梨樹(shù)食品試題講解.doc

一、判斷題： 1、食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（） 2、申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品流通許可的，在2年內(nèi)不得再次申請(qǐng)。（）3、食品經(jīng)營(yíng)者貯存和經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（） 4、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。（） 5、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（） 6、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。（） 7、任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反本法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。（） 8、沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。（） 9、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，不可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。（） 10、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。（） 11、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行前款規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。 （） 12、食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)部分食品實(shí)施免檢。（）13、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。（）14、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織個(gè)人，在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)追究銷售者責(zé)任與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者無(wú)關(guān)。（）15、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為2年。（）16、實(shí)行集中統(tǒng)一采購(gòu)原料的集團(tuán)性食品生產(chǎn)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。（）17、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，還需取得食品流通許可。（）18、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。（）19、鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者在其銷售食品的包裝上附加特殊身份標(biāo)記，將其銷售的食品與其他食品經(jīng)營(yíng)者銷售的食品相區(qū)分。（）20、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告衛(wèi)生行政部門。（）21、食品廣告中可以含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)向消費(fèi)者推薦食品的內(nèi)容。（）22、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 （）23、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)把食品與其它非食用商品分區(qū)經(jīng)營(yíng)，做到經(jīng)營(yíng)環(huán)境清潔衛(wèi)生。并按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。（ ）24、乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰、酒類和食鹽的食品安全管理，適用食品安全法；法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。（）25、食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。（）26、有產(chǎn)品合格證的食品，無(wú)需在食品的外包裝上貼標(biāo)簽。（ ）27、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（）28、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每半年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查。（）29、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。（ ）30、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（ ）31、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。（ ）32、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（ ）33、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，可以不使用中文標(biāo)識(shí)。（）34、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)范圍開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；按照規(guī)定懸掛證、照、牌匾；達(dá)到證、照、牌匾“三相符” （ ）35、餐具、飲具和盛入直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒。（ ）36、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，只須散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明名稱、價(jià)格。（）37、食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料。（ ）38、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品安全監(jiān)管部門可以向消費(fèi)者推薦食品。（）39、食品經(jīng)營(yíng)者為了經(jīng)營(yíng)方便，可以接受不明來(lái)路的上門送貨行為。（）40、對(duì)過(guò)期不合格食品，可以退回供貨商。（）41、食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。（）42、食品經(jīng)營(yíng)區(qū)與生活區(qū)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格分開(kāi)。（）43、凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（）44、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（）45、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品。（）46、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、成分或配料表等內(nèi)容。（ ）47、食品經(jīng)營(yíng)者在定期檢查庫(kù)存和待銷售食品過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即下架，停止銷售，及時(shí)銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺(tái)賬。（ ） 48、申請(qǐng)人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段取得食品流通許可的，在一年內(nèi)不得再次申請(qǐng)。（ ）49、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立臨近保質(zhì)期食品的銷售管理制度，根據(jù)食品特性設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的銷售區(qū)，并設(shè)置醒目標(biāo)志告知消費(fèi)者。（ ）50、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。（）51、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于2年。（）52、食品經(jīng)營(yíng)者取得食品流通許可證后，應(yīng)當(dāng)妥善保管，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借，或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛或者擺放正本。（ ）53、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。（ ）54、違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任（ ）55、農(nóng)民個(gè)人銷售自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品不需要取得食品流通許可證（ ） 56、乳制品是指以乳為主要原料的食品 ，包括 液體乳、乳粉、其他乳制品(煉乳 奶油 干酪 固態(tài)成型產(chǎn)品)嬰幼兒配方奶粉. 糕點(diǎn)、雪糕、含乳飲料食品不屬于乳制品。（ ）57、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 （ ）58、食品經(jīng)營(yíng)區(qū)，不可以聚眾打麻將，但可以養(yǎng)寵物（ ）59、預(yù)包裝食品，可以拆箱（袋）零賣，可以不貼食品標(biāo)簽。（）60、食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。（ ）二、單項(xiàng)選擇題： 1、申請(qǐng)人隱瞞真實(shí)情況或提供虛假材料申請(qǐng)流通許可證的，在( A )不得再次申請(qǐng)。A、一年 B、二年 C、 三年 D、 四年 2.、申請(qǐng)人以欺騙 、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可證的,在( C )得再次申請(qǐng)。A、一年 B、二年 C、三年 D、 半年3.、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每(B )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 A、半年 B、一年 C、兩年 D、三年 4、違反中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B )。 A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任 5、 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列（D）食品不違反食品安全法的規(guī)定。 A、超過(guò)保質(zhì)期的食品 B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品 C、用非食品原料生產(chǎn)的食品 D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 6、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，（D） A、不承擔(dān)任何責(zé)任 B、不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)給予消費(fèi)者一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償 C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)按份責(zé)任 D、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任 7、食品經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法注銷、撤銷、吊銷食品流通許可，或者食品流通許可證有效期屆滿的，應(yīng)當(dāng)在注銷、撤銷、吊銷許可或者許可證有效期屆滿之日起（C）內(nèi)申請(qǐng)變更登記或者辦理注銷登記。A、10日 B、20日 C、30日 D、40日8、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付（A）價(jià)款的賠償金。 A、十倍 B、五倍 C、三倍 D、雙倍 9、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品不需要記錄食品的（B）。A、進(jìn)貨日期 B、銷貨日期 C、生產(chǎn)日期 D、供貨者名稱及聯(lián)系方式 10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，本企業(yè)（C）各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。 A、定向檢查 B、不定期抽查 C、定期檢查 D、不定向檢查 11、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（B）等內(nèi)容。 A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)日期 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式 保質(zhì)期 C、保質(zhì)期 D、 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式12、對(duì)實(shí)地核查不合格的食品經(jīng)營(yíng)戶，整改后再向工商機(jī)關(guān)（B）。A、申請(qǐng)復(fù)議；B、申請(qǐng)復(fù)核；C、申請(qǐng)變更；D、申請(qǐng)開(kāi)業(yè)。 13、下列關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B）A 食品不得實(shí)施免檢B 可以向經(jīng)營(yíng)者無(wú)償抽樣檢驗(yàn)的樣品和收取檢驗(yàn)費(fèi)用C 對(duì)食品的檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托法定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行D 當(dāng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以進(jìn)行復(fù)檢14、下列食品不需要貼QS標(biāo)簽的是（ D ）A 小麥粉、大米 B 醬油、食醋C 冷凍飲品、速凍米面制品 D現(xiàn)場(chǎng)制售的散裝糕點(diǎn)15、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（ C ）A 制作成份 B 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)C 疾病預(yù)防、治療功能 D 明星代言16、違反食品安全法規(guī)定，集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，處（ A ）罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證。A 二千元以上五萬(wàn)元以下 B 五千元以上五萬(wàn)元以下C 一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下 D 五萬(wàn)元以下17、食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B）年。 A 一 B 二 C 三 D 四18、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，但經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的（B）。A、處一千元以上四萬(wàn)元以下罰款 B、處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款 C、處三千元以上六萬(wàn)元以下罰款 D、處四千元以上七萬(wàn)元以下罰款19.食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（A）。 A.增加檢查頻次 B.減少檢查頻次 C.吊銷許可證 D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照 20. 違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（C ）。A、道德譴責(zé)；B、民事責(zé)任；C、刑事責(zé)任。21. 超過(guò)保質(zhì)期限的食品（C ）。 A.可繼續(xù)銷售 B.可降價(jià)銷售 C.不能銷售 D.可作處理食品銷售 22.對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（ B）。 A.當(dāng)眾銷毀 B.責(zé)令召回 C.不再追究 23.在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用（ B）標(biāo)識(shí)。 A.英文 B.中文 C.拼音標(biāo)識(shí) D.其他文字 24. 造成食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)采取下列（A ）措施。 A.立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向衛(wèi)生行政部門報(bào)告 B.立即清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生C.立即廢棄剩余食品 D.調(diào)換食品加工人員 25. 聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及（ D）。 A.適宜人群 B.不適宜人群 C.功效成分 D.治療功能 26、食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康體檢，取得（B）后方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。A、安全證明；B、健康證明；C、工作證明；D、許可證。27、發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起（B）小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 28、違反本辦法第十條的規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，沒(méi)收違法所得、違法經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等物品；違法經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處（D）罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。A. 一千元以上五萬(wàn)元以下 B. 五千元以上五萬(wàn)元以下 C. 二千元以上二萬(wàn)元以下 D. 二千元以上五萬(wàn)元以下29、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B）年。 A 一 B 二 C 三 D 四30、對(duì)申請(qǐng)人提交的食品流通許可申請(qǐng)予以受理的，許可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自受理之日起（ ）日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定，仍然不能作出許可決定的，經(jīng)許可機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)10日，并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。 CA、30 B、5 C、10 D、2031、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額超過(guò)一萬(wàn)元的（A）。A、處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 B、處貨值金額六倍以上十倍以下罰款C、處貨值金額七倍以上十倍以下罰款 D、處貨值金額八倍以上十倍以下罰款32、食品流通許可的有效期為（B）年。A、2 B、3 C、4 D、5 33、食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在食品流通許可證有效期屆滿（C）日前向原許可機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)，換發(fā)食品流通許可證。A、15 B、20 C、30 D、60 34、食品經(jīng)營(yíng)者遺失食品流通許可證的，應(yīng)當(dāng)在報(bào)刊上公開(kāi)聲明作廢，并持相關(guān)證明向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)辦。經(jīng)批準(zhǔn)后，由原許可機(jī)關(guān)在（A）日內(nèi)補(bǔ)發(fā)食品流通許可證。A、10 B、20 C、30 D、60 35、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售食品，不需要記錄批發(fā)食品的（C）。A、銷售日期 B、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式 C、購(gòu)貨單位的經(jīng)濟(jì)性質(zhì) D、食品的保質(zhì)期36、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。A、3 B、4 C、5 D、6 37、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（A）標(biāo)準(zhǔn)。A、強(qiáng)制性；B、自愿性；C、科學(xué)性；D、民主性。38、有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)（B）。A、向所在的衛(wèi)生部門報(bào)告 B、立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng) C、重新辦理許可證 D、不做任何處理39、食品經(jīng)營(yíng)者可以經(jīng)營(yíng)（D）。A、用非食品原料生產(chǎn)的食品 B、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品 C、添加可能危害人體健康物質(zhì)的食品 D、未超保質(zhì)期的合格食品 40、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（ B ）。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年41、聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及（ A ）。A、 疾病預(yù)防、治療功能 B、 材料用量 C、保存方式 D、 保質(zhì)期42、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)( C )。 A、承擔(dān)全部責(zé)任 B、承擔(dān)部分責(zé)任 C、與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任 D、承擔(dān)無(wú)限責(zé)任 43、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)依照食品安全法有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用（ C ）。A、免費(fèi) B、平均分擔(dān) C、由抽樣檢驗(yàn)的部門承擔(dān) D、由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)44、發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起(D）向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。A、24小時(shí)內(nèi) B、12小時(shí)內(nèi)C、6小時(shí)內(nèi) D、2小時(shí)內(nèi)45、任何單位或者個(gè)人（ C ）阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。A、可以 B、應(yīng)當(dāng)C、不得 D、任意46、經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有按照食品標(biāo)簽的要求低溫冷藏食品 ，由監(jiān)管部門責(zé)令改正、給于警告、拒不改正的(B )。A、處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款 ，情節(jié)嚴(yán)重的， 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) ，直至吊銷許可證。B、處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款， 情節(jié)嚴(yán)重的， 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。C、處二千元以上十萬(wàn)元以下罰款， 情節(jié)嚴(yán)重的， 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。47、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（二）年。A 一 B 二 C 三 D 四48、經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，在進(jìn)貨臺(tái)賬中不需要記錄食品的（C ）。A 生產(chǎn)日期 ； B 保質(zhì)期 ； C 銷貨日期 ； D供貨商名稱及聯(lián)系方式。49、超過(guò)保質(zhì)期的食品（C）。A 可以繼續(xù)銷售； B可以降價(jià)銷售； C 不能銷售； D作為處理食品銷售。50、進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)向供貨商索?。ˋ ）資質(zhì)證明文件。A、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)（流通）許可證、食品批次質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫證明文件；B、供貨商健康證明 C、供貨商財(cái)產(chǎn)證明 D、供貨商承諾書三、多項(xiàng)選擇題 1、申請(qǐng)領(lǐng)取食品流通許可證，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)符合（ABCD）要求。A、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；B、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所；C、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；D、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備或者設(shè)施；E、具有規(guī)定的注冊(cè)資金 2. 貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的( ABCD )。A食品名稱； B生產(chǎn)日期；C 保質(zhì)期；D生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。3. 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)( ABCDEFGHI )。A 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；B成分或者配料表；C生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；D保質(zhì)期；E 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；F貯存條件；G 所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；H 生產(chǎn)許可證編號(hào)；F 法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。4、集中交易市場(chǎng)的（ABC），應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。 A、開(kāi)辦者 B、柜臺(tái)出租者 C、展銷會(huì)舉辦者 D、監(jiān)督管理部門 5、國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取(BCD )等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。 A、封存 B、補(bǔ)救 C、無(wú)害化處理 D、銷毀 6、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照(ABD )從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。 A、法律 B、法規(guī) C、產(chǎn)品訂單和合同要求 D、食品安全標(biāo)準(zhǔn) 7、患有(ABC )等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 A、痢疾 B、傷寒 C、病毒性肝炎 D、蛔蟲(chóng)病 8、經(jīng)營(yíng)者不得（ABCD）食品流通許可證。A、偽造、涂改 B、倒賣、出租 C、出借 D、以其他形式非法轉(zhuǎn)讓 9、進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)載明(ABCD)。 A、食品的原產(chǎn)地 B、境內(nèi)代理商的名稱 C、境內(nèi)代理商的地址 D、境內(nèi)代理商的聯(lián)系方式 10、申請(qǐng)領(lǐng)取食品流通許可證應(yīng)提交（ACD）。A、食品流通許可申請(qǐng)書 B、驗(yàn)資證明C、負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明 D、食品安全管理制度文本11. 辦理食品流通許可證，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料的（ABC）負(fù)責(zé)。A、合法性 B、真實(shí)性 C、有效性 D、合理性 12、食品經(jīng)營(yíng)者禁止購(gòu)進(jìn)（ABCDE ）。A、來(lái)路不明食品；B、“三無(wú)”食品和沒(méi)有“QS”標(biāo)志食品；C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不清晰食品；D、過(guò)期或頂期食品；E、貼牌或冒牌食品。 13、下列哪些食品為食品安全法所禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。（ABC） A、添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品 B、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品 C、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品 D、經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格的肉類 14、下列關(guān)于食品的內(nèi)容，依據(jù)食品安全法的規(guī)定，哪些是錯(cuò)誤的。（CD） A、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) B、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品 C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)不屬于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的標(biāo)明事項(xiàng) D、食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書只要清楚、明顯就行，食品與標(biāo)簽、說(shuō)明書所載明的內(nèi)容不符的，不影響上市銷售。 15、對(duì)專供（ABCD）等特定人群的主輔食品，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)。 A、嬰兒 B、幼兒 C、老年人 D、病人16、食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的（CD）。A、進(jìn)貨日期 B、進(jìn)貨數(shù)量 C、生產(chǎn)日期 D、保質(zhì)期17、違反本辦法的規(guī)定，有下列（ABC）行為之一的，責(zé)令改正，拒不改正的，處以一萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處以一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款：A、從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)沒(méi)有向購(gòu)貨者開(kāi)具銷售票據(jù)或清單的B、食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、食品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的出租者和食品展銷會(huì)的舉辦者沒(méi)有建立食品經(jīng)營(yíng)者檔案、記載市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息C、沒(méi)有設(shè)置食品信息公示媒介，及時(shí)公開(kāi)市場(chǎng)內(nèi)或行政機(jī)關(guān)公布的相關(guān)食品信息的D、未按要求進(jìn)行食品運(yùn)輸18、食品經(jīng)營(yíng)者向原許可機(jī)關(guān)申請(qǐng)變更食品流通許可的，應(yīng)當(dāng)提交下列申請(qǐng)材料（ABCE）A、食品流通變更許可申請(qǐng)書B(niǎo)、食品流通許可證正本C、食品流通許可證副本、D、驗(yàn)資證明E、與變更食品流通許可事項(xiàng)相關(guān)的材料19、有下列（BCD）情形之一的，許可機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理食品流通許可的注銷手續(xù)：A、食品流通許可證有效期屆滿B、食品經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有在法定期限內(nèi)取得合法主體資格或者主體資格依法終止的C、食品流通許可被依法撤銷，或者食品流通許可證依法被吊銷的D、因不可抗力導(dǎo)致食品流通許可事項(xiàng)無(wú)法實(shí)施的20、食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下內(nèi)容（ABCD）A 食品添加劑的品種、使用范圍、用量；B 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；C 食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；D 食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；21、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)（ BCD ）負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、其企業(yè)全體職工 B、其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全C、社會(huì) D、公眾22、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列哪些要求（ ABCD ）?A、 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸B、 餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔C、 有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物23、下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作（ ABC ）？A、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員B、患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員 C、患有滲出性皮膚病疾病的人員 D、患有糖尿病 高血壓 心臟病的人員24、食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的（ABCD ）。A、名稱 B、生產(chǎn)日期 C、保質(zhì)期 D、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式25、食品廣告的內(nèi)容 (ABC )。A、應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法 B、不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 C、不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 D、可以涉及具體療效 26、從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)沒(méi)有向購(gòu)貨者開(kāi)具銷售票據(jù)或者清單的，依據(jù)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法給予（ABC）。A、責(zé)令改正；B、拒不改正的，處以一萬(wàn)元以下罰款；C、情節(jié)嚴(yán)重的，處以一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；D、拒不改正的，處以兩萬(wàn)元以下罰款；27、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，對(duì)經(jīng)營(yíng)設(shè)施要求中食品陳列的要求（ACD）。A、設(shè)施布局合理，設(shè)置食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)^(qū) B、不必設(shè)置食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)^(qū) C、散裝食品、直接入口食品、生動(dòng)物性食品必須設(shè)專區(qū)或?qū)９皲N售 D、食品銷售時(shí)陳列必須符合其自身保質(zhì)儲(chǔ)存條件，應(yīng)配備相應(yīng)的陳列保險(xiǎn)設(shè)備28、從業(yè)人員配備及健康應(yīng)當(dāng)具備的基本條件(B C D)A、從業(yè)人員患傳染病包括高血壓 心臟病不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)B.具有相應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員；C.從業(yè)人員（含管理人員、采購(gòu)、保管、加工、銷售、專業(yè)技術(shù)、安全管理等人員及家庭式經(jīng)營(yíng)的參與者）上崗前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，成績(jī)考核合格；D.從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)縣級(jí)以上公立衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)身體健康檢驗(yàn)，出具合格證明。29、對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照國(guó)家食品召回制度予以（ ABD ）。A、召回 B、停止經(jīng)營(yíng) C、再利用 D、銷毀30. 申請(qǐng)領(lǐng)取食品流通許可證，應(yīng)當(dāng)提交下列材料（A B C D E F G H I J）A、食品流通許可申請(qǐng)書；B、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件；C、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明和經(jīng)營(yíng)區(qū)域位置圖；D、負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明；E、從業(yè)人員食品安全法律知識(shí)培訓(xùn)合格成績(jī)單；F、具有合法主體資格的經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)?jiān)黾邮称方?jīng)營(yíng)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資格證明材料；G、食品經(jīng)營(yíng)設(shè)備、設(shè)施清單；H、食品安全管理制度文本；I、從業(yè)人員健康檢查合格證明。J、申請(qǐng)人委托他人提出許可申請(qǐng)的，委托代理人應(yīng)當(dāng)提交委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明。31、依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（ AD ）。A、檢疫合格標(biāo)志 B、免檢證明C、質(zhì)量合格標(biāo)志 D、檢疫合格證明32、有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（ ABCD ）。A、含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的B、農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的C、含有的致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的D、使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的33、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的責(zé)任和義務(wù)( ABCDE )A、食品從業(yè)人員持有有效的健康證，每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作；B、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照懸掛上墻，將必備制度、信息公示欄上墻固定；C、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品索要供貨商提供的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷貨憑證和食品合格證明文件，逐筆填寫進(jìn)貨臺(tái)帳并將票據(jù)粘貼在臺(tái)帳后面。批發(fā)企業(yè)還要建立銷貨臺(tái)帳。同時(shí)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度，認(rèn)真填寫退市臺(tái)帳。以上記錄、票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。D、銷售食品應(yīng)當(dāng)有食品標(biāo)簽，標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。34、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，（ BD ）。A、貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處三倍以上五倍以下罰款B、處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款C、貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證D、造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，由原發(fā)證部門吊銷許可證35、未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)?，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，（ BCD ）。A、處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款B、責(zé)令改正，給予警告C、拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款D、情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證36、經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并索要供貨商的（AC ）。A許可證；B 營(yíng)業(yè)執(zhí)照；C 食品合格的證明文件。D 身份證。E營(yíng)運(yùn)證。F銷售憑證。37. (ABCD)有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。 A、任何組織或個(gè)人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C、消費(fèi)者 D、食品企業(yè) 38、經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品的要求包括（ABCD）。A、必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū) B、必須按照散裝食品銷售品種配備足夠的容器，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生條件，定期進(jìn)行消毒 C、直接入口的散裝食品要有防塵材料遮蓋 D、銷售直接入口的散裝食品必須有專人負(fù)責(zé)39、在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法（ABCD）。A、食品生產(chǎn)、食品流通和餐飲服務(wù)； B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)； C、食品的包裝材料、容器、洗滌劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)； D、食品生產(chǎn)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；40、患有（BCD）等疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。A、心臟病 B、傷寒 C、病毒性肝炎 D、消化道傳染病41、食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（ABCD）內(nèi)容。A、名稱 B、生產(chǎn)日期 C、保質(zhì)期 D、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式42、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的（ABC）銷售預(yù)包裝食品。A、警示標(biāo)志 B、警示說(shuō)明 C、注意事項(xiàng)的要求 D、價(jià)格43、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故（ABCD）。A、隱瞞 B、謊報(bào) C、緩報(bào) D、不得毀滅有關(guān)證據(jù)44、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品（ABD）。A、營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；B、超過(guò)保質(zhì)期的食品；C、有標(biāo)簽的合格預(yù)包裝食品；D、國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品45、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的(ABCD)等內(nèi)容。A、名稱、規(guī)格； B、數(shù)量、生產(chǎn)