《超市賣(mài)場(chǎng)常用名詞》課件

超市賣(mài)場(chǎng)常用名詞超市是現(xiàn)代社會(huì)中不可或缺的重要商業(yè)場(chǎng)所。為了更好地了解超市運(yùn)作，我們需要熟悉一些常用名詞。什么是超市?商品種類(lèi)豐富超市提供各種食品、飲料、日用品、服裝、電子產(chǎn)品等，滿足顧客多元化需求。自選購(gòu)物模式顧客可以自由選擇所需的商品，并自行結(jié)賬付款，方便快捷。價(jià)格公開(kāi)透明超市商品價(jià)格清晰標(biāo)注，便于顧客比較和選擇，保證購(gòu)物公平。方便快捷購(gòu)物超市通常位于交通便利的位置，提供停車(chē)場(chǎng)等便利設(shè)施，方便顧客購(gòu)物。超市的常見(jiàn)分類(lèi)大型超市商品種類(lèi)齊全，規(guī)模較大，通常提供多種服務(wù)，如餐飲、娛樂(lè)等。便利店規(guī)模較小，商品種類(lèi)相對(duì)較少，方便顧客快速購(gòu)物，通常位于人口密集的地區(qū)。生鮮超市專(zhuān)注于新鮮農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)的銷(xiāo)售，通常提供冷藏和保鮮服務(wù)，注重食品安全。折扣超市以低價(jià)銷(xiāo)售商品為主，商品種類(lèi)可能相對(duì)較少，通常以快速消費(fèi)品為主。超市的基本結(jié)構(gòu)超市一般分為多個(gè)區(qū)域，包括入口區(qū)、商品展示區(qū)、收銀區(qū)、休息區(qū)等。每個(gè)區(qū)域都有特定的功能，例如入口區(qū)引導(dǎo)顧客進(jìn)入，商品展示區(qū)展示商品，收銀區(qū)進(jìn)行結(jié)算，休息區(qū)提供休息和餐飲服務(wù)。不同類(lèi)型的超市，其結(jié)構(gòu)布局也會(huì)有所不同，例如大型超市可能會(huì)有專(zhuān)門(mén)的食品區(qū)、服裝區(qū)、電器區(qū)等，而小型超市則可能只設(shè)有簡(jiǎn)單的商品展示區(qū)。買(mǎi)場(chǎng)順路簡(jiǎn)介1顧客視角購(gòu)物流程方便快捷，清晰的標(biāo)識(shí)引領(lǐng)顧客輕松購(gòu)物。2商家視角合理規(guī)劃動(dòng)線，提高商品曝光率，提升客流量，增加銷(xiāo)售額。3整體設(shè)計(jì)優(yōu)化客流方向，減少擁堵，營(yíng)造舒適的購(gòu)物體驗(yàn)。展示區(qū)域介紹超市的展示區(qū)域是指商品陳列和展示的區(qū)域，通常包括不同的功能分區(qū)，例如食品區(qū)、生鮮區(qū)、日用品區(qū)等。展示區(qū)域的設(shè)計(jì)與布局對(duì)于吸引顧客、提高商品銷(xiāo)售效率至關(guān)重要。在展示區(qū)域設(shè)計(jì)中，通常會(huì)考慮商品類(lèi)別、貨架類(lèi)型、燈光效果等因素，以營(yíng)造良好的購(gòu)物氛圍，方便顧客購(gòu)物，并突出商品的特色和吸引力。貨架的類(lèi)型與擺放1貨架類(lèi)型超市貨架主要分為端架、中島架、邊架、立柱架等。不同的貨架類(lèi)型適用于不同的商品和擺放位置。2貨架擺放貨架擺放要合理，方便顧客購(gòu)物，同時(shí)也要便于管理和補(bǔ)貨。貨架間距要合理，避免顧客擁擠。3商品擺放商品擺放要注意分類(lèi)、分區(qū)、分層，以便顧客快速找到需要的商品。同時(shí)也要考慮商品的陳列效果和銷(xiāo)售周期。4安全規(guī)范貨架擺放要注意安全規(guī)范，避免貨架傾倒，影響顧客安全。同時(shí)也要定期檢查貨架的穩(wěn)定性，及時(shí)進(jìn)行維修。商品分類(lèi)標(biāo)識(shí)清晰醒目便于顧客快速找到所需商品。類(lèi)別劃分根據(jù)商品種類(lèi)、品牌等進(jìn)行分類(lèi)。貨架標(biāo)識(shí)指示商品在貨架上的位置。區(qū)域標(biāo)識(shí)標(biāo)明商品所在的區(qū)域或部門(mén)。價(jià)格標(biāo)簽的使用價(jià)格標(biāo)簽的作用價(jià)格標(biāo)簽是商品信息的主要載體，清晰明了地標(biāo)示商品的價(jià)格和相關(guān)信息，方便顧客了解商品。標(biāo)簽內(nèi)容通常包含商品名稱(chēng)、規(guī)格、產(chǎn)地、價(jià)格等信息，還可能包含條形碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。標(biāo)簽位置通常貼在商品的包裝盒或貨架上，方便顧客查看，并避免遮擋商品本身。標(biāo)簽管理定期檢查和更新價(jià)格標(biāo)簽，確保標(biāo)簽完整、準(zhǔn)確，并與實(shí)際商品的價(jià)格保持一致。促銷(xiāo)活動(dòng)形式折扣促銷(xiāo)降價(jià)銷(xiāo)售商品，吸引顧客購(gòu)買(mǎi)，提高商品銷(xiāo)量。例如：買(mǎi)一送一、滿減優(yōu)惠、折扣促銷(xiāo)等。贈(zèng)品促銷(xiāo)購(gòu)買(mǎi)商品后贈(zèng)送小禮品，增加購(gòu)買(mǎi)吸引力，提升顧客滿意度。例如：購(gòu)買(mǎi)指定商品贈(zèng)送精美禮品、購(gòu)物滿額贈(zèng)送優(yōu)惠券等。抽獎(jiǎng)促銷(xiāo)通過(guò)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，增加購(gòu)物趣味性，吸引顧客參與。例如：消費(fèi)滿一定金額即可參與抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)置豐富，吸引顧客參與。積分換購(gòu)鼓勵(lì)顧客積累積分，兌換商品或享受優(yōu)惠，提高顧客忠誠(chéng)度。例如：購(gòu)物積分可以用來(lái)兌換商品、享受會(huì)員折扣等。結(jié)賬付款流程結(jié)賬付款是購(gòu)物流程中不可或缺的環(huán)節(jié)，也是超市與顧客進(jìn)行信息和資金交互的重要環(huán)節(jié)。1確認(rèn)商品收銀員核對(duì)商品與小票，確保商品一致。2掃描商品收銀員使用條碼掃描儀掃描商品條碼，讀取商品信息。3計(jì)算總價(jià)系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算商品總價(jià)，并顯示在收銀機(jī)屏幕上。4顧客付款顧客選擇支付方式，并完成付款。5獲取發(fā)票顧客領(lǐng)取購(gòu)物小票和發(fā)票，完成購(gòu)物流程。結(jié)賬區(qū)域設(shè)置收銀臺(tái)布局收銀臺(tái)通常位于超市出口處，方便顧客結(jié)算。自助結(jié)賬機(jī)自助結(jié)賬機(jī)提供便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，減輕收銀員工作壓力。員工休息區(qū)員工休息區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離顧客區(qū)域，確保工作環(huán)境安靜舒適。監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)保障超市安全，防止盜竊和意外事故發(fā)生。購(gòu)物籃和手推車(chē)購(gòu)物籃購(gòu)物籃方便顧客挑選少量商品，輕便易用，節(jié)省購(gòu)物時(shí)間。手推車(chē)手推車(chē)方便顧客購(gòu)買(mǎi)大量商品，可承載更多重量，方便購(gòu)物。種類(lèi)多樣超市提供不同尺寸、材質(zhì)的購(gòu)物籃和手推車(chē)，滿足顧客不同需求。配送服務(wù)種類(lèi)11.自行取貨顧客可在超市官網(wǎng)或APP下單，選擇自提時(shí)間和地點(diǎn)。方便快捷，適合附近居民。22.送貨上門(mén)超市提供送貨上門(mén)服務(wù)，可根據(jù)顧客需求選擇配送時(shí)間和地址。適合行動(dòng)不便或時(shí)間緊張的顧客。33.預(yù)約送貨顧客提前預(yù)約配送時(shí)間，方便規(guī)劃日常生活。超市可提供固定時(shí)間段或特定時(shí)間段配送。44.特色配送部分超市提供冷藏配送、冷凍配送、鮮花配送等特色服務(wù)，滿足顧客不同需求。常見(jiàn)收銀方式信用卡支付便捷、安全，廣泛應(yīng)用于超市購(gòu)物，支持多種銀行卡?，F(xiàn)金支付傳統(tǒng)的支付方式，適合少量購(gòu)物，可直接使用現(xiàn)金。手機(jī)支付使用支付寶、微信等移動(dòng)支付方式，便捷快捷，支持多種支付場(chǎng)景。借記卡支付使用銀行卡直接扣款，安全可靠，適用于儲(chǔ)蓄卡。會(huì)員卡及優(yōu)惠會(huì)員卡種類(lèi)超市提供多種會(huì)員卡，包括普通會(huì)員卡、銀卡、金卡等。不同等級(jí)的會(huì)員卡享受不同的折扣和優(yōu)惠，如積分返利、生日禮物、優(yōu)先購(gòu)物等。優(yōu)惠活動(dòng)超市經(jīng)常會(huì)舉辦各種促銷(xiāo)活動(dòng)，如打折、滿減、贈(zèng)送禮品等。這些活動(dòng)會(huì)吸引顧客購(gòu)物，提升銷(xiāo)售額。投訴與建議渠道客服熱線撥打超市客服電話，及時(shí)溝通解決問(wèn)題。意見(jiàn)箱超市通常設(shè)置意見(jiàn)箱，方便顧客留下書(shū)面建議或投訴。官方網(wǎng)站訪問(wèn)超市官方網(wǎng)站，在線提交反饋或咨詢(xún)。社交媒體關(guān)注超市官方微信公眾號(hào)，發(fā)送私信進(jìn)行投訴或建議。超市安全常識(shí)防火防盜注意消防安全，了解逃生路線。保管好個(gè)人財(cái)物，避免丟失。注意防滑地面濕滑時(shí)小心行走，避免滑倒受傷。留意地面提示標(biāo)識(shí)。小心高處墜物注意觀察周?chē)h(huán)境，防止高處物品掉落。不要在貨物堆放區(qū)逗留。保持秩序有序排隊(duì)購(gòu)物，不擁擠推搡，保持安全距離。注意兒童安全，避免意外發(fā)生。環(huán)保理念踐行循環(huán)購(gòu)物袋鼓勵(lì)顧客自帶購(gòu)物袋或使用可重復(fù)使用的環(huán)保袋，減少塑料袋的使用。廢物回收設(shè)置分類(lèi)回收箱，方便顧客將可回收的廢棄物進(jìn)行分類(lèi)處理。節(jié)能照明使用節(jié)能燈具和設(shè)備，降低能源消耗，減少碳排放。節(jié)約用水采用節(jié)水型水龍頭和設(shè)施，減少水資源浪費(fèi)。商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量檢驗(yàn)超市對(duì)入庫(kù)商品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保商品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。資質(zhì)認(rèn)證超市會(huì)選擇具有相關(guān)資質(zhì)認(rèn)證的供應(yīng)商和品牌，確保商品的安全可靠。保質(zhì)期管理超市嚴(yán)格控制商品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過(guò)期商品，避免銷(xiāo)售過(guò)期產(chǎn)品。顧客反饋超市重視顧客反饋，及時(shí)處理顧客提出的質(zhì)量問(wèn)題，不斷提升商品質(zhì)量。商品保質(zhì)期判斷保質(zhì)期標(biāo)識(shí)商品包裝上通常會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，以“年/月/日”或“年/月”表示。消費(fèi)者可以通過(guò)保質(zhì)期判斷商品是否在安全食用期內(nèi)。保質(zhì)期含義保質(zhì)期是指在規(guī)定的儲(chǔ)存條件下，商品能夠保持品質(zhì)的期限。超出保質(zhì)期，商品的品質(zhì)可能會(huì)下降，甚至存在安全隱患。商品儲(chǔ)存技巧保持低溫冷藏食品需要保持在低溫環(huán)境，以防止變質(zhì)。干燥通風(fēng)常溫食品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，避免潮濕。小心堆放易碎商品需要小心堆放，避免碰撞。密封保存保鮮食品應(yīng)密封保存，以保持新鮮。商品陳列要點(diǎn)新鮮感新鮮的蔬菜水果，是吸引顧客的重要因素。整齊度整齊的貨架，能給顧客留下良好印象。明亮度明亮的光線，可以提升商品的吸引力。清晰度清晰的價(jià)格標(biāo)簽，方便顧客了解商品信息。超市人員崗位收銀員負(fù)責(zé)顧客結(jié)賬，操作收銀機(jī)，處理付款，維護(hù)收銀區(qū)域秩序。貨架理貨員負(fù)責(zé)商品上架，整理貨架，補(bǔ)貨，確保商品陳列整齊，價(jià)格標(biāo)簽清晰。保安負(fù)責(zé)超市安全，巡邏監(jiān)控，處理突發(fā)事件，維護(hù)超市秩序。清潔員負(fù)責(zé)超市清潔，保持環(huán)境衛(wèi)生，提供干凈整潔的購(gòu)物環(huán)境。超市營(yíng)運(yùn)流程超市營(yíng)運(yùn)流程涉及商品的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、陳列、銷(xiāo)售、結(jié)算等環(huán)節(jié)。從商品采購(gòu)到最終售出，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，需要嚴(yán)格的管理和控制。1商品進(jìn)貨供應(yīng)商選擇、訂貨、驗(yàn)貨、入庫(kù)2商品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)管理、溫度控制、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)3商品陳列貨架擺放、商品分類(lèi)、促銷(xiāo)活動(dòng)4商品銷(xiāo)售顧客服務(wù)、收銀結(jié)算、售后服務(wù)顧客服務(wù)禮儀1熱情問(wèn)候用真誠(chéng)的笑容和禮貌的語(yǔ)言迎接顧客，營(yíng)造舒適的購(gòu)物氛圍。2耐心解答耐心解答顧客的疑問(wèn)，提供專(zhuān)業(yè)的商品信息和建議。3積極主動(dòng)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客是否需要幫助，提供必要的幫助和引導(dǎo)。4禮貌告別為顧客提供便捷的結(jié)賬服務(wù)，并感謝顧客的光臨。顧客購(gòu)物心理理性購(gòu)物顧客會(huì)根據(jù)實(shí)際需要和預(yù)算進(jìn)行購(gòu)物，注重商品性?xún)r(jià)比，理性選擇商品。價(jià)格敏感，追求實(shí)惠，選擇更實(shí)用的商品。感性購(gòu)物顧客受到商品的外觀、品牌、包裝、廣告等因素的影響，沖動(dòng)消費(fèi)。容易被促銷(xiāo)活動(dòng)吸引，追求品牌效應(yīng)，選擇具有感官體驗(yàn)的商品。超市發(fā)展趨勢(shì)11.科技賦能線上線下融合，利用大數(shù)據(jù)、人工智能優(yōu)化運(yùn)營(yíng)，提升效率和服務(wù)水平。22.個(gè)性化服務(wù)滿足多元化需求，提供定制化服務(wù)，打造差異化購(gòu)物體驗(yàn)，提高顧客忠誠(chéng)度。33.綠色環(huán)保倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展，減少浪費(fèi)，推行綠色包裝，提升環(huán)保意識(shí)，塑造品牌形象。44.社區(qū)化服務(wù)滿足本地需求，提供社區(qū)服務(wù)，建立鄰里關(guān)系，打造社區(qū)生活中心?？偨Y(jié)回顧顧客至上提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，滿足顧客需求。商品豐富多種類(lèi)商品，滿足不同顧客的需要。環(huán)境整潔保持環(huán)境清潔，提供舒適的購(gòu)物體驗(yàn)。問(wèn)題交流歡迎大家提出問(wèn)題，并與老師進(jìn)行深入交流。在課程內(nèi)容