高中化學(xué) 專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康 第一單元 攝取人體必需的化學(xué)元素規(guī)范訓(xùn)練 蘇教版選修1.docVIP

專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康第一單元攝取人體必需的化學(xué)元素 (時(shí)間：30分鐘)考查點(diǎn)一人體的必需元素及其合理攝取1食用下列物質(zhì)與人體微量元素的攝入無關(guān)的是()。a鐵強(qiáng)化醬油 b加碘食鹽c富鋅面粉 d高鈣牛奶解析本題考查的是人體的27種生命元素中的常量元素與微量元素的有關(guān)知識。常見的常量元素有c、h、o、n、na、cl、ca、p等。本題中的鐵強(qiáng)化醬油是用來補(bǔ)鐵的，加碘鹽是用來補(bǔ)碘的，富鋅面粉是用來補(bǔ)鋅的，它們均是微量元素，d中高鈣牛奶是用來補(bǔ)鈣的，故選d。答案d2鈣是人體必需的元素，缺鈣會造成骨骼和牙齒脆弱。當(dāng)從食物中不足以得到人體所需的鈣時(shí)，就要用含鈣的藥品來“補(bǔ)鈣”。下列物質(zhì)中，可以作為補(bǔ)鈣藥品的是()。acaco3 bcao cca(oh)2 dca解析鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，參與人體整個(gè)生命活動過程，缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等，影響人的生長發(fā)育。可以作為補(bǔ)鈣藥品的應(yīng)是鈣的鹽，金屬鈣、氧化鈣、氫氧化鈣都不能作為補(bǔ)鈣藥品，故a項(xiàng)正確。答案a3下列關(guān)于保健品的敘述不正確的是()。a強(qiáng)化營養(yǎng)的保健食品可以提高人體的營養(yǎng)水平，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能b鋅能促進(jìn)生長發(fā)育是因?yàn)殇\在人體中參與18種酶的合成，還能激活80多種酶的活性c保健品也是食品，所以只需要食用保健品，就可以滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求d人在不同生長發(fā)育階段有不同的生理特點(diǎn)和需要，所以不同年齡的人群可選用不同種類的保健品解析保健品不同于一般的食品，某種保健品只偏重于某種營養(yǎng)素，所以只食用保健品不能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。答案c4商品“純凈水”、“太空水”、“蒸餾水”等作為日常飲用水，因缺少某些成分而不利于兒童身體健康發(fā)育，你認(rèn)為制備上述商品飲用水時(shí)至少還需要添加的化學(xué)物質(zhì)是()。a鈣、鎂的碳酸氫鹽 b含碘酸鉀的食鹽c漂白粉消毒劑 d小蘇打解析鈣、鎂、鈉都是人體所必需的礦質(zhì)元素，且是常量元素，特別對生長發(fā)育期的兒童更為重要。鈉主要來自食鹽，鈣、鎂的很大一部分是來自飲水，因此，應(yīng)添加鈣、鎂可溶性鹽。答案a5小明因體內(nèi)缺乏維生素a患了夜盲癥，同學(xué)們七嘴八舌地給他提供補(bǔ)充維生素a的食譜。下列食品對補(bǔ)充維生素a沒有明顯作用的是()。a魚肝油 b蛋黃 c綠葉蔬菜 d豆制品解析維生素a主要包含在魚肝油、動物肝臟、蛋黃、乳汁、綠葉蔬菜中等。答案d6為維持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡，人在大量出汗后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充的離子是()。ak bca2 cna dfe2解析人在出汗時(shí)，除了能將體內(nèi)的水分排出人體外，還帶走許多無機(jī)鹽，如nacl等，所以在人大量出汗后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水和無機(jī)鹽，可以喝適量的食鹽水，以維持體液中電解質(zhì)的平衡。答案c考查點(diǎn)二鐵、鋅、碘等與人體健康7克山病是一種心肌病為主的疾病，亦稱地方性心肌病。1935年首先在黑龍江克山縣發(fā)現(xiàn)，故以克山病命名?？松讲』颊咧饕鄙?)。a鐵元素 b碘元素 c鈣元素 d硒元素解析硒是一種微量元素，人體內(nèi)應(yīng)含有微量的硒元素以防止患上克山病等疾病。答案d8下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容，小王應(yīng)注意補(bǔ)充的微量元素是()。項(xiàng)目結(jié)果正常范圍參考值單位1紅細(xì)胞計(jì)數(shù)2.33.551012個(gè)l12血紅蛋白75110150gl13血小板計(jì)數(shù)205.0100300109個(gè)l1a.硒 b鋅 c鐵 d碘解析血紅蛋白是紅細(xì)胞的重要成分，紅細(xì)胞比正常范圍少的原因是血紅蛋白不足，血紅蛋白的重要組成元素為鐵，故選c。答案c9關(guān)于加碘食鹽，下列說法錯(cuò)誤的是()。a密封、防潮和避光保存b加碘食鹽即加入了少量單質(zhì)碘的食鹽c菜炒熟出鍋時(shí)再加碘鹽d多放點(diǎn)醋，可以提高碘的利用率解析現(xiàn)在食鹽中加的碘為碘酸鉀，不是碘化鉀，更不是單質(zhì)碘，故b項(xiàng)錯(cuò)；加醋時(shí)，碘與酸性物質(zhì)結(jié)合會遭到破壞，降低碘的利用率，故d項(xiàng)錯(cuò)。答案bd10某些人睡覺常常磨牙是因?yàn)槿变\，這里的鋅是指()。a元素 b分子 c原子 d離子解析許多標(biāo)簽的說明書上注明含碘、含鈣、含鐵、含鋅等，這里的碘、鈣、鐵及本題中的鋅是指元素。故選a。答案a11鐵元素是人體的重要營養(yǎng)元素，鐵在人體內(nèi)的主要功能是以血紅蛋白(含低價(jià)鐵)的形式參加氧的轉(zhuǎn)運(yùn)、交換和組織呼吸過程，以及在體內(nèi)用于生產(chǎn)供給生命活動需要的細(xì)胞能量atp。(1)人體正常的血紅蛋白應(yīng)該含fe2，若誤食亞硝酸鹽，則導(dǎo)致低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化成高鐵血紅蛋白而中毒。服用維生素c可解除亞硝酸鹽中毒。下列說法中正確的是_。a亞硝酸鹽是還原劑b維生素c是還原劑c維生素c將fe3還原成fe2d亞硝酸鹽被氧化(2)下列關(guān)于維生素c的說法中，錯(cuò)誤的是_。a維生素c是水溶性的，在洗菜時(shí)容易損失b維生素c怕高溫，加熱時(shí)間過長會被破壞c維生素c具有還原性，含維生素c的蔬菜存放時(shí)間越長，維生素c損失越大d每天通過蔬菜等食物獲得的維生素c就能滿足人體的需要(3)乳酸可以與精制鐵粉制備一種藥物，反應(yīng)式為：2ch3ch(oh)coohfech3ch(oh)coo2feh2反應(yīng)式中，氧化劑是_，還原劑是_，產(chǎn)物乳酸亞鐵可以治療的疾病是_。(4)舉一例說明鐵元素在人體中的重要作用_。解析(1)因fe2具有還原性，而亞硝酸鹽有較強(qiáng)的氧化性，因此，誤服亞硝酸鹽后，低鐵血紅蛋白中的fe2便被氧化成fe3而喪失輸氧能力，導(dǎo)致中毒；用維生素c可解除亞硝酸鹽中毒現(xiàn)象，說明維生素c又可將高鐵血紅蛋白還原成低鐵血紅蛋白，故本題答案應(yīng)為b和c。(3)因金屬單質(zhì)的化合價(jià)只能升高，因此反應(yīng)中還原劑必為fe，氧化劑應(yīng)該是乳酸(其中的氫元素化合價(jià)降低)；因乳酸亞鐵屬于低價(jià)鐵的化合物，因此，用它可治療缺鐵性貧血。答案(1)bc(2)d(3)乳酸fe缺鐵性貧血(4)人體內(nèi)的血紅素中含鐵，如果鐵的攝入量不足，吸收利用不良時(shí)，將使機(jī)體出現(xiàn)缺鐵性或營養(yǎng)性貧血12碘缺乏癥遍及全球，多發(fā)生于山區(qū)，南美的安第斯山區(qū)、歐洲的阿爾卑斯山區(qū)和亞洲的喜馬拉雅山區(qū)是高發(fā)病地區(qū)。我國云南、河南等10余省的山區(qū)發(fā)病率也較高。據(jù)估計(jì)我國患者有100萬人左右。為控制該病的發(fā)生，較為有效的方法是食用含碘食鹽。我國政府以國家標(biāo)準(zhǔn)的方式規(guī)定在食鹽中添加碘酸鉀(kio3)。據(jù)此回答下列問題。(1)碘是合成下列哪種激素的主要原料之一_。a胰島素 b甲狀腺激素c生長激素 d雄性激素(2)長期生活在缺碘山區(qū)，又得不到碘鹽的供應(yīng)，易患_。a甲狀腺亢進(jìn) b佝僂病c地方性甲狀腺腫 d糖尿病(3)可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉檢驗(yàn)食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)的化學(xué)方程式為_；氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的物質(zhì)的量之比為_；能觀察到的明顯現(xiàn)象是_。解析此題重點(diǎn)考查了一些衛(wèi)生保健的常識及其有關(guān)的化學(xué)知識。甲狀腺疾病的引發(fā)，與甲狀腺激素分泌的多少有關(guān)，碘是合成甲狀腺激素的主要原料之一，缺碘易患地方性甲狀腺腫，這一病癥可通過食用含碘食鹽的方法來預(yù)防。這些內(nèi)容屬于衛(wèi)生保健的常識性知識。在酸性條件下，io可氧化i生成單質(zhì)碘，碘遇淀粉顯藍(lán)色。反應(yīng)的化學(xué)方程式為5kikio36hcl=6kcl3i23h2o，i2既是氧化產(chǎn)物，又是還原產(chǎn)物，其物質(zhì)的量之比為51。答案(1)b(2)c(3)5kikio36hcl=3i26kcl3h2o51溶液變藍(lán)13(山東青島模擬)閱讀下列材料后回答問題。一個(gè)體重50 kg的健康人，體內(nèi)約含有2 g鐵，這2 g鐵在人體內(nèi)不是以單質(zhì)的形式存在，而是以fe2和fe3的形式存在。正二價(jià)鐵離子易被吸收，給貧血者補(bǔ)充鐵時(shí)，應(yīng)給予含fe2的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵，服用維生素c，可使食物中的fe3還原成fe2，有利于人體吸收。(1)在人體中進(jìn)行fe2fe3的轉(zhuǎn)化時(shí)，中的fe2作_劑，中的fe3作_劑；(2)“服用維生素c，可使食物中的fe3還原成fe2”這句話