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文檔簡介
臨床腸內(nèi)及腸外營養(yǎng)操作指南中華外科學(xué)會 臨床營養(yǎng)支持學(xué)組 2004.3第一章 概述(吳肇漢) 1第二章 營養(yǎng)評價(曹偉新) 4第三章 成人的正常營養(yǎng)需要(徐鵬遠(yuǎn)) 8第四章 腸內(nèi)及腸外營養(yǎng)12第一節(jié) 腸內(nèi)營養(yǎng)(李寧)12第二節(jié) 腸外營養(yǎng)(于健春)14第三節(jié) 腸內(nèi)及腸外營養(yǎng)并發(fā)癥(林鋒)17第五章 藥物與營養(yǎng)素的相互作用(吳國豪)19第六章 各種疾病的營養(yǎng)支持22第一節(jié) 老年人(王為忠)22第二節(jié) 心臟?。咒h)23第三節(jié) 肺部疾?。ㄔS媛)25第四節(jié) 糖尿?。ㄐ禊i遠(yuǎn))26第五節(jié) 腎衰竭(劉敦貴)28第六節(jié) 肝硬化(遲強)30第七節(jié) 腦損傷(朱維銘)31第八節(jié) 燒傷(伍曉?。?3第九節(jié) 危重病人(許媛)34第十節(jié) 胃腸功能衰竭(彭俊生)35第十一節(jié) 短腸綜合征(吳肇漢)37第十二節(jié) 胰腺炎(伍曉?。?9第十三節(jié) 炎性腸道疾病(王為忠)40第十四節(jié) 消化道瘺(李寧)42第十五節(jié) 癌癥(曹偉新)44第十六節(jié) 器官移植(劉敦貴)45第十七節(jié) 圍手術(shù)期(周巖冰)46第七章 常用EN及PN制劑(朱維銘)47第一章 概述 臨床營養(yǎng)支持的研究和實施已經(jīng)有30余年的歷史。早在20世紀(jì)6070年代,曾憲九、黎介壽,吳肇光等前輩就深切意識到營養(yǎng)支持在外科的重要意義。盡管當(dāng)時藥品和器材都極為匱乏,仍然帶領(lǐng)我們開展了這項工作。經(jīng)過數(shù)十年的努力,臨床營養(yǎng)支持的理念不僅被廣大醫(yī)學(xué)界所接受,而且它已經(jīng)成為救治各種危重病人的重要措施之一,挽救了無數(shù)病人的生命。改革開放以來,引進(jìn)了相當(dāng)多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和器材,而且逐步已在國內(nèi)生根、開花,這又為我們開展臨床營養(yǎng)支持創(chuàng)造了更好的條件?,F(xiàn)在可以毫不夸張地說,在全國各大教學(xué)醫(yī)院里,特別是某些領(lǐng)先的單位,臨床營養(yǎng)治療的水平已經(jīng)基本達(dá)到國際先進(jìn)水平。 但是,我國幅員廣大,各地區(qū)發(fā)展的不平衡在所難免。在邊遠(yuǎn)地區(qū),受條件的限制而發(fā)展較慢。由于疾病譜的關(guān)系,各地區(qū)、各單位所能積累到的經(jīng)驗也會有所不同。例如,國內(nèi)大多數(shù)的腸瘺病人都集中在南京軍區(qū)總醫(yī)院,原發(fā)性肝癌和肝移植也是集中在國內(nèi)幾家大醫(yī)院里。這些醫(yī)院很容易積累治療這類病人的經(jīng)驗,而其他醫(yī)院則很缺乏這種臨床體驗。另外,雖然臨床營養(yǎng)支持治療首先是從普外科“起家”,但顯然這項措施是適合整個臨床醫(yī)學(xué)的各個領(lǐng)域,而不是僅僅局限在外科。但從目前情況看,其他學(xué)科對營養(yǎng)代謝的認(rèn)識還顯得不足,營養(yǎng)支持的不規(guī)范現(xiàn)象比較普遍。有時在同一個單位內(nèi),不同學(xué)科、不同層次的醫(yī)護(hù)人員對營養(yǎng)支持的認(rèn)識程度也會有很大差別??v觀上述各方面的因素,我們感到及時總結(jié)并交流經(jīng)驗對于推廣這項技術(shù)具有非常重要的意義。 實際上,臨床營養(yǎng)支持治療已經(jīng)比較完善。營養(yǎng)支持的正確實施可以發(fā)揮良好的效果,能促進(jìn)病人早日康復(fù),也能使并發(fā)癥發(fā)生率降到最低程度。但相反,不恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)支持則不僅療效不明顯,而且并發(fā)癥很多。其差別是很明顯的。為縮小這種差距,我們深感制訂操作指南的重要性。操作指南將成為臨床醫(yī)師們實施營養(yǎng)支持的規(guī)范。這必將使我國的臨床營養(yǎng)支持治療更廣泛、更健康地發(fā)展。為此,我們“中華外科學(xué)會營養(yǎng)支持學(xué)組”制訂了這份“臨床腸內(nèi)腸外營養(yǎng)操作指南(草案)”。 全書分為兩大部分。第15章是總論的內(nèi)容,包括營養(yǎng)評價、營養(yǎng)物質(zhì)需要量、腸內(nèi)外營養(yǎng)的實施原則和基本方法、臨床效果監(jiān)測和并發(fā)癥防治、以及營養(yǎng)素與藥物的相關(guān)性等。第6章是對17種不同代謝狀態(tài)或疾病分別作較扼要的講述,包括營養(yǎng)代謝變化的特點、營養(yǎng)支持原則、營養(yǎng)支持實施要點等。部分章節(jié)還附有原發(fā)病的治療要點等。全書由“營養(yǎng)支持學(xué)組”全體成員負(fù)責(zé)撰寫。盡管臨床工作十分繁忙,但各位作者都以主人翁的態(tài)度非常積極地承擔(dān)了這項工作。這是初稿,一定存在許多不夠完善的地方。由于國內(nèi)在本領(lǐng)域內(nèi)的前瞻性、多中心研究的資料還較少,因此在撰寫“指南”時主要是參考了國內(nèi)外已被認(rèn)可的觀點及做法,其中不少是專家的經(jīng)驗總結(jié),這就難免有欠妥之處。相信在今后深入研究的基礎(chǔ)上,再經(jīng)過數(shù)次的討論和修改,將可能使這份“操作指南”在推廣和完善臨床營養(yǎng)支持中發(fā)揮其積極作用。(復(fù)旦大學(xué)中山醫(yī)院 吳肇漢)第二章 營養(yǎng)評價 人體營養(yǎng)狀況的評價內(nèi)容由兩部分組成:營養(yǎng)評價和代謝評價。營養(yǎng)評價包括客觀和主觀指標(biāo)的變化。前者主要通過體格檢查、人體測量和實驗室檢查獲知,后者則主要通過病史、主訴等獲得。代謝評價包括對人體各臟器功能的檢查和分析,及人體對營養(yǎng)干預(yù)后產(chǎn)生的代謝反應(yīng)。營養(yǎng)評價也是對營養(yǎng)支持后臨床效果評價的主要指標(biāo)?!緺I養(yǎng)評價內(nèi)容】1體重:體重過度降低或增加均可視為營養(yǎng)不良,其評判標(biāo)準(zhǔn)為在6個月內(nèi)因非主觀原因比平時體重降低或增加10左右,或比過去一個月的體重降低或增加5,或體重為理想體重的20%。其中體重增加可能系水潴留所致,而實際瘦組織群量仍減少,其次也可為肥胖所致。肥胖屬營養(yǎng)不良的另一類型,在此不作詳述。2體質(zhì)指數(shù)(BMl):BMI=體重(kg)身高2。亞洲人正常值為18.523,25為肥胖。3肌力和握力:顳肌、三角肌、肩胛上和肩胛下肌、二頭肌、三頭肌和四頭肌的大小及肌力測試,可早期提示肌肉強度和功能的衰退或變化情況。4三頭肌皮褶厚度(TSF):間接判斷體內(nèi)脂肪儲備量。正常值:男性11.3-13.7 mm;女性14.918.1mm。5上臂肌圍(AMC):用于判斷全身骨骼肌群量。AMC (cm)=上臂中點周徑(cm)-3.14TSF(mm)。正常值:男性22.827.8 cm;女性20.9-25.5 cm。6生物電阻抗(BIA)測定:根據(jù)各類組織不同的傳導(dǎo)性能,測算人體總液量、細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液量,利用所測體內(nèi)液體量可算得脂肪和非脂肪組織(瘦組織群)含量。7雙能X線吸收法(dual energy X-ray absorptiometry,DEXA):根據(jù)不同密度的組織衰減光子程度不同的原理,應(yīng)用兩種不同能量的光子經(jīng)橫斷面透過人體某一部位,記錄能量的衰減程度計算出不同組織的含量。DEXA主要用于骨密度測定、計算脂肪組織和骨骼外的非脂組織,是近年來人體測量學(xué)的一大發(fā)展。本儀器內(nèi)的軟件存有西方健康人群的參數(shù),可作為病人測定值的對照(上述儀器也相同)。目前尚無國人的相關(guān)數(shù)據(jù),臨床應(yīng)用時需同時測定健康對照者。8肌酐身高指數(shù)(CHl):尿肌酐排泄量與體內(nèi)骨骼肌量相關(guān),可用于判斷體內(nèi)骨骼肌分解程度。24h尿肌酐排出量(mg)CHI(%)= 100%相應(yīng)身高的理想24h尿肌肝(mg)理想24h尿肌酐排出量由標(biāo)準(zhǔn)量表查得。9尿3-甲基組氨酸:測定24小時尿中的3-甲基組氨酸排出量,可了解骨骼肌分解狀況。10血清蛋白:不同的血清蛋白質(zhì)的半壽期各不相同,白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白、前白蛋白和纖維連接蛋白的半壽期分別為20天、8天、2天和1520小時。半壽期短的血清蛋白質(zhì)水平的變化更有助于反映短期內(nèi)營養(yǎng)狀況的變化。11細(xì)胞免疫功能;包括總淋巴細(xì)胞計數(shù)、NK、LAK細(xì)胞活性,T細(xì)胞亞群比例的變化和遲發(fā)性皮膚超敏反應(yīng)。12主觀癥狀:包括食欲、有無進(jìn)食或吞咽困難、味覺和嗅覺的異常及腹脹、腹瀉等?!敬x評價內(nèi)容】1氮平衡和整體蛋白質(zhì)更新串的測定:有助于判斷體內(nèi)蛋白質(zhì)合成與分解代謝程度。氮平衡(gd)=24小時攝入氮量-24小時排出氮量,24小時排出氮量可經(jīng)凱氏定氮法測定24小時排出物中的含氮量,也可按24小時尿尿素氮+3計算。2重要臟器功能:尤其肝、腎的代謝功能。3葡萄糖和脂肪的代謝:當(dāng)營養(yǎng)干預(yù)后,應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)測血糖水平和脂肪廓清情況。【簡易營養(yǎng)評價法】簡易營養(yǎng)評價法(mini nutritional assessment,MNA)是一種簡單、快速,適用于評價病人(特別是老年人)營養(yǎng)狀況的方法,由Guigoz、Vallas和Garry于1994年提出。內(nèi)容包括人體測量,整體評價、膳食問卷及主觀評價等。各項評分相加即得MNA總分。微型營養(yǎng)評價問卷姓名 性別 出生年月家庭地址原有疾病體重(kg ) 身高 血壓1篩選(按不同程度給予量化評分)1)既往3個月內(nèi)是否由于食欲下降、消化問題、咀嚼或吞咽困難而攝食減少?0=食欲完全喪失 1=食欲中等度下降2=食欲正常2)既往3個月內(nèi)體重下降0=大于3kg 1=不知道 2=13kg3=無體重下降3)活動能力0=需臥床或長期坐著 1=能不依賴床或椅子,但不能外出 2=能獨立外出4)既往3個月內(nèi)有無重大心理變化或急性疾病?0=有 1=無5)神經(jīng)心理問題0=嚴(yán)重智力減退或抑郁 1=輕度智力減退2=無問題6)BMI(kgm2)0=小于19 1=19小于212=21小于23 3=大于或等于23篩選總分(14):12 正常,無需以下評價l1 可能營養(yǎng)不良,繼續(xù)以下評價2評價7) 獨立生活(無護(hù)理或不住院)?0=否 1=是8) 每日應(yīng)用處方藥超過三種?0=是 1=否9)褥瘡或皮膚潰瘍?0=是 1=否10)每日幾次完成全部飯萊?0=1餐 1=2餐2=3餐11)蛋白質(zhì)攝入情況:* 每日至少一份奶制品? A)是 否* 每周二份以上莢果或蛋? A)是 否* 每日肉、魚或家禽? A)是 否0.0=0或1個“是”0.5=2個“是”1.0=3個“是”12)每日二份以上水果或蔬菜?0二否 1二是13)每日飲水量(水、果汁、咖啡、茶、奶等):0.0=小于3杯 0.5=35杯1.0=大于5杯14)喂養(yǎng)方式:0=無法獨立進(jìn)食 1=獨立進(jìn)食稍有困難2=完全獨立進(jìn)食15)自我評定營養(yǎng)狀況:0=營養(yǎng)不良 1=不能確定2=營養(yǎng)良好16)與同齡人相比,你如何評價自己的健康狀況?0.0=不太好 0.5=不知道1.0=好 2.0=較好17)中臂圍(cm):0.0=小于21 05=21221.0=大于等于2218)腓腸肌圍(cm):0=小于31 1=大于等于31評價總分(16):篩選總分:總分(30):1723.5:有營養(yǎng)不良危險17:營養(yǎng)不良MNA分級標(biāo)準(zhǔn):總分24表示營養(yǎng)狀況良好;總分1724為存在營養(yǎng)不良的危險,總分908090607960體質(zhì)指數(shù)18.5231718.41616.990809060809080906079958594708430302524.92020轉(zhuǎn)鐵蛋白(g/L)2.04.01.52.01.01.521.62.01.21.51500120015008001200800氮平衡(g/d)1-5-10-10-157080;小腸疾?。好庖呦到y(tǒng)疾病、腸缺血、多發(fā)腸瘺;放射性腸炎,嚴(yán)重腹瀉、頑固性嘔吐7天。3重癥胰腺炎:先輸液搶救休克或MODS,待生命體征平穩(wěn)后,若腸麻痹未消除、無法完全耐受腸內(nèi)營養(yǎng),則屬腸外營養(yǎng)適應(yīng)證。4高分解代謝狀態(tài):大面積燒傷、嚴(yán)重復(fù)合傷、感染等。5嚴(yán)重營養(yǎng)不良:蛋白質(zhì)-熱量缺乏型營養(yǎng)不良常伴胃腸功能障礙,無法耐受腸內(nèi)營養(yǎng)。外科病人能量和蛋白質(zhì)需要量見表4-2-1。(二)腸外營養(yǎng)支持有效的適應(yīng)證1大手術(shù)、創(chuàng)傷的圍手術(shù)期:營養(yǎng)支持對營養(yǎng)狀態(tài)良好者無顯著作用,相反可能使感染并發(fā)癥增加,但對于嚴(yán)重營養(yǎng)不良病人可減少術(shù)后并發(fā)癥。嚴(yán)重營養(yǎng)不良者需在術(shù)前進(jìn)行營養(yǎng)支持7-10天;預(yù)計大手術(shù)后5-7天胃腸功能不能恢復(fù)者,應(yīng)于術(shù)后48h內(nèi)開始腸外營養(yǎng)支持,直至病人能有充足的腸內(nèi)營養(yǎng)或進(jìn)食量。2腸外瘺:在控制感染、充分和恰當(dāng)?shù)囊髑闆r下,營養(yǎng)支持已能使過半數(shù)的腸外瘺自愈,確定性手術(shù)成為最后一種治療手段。腸外營養(yǎng)支持可減少胃腸液分泌及瘺的流量,有利于控制感染,改善營養(yǎng)狀況、提高治愈率、降低手術(shù)并發(fā)癥和死亡率。3炎性腸道疾?。篊rohn氏病、潰瘍性結(jié)腸炎、腸結(jié)核等病人處于病變活動期,或并發(fā)腹腔膿腫、腸瘺、腸道梗阻及出血等,腸外營養(yǎng)是重要的治療手段??删徑獍Y狀、改善營養(yǎng),使腸道休息,利于腸粘膜修復(fù)。4嚴(yán)重營養(yǎng)不良的腫瘤病人:對于體重丟失10(平時體重)的病人,應(yīng)于術(shù)前710天進(jìn)行腸外或腸內(nèi)營養(yǎng)支持,直至術(shù)后改用腸內(nèi)營養(yǎng)或恢復(fù)進(jìn)食為止。5重要臟器功能不全:肝功能不全:肝硬化病人因進(jìn)食量不足致營養(yǎng)負(fù)平衡,肝硬化或肝腫瘤圍手術(shù)期、肝性腦病、肝移植后12周,不能進(jìn)食或接受腸內(nèi)營養(yǎng)者應(yīng)給予腸外營養(yǎng)支持(表4-2-1)。腎功能不全:急性分解代謝性疾病(感染、創(chuàng)傷或多器官功能衰竭)合并急性腎衰竭(表4-2-2)、慢性腎衰透析病人合并營養(yǎng)不良,因不能進(jìn)食或接受腸內(nèi)營養(yǎng)而需腸外營養(yǎng)支持(表4-2-3)。慢性腎衰透析期間可由靜脈回輸血時輸注腸外營養(yǎng)混合液。心、肺功能不全:常合并蛋白質(zhì)-能量混合型營養(yǎng)不良。腸內(nèi)營養(yǎng)能改善慢性阻塞性肺病(COPD)臨床狀況和胃腸功能,可能有利于心衰病人(尚缺乏證據(jù))。COPD病人理想的葡萄糖與脂肪比例尚未定論,但應(yīng)提高脂肪比例、控制葡萄糖總量及輸注速率、提供蛋白質(zhì)或氨基酸(至少lgkgd),對于危重肺病病人應(yīng)用足量谷氨酰胺,有利于保護(hù)肺泡內(nèi)皮及腸道相關(guān)淋巴組織、減少肺部并發(fā)癥。炎性粘連性腸梗阻:圍手術(shù)期腸外營養(yǎng)支持46周,有利于腸道功能恢復(fù)、緩解梗阻?!灸c外營養(yǎng)的禁忌證】1胃腸功能正常、適應(yīng)腸內(nèi)營養(yǎng)或5天內(nèi)可恢復(fù)胃腸功能者。2不可治愈、無存活希望、臨終或不可逆昏迷病人。3需急診手術(shù)、術(shù)前不可能實施營養(yǎng)支持者。4心血管功能或嚴(yán)重代謝紊亂需要控制者?!灸c外營養(yǎng)輸注途徑】選擇合適的腸外營養(yǎng)輸注途徑取決于病人的血管穿刺史、靜脈解剖條件、凝血狀態(tài)、預(yù)期使用腸外營養(yǎng)的時間、護(hù)理的環(huán)境(住院與否)以及原發(fā)疾病的性質(zhì)等因素。住院病人最常選擇短暫的外周靜脈或中心靜脈穿刺插管;非住院環(huán)境的長期治療病人,以經(jīng)外周靜脈或中心靜脈置管,或植入皮下的輸液盒最為常用。1經(jīng)外周靜脈的腸外營養(yǎng)途徑適應(yīng)證:短期腸外營養(yǎng)(200ml者、以及神志模糊或昏迷的病人,易發(fā)生誤吸。10、胃腸道并發(fā)癥(1)腹瀉:是EN常見的并發(fā)癥,發(fā)生率約1020,嚴(yán)重腹瀉能導(dǎo)致嚴(yán)重的水、電解質(zhì)紊亂。其主要原因是EN的營養(yǎng)液滲透壓過高、輸注速度太快、脂肪吸收不良和營養(yǎng)液溫度過低等。低蛋白血癥也是常見的原因之一。其他還有營養(yǎng)液受污染、抗生素所致的腸道菌群失調(diào)和結(jié)腸炎等。(2)腹脹、嘔吐:可能與術(shù)后胃腸功能尚未完全恢復(fù)、輸注速度過快、營養(yǎng)液中脂肪含量過多有關(guān)。11、過度喂養(yǎng)的并發(fā)癥:過度喂養(yǎng)可致高糖血癥、高脂血癥及高氮血癥,加重心、肺、肝、腎等器官的負(fù)擔(dān),從而引起嚴(yán)重的代謝紊亂。故應(yīng)避免過度喂養(yǎng),減少總熱量攝入。病人處于嚴(yán)重的應(yīng)激高代謝狀態(tài)時更應(yīng)如此,應(yīng)遵循代謝支持的原則?!静l(fā)癥的監(jiān)測】1長期處于半饑餓狀態(tài)的慢性消耗性疾病的病人接受EN、PN時應(yīng)密切監(jiān)測血清磷、鎂、鉀和血糖水平。2糖尿病病人或糖耐量異常者,糖的輸入速度應(yīng)減慢且必須嚴(yán)密監(jiān)測尿糖、血糖。3在營養(yǎng)支持實施的前三天,或胰島素劑量有任何變化時,應(yīng)每天監(jiān)測血糖直至指標(biāo)穩(wěn)定。4血清電解質(zhì)(鈉、鉀、氯、鈣、鎂和磷)必須在營養(yǎng)支持的前三天每天監(jiān)測一次,指標(biāo)穩(wěn)定后每周仍應(yīng)隨訪一次。5靜脈輸入脂肪乳劑的病人應(yīng)監(jiān)測其脂肪廓清情況,通常采用血濁度目測法,必要時可查血甘油三酯水平。6PN病人應(yīng)每周監(jiān)測肝腎功能,定期行肝、膽囊超聲檢查。7長期PN的病人應(yīng)定期測骨密度。8具有誤吸高危因素的病人,在接受EN時,應(yīng)考慮予幽門后喂養(yǎng),即經(jīng)鼻空腸管或空腸造口管緩慢均勻輸注。9體溫及血常規(guī):以便及時了解感染性并發(fā)癥。1024小時出入水量:有助于了解體液的平衡情況。11血漿滲透壓測定:僅用于疑有高慘性酮性昏迷者。12血氨、血氣分析:肝硬化病人及疑有酸堿失衡時需特別注意。13腹部情況的監(jiān)測:有無腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐等。(廣東省人民醫(yī)院 林鋒 王志度)第五章 藥物與營養(yǎng)素的相互作用【相關(guān)背景知識】1值得注意的是藥物與營養(yǎng)素相互作用的問題,它可以一開始即表現(xiàn)為急性反應(yīng),也可能經(jīng)過多年的發(fā)展才表現(xiàn)出臨床可以察覺的結(jié)果。目前國外已有可供參考的藥物與營養(yǎng)素之間相互作用的資料,有助于臨床醫(yī)生提早預(yù)防代謝性營養(yǎng)并發(fā)癥的發(fā)生,從而達(dá)到預(yù)期的療效。但很遺憾目前我國尚無營養(yǎng)領(lǐng)域藥物配伍禁忌的資料可供參考。2相互作用包括藥物和營養(yǎng)素的藥動學(xué)與藥效學(xué)的改變,以及藥物的副作用或兩者的相互作用引起的營養(yǎng)狀況的下降。藥物或營養(yǎng)素的吸收,代謝、分布、排泄以及它們的臨床、生理結(jié)果都會因相互作用而發(fā)生改變。3在體外,營養(yǎng)素與藥物的相互作用主要發(fā)生在兩者的直接物理接觸過程中,例如在營養(yǎng)液的配制過程中、輸液袋中以及液體的輸注系統(tǒng)中。4相互作用的表現(xiàn)形式主要有:水解過程,如腸內(nèi)營養(yǎng)制劑與某些口服液體藥物混合時。物理不相容性,如靜脈給藥與靜脈營養(yǎng)摻合劑之間。靜脈輸注脂肪乳劑中加入藥物引起脂肪乳劑的分解等。5藥物有多種劑型,合理的劑型能夠保持藥物的完整性及生物可利用性。對于片劑、膠囊、水劑的任何處理都將影響藥物的生物利用性。在管飼輸入該藥物的過程中應(yīng)充分考慮到這個因素。6腸外營養(yǎng)中加入其他藥物的做法雖可減少液體的輸入量,減少因操作引起的導(dǎo)管感染,以及縮短給藥工作量。然而,腸外營養(yǎng)理化性質(zhì)的復(fù)雜性決定了它與靜脈用藥之間在相容性方面有著復(fù)雜的相互作用。影響腸外營養(yǎng)制劑與藥物相容性的最
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