2019版高考化學復習專題10有機化學基礎第一單元有機物的獲得與應用學案.docx

第一單元有機物的獲得與應用考試標準知識條目必考要求加試要求1.化石燃料與有機化合物甲烷的分子組成、結構特征、主要性質(取代、氧化反應)同系物的概念，烷烴的分子組成和簡單命名石油的分餾、裂化、裂解的主要原理及產物乙烯的分子組成、結構特征及主要性質(加成、氧化)乙炔的分子組成及主要性質(加成、氧化)可燃性燃料(氣、液)在保存、點燃中的安全問題煤的氣化、液化和干餾的主要原理及產物苯的分子組成、結構特征、主要性質(取代反應)取代、加成等基本有機反應類型的判斷根據化學式進行式量、元素的質量分數的計算由元素質量分數或組成元素的質量比、式量推斷有機物分子式bbabaaabbbbbbbbaaabbbc2.食品中的有機化合物乙醇的分子組成、主要性質(跟活潑金屬的反應、氧化反應)乙醇在不同溫度下的脫水反應乙醛的分子組成，乙醛的性質(加氫還原、催化氧化)，乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應的現象乙酸的分子組成、主要性質(酸的通性、酯化反應)乙酸乙酯的制備實驗官能團的概念，常見官能團的性質油脂的存在、分子結構、主要性質及用途幾種常見糖類物質的組成、存在、物理性質和相互關系葡萄糖的檢驗原理和方法蛋白質的組成、性質(鹽析、變性)和用途氨基酸的結構特點和性質abbbaaabaabbbbbbaabbb考點一甲烷、乙烯、乙炔、苯的結構與性質1甲烷的組成、結構與性質(1)組成和結構分子式電子式結構式空間構型CH4正四面體(2)物理性質顏色狀態(tài)溶解性密度無色氣態(tài)難溶于水比空氣小(3)化學性質穩(wěn)定性：與強酸、強堿和強氧化劑等一般不發(fā)生化學反應。燃燒反應：化學方程式為CH42O2CO22H2O。取代反應：在光照條件下與Cl2發(fā)生取代反應，第一步反應的方程式為CH4Cl2CH3ClHCl，繼續(xù)反應依次又生成了CH2Cl2、CHCl3、CCl4。2乙烯的組成、結構與性質(1)組成和結構分子式結構式結構簡式空間構型C2H4CH2=CH2平面形(2)物理性質顏色狀態(tài)溶解性密度無色氣態(tài)難溶于水比空氣小(3)化學性質完成下列方程式：燃燒：CH2=CH23O22CO22H2O(火焰明亮且伴有黑煙)。加聚反應：nCH2=CH2CH2CH23乙炔的組成、結構與性質(1)組成和結構分子式結構式結構簡式空間構型C2H2HCCHCHCH直線形(2)物理性質顏色狀態(tài)溶解性密度無色氣態(tài)微溶于水比空氣小(3)化學性質完成下列方程式：燃燒：2C2H25O24CO22H2O(火焰明亮，帶濃黑煙)。加成反應a與Br2/CCl4反應：CHCH2Br2CHBr2CHBr2；b制乙烷：CHCH2H2CH3CH3；c制氯乙烯：CHCHHClCH2=CHCl。聚合反應(制聚乙炔)nCHCHCH=CH4苯的組成、結構和性質(1)組成與結構(2)物理性質顏色狀態(tài)氣味毒性溶解性密度熔沸點無色液體特殊氣味有毒不溶于水比水小低(3)化學性質完成下列方程式：燃燒：2C6H615O212CO26H2O(火焰明亮，帶濃煙)。取代反應：苯與液溴的反應：Br2HBr；苯的硝化反應：HNO3H2O。加成反應：一定條件下與H2加成：3H2。5.烷烴(1)烷烴的結構與性質通式CnH2n2(n1)結構鏈狀(可帶支鏈)分子中碳原子呈鋸齒狀排列；碳原子間以單鍵相連，其余價鍵均被氫原子飽和特點一個碳原子與相鄰四個原子構成四面體結構；1 mol CnH2n2含共價鍵的數目是(3n1)NA物理性質密度：隨著分子中的碳原子數的增加而增大，但都小于水的密度熔沸點：隨分子中的碳原子數的增加而升高狀態(tài)：氣態(tài)液態(tài)固態(tài)，碳原子數小于5的烷烴常溫下呈氣態(tài)化學性質取代反應；氧化反應(燃燒)；分解反應(高溫裂解)(2)烷烴的習慣命名法當碳原子數n10時，用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸表示碳原子數；當n10時，用漢字數字表示。當碳原子數n相同時，用正、異、新來區(qū)別。如：CH3CH2CH2CH2CH3稱為正戊烷，(CH3)2CHCH2CH3稱為異戊烷，C(CH3)4稱為新戊烷。1正誤判斷，正確的打“”，錯誤的打“”(1)乙烯和苯都能與H2發(fā)生加成反應，說明二者的分子中均含有碳碳雙鍵()(2017浙江11月選考，14B)(2)CH4的球棍模型()(2017浙江4月選考，7C)(3)1 mol乙烷在光照條件下最多能與3 mol Cl2發(fā)生取代反應()(2017浙江4月選考，15A)(4)苯可通過取代反應制得硝基苯、氯苯()(2017浙江4月選考，15D)(5)CH3CH2CH2CH(CH3)2的名稱是2甲基戊烷()(2016浙江10月選考，11D)(6)乙炔的結構式：CHCH()(2016浙江4月選考，7B)(7)苯在空氣中不易燃燒完全，燃燒時冒濃煙()(2016浙江4月選考，15B)(8)向2 mL苯中加入1 mL酸性高錳酸鉀溶液，振蕩后靜置，可觀察到液體分層，上層呈紫紅色()(2016浙江4月選考，15D)2(2016浙江10月選考，15)下列說法正確的是()A甲烷分子的比例模型為，其二氯取代物有2種結構B苯和乙烯都能使溴水褪色，其褪色原理相同C相同質量的乙炔與苯分別在足量的氧氣中完全燃燒，消耗氧氣的物質的量相同D在一定條件下，苯與氯氣生成氯苯的反應類型是加成反應答案C解析A項，由于甲烷是正四面體結構，所以它的二氯代物只有一種；B項，苯使溴水褪色是因為萃取，而乙烯使溴水褪色是因為發(fā)生加成反應；C項，由于乙炔和苯的最簡式相同，所以當質量相同時，其耗氧量也相同；D項，苯與氯氣反應生成氯苯，發(fā)生取代反應。3(2015浙江10月選考，14)有關苯的結構與性質，下列說法正確的是()A分子中含有碳碳雙鍵B易被酸性KMnO4溶液氧化C與溴水發(fā)生加成反應而使溴水褪色D在一定條件下可與濃硝酸和濃硫酸的混合酸反應生成硝基苯答案D解析本題考查有機化合物苯的結構和性質。苯的分子式是C6H6，實驗證明，苯不能與溴水發(fā)生加成反應使溴水褪色，也不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，這說明苯分子中不存在碳碳雙鍵，苯分子中碳原子間的化學鍵是一種介于碳碳單鍵和碳碳雙鍵之間的特殊的共價鍵。在一定條件下，苯可與濃硝酸和濃硫酸的混合酸反應生成硝基苯(被NO2取代)，故選項A、B、C錯誤，選項D正確。備考導向在學考中，甲烷、乙烯、乙炔、苯的考查主要以選擇題的形式出現，涉及到結構、性質的判斷，題目較簡單，屬于識記性的內容。題組一烴性質的判斷12017杭州地區(qū)(含周邊)重點中學高三上學期期中下列有關烴的說法正確的是()A甲烷在光照條件下與Cl2反應可得到四種不同的產物B乙烷、乙烯、苯分子中所有原子在同一平面C苯與濃硝酸和濃硫酸的混合酸反應生成硝基苯的反應屬于取代反應D乙烯可以與氫氣發(fā)生加成反應，苯不能與氫氣發(fā)生加成反應答案C解析甲烷在光照條件下與Cl2反應可得到五種不同的產物，A項錯誤；乙烯、苯分子中所有原子在同一平面，乙烷不能，B項錯誤；苯與濃硝酸和濃硫酸的混合酸反應生成硝基苯的反應屬于取代反應，C項正確；乙烯可以與氫氣發(fā)生加成反應，苯也能與氫氣發(fā)生加成反應，D項錯誤。2(2017金華市東陽中學高三月考)下列反應不屬于取代反應的是()ACH4Cl2CH3ClHClBBr2 HBrCCH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2ODCH2=CH2HBrCH3CH2Br答案D解析CH2=CH2HBrCH3CH2Br屬于加成反應，故選D。3有關乙烯的結構和性質，下列說法不正確的是()A工業(yè)上，石油裂化是生產乙烯的主要方法B乙烯分子中6個原子處于同一平面上C乙烯能與水發(fā)生加成反應制得乙醇D乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液和溴水褪色答案A解析工業(yè)上生產乙烯主要通過石油裂解。4(2017臺州9月選考質量評估)下列關于乙炔的結構和性質的敘述中，既不同于乙烯，也不同于乙烷的是()A存在碳碳不飽和鍵B不易發(fā)生取代反應，易發(fā)生加成反應C分子中的所有原子都處在同一條直線上D能使酸性KMnO4溶液褪色答案C解析乙炔與乙烯分子中都存在碳碳不飽和鍵，故都易發(fā)生加成反應，不易發(fā)生取代反應，且都能使酸性 KMnO4溶液褪色。輕松突破取代反應、加成反應取代反應加成反應概念有機物分子中的某種原子或原子團被另一種原子或原子團所代替的反應有機物分子中不飽和鍵兩端的原子與其他原子或原子團直接結合生成新的化合物的反應特點有上有下或斷一下一上一(斷了一個化學鍵，下來一個原子或原子團，上去一個原子或原子團)只上不下或斷一加二，從哪里斷從哪里加(斷了一個化學鍵，加上兩個原子或原子團，應該加在斷鍵兩端的不飽和碳原子上)反應前后分子數目一般相等減少題組二烴結構的判斷5下列表示方法正確的是()CH4分子的比例模型：四氯化碳分子的電子式為乙烯的結構簡式：CH2CH2丙烷分子的球棍模型：A BC D答案A6(2017金華市東陽中學高一6月月考)苯環(huán)結構中，不存在單雙鍵交替結構，可以作為證據的事實是()苯不能使KMnO4(H)溶液褪色苯中碳碳鍵的鍵長均相等苯能在一定條件下跟H2加成生成環(huán)己烷 經實驗測得鄰二甲苯僅有一種結構苯在FeBr3存在的條件下同液溴可以發(fā)生取代反應，但不因化學變化而使溴水褪色A BC D答案C7(2017溫州市“十五校聯合體”高三下學期期中)下列物質分子中，各原子不處于同一平面的是()甲苯乙炔乙烯乙烷甲烷苯 丙烯A BC D答案D解析甲苯中含有甲基，所有原子不可能在同一個平面上；乙炔是直線形結構，所有原子都處于同一平面內； 乙烯具有平面形結構，所有原子都處于同一平面內；乙烷具有甲烷的結構特點，所有原子不可能在同一個平面上；甲烷是正四面體結構，所有原子不可能在同一個平面上；苯是平面形結構，所有原子都處于同一平面內；丙烯中含有甲基，所有原子不可能在同一個平面上；所以各原子不處于同一平面的是。8(2017紹興市諸暨中學高三質量檢測)關于說法正確的是()A該分子中所有的碳原子均可能處于同一平面上B該分子中一定共面的碳原子數至少為8個C該分子中至少有9個碳原子處于同一條直線上D該分子中可能處于同一平面的原子總數最多為18個答案B解析此有機物中存在的C原子如圖所示，其中與2號碳相連的3、1和8這3個碳原子為四面體結構，不可能在同一平面上，故A錯誤；該分子中，碳碳叁鍵中的3、4號碳與雙鍵中5、6號碳一定在同一平面上，與3號碳相連的2號碳一定在這個平面內，與6號碳相連的9號碳以及其對面上的12號碳和7號碳一定在這個一平面內，故最少在同一平面內的碳原子數是8，故B正確；乙炔中所有原子共直線，故最少有4個碳原子在一條直線上，故C錯誤；2、3、4、5、6、7號碳以及苯環(huán)上的原子在同一平面內，那么1、8、7號碳上最多分別有1個H在此平面內，最多有24個原子共平面，故D錯誤。1有機化合物的5種表示法(以乙烯為例)電子式用“”或“”表示原子最外層電子成鍵情況的式子結構式(1)具有化學式所能表示的意義，能反映物質的結構；(2)表示分子中原子的結合或排列順序的式子，但不表示空間構型結構簡式CH2=CH2結構式的簡便寫法，著重突出結構特點(官能團)球棍模型小球表示原子，短棍表示價鍵(單鍵、雙鍵或叁鍵)比例模型用不同體積的小球表示不同大小的原子鍵線式：碳碳鍵用線段來體現。拐點或端點表示碳原子，碳原子上的氫原子不必標出，其他原子及其他原子上的氫原子都要標出。例如：丙烯、正丙醇的鍵線式分別為、。2有機物結構的判斷(1)熟記規(guī)律單鍵是可旋轉的，是造成有機物原子不在同一平面上最主要的原因，而雙鍵或叁鍵均不能旋轉。結構中只要出現一個飽和碳原子，則整個分子不再共面。結構中每出現一個碳碳雙鍵，至少有6個原子共面。結構中每出現一個碳碳叁鍵，至少有4個原子共線。結構中每出現一個苯環(huán)，至少有12個原子共面。正四面體結構：甲烷平面結構：乙烯、苯、萘()、蒽()、甲醛()直線結構：乙炔(2)審準要求看準關鍵詞：“可能”“一定”“最多”“最少”“共面”“共線”等，以免出錯?？键c二化石燃料的綜合應用1煤的綜合利用煤是由有機物和少量無機物組成的復雜混合物，主要含有碳元素，還含有少量氫、氧、氮、硫等元素。(1)煤的干餾原理：把煤隔絕空氣加強熱使其分解的過程。煤的干餾是一個復雜的物理、化學變化過程。煤的干餾產物a焦爐氣，b.煤焦油，c.焦炭，d.粗氨水。(2)煤的氣化將煤中的有機物轉化為可燃性氣體的過程，目前主要方法是碳和水蒸氣反應制水煤氣?；瘜W方程式為CH2O(g)COH2。(3)煤的液化直接液化：煤氫氣液體燃料間接液化：煤水水煤氣甲醇等2天然氣的綜合利用(1)天然氣的主要成分是甲烷，它是一種清潔的化石燃料，更是一種重要的化工原料。(2)天然氣與水蒸氣反應制取H2原理：CH4H2O(g)CO3H2。3石油的綜合利用(1)石油的成分石油主要是由多種碳氫化合物組成的混合物。所含元素以碳、氫為主，還有少量N、S、P、O等。(2)石油的加工方法過程目的分餾把原油中各組分分離成沸點不同的分餾產物獲得各種燃料用油裂化把相對分子質量大的烴斷裂成相對分子質量小的烴得到更多的汽油等輕質油裂解深度裂化，產物呈氣態(tài)得到乙烯、丙烯、甲烷等化工原料4.三大合成材料(1)三大合成材料是指塑料、合成橡膠和合成纖維。(2)聚合反應合成聚乙烯的化學方程式：nCH2=CH2CH2CH2，單體為CH2=CH2，鏈節(jié)為CH2CH2，聚合度為n。1正誤判斷，正確的打“”，錯誤的打“”(1)石油裂解氣能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色()(2017浙江4月選考，15B)(2)水煤氣可用來合成液態(tài)烴及甲醇等含氧有機物()(2017浙江4月選考，15C)(3)煤是無機化合物，天然氣和石油是有機化合物()(2016浙江4月選考，11A)(4)煤干餾得到的煤焦油中可以分離出苯，苯是無色無味的液態(tài)烴()(2016浙江4月選考，15C)(5)煤的氣化是在高溫下煤和水蒸氣作用轉化為可燃性氣體的過程()(2015浙江10月選考，21C)2(2017浙江10月選考，9)下列屬于可再生能源的是() A氫能 B石油C煤 D天然氣答案A解析氫氣燃燒產生大量的熱，燃燒產物在一定條件下發(fā)生分解反應制取氫氣，所以氫氣屬于可再生能源，A正確；石油和天然氣是遠古時代動物的遺體經過漫長的歷史時期，通過復雜的物理、化學變化形成的，短時間內不能再生，屬于不可再生的能源，B、D錯誤；煤是遠古時代植物的遺體經過漫長的歷史時期，通過復雜的物理、化學變化形成的，短時間內不能再生，屬于不可再生的能源，C錯誤。備考導向在學考中，化石燃料的考查，主要是石油的分餾、裂化和裂解的主要原理及產物；煤的氣化、液化和干餾的主要原理及產物，題目較簡單。題組一化石燃料的組成及綜合應用1(2017溫州市“十五校聯合體”高三下學期期中)煤的綜合利用可以獲得潔凈的燃料及多種化工原料。下列不屬于煤的綜合利用的是()A煤干餾 B煤液化C煤氣化 D煤燃燒答案D解析煤干餾、煤液化、煤氣化均屬于煤的綜合利用，煤燃燒不屬于，答案選D。2(2017溫州市“十五校聯合體”高三下學期期中)下列關于石油加工的敘述中，不正確的是()A石油分餾所得的餾分是一種具有固定熔沸點的純凈物B石油裂化的主要目的是提高汽油等輕質油的產量C石油裂解的原料是石油分餾產物，包括石油氣D石油的化學成分主要是各種液態(tài)的碳氫化合物，其中還溶有氣態(tài)和固態(tài)的碳氫化合物答案A解析石油分餾所得的餾分仍是多種烷烴和環(huán)烷烴的混合物，沒有固定的熔沸點，A項錯誤；石油裂化的主要目的是提高汽油等輕質油的產量，裂解的目的是獲得乙烯、丙烯、甲烷等化工原料，B項正確。3(2017金華市東陽中學高三質量檢測)下列說法錯誤的是()A石油中含有C5C11的烷烴，可以通過石油的分餾得到汽油B含C18以上烷烴的重油經過催化裂化可以得到汽油C煤是由有機物和無機物組成的復雜的混合物D煤中含有苯和甲苯，可以用先干餾后分餾的方法把它們分離出來答案D4(2017溫州市“十五校聯合體”高二下學期期中)下列說法不正確的是()A推廣使用氫能、太陽能、減少化石燃料的使用、有助于減少霧霾天氣的發(fā)生B將太陽能轉化為氫能是減少環(huán)境污染、緩解能源危機的一種構思C石油的分餾、催化裂化、裂解等石油加工方法，其目的均為得到更多的汽油D煤干餾可以得到煤焦油，煤焦油進一步分離又可得到苯、甲苯等有機物答案C解析推廣使用氫能、太陽能，減少化石燃料的使用，能夠減少煙塵等空氣污染物的排放，有利于減少霧霾天氣的發(fā)生，故A正確；氫能是一種清潔可再生能源，將太陽能轉化為氫能是減少污染、緩解能源危機的一種構想，故B正確；石油裂解的目的是得到小分子的烯烴，故C錯誤；煤的干餾是指在隔絕空氣條件下加熱、分解，生成焦炭(或半焦)、煤焦油、粗苯、焦爐煤氣等產物的過程，從煤焦油中可以分離苯及其同系物，故D正確。5(2017溫州市“十五校聯合體”高三下學期期中)如圖所示，將浸透了石蠟油(分子中含有17個碳原子以上的液態(tài)烷烴混合物)的礦渣棉放置在硬質試管的底部，試管中加入碎瓷片，給碎瓷片加強熱，石蠟油蒸氣通過碎瓷片表面，發(fā)生反應，可得到一定量的氣體生成物，用該生成物進行如下實驗：生成的氣體通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色生成的氣體通入Br2的CCl4溶液中，溶液褪色用排水法收集一試管氣體，點燃，燃燒時火焰明亮，有黑煙產生(甲烷燃燒時火焰為淡藍色，無煙)。根據以上現象思考：(1)用其最簡單的同系物為例，寫出的反應方程式：_。(2)碎瓷片的作用是_。(3)產生黑煙的原因是_。答案(1)CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br(2)催化劑(3)烴中含碳量較高，導致不易充分燃燒解析生成的氣體通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色。生成的氣體通入Br2的CCl4溶液中，溶液褪色，用排水法收集一試管氣體，點燃，燃燒時火焰明亮，有黑煙產生(甲烷燃燒時火焰為淡藍色，無煙)這說明生成物中含有不飽和烴。(1)最簡單的烯烴是乙烯，和溴水發(fā)生加成反應的方程式為CH2=CH2Br2CH2BrCH2Br。(2)在碎瓷片的作用下石蠟分解，所以其作用是催化劑。(3)產生黑煙，這說明烴中含碳量較高，導致不易充分燃燒。題組二合成有機高分子6下列說法正確的是()A氯乙烯、聚乙烯都是不飽和烴B聚苯乙烯的結構簡式為C氯乙烯制取聚氯乙烯的化學方程式為nCH2=CHCl D乙烯和聚乙烯都能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應答案C解析氯乙烯含有氯元素，不屬于烴，而聚乙烯為飽和烴，A項錯；聚苯乙烯的結構簡式為，B項錯；乙烯含有碳碳雙鍵，能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應，但聚乙烯的結構單元為CH2CH2，不能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應，D項錯。7ABS合成樹脂的結構簡式如下：則合成這種樹脂的單體為_、_、_，反應類型為_。答案CH2=CHCNCH2=CHCH=CH2 加聚反應1.煤的氣化、液化和干餾均是化學變化。2石油的分餾是物理變化，分餾后的餾分仍是混合物。3裂化和裂解是化學變化，產物也是混合物。4判斷加聚產物單體的方法加聚產物方法單體CH2CH2CH2=CH2考點三乙醇、乙醛和乙酸1烴的衍生物(1)概念：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。(2)官能團概念：決定有機化合物性質的原子或原子團。幾種常見官能團的名稱及符號名稱氯原子碳碳雙鍵羥基羧基醛基符號ClOHCOOHCHO2.乙醇、乙酸和乙醛(1)分子組成和結構名稱分子式結構式結構簡式官能團乙醇C2H6OCH3CH2OHOH乙酸C2H4O2CH3COOHCOOH乙醛C2H4OCH3CHOCHO(2)物理性質名稱俗名色味狀態(tài)溶解性揮發(fā)性乙醇酒精無色有特殊香味液體與水互溶易揮發(fā)乙酸醋酸(冰醋酸)無色刺激性氣味液體易溶于水易揮發(fā)乙醛無色刺激性氣味液體易溶于水易揮發(fā)(3)乙醇的化學性質完成下列化學方程式：與活潑金屬Na反應2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。催化氧化反應2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O。(4)乙酸的化學性質弱酸性：具有酸的通性。a與氫氧化鈉反應的離子方程式CH3COOHOHCH3COOH2O。b與CaCO3反應的化學方程式2CH3COOHCaCO3(CH3COO)2CaCO2H2O。酯化反應酸與醇反應生成酯和水的反應稱為酯化反應，乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應的化學方程式為CH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O。(5)乙醛的化學性質加氫還原CH3CHOH2CH3CH2OH。催化氧化2CH3CHOO22CH3COOH。銀鏡反應原理：CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH43NH32AgH2O?，F象：產生光亮的銀鏡。與新制的Cu(OH)2懸濁液反應原理：CH3CHO2Cu(OH)2NaOHCH3COONaCu2O3H2O。現象：有磚紅色沉淀生成。3乙酸乙酯的水解反應在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應。CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(可逆)CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH(完全)1正誤判斷，正確的打“”，錯誤的打“”(1)乙醛的官能團：CHO()(2017浙江11月選考，8D)(2)乙醇與金屬鈉能反應，且在相同條件下比水與金屬鈉的反應更劇烈()(2017浙江11月選考，14C)(3)乙醛能被還原成乙醇，但不能被氧化成乙酸()(2017浙江11月選考，14D)2(2015浙江10月選考，26)氣態(tài)烴A中碳元素與氫元素的質量比為61。淀粉在一定條件下水解可生成B，B在人體組織中發(fā)生緩慢氧化，放出熱量，提供生命活動所需能量。有關物質的轉化關系如下圖：請回答：(1)的反應類型是_。(2)向試管中加入2 mL 10%氫氧化鈉溶液，滴加45滴5%硫酸銅溶液，振蕩后加入2 mL 10%B溶液，加熱，寫出加熱后觀察到的現象：_。(3)反應的化學方程式是_。答案(1)加成反應(2)產生磚紅色沉淀(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O備考導向在學考中，除了以選擇題的形式考查乙醇、乙醛、乙酸的知識外，還以推斷題的形式考查本部分知識，涉及到反應類型的判斷，現象的描述及結構簡式，方程式的書寫等，題目有一定的難度。復習時，應結合題型，多角度突破。題組一醇、醛、酸、酯的性質判斷1正誤判斷，正確的打“”，錯誤的打“”(1)乙醇、乙酸均能與 Na 反應放出 H2，二者分子中官能團相同()(2)乙醇在銅催化作用下，能發(fā)生還原反應生成乙醛()(3)乙醇被新制氫氧化銅直接氧化得到乙醛()(4)乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和Na2CO3溶液鑒別()(5)乙酸可與乙醇、金屬鈉、新制Cu(OH)2懸濁液等物質反應()(6)乙烷、乙醇、乙酸在一定條件下都能發(fā)生取代反應()(7)用新制氫氧化銅懸濁液可鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯()(8)乙醛在一定條件下與氧氣反應生成乙酸，乙醛發(fā)生了氧化反應()(9)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去()(10)酯類物質在一定條件下能發(fā)生水解反應，在堿性條件下水解又稱之為皂化反應()(11)黃酒中的某些微生物使部分乙醇氧化轉化為乙酸，酒就有了酸味()(12)在堿性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3COOH和C2HOH()題組二官能團決定物質性質2下表為某有機物與各種試劑的反應現象，則這種有機物可能是()試劑鈉溴水NaHCO3溶液現象放出氣體褪色放出氣體A.CH2=CHCH2OH BCCH2=CHCOOH DCH3COOH答案C解析C項中的“”能使溴水褪色，“COOH”能與Na、NaHCO3反應產生氣體。3(2017杭州模擬)某有機物的結構如圖所示，下列各項性質中，它不可能具有的是()可以燃燒能使酸性高錳酸鉀溶液褪色能跟NaOH溶液反應能發(fā)生酯化反應能發(fā)生聚合反應能發(fā)生水解反應能發(fā)生取代反應A B C D答案B解析大多數有機物都能燃燒；含有，能使酸性KMnO4溶液褪色，能發(fā)生加聚反應；含有COOH，能與NaOH溶液反應，能發(fā)生酯化反應(屬于取代反應)；含有OH，能發(fā)生酯化反應。4某有機物的結構簡式如圖所示，則此有機物可發(fā)生反應的類型有()取代反應加成反應消去反應酯化反應 水解反應氧化反應中和反應A BC D答案A解析該有機物中含有碳碳雙鍵、酯基、醇羥基和羧基等官能團。碳碳雙鍵和苯環(huán)都可發(fā)生加成反應；酯基可發(fā)生水解反應；醇羥基可發(fā)生酯化反應(取代反應)、消去反應和氧化反應等；羧基可發(fā)生中和反應。官能團代表物典型化學反應碳碳雙鍵乙烯(1)加成反應：使溴的CCl4溶液褪色(2)氧化反應：使酸性KMnO4溶液褪色苯(1)取代反應：在Fe粉催化下與液溴反應；在濃硫酸催化下與濃硝酸反應(2)加成反應：在一定條件下與H2反應生成環(huán)己烷注意：與溴水、酸性高錳酸鉀溶液都不反應羥基OH乙醇(1)與活潑金屬(Na)反應(2)催化氧化：在銅或銀催化下被氧化成乙醛羧基COOH乙酸(1)酸的通性(2)酯化反應：在濃硫酸催化下與醇反應生成酯和水酯基COO乙酸乙酯水解反應：酸性或堿性條件題組三多官能團物質的轉化5氣態(tài)烴X在標準狀況下的密度為1.16 gL1，D能發(fā)生銀鏡反應，E為聚氯乙烯，有關物質的轉化關系如下：請回答下列問題：(1)反應的反應類型為_，一定條件下X能發(fā)生類似于的反應，所得高分子化合物的結構簡式為_。(2)A與F在催化劑作用下直接生成G的化學方程式為_。(3)下列說法正確的是_。AA、B、E均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色BF、G都能與NaOH溶液反應，且都生成鈉鹽CX先后與F、H2反應也可以制得G答案(1)加成反應CH=CH(2)CH2=CH2CH3COOHCH3COOCH2CH3(3)BC解析根據X在標準狀況下的密度可求得X的摩爾質量為22.4 Lmol11.16 gL126 gmol1，則X為CHCH，A為CH2=CH2，C為CH3CH2OH，D為CH3CHO，F為CH3COOH，G為CH3COOC2H5，B為。6石油的裂化可以提高汽油等輕質油的質量和產量，A是石油的裂解產物之一，它的產量可用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平， H是一種高分子化合物，E具有芳香氣味。部分反應流程如圖所示：(1)寫出物質D的官能團名稱：_，H的結構簡式：_。(2)寫出由BC的反應方程式：_。(3)下列說法不正確的是_。A聚合物H是一種純凈物，在生活中廣泛應用BE在一定條件下可以發(fā)生水解反應生成B和DC在一定條件下，有機物F可以和新制銀氨溶液反應產生銀鏡現象答案(1)羧基CH2CH2(2)O22C2H5OH2CH3CHO2H2O(3) A解析根據題干信息及物質轉化，可以推斷A為CH2=CH2，H為CH2CH2，B為CH3CH2OH，F為 葡萄糖，C為CH3CHO，D為CH3COOH，E為CH3COOC2H5?？键c四糖類、油脂、蛋白質1糖類、油脂、蛋白質的化學組成有機物元素組成代表物代表物分子水溶性糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6易溶二糖麥芽糖、蔗糖C12H22O11易溶多糖淀粉、纖維素(C6H10O5)n油脂油C、H、O植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯不溶脂肪C、H、O動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯不溶蛋白質C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子2糖類、油脂、蛋白質的性質有機物特征反應水解反應糖類葡萄糖葡萄糖有銀鏡產生蔗糖產物為葡萄糖與果糖淀粉遇碘單質(I2)變藍色產物為葡萄糖油脂酸性條件下：產物為甘油、高級脂肪酸；堿性條件下(皂化反應)：產物為甘油、高級脂肪酸鹽蛋白質遇濃硝酸變黃色灼燒有燒焦羽毛氣味生成氨基酸3.糖類、油脂、蛋白質的用途(1)糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動植物所需能量的重要來源；葡萄糖是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等；纖維素可用于造紙，制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。(2)油脂提供人體所需要的能量，等質量的糖類、油脂、蛋白質完全氧化時，油脂放出的熱量最多。油脂用于生產高級脂肪酸和甘油。(3)蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質，在工業(yè)上有很多用途，動物的毛、皮、蠶絲可制作服裝，酶是一類特殊的蛋白質，是生物體內重要的催化劑。1(2017浙江11月選考，15)下列說法正確的是()A花生油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物B只有不同種類的氨基酸之間才能形成多肽C向雞蛋清的溶液中加入飽和硫酸鈉溶液產生沉淀，加水后沉淀可溶解D向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加熱后滴入幾滴氫氧化銅懸濁液，再加熱至沸騰，未出現磚紅色物質，說明淀粉未水解答案C解析高級脂肪酸甘油酯不是高分子化合物，A錯誤；同種氨基酸之間也可以形成多肽，B錯誤；雞蛋清是一種蛋白質，向其中加入硫酸鈉產生沉淀是發(fā)生了鹽析，這是一種物理變化，是可逆的，因此加水后沉淀又會溶解，C正確；用新制氫氧化銅檢驗葡萄糖時需在堿性環(huán)境下，應先加NaOH中和硫酸，再加氫氧化銅，故D錯誤。2(2017浙江4月選考，16)下列說法正確的是()A向雞蛋清的溶液中加入濃的硫酸鈉溶液或福爾馬林，蛋白質的性質發(fā)生改變并凝聚B將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反應后加入熱的飽和食鹽水，上層析出甘油C氨基酸為高分子化合物，種類較多，分子中都含有COOH和NH2D淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用轉化為葡萄糖答案D解析 向雞蛋清的溶液中加入濃的硫酸鈉溶液發(fā)生鹽析，加入福爾馬林發(fā)生變性，蛋白質的性質發(fā)生改變并凝聚，A錯誤；將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反應后加入熱的飽和食鹽水，發(fā)生鹽析，高級脂肪酸鈉析出，B錯誤；氨基酸不是高分子化合物，C錯誤；淀粉、纖維素、麥芽糖均是糖類，在一定條件下可和水作用轉化為葡萄糖，D正確。3(2016浙江10月選考，16)下列說法正確的是()A油脂、糖類和蛋白質均為高分子化合物B植物秸稈的主要成分是纖維素，纖維素在催化劑作用下經水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能轉化為酒精C往含硫酸的淀粉水解液中加入銀氨溶液，水浴加熱后無銀鏡產生，說明淀粉未水解D向雞蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可觀察到蛋白質發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質又發(fā)生溶解答案B解析A項，油脂、糖類中的單糖、二糖均不是高分子化合物；C項，在加銀氨溶液之前，應加入NaOH溶液中和硫酸；D項，甲醛能使蛋白質變性。備考導向在學考中，糖類、油脂、蛋白質的考查較簡單，主要涉及糖類、油脂、蛋白質的基本性質判斷。復習時，應熟記基礎，區(qū)分概念，靈活應用。1(2017溫州市十校聯合體高二上學期期末)下列說法正確的是()A用于紡織的棉花和蠶絲的主要成分是纖維素B75%的乙醇溶液可用于醫(yī)療消毒，福爾馬林可用于浸制動物標本，二者所含原理一樣C食物中的淀粉類物質，通過人體中酶的催化作用轉化為酒精D向雞蛋清的溶液中加入濃硫酸銅溶液，可觀察到蛋白質發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質又發(fā)生溶解答案B解析用于紡織的棉花的主要成分是纖維素，蠶絲的主要成分是蛋白質，A項錯誤；食物中的淀粉類物質，通過人體中酶的催化作用轉化為葡萄糖，葡萄糖再轉化為酒精，C項錯誤；向雞蛋清的溶液中加入濃硫酸銅溶液，可觀察到蛋白質凝聚，發(fā)生變性，再加入蒸餾水，不能再溶解，D項錯誤。2(2017嘉興市第一中學高三上學期期末)下列說法不正確的是()A油脂發(fā)生皂化反應能生成甘油B乙炔、丙烯酸(CH2=CHCOOH)、醋酸乙烯酯(CH3COOCH=CH2)均可作為合成聚合物的單體C蔗糖及其水解產物均能與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉淀D谷氨酸分子()縮合最多可形成2種二肽(不考慮立體異構)答案C解析蔗糖不是還原性糖，不能與新制Cu(OH)2懸濁液反應。3下列說法正確的是()A硬脂酸甘油酯在酸性條件下的水解反應叫皂化反應B淀粉和纖維素兩者不是互為同分異構體，在一定條件下水解均可得到葡萄糖C蛋白質遇甲醛可發(fā)生變性而凝聚，遇傷口流血時，可在傷口處滴甲醛水溶液來止血D在乙酸與乙醛的混合溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，可觀察到銀鏡現象答案B解析A項，硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解叫皂化反應；C項，傷口止血不能用甲醛，應用FeCl3溶液；D項，銀鏡反應應在堿性條件下進行。4(2017寧波市高三新高考選考適應性考試)下列說法正確的是()A油脂屬于天然高分子化合物，在堿性條件下水解可制得肥皂B在一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生反應合成多肽C在淀粉水解液中加入氫氧化鈉，再加入碘水，溶液未變藍，說明淀粉已完全水解D蛋白質溶液中加入Na2SO4濃溶液有固體析出，加入足量水后固體不溶解答案B解析A項，油脂不是高分子化合物；C項，不能加入NaOH，否則I2和NaOH發(fā)生反應；D項，Na2SO4溶液使蛋白質發(fā)生鹽析，不是變性。1編織糖類知識網絡2對比明確油脂“三化”油脂中的“三化”是指氫化、硬化、皂化。氫化是指不飽和油脂與氫氣發(fā)生加成反應生成飽和油脂的反應；通過氫化反應后，不飽和的液態(tài)油轉化為常溫下為固態(tài)的脂肪的過程稱為硬化；皂化是指油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成高級脂肪酸鹽與甘油的反應。3聚焦鹽析、變性異同鹽析：在輕金屬鹽或銨鹽作用下，蛋白質從溶液中凝聚成固體析出，其實質是溶解度降低，是物理變化，此過程可逆，加水后仍可溶解，蛋白質仍保持原有的生理活性。變性：在重金屬鹽、受熱、紫外線、甲醛、酒精等作用下蛋白質凝聚成固體析出，其實質是結構性質發(fā)生變化，是化學變化，此過程不可逆，蛋白質失去原有的生理活性。二者均是一定條件下，蛋白質凝聚成固體的過程?？键c五同系物、同分異構體(一)同系物1定義：結構相似，在分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質互稱為同系物。2烷烴同系物：分子式都符合CnH2n2(n1)，如CH4、CH3CH3、互為同系物。3同系物的化學性質相似，物理性質呈現一定的遞變規(guī)律。4同系物的判斷方法“一差二同 ”：通式相同，官能團的種類數目相同；分子組成上至少相差一個CH2原子團。如：CH2=CH2與通式相同，官能團不同，二者不是同系物。CH3CH2CH2CH3與二者碳原子數相同，不相差一個或多個CH2原子團，不是同系物。與的環(huán)數不同，且不相差n個CH2原子團，不是同系物。(二)同分異構體1概念化合物具有相同的分子式，但結構不同，因而產生了性質上的差異，這種現象叫同分異構現象。具有同分異構現象的化合物互為同分異構體。2同分異構體的基本類型(1)碳鏈異構：指的是分子中碳骨架不同而產生的同分異構現象。如正丁烷與異丁烷，正戊烷、異戊烷與新戊烷。(2)位置異構：指的是分子中官能團位置不同而產生的同分異構現象。如1丁烯與2丁烯，1丙醇與2丙醇，鄰二甲苯、間二甲苯與對二甲苯。(3)官能團異構：指的是有機物分子式相同，但含有不同官能團的同分異構現象。如烯烴、環(huán)烷烴。3同分異構體概念辨析同分異構體具有相同的化學式；化學式相同的不同物質一定互為同分異構體。同分異構體的組成元素一定相同，但組成元素相同的物質不一定是同分異構體。同分異構體具有相同的相對分子質量，但相對分子質量相同的物質不一定互為同分異構體。如C4H8和C3H4O的相對分子質量均為56，但化學式不同，不互為同分異構體。同分異構體一定符合同一通式，但符合同一通式的物質不一定互為同分異構體。如乙炔和苯。4同分異構體的判斷方法(1)記憶法：記住已掌握的常見的異構體。例如：凡只含一個碳原子的分子均無同分異構體；乙烷、丙烷、乙烯、乙炔無同分異構體；4個碳原子的烷烴有2種同分異構體，5個碳原子的烷烴有3種同分異構體，6個碳原子的烷烴有5種同分異構體。(2)基元法：例如：丁基有4種，丁醇、戊醛、戊酸都有4種。(3)替代法：例如：二氯苯C6H4Cl2有3種，四氯苯也有3種(Cl取代H)；又如：CH4的一氯代物只有一種，新戊烷C(CH3)4的一氯代物也只有一種。(稱互補規(guī)律)(4)對稱法(又稱等效氫法)等效氫法的判斷可按下列三點進行：同一碳原子上的氫原子是等效的；同一碳原子所連甲基上的氫原子是等效的；處于鏡面對稱位置上的氫原子是等效的(相當于平面成像時物與像的關系)。(一元取代物數目等于H的種類數；二元取代物數目可按“定一移一，定過不移”判斷)正誤判斷，