2015年中考生物復(fù)習(xí)-第八章-生物技術(shù)2015年《中考風(fēng)向標(biāo)》中考生物基礎(chǔ)復(fù)習(xí)：第八章 生物技術(shù).docVIP

第八章生物技術(shù)考點(diǎn)1：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用1(2014年廣東廣州)在制作饅頭和泡菜的過(guò)程中，利用的微生物分別是()A青霉和酵母菌 B酵母菌和乳酸菌 C根瘤菌和乳酸菌 D乳酸菌和酵母菌2(2013年廣東廣州)酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米秸稈生成燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈糖液酒精。由糖液到酒精的階段需要的菌種是()A酵母菌 B乳酸菌 C青霉 D曲霉3(2012年廣東湛江)在制作酸奶或米酒時(shí)，發(fā)酵需要的條件是()A密封 B加入食鹽水 C0 D暴曬4(2011年廣東汕頭)以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線是() ABC D考點(diǎn)2：食品保存的適當(dāng)方法5(2014年廣東省)“秋風(fēng)起，食臘味”，廣式臘味選在氣候干燥的秋季進(jìn)行曬制，其主要目的是() X k B 1 . c o mA脫去肉內(nèi)的水分 B使肉的色澤金黃好看C使蛋白質(zhì)分解為氨基酸 D讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨(dú)特香味 考點(diǎn)3：克隆技術(shù)的應(yīng)用6(2012年廣東湛江)下圖是多莉羊的培育過(guò)程示意圖，相關(guān)敘述正確的是()A多莉羊的培育運(yùn)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) B多莉羊的性狀與母羊丙最相似C多莉羊的培育過(guò)程采用了胚胎移植技術(shù) D多莉羊的培育方式屬于有性生殖7(2011年廣東茂名)科學(xué)家將雌黑鼠的乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核移入到白鼠去核的卵細(xì)胞內(nèi)；待發(fā)育成胚胎后移入到褐鼠的子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育，并由褐鼠產(chǎn)下。則該小鼠的體色和性別分別是()A黑色、雌性 B黑色、雄性 C白色、雄性 D褐色、雌性考點(diǎn)4：轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用8(2014年廣東省)下列實(shí)例應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是()A克隆羊 B高產(chǎn)抗倒伏小麥 C試管嬰兒 D生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌 9(2013年廣東廣州)通過(guò)基因工程技術(shù)，科學(xué)家把“人乳鐵蛋白基因”轉(zhuǎn)到牛的體內(nèi)，可從牛乳中獲得人乳鐵蛋白。這種技術(shù)是()A人工合成 B發(fā)酵 C生物反應(yīng)器 D仿生10(2012年廣東省)屬于應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出來(lái)的是()A太空椒 B脫去病毒的植株 C克隆羊 D生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌一、選擇題1(2014年福建漳州)屬于發(fā)酵食品的是()A饅頭 B鮮奶 C豆?jié){ D米飯2(2013年湖南長(zhǎng)沙)很多長(zhǎng)沙人愛(ài)吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用的微生物是()A酵母菌 B乳酸菌 C青霉 D枯草桿菌3(2014年湖南益陽(yáng))下列對(duì)“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是()A制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 B制作酸奶和米酒都需要“接種”C制作酸奶要接種兩種微生物 D制作米酒不需要保溫4酸奶是男女老幼都喜歡喝的飲品，下列有關(guān)酸奶的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()A酸奶保留了鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分B在鮮奶中加入少量酸奶，將容器敞口放在溫暖的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間就變成酸奶C酸奶酸甜爽口、容易消化，具有明顯的保健作用 D使用酸奶后，可以降低血液中膽固醇的含量5家庭釀酒過(guò)程中加入的“酒曲”，主要利用的是()A乳酸菌 B酵母菌 C醋酸菌 D甲烷菌6(2014年湖北孝感)利用沼氣池生產(chǎn)沼氣，至少必須具備的兩個(gè)條件是()A密閉、接種產(chǎn)甲烷細(xì)菌 B密閉、接種酵母菌C通風(fēng)、接種乳酸菌 D通風(fēng)、接種米曲霉菌7制作泡菜時(shí)壇口必須密封，主要是為了()A隔絕空氣，防止其他菌進(jìn)入 B有利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵C防止灰塵污染 D使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速增多8吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi) ()A溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢 B溫度低，把細(xì)菌都凍死了C沒(méi)有空氣，細(xì)菌無(wú)法繁殖 D溫度低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解慢9(2014年安徽省)下列微生物能釀酒、制作面包的是() A B C D10(2014年山東濱州)隨著“光盤行動(dòng)”這一新聞熱詞成為2013年度最知名的公益品牌之一，節(jié)約意識(shí)日益深入人心。家里的剩菜剩飯可以用保鮮膜包起來(lái)短時(shí)間儲(chǔ)存，保鮮膜的作用主要是()A隔絕空氣，擋住灰塵 B釋放出化學(xué)物質(zhì)殺死細(xì)菌C隔絕空氣，避免空氣中的細(xì)菌進(jìn)入 D隔絕空氣，使食物中的細(xì)菌無(wú)法呼吸11(2013年江蘇南京)日常生活中人們運(yùn)用各種方法保存食品。下表中食品的保存方法不合理的是()選項(xiàng)ABCD食品種類水果、蔬菜奶類方便面魚(yú)、蝦保存方法冷凍冷藏脫水溶菌酶12.(2013年湖南湘潭)超級(jí)鼠的實(shí)驗(yàn)成功，被譽(yù)為分子生物學(xué)技術(shù)發(fā)展的里程碑，運(yùn)用的生物技術(shù)主要是()A仿生 B生物反應(yīng)器 C轉(zhuǎn)基因技術(shù) D生物克隆13在克隆羊的過(guò)程中，白細(xì)毛的母羊A提供了細(xì)胞核，黑粗毛的母羊B提供了去核卵細(xì)胞，白粗毛的母羊C進(jìn)行代孕，那么克隆出小羊的性狀為 ()A白粗毛 B白細(xì)毛 C黑粗毛 D灰細(xì)毛14下列情況不屬于無(wú)性繁殖的是()A無(wú)心插柳柳成蔭 B多莉羊的誕生 C試管嬰兒 D用塊莖繁殖土豆15(2014年內(nèi)蒙古赤峰)讀克隆羊多莉的出生圖解，下列說(shuō)法正確的是()AC羊不能提供給克隆羊多莉充足的營(yíng)養(yǎng)B克隆羊多莉是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物C克隆羊多莉長(zhǎng)得像B羊，說(shuō)明遺傳信息存在于細(xì)胞核中D供核B羊體格比代孕母羊健壯16(2013年安徽桐城)科學(xué)家將魚(yú)的抗凍蛋白基因用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入番茄的基因組中，使番茄的耐寒能力得到提高。下面敘述中正確的是()這個(gè)事實(shí)說(shuō)明基因控制生物的性狀這個(gè)事實(shí)說(shuō)明基因大多集中在染色體上運(yùn)用的生物技術(shù)是發(fā)酵技術(shù)運(yùn)用的生物技術(shù)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)A B C D17下列生物的繁殖方式與獲得克隆羊多莉的方式具有本質(zhì)區(qū)別的是()A利用蘿卜的根尖組織培育出蘿卜幼苗 B將柳樹(shù)的枝條插入土壤培育成新植株C遺落在土壤中的花生種子發(fā)育成幼苗 D將水蜜桃枝條嫁接到毛桃樹(shù)上進(jìn)行培育18現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地可種植出結(jié)滿了黃色番茄的巨大“番茄樹(shù)”，這些“番茄樹(shù)”不是種植在土壤里，而是種植在富含營(yíng)養(yǎng)液的水箱中。農(nóng)藝師采用的這項(xiàng)生物技術(shù)是 ()A組織培養(yǎng) B基因工程 C嫁接 D無(wú)土栽培19有人構(gòu)想將綠色植物的光合作用有關(guān)基因“嫁接”到人的基因組里，人就會(huì)像植物那樣通過(guò)光合作用制造有機(jī)物了。實(shí)現(xiàn)這種構(gòu)想的生物技術(shù)是 ()A克隆技術(shù) B轉(zhuǎn)基因技術(shù) C組織培養(yǎng)技術(shù) D細(xì)胞核移植技術(shù)20(2014年云南省)下列生物均是現(xiàn)代生物技術(shù)的成果，除哪一項(xiàng)外都利用了相同的生物技術(shù)()A多莉羊 B抗蟲(chóng)煙草 C巨型小鼠(超級(jí)鼠) D抗蟲(chóng)棉21人們通過(guò)培養(yǎng)植物細(xì)胞快速繁殖花卉等所利用的生物技術(shù)是()A轉(zhuǎn)基因技術(shù) B組織培養(yǎng)技術(shù) C動(dòng)物克隆技術(shù) D嫁接技術(shù)22“乳房生物反應(yīng)器”是指人類對(duì)某種動(dòng)物的某結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造，使該動(dòng)物的乳房產(chǎn)生和分泌出人們需要的物質(zhì)。這里所說(shuō)的“某結(jié)構(gòu)”是指該動(dòng)物的()A胚胎 B遺傳基因 C乳房 D乳汁23仿生學(xué)就是模仿生物的某些結(jié)構(gòu)和功能來(lái)發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備。下列例子中，不是運(yùn)用仿生學(xué)原理的是()A模仿螢火蟲(chóng)發(fā)冷光日光燈 B模仿青蛙的游泳狀態(tài)蛙泳姿勢(shì)C模仿蝙蝠回聲定位雷達(dá) D模仿烏龜?shù)谋臣妆そㄖ?4(2014年山東棗莊)下列應(yīng)用實(shí)例與必須采用的生物技術(shù)，搭配錯(cuò)誤的是()選項(xiàng)應(yīng)用實(shí)例生物技術(shù)A培養(yǎng)無(wú)病毒植株組織培養(yǎng)B制作酸奶發(fā)酵技術(shù)C培育能產(chǎn)生人生長(zhǎng)激素的大腸桿菌基因工程D“試管嬰兒”的誕生克隆技術(shù)二、非選擇題25(2014年浙江紹興)小敏用酸奶機(jī)自制酸奶：將酸奶機(jī)內(nèi)的容器放在沸水中煮5分鐘，取出冷卻，將買來(lái)的盒裝鮮酸奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸桿菌)倒入其中，充分?jǐn)嚢韬螅湃胨崮虣C(jī)中，設(shè)定加熱溫度(38 )和時(shí)間，進(jìn)行發(fā)酵?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)將容器放在沸水中煮5分鐘，目的是_。(2)乳酸桿菌的營(yíng)養(yǎng)方式是_(填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”)。(3)查閱資料：資料1：不同溫度下，A乳酸桿菌菌株生長(zhǎng)情況如下表所示。資料2：在38 和適宜的環(huán)境下，每毫升奶中含有的A乳酸桿菌活菌數(shù)隨發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系如下圖所示。資料3：每毫升酸奶中的A乳酸桿菌活菌數(shù)越多，酸奶的品質(zhì)越好。表：不同溫度下A乳酸桿菌菌株生長(zhǎng)情況表每毫升奶中A乳酸桿菌活菌數(shù)與發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系注：表示生長(zhǎng)極好；表示長(zhǎng)生良好；表示菌體很少；表示無(wú)菌體根據(jù)資料，小敏制作酸奶時(shí)應(yīng)將溫度控制在_范圍內(nèi)；發(fā)酵最長(zhǎng)時(shí)間不宜超過(guò)_小時(shí)。26生活中你一定有這樣的經(jīng)驗(yàn)，用酵母發(fā)過(guò)的面粉制作的食品特別松軟香甜。學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你不妨嘗試動(dòng)手做一下發(fā)糕。發(fā)糕松軟多孔，美味可口，人人都愛(ài)吃，做起來(lái)其實(shí)并不難。材料用具：面粉、市售鮮酵母、糖少許、溫開(kāi)水、面盆、大碗、蒸鍋。制作方法：洗凈雙手和所需要的器具。在碗內(nèi)用少量溫水將酵母化開(kāi)。在面盆內(nèi)將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉。邊揉邊加水，直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)。將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵45小時(shí)。將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘。將蒸熟的發(fā)糕取出，待冷卻后切成小塊即可食用。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。(1) 鮮酵母中含有酵母菌，與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是_。(2)用溫開(kāi)水將酵母化開(kāi)的原因是_。(3)將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵是因?yàn)開(kāi)。(4)蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的_氣體遇熱膨脹造成的。(5)某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有些酒味，你認(rèn)為可能的原因是_。27閱讀克隆羊“多莉”的相關(guān)資料，回答問(wèn)題：1996年，“多莉”羊成功誕生，震撼了全世界。“多莉”的克隆過(guò)程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)僅將乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核植入去核的綿羊卵中就重復(fù)了277次；而體外培養(yǎng)的融合卵有約十分之一(29個(gè))發(fā)育成胚胎；再把這29個(gè)幼胚分別植入13只代孕母羊子宮中，最終僅有一只羊產(chǎn)下一只羊羔“多莉”。(1)“多莉”雖然由代孕母羊產(chǎn)下，長(zhǎng)相卻和提供_的羊一樣。由此可知遺傳信息是儲(chǔ)存在_里，具體來(lái)說(shuō)就是在_上，其上具有特定遺傳效應(yīng)的片段叫做_。(2)從生殖的方式看，克隆屬于_，原因是_。(3)對(duì)“多莉”克隆過(guò)程的認(rèn)識(shí)，你不認(rèn)同的觀點(diǎn)是()A科學(xué)研究是復(fù)雜而艱辛的過(guò)程 B克隆哺乳動(dòng)物的成功率很低C用克隆技術(shù)可以大量繁殖優(yōu)質(zhì)奶羊 D克隆的哺乳動(dòng)物胚胎絕大多數(shù)發(fā)育不良28(2014年浙江臺(tái)州)運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，從某種生物中提取特定的基因，轉(zhuǎn)入其他生物中，從而產(chǎn)生具有特定優(yōu)良性狀的新生物，這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。下圖是轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)煙草的培育過(guò)程。(1)從蘇云金桿菌中提取的抗蟲(chóng)基因應(yīng)導(dǎo)入到煙草細(xì)胞的_(填寫細(xì)胞結(jié)構(gòu)名稱)中。(2)抗蟲(chóng)煙草繁殖的后代_(填“具有”或“不具有”)抗蟲(chóng)性狀。(3)轉(zhuǎn)基因食品逐漸進(jìn)入了人們的視線，目前人們對(duì)轉(zhuǎn)基因褒貶不一。學(xué)校舉行主題為“轉(zhuǎn)基因利弊”的辯論賽，作為支持轉(zhuǎn)基因的正方辯手，你應(yīng)挑選下列觀點(diǎn)中的_(選填序號(hào))作為論據(jù)。轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)作物的推廣，能減少對(duì)農(nóng)藥的依賴。轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變了生物的基因組成，可能會(huì)影響人體正常的生理功能。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域發(fā)揮了積極作用。轉(zhuǎn)基因生物可能成為外來(lái)物種而威脅其他生物的生存。轉(zhuǎn)基因食品短期看沒(méi)什么壞處，長(zhǎng)期的危險(xiǎn)難以預(yù)料。第八章生物技術(shù)【廣東真題】1B解析：制作饅頭是利用酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳和酒精，制作酸菜是利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。2A3.A4C解析：酒精的產(chǎn)生與酵母菌的活動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)，低溫時(shí)，酵母菌的活動(dòng)受抑制，酒精的產(chǎn)生受抑制，隨著溫度的升高，在一定的范圍內(nèi)，酵母菌的生長(zhǎng)繁殖逐漸加快并達(dá)到峰值，酒精的產(chǎn)量也隨之逐漸增加并達(dá)到峰值，當(dāng)溫度繼續(xù)升高時(shí)，酵母菌的生長(zhǎng)又開(kāi)始受抑制，直到被殺死，停止產(chǎn)酒。5A6C解析：多莉羊采用的是在細(xì)胞水平上的無(wú)性生殖方式。胚胎在體外發(fā)育到一定時(shí)期，要移植入代孕母羊子宮中繼續(xù)發(fā)育，其性狀與供核母羊乙最相似。7A解析：小鼠體細(xì)胞中的細(xì)胞核來(lái)自于雌黑鼠，遺傳物質(zhì)的載體染色體位于細(xì)胞核內(nèi)，所以產(chǎn)下的小鼠應(yīng)為黑色雌性。8D9.C10.D【提升訓(xùn)練】1A2.B3B解析：制作米酒是霉菌先將淀粉分解成葡萄糖，然后酵母菌在無(wú)氧、溫度適宜環(huán)境中分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。制酸奶只用到乳酸菌。制作米酒需要接種酒曲，制作酸奶需要接種乳酸菌。4B解析：在鮮奶中加入少量酸奶，要將容器密封放在溫暖的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才能變成酸奶。5B6A解析：沼氣池生產(chǎn)的沼氣是由甲烷細(xì)菌在無(wú)氧的條件下發(fā)酵產(chǎn)生的。7B解析：乳酸菌在無(wú)氧的條件下分解有機(jī)物，生成乳酸。制作泡菜時(shí)壇口密封，就是給乳酸菌創(chuàng)造一個(gè)無(wú)氧的環(huán)境。8A解析：細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖需要適宜的溫度，冰箱內(nèi)的溫度很低，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，細(xì)菌繁殖速度變慢。9D解析：用于釀酒、制作面包的微生物是酵母菌。A是蘑菇，B是細(xì)菌，C是病毒，D是酵母菌。10C11.A12.C13B解析：遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞核中，克隆羊的性狀與供核羊的性狀相似。14C解析：克隆屬于無(wú)性繁殖技術(shù)，柳樹(shù)的扦插、土豆的塊莖繁殖、多莉羊的培育過(guò)程都屬于無(wú)性繁殖；試管嬰兒經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于有性繁殖。15C解析：C羊是代孕母羊，能為多莉提供充足的營(yíng)養(yǎng)；克隆羊多莉不經(jīng)過(guò)受精作用，屬于無(wú)性生殖而不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物；A羊、B羊和C羊體格都是健壯的。16D17.C18.D19.B20A解析