銀杏保健系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（優(yōu)秀甲級(jí)資質(zhì)可研報(bào)告）

知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 目 錄 第一章 項(xiàng)目概要 . 1 1.1 項(xiàng)目簡(jiǎn)述 . 1 1.2 項(xiàng)目提出的理由及效益 . 3 1.3 公司簡(jiǎn)介 . 4 第二章 項(xiàng)目產(chǎn)品與技術(shù)方案 . 5 2.1 項(xiàng)目產(chǎn)品方案 . 5 2.2 產(chǎn)品加工工藝 . 7 2.3 生產(chǎn)線主要設(shè)備 . 12 2.4 產(chǎn)品生產(chǎn)原料 . 15 第三 章 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析 . 18 3.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供給情況 . 18 3.2 產(chǎn)品市場(chǎng)需求情況 . 21 第四章 發(fā)展戰(zhàn)略與實(shí)施計(jì)劃 . 29 4.1 公司發(fā)展戰(zhàn)略 . 29 4.2 項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略 . 30 4.3 產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 . 31 4.4 銷(xiāo)售管理及隊(duì)伍 . 35 4.5 總體進(jìn)度安排 . 35 第五章 項(xiàng)目 SWOT 綜合分析 . 37 5.1 優(yōu)勢(shì)分析 . 37 5.3 機(jī)會(huì)分析 . 38 第六章 項(xiàng)目管理與人員計(jì)劃 . 39 6.1 公司管理 . 39 6.2 人力資源 . 40 第七章 項(xiàng)目投資估算與融資方案 . 41 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 7.1 編制 范圍 . 41 7.2 編制依據(jù)和方法 . 41 7.3 資金籌措方案 . 47 第八章 項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)算（投資價(jià)值分析） . 48 8.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 . 48 8.2 銷(xiāo)售收入及稅金估算 . 48 8.3 成本費(fèi)用估算 . 49 8.4 利潤(rùn)估算 . 59 8.5 財(cái)務(wù)盈利能力分析 . 59 8.6 盈虧平衡分析 . 60 8.7 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 . 60 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 第一章 項(xiàng)目概要 項(xiàng)目名稱(chēng)： 銀杏保健系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 承辦單位： 法人代表： 技術(shù)依托單位： 建設(shè)地點(diǎn) ： 1.1 項(xiàng)目簡(jiǎn)述 銀杏含有多種藥用成分，其中有黃酮類(lèi)活性物質(zhì) 35 種，微量元素 25種，氨基酸 8種。銀杏 藥物和保健品能治療 心臟血管病 ， 能增強(qiáng)人體體力，提高免疫功能。 1992年 我國(guó)衛(wèi)生部確定銀杏為藥食同源物質(zhì) 。 本項(xiàng)目是以銀杏果仁、葉作主要原料，制成的天然營(yíng)養(yǎng)保健品， 產(chǎn)品有 四 種 ：第一種為年產(chǎn) 1500噸 （ 400萬(wàn)瓶） 銀杏保健酒 。是 采用古法釀酒技術(shù)與日本清酒釀造工藝相結(jié)合，配以獨(dú)特的菌種與銀杏葉 、米料一起直接進(jìn)行天然發(fā)酵，以獲取銀杏葉中最高值的黃酮、安基酸等各種高新微生物于酒中。切實(shí)有效地對(duì)人體起到保健、調(diào)解作用 。第二種為年產(chǎn) 1200萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料 。 是以銀杏果汁經(jīng)提取、分離、調(diào)配等工序， 制成 具有銀杏的天然風(fēng)味，含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)、維生素銀杏 飲料 。第三種為年產(chǎn) 5000噸 （ 2000 萬(wàn)瓶） 銀杏保健茶 。 對(duì)原料茶按照本產(chǎn)品的工藝流程規(guī)定進(jìn)行浸提茶汁，對(duì)原料銀杏干葉按本產(chǎn)品工藝流程規(guī)定進(jìn)行發(fā)酵萃取銀杏葉汁。然后分別進(jìn)行粗濾、精濾、剎菌，到達(dá)工藝規(guī)定值后配以相關(guān)輔料進(jìn)行調(diào)制、化檢、剎菌封裝，形成具有多種 功能性，對(duì)人體有多種生理調(diào)解之功知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 能，如降血壓、降血脂、降血糖、抗衰老、抗突變、抗癌 的 銀杏茶。第四種為年產(chǎn) 50 噸 銀杏浸膏 。 采用水 乙醇體系提取 方式，制成具有對(duì) 心腦血管疾病 治療效果較好 的 銀杏浸膏 。 目前在世界范圍內(nèi)，心腦血管系列疾病率居各類(lèi)疾病之首，而且發(fā)病的人群范圍不斷擴(kuò)大 。 當(dāng)前世界人口已達(dá) 65億，據(jù)權(quán)威專(zhuān)家分析，心腦血管疾病的發(fā)病率平均在 10%以上。 據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，去年全球心血管病藥物市場(chǎng)總規(guī)模已超過(guò) 1000億美元（相當(dāng)于國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)總銷(xiāo)售額的 16%-17）。 2008年我國(guó)心血管病藥物市場(chǎng)規(guī)模據(jù)有關(guān)部門(mén)估 計(jì)大約有 600 億 -700億元人民幣左右。 國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界、科研機(jī)構(gòu)紛紛投入大量的資金和人力，苦心鉆研尋找治療預(yù)防心腦血管疾病的藥用食品，尤其把預(yù)防和治療此類(lèi)疾病的功能性食品的研究放在重要位置。經(jīng)過(guò)多年研究終于發(fā)現(xiàn)銀杏功能性食品較為理想，因?yàn)樗熜э@著、溫和持久、標(biāo)本兼治、無(wú)毒副作用。而且生產(chǎn)的銀杏功能性食品 不像 生產(chǎn)藥品那樣工藝技術(shù)高，質(zhì)量要求嚴(yán)，所以銀杏系列產(chǎn)品成本低、銷(xiāo)價(jià)低，適合廣大消費(fèi)者、患者的消費(fèi)水平， 不僅 在我國(guó)，而且 美國(guó)、新加坡、泰國(guó)、加拿大等國(guó)家及東南市場(chǎng)行情看好 。 今后隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化，養(yǎng)生欲望的 提高，銀杏果、葉飲料作為保健品和功能性食品，逐步被人們普遍接受，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量將無(wú)法估量 。 由于銀杏的保存期短不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。銀杏果、葉經(jīng)過(guò)處理制成 酒、茶及 飲料，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，更易使廣大消費(fèi)者接受，作為保健品和功能性食品兩重用途，將使消費(fèi)領(lǐng)域更為廣闊，潛力巨大。據(jù)專(zhuān)家估算全世界銀杏系列產(chǎn)品年銷(xiāo)售額超過(guò) 28 億美元 ，我國(guó)2012 年 銀杏系列產(chǎn)品年銷(xiāo)售額 將來(lái)有望達(dá) 10.8億 人民幣。 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 市場(chǎng)需求將 非常 可觀。 1.2 項(xiàng)目提出的理由 及效益 1、藥用價(jià)值高。 我國(guó)的銀杏堪稱(chēng)全球銀杏的老祖宗。藥物學(xué)家在對(duì)銀杏葉的研究中十 分驚喜地發(fā)現(xiàn)，所含成分之多，藥理活性之強(qiáng)大出人意料，其中僅是 黃酮類(lèi)活性物質(zhì) 35 種， 另有萜類(lèi)、酚類(lèi)以及多種微量元素、維生素和氨基酸等合計(jì) 100 多種對(duì)人體有益的生理活性成份。由銀杏加工成的保健 品 主要具有以下 功效： 掃除血液毒素和垃圾 凈化血液； 降低血液粘稠度、阻止血小板沉積 激活血液； 清除血管壁污垢、增加血管彈性 擴(kuò)張軟化血管； 排除血液自由基、增加血液攜養(yǎng)能力 健美養(yǎng)顏； 推遲人休器官老化 延年益壽； 增加大腦供血量、提高大腦供氧 提高心憶力； 改善中樞神經(jīng)系統(tǒng) 改善睡眠； 調(diào)整人體機(jī)能 強(qiáng)身健體、提高免疫力。 經(jīng)常飲用，能增強(qiáng)人體體力，提高免疫功能 ； 對(duì)心臟血管病治療效果很好，抗血栓，有助于防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生，達(dá)到了保護(hù)血管、預(yù)防和治療冠心病的目的，對(duì)心、腦、肝、腎都有保護(hù)作用。 2、響應(yīng)國(guó)家產(chǎn)業(yè)化政策 推進(jìn)銀杏產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 。 各地應(yīng) 加大了銀杏產(chǎn)業(yè)的招商引資力度，制定了一系列的優(yōu)惠政策鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)銀杏產(chǎn)業(yè)， 提升產(chǎn)品附加值。 3、具有良好的市場(chǎng)前景。 銀杏作為保健品在美國(guó)、歐洲與日本已經(jīng)非常盛行，而且品種繁多：有飲料、口服液、酒類(lèi)、面包，甚至加入肥皂、化妝品中。自九十年代初期以來(lái)銀杏制品在藥品、保健品 、食品等市場(chǎng)上的份額日益擴(kuò)大， 據(jù)專(zhuān)家估算全世界銀杏系列產(chǎn)品年銷(xiāo)知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 售額超過(guò) 28 億美元 ，我國(guó) 2012年 銀杏系列產(chǎn)品年銷(xiāo)售額 將來(lái)有望達(dá)10.8 億 人民幣。 4、項(xiàng)目實(shí)施增加上繳稅收，對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有積極的推動(dòng)作用 。 5、 有利于增加本區(qū)域的就業(yè)崗位。 6、經(jīng)濟(jì)效益較好。 通過(guò) 財(cái)務(wù) 分析認(rèn)為項(xiàng)目具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。平均利潤(rùn)總額 6721.57萬(wàn)元。 稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 (FIRR)為 37.6 %，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 (i=12%)為 14839.1萬(wàn)元，投資回收期 4.83年 (含建設(shè)期 )。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率高于社會(huì)基準(zhǔn)收益率，說(shuō)明 項(xiàng)目的盈利能力較強(qiáng)，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值大于零，在項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期能夠回收全部投資 。 我國(guó)主要出口銀杏資源 銀杏葉 、 果，我國(guó)每年都出口數(shù)千噸的銀杏葉和數(shù)十噸粗提物，由于是粗品，技術(shù)含量不高，價(jià)格低。大大地浪費(fèi)了我國(guó)豐富的自然資源。因此，充分利用我國(guó)豐富的銀杏資源，開(kāi)發(fā)銀杏產(chǎn)業(yè)，有著社會(huì) 、 經(jīng)濟(jì)雙重 效益，于國(guó)于民皆有利。 1.3 公司簡(jiǎn)介 如：公司股權(quán)結(jié)構(gòu)、注冊(cè)內(nèi)容、管理方式、近三年財(cái)務(wù)報(bào)表、業(yè)績(jī)等情況 。 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 第 二 章 項(xiàng)目產(chǎn)品 與技術(shù)方案 2.1 項(xiàng)目產(chǎn)品 方案 2.1.1 產(chǎn)品 的 產(chǎn)量 利用銀杏含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、 礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。擬開(kāi)發(fā)銀杏 保健 系列產(chǎn)品，包括 四 個(gè)子項(xiàng)目： 1500 噸 （ 400萬(wàn)瓶） 銀杏 保健 酒； 1200 萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料； 5000噸 （ 2000萬(wàn)瓶） 銀杏保健茶； 50噸 銀杏浸膏 。 2.1.2 產(chǎn)品特性 1、 銀杏保健酒產(chǎn)品特性 （ 1）感觀指標(biāo)：色澤：黃竭色 風(fēng)味：甘酸微苦，后味綿長(zhǎng) 形態(tài)：透明均勻 雜質(zhì)：無(wú) （ 2）理化指標(biāo)：總糖： 35% 酸度： PH5-6 酒精： 15o、 12o 黃酮： 6mg/10ml、 3mg/10ml 總粗脂肪： 0.015% 總蛋白質(zhì)： 0.058% 總氨基酸： 238微克 /毫升 維生素 C： 37.05微克 /10毫升 維生素 B： 60.25微克 /101毫升 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） Ca 710ppm Na 2.7ppm k 49.2ppm Cu 0.4ppm ZH 0.8ppm Fe 不得檢出 （ 3）衛(wèi)生指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù) 1個(gè) /毫升 大腸菌數(shù) 3個(gè) /100毫升 致病菌：不得檢出 （ 4） 包裝規(guī)格： 250毫升普通型 ； 500毫升普通型 250 毫升中檔精包 ； 500毫升高檔精包 2、銀杏飲料 產(chǎn)品特性 1、形態(tài)：銀杏果汁為澄亮透明高級(jí)新型果汁，符合目前果汁發(fā)展方向，屬于新型產(chǎn)品；銀杏露為乳白色，均勻一 致， 100 小時(shí)內(nèi)無(wú)明顯沉淀現(xiàn)象；銀杏懸浮飲料為圓形顆粒，均勻懸浮于飲料中，色澤美觀， 100小時(shí)內(nèi)無(wú)明顯分層現(xiàn)象。 2、口感：味清香，可察覺(jué)有銀杏汁原味。 3、銀杏果汁飲料，可溶性固形物 6-8%；懸浮飲料的心材中銀杏果含量 70%。 4、氫氰酸 0.003kg，重金屬和微生物指標(biāo)符合食品衛(wèi)生要求。 3、 銀杏保健茶產(chǎn)品特性 （ 1） 感觀指標(biāo)：色澤：淡綠色 ； 形態(tài)：半透明均勻混濁液 ； 風(fēng)味：酸甜可口，風(fēng)味柔和，茶香宜人 ； 雜質(zhì)：無(wú) 。 （ 2） 理化指標(biāo)：總糖： 20%。 酸度： PH-6； 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 黃酮： 8my/100ml； 總粗脂肪 0.015%； 總蛋白質(zhì) 0.058%； 總氨基酸 238.16微克 /毫升 ； 維生素 C 37.05微克 /10毫升 ； 維生素 B 60.25微克 /10毫升 ； 茶多酚 400my/l； 咖啡因 60my/l； Ca 710/ppm Na 2.7/ppm K 49.2/ppm； Cu 0.4/ppm Zn 0.8/ppm Fe 不得檢出 ； （ 3） 衛(wèi)生指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù) 1個(gè) /毫升 ； 大腸菌數(shù) 3個(gè) /100毫升 ； 致病菌 不得檢出 。 4、 銀杏浸膏產(chǎn)品特性 總黃酮 GF 24%； 總內(nèi)酯 GL 6%； 銀 杏酸 5ppm。 2.2 產(chǎn)品加工工藝 2.2.1 銀杏保健酒加工工藝 銀杏葉保健酒關(guān)鍵技術(shù)特點(diǎn)是：采用古法釀酒技術(shù)與日本清酒釀造工藝相結(jié)合，配以獨(dú)特的菌種與銀杏葉、米料一起直接進(jìn)行天然發(fā)酵，以獲取銀杏葉中最高值的黃酮、安基酸等各種高新微生物于酒中。切實(shí)有效地對(duì)人體起到保健、調(diào)解作用。 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 圖 2-1： 銀杏保健酒加工工藝圖 2.2.2 銀杏飲料 加工工藝 圖 2-2： 銀杏飲料 加工工藝圖 注： 銀杏果肉渣（由以上工藝過(guò)濾獲得）配料裝入囊材瓶裝滅菌封蓋打碼抽檢入庫(kù) 水水處理設(shè)備水處理貯存待用 瓶或罐清洗機(jī)清洗烘干待用 2.2.3 銀杏保健茶 加工工藝 首先 對(duì)原料茶按照本產(chǎn)品的工藝流程規(guī)定進(jìn)行浸提茶汁，對(duì)原料選料 漂洗 滅菌 浸泡 滅菌 蒸制 調(diào)曲、混料 天然發(fā)酵 濾酒 化驗(yàn)調(diào)制 灌裝 滅菌 包裝 入庫(kù) 帶殼白果 洗果 干燥 破殼 、 去殼 加熱 冷卻 去皮 磨漿 過(guò)濾 貯存 配料 均質(zhì) 脫氣 滅菌 罐裝或瓶裝 封蓋 打碼 抽檢 入庫(kù) 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏干葉按本產(chǎn)品工藝流程規(guī)定進(jìn)行發(fā)酵萃取銀杏葉汁。然后分別進(jìn)行粗濾、精濾、剎菌，到達(dá)工藝規(guī)定值后配以相關(guān)輔料進(jìn)行調(diào)制、化檢、剎菌封裝，形成最終產(chǎn)品 銀杏茶。 圖 2-3： 銀杏保健茶加工工藝 圖 注： 銀杏 保健茶 生產(chǎn)要點(diǎn) 1、原 料 ： 生產(chǎn)本產(chǎn)品所選的茶葉必須為當(dāng)年清明之后的新茶，以保證茶湯的色、形、味達(dá)到名茶應(yīng)有的口感和香氣。購(gòu)入的茶原料要以雙層的編織袋真空或充氨緊封，儲(chǔ)存于恒溫庫(kù)房，不能受潮引起不良?xì)馕痘蛸|(zhì)變。并避開(kāi)高溫和日光照射，最好低溫冷藏。 2、銀杏干葉要選擇 10 年以下樹(shù)齡，生長(zhǎng)期達(dá)到 3-4個(gè)月的專(zhuān)用銀杏葉（含 GBE 量最佳），發(fā)酵浸提之前，要精心選料，除去梗桿、雜質(zhì)進(jìn)行 2-3遍漂洗。漂洗后的銀杏干葉要經(jīng)過(guò)陰涼去水后，進(jìn)入剎菌箱（紫外線）剎菌 20min。然后配以特殊的菌種，放入專(zhuān)用發(fā)酵罐進(jìn)行天然發(fā)酵 。發(fā)酵室溫度應(yīng)控制在 25-38 之間，發(fā)酵時(shí)間一周左知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 右，至銀杏葉汁呈現(xiàn)褐黃色，微酸略苦即可，經(jīng)化驗(yàn)黃酮含量達(dá)到0.8my/ml的濃汁。 3、水 ： 浸提用水和發(fā)酵用水對(duì)茶汁的水色及香味等影響很大，因此，為了制造質(zhì)量穩(wěn)定的茶飲料，必須使用活性炭和離子交換樹(shù)脂處理的水。 4、浸 提 ： 茶汁是茶葉在不同溫度和時(shí)間條件下浸出（萃?。┒玫?。茶葉浸出的效果即提取率與浸出方式（間歇式或連續(xù)式）。茶葉粒子大小，茶葉與水之比例，浸出溫度與時(shí)間、水的 PH 都有直接的關(guān)系。茶的浸提，應(yīng)在 70-100 水溫下浸提，每次 5-6min， 20min后茶中可溶性基本上被浸出，茶與水的比例以 1:50為宜。 5、過(guò) 濾 ： 在調(diào)配之前，茶汁和銀杏葉汁要過(guò)兩次過(guò)濾，一次為粗濾，將浸出的茶汁與茶（葉）渣分離。二次過(guò)濾為精細(xì)過(guò)濾，將茶汁中的細(xì)小微粒分離除去。 6、澄 清 ： 浸提茶汁后，應(yīng)將茶中的茶單寧應(yīng)用澄清劑硅凝膠或干硅膠除去，以防茶濁或茶乳現(xiàn)象形成。將硅膠 0.1-50y/T的量加入茶汁中，攪拌均勻， 5-25min。然后過(guò)濾、離心分離除去硅膠達(dá)到澄清之目的。 7、調(diào) 配 （ 1）將精濾后的茶汁與銀杏葉汁以 10:1的比例進(jìn)行合成調(diào)配。調(diào)配后 使每瓶 500my的銀杏茶中所含 GBE量達(dá)到 40my左右，相當(dāng)于4.5 片銀杏葉 GBE含量。以充分起到對(duì)人體的保健調(diào)解作用。 （ 2）在調(diào)配的茶汁中加入碳酸氫納（小蘇打）等 PH 調(diào)整劑，使茶汁的 PH 達(dá)到 6左右。為防止茶汁色澤加深或褐變，可在茶汁（銀知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 杏葉汁）中加入抗壞血酸等抗氧化劑，并配合適量的聚磷酸鹽作金屬封鎖劑。 （ 3）低糖銀杏茶還要加入蜂蜜（或砂糖、果葡萄糖）酸味劑、香料。 （ 4）為提高茶飲料的穩(wěn)定性，防止貯藏中出現(xiàn)渾濁或沉淀現(xiàn)象，在茶汁中加入 0.01%左右的羧甲基纖維素或海藻酸納作穩(wěn)定劑。 8、化 檢 ： 對(duì)調(diào)配后的茶汁進(jìn)行化驗(yàn)檢查，按照飲料標(biāo)準(zhǔn)，檢查關(guān)鍵性項(xiàng)目，進(jìn)行把關(guān)，遇有超出指標(biāo)的項(xiàng)目（主要指菌類(lèi)）進(jìn)行再處理，以達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。 9、灌裝與密封 ： 茶飲料采取熱灌裝方式，包裝容器采用金屬罐，PET瓶。調(diào)配好后的茶汁經(jīng)過(guò)板式換熱器加熱到 85 95 ，進(jìn)行灌裝密封。 10、剎菌與冷卻 ： 對(duì)封裝后的茶飲料以 120 ， 10min以上溫度剎菌。剎菌后冷卻至 38 左右。為減少剎菌對(duì)茶飲料品質(zhì)的影響，在采用高溫剎菌的同時(shí)添加環(huán)糊精（用量 0.05%），抑制加熱不良?xì)馕懂a(chǎn)生。 2.2.4 銀杏浸膏 加工工藝 圖 2-4： 銀杏浸膏 加工工藝 圖 提取 濃縮 純化 烘干 醇解 濃縮 發(fā)泡 粉碎 混合 包裝 入庫(kù) 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 采用此工藝提取的 EGB 具有如下特點(diǎn)： （ 1） 抗氧化性強(qiáng)：在與空氣接觸時(shí)間相等的條件下，本產(chǎn)品比國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品氧化程度要低。 （ 2） 水溶性好：本產(chǎn)品易溶于水，而國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品是醇溶性的，在水中溶解度極低。 （ 3） 抗?jié)裥院茫涸谙嗤瑫r(shí)間內(nèi)，本產(chǎn)品由于吸收空氣中水份而增加的重量要小于國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品。 2.3 生產(chǎn)線主要設(shè)備 表 2-1： 年產(chǎn) 1500 噸銀杏酒生產(chǎn)線設(shè)備清單 序號(hào) 名稱(chēng) 規(guī)格 數(shù)量 1 原料漂洗機(jī) 6 2 紫外線滅菌 箱 4 m3 12 3 原料分儲(chǔ)罐 4 m3 60 4 濾酒擠壓機(jī) 6 5 純凈水設(shè)備 200 噸 /天 3 6 蒸氣爐籠 2 m2 24 7 移動(dòng)儲(chǔ)酒器 2 m3 18 8 原料混合機(jī) (攪拌機(jī)代 ) 3 9 移動(dòng)料箱車(chē) 2 m3 24 10 流水線灌裝機(jī) 6 11 原料發(fā)酵器 6 m3 240 12 軟木塞封口機(jī) 6 13 調(diào)酒凈化罐 4 m3 15 14 過(guò)濾器 200 噸 /月 3 15 化檢設(shè)備 3 16 高溫滅菌蒸氣箱 4 m3 12 合計(jì) 441 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 表 2-2： 年產(chǎn) 1200 萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料 生產(chǎn)線設(shè)備清單 序號(hào) 名稱(chēng) 規(guī)格 數(shù)量 1 洗果機(jī) 沖浪式 6 2 干燥機(jī) 3 3 破殼機(jī) 6-xp 18 4 殼肉分離機(jī) 3 5 去衣機(jī) 6 6 磨漿機(jī) MJ 系列 6 7 過(guò)濾器 全自動(dòng)反沖洗 3 8 貯放器 18 9 配料罐 5 10 均質(zhì)機(jī) 6 11 脫氣機(jī) 6 12 超高溫滅菌機(jī) 3 13 洗罐機(jī) 3 14 造粒機(jī) 擠壓 式 6 15 灌裝機(jī) DG/SGF 10 16 封蓋機(jī) 全自動(dòng)真空封蓋機(jī) 10 17 印碼機(jī) 12 18 水處理設(shè)備 套 1 表 2-3： 年產(chǎn) 5000 噸銀杏茶生產(chǎn)線設(shè)備一覽表 號(hào) 名稱(chēng) 規(guī)格 數(shù)量 1 原料破碎機(jī) 2 2 提汁設(shè)備 4 3 過(guò)濾設(shè)備 雙聯(lián)過(guò)濾器 4 4 加熱剎菌設(shè)備 可傾式夾層鍋 2 5 螺旋板式熱交換 2 6 二次剎菌冷卻 剎菌鍋 2 7 精濾設(shè)備 雙框式 2 8 常壓灌裝機(jī) DCC16/6 型 4 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 9 文丘里混合器 QHS 2 10 PVC 吹塑機(jī) 2 11 旋合封口機(jī) DFG-4 2 12 回轉(zhuǎn)式貼標(biāo)機(jī) 2 13 化驗(yàn)檢測(cè) (整套 ) 2 14 成形式裝箱機(jī) PTF-28 2 15 自動(dòng)封箱機(jī) TY-701 2 16 自動(dòng)捆扎機(jī) TY-92 2 17 移動(dòng)料箱 3 m2 (不銹鋼 ) 20 18 發(fā)酵罐 4 m2 16 19 接汁罐 3 m2(不銹鋼 ) 16 20 冷卻箱 6 m2 (鋼襯 ) 4 21 浸提罐 4 m2 (不銹鋼 ) 8 22 加料桶 1 m2 (不銹鋼 ) 12 23 拉料車(chē) 4 合計(jì) 118 表 2-4： 年產(chǎn) 50 噸 銀杏浸膏 生產(chǎn)線設(shè)備清單一覽表 序號(hào) 名稱(chēng) 規(guī)格 數(shù)量 1 去離子水水儲(chǔ) 罐 20m3 3 2 95%乙醇儲(chǔ)罐 20m3 3 3 70%乙醇儲(chǔ)罐 20m3 3 4 PE 儲(chǔ)罐 3.5m3 3 5 萃取溶劑儲(chǔ)罐 3.5m3 6 6 酸、堿儲(chǔ)罐（ PET） 7m3 6 7 配料罐 14m3 3 8 提取液儲(chǔ)罐（帶冷卻） 3.5m3 6 9 提取液儲(chǔ)罐 3.5m3 3 10 提取罐 6000L 15 11 壓榨機(jī) 3 12 吊車(chē) 6 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 13 管道離心器 W3000 9 14 高位槽 2m3 30 15 回收酒精罐（帶壓） 7m3 6 16 外循環(huán)蒸發(fā)器 W2000 6 17 刮板蒸發(fā)器 2w000 6 18 層析柱 800 4000 30 19 層析柱 800 200 30 20 外循環(huán)蒸發(fā)器 W1000 3 21 刮板蒸發(fā)器 W1000 9 22 萃取器 SC-550 3 23 沉降罐 W2000 6 24 過(guò)濾系統(tǒng) 6 25 真空滅菌干燥箱 15 26 球磨機(jī) 3 27 V 型混合器 3 28 球形濃縮器 W1000 6 29 加料罐 1.0m3 6 30 接液罐 2.0m3 16 2.4 產(chǎn)品生產(chǎn)原料 2.4.1 年產(chǎn) 1500噸銀杏保健酒 主要 原 、輔 料 消耗 本項(xiàng)目 年生產(chǎn)銀杏酒 1500噸，每月生產(chǎn) 125.01噸，每日生產(chǎn)4.17 噸。每公斤產(chǎn)品需要消耗 原料 ： 如 江米 1公斤、銀杏葉 0.1公斤、特制曲 0.05公斤。 表 2-4：年產(chǎn) 1500 噸銀杏酒 原、輔料消耗表 項(xiàng)目 公斤產(chǎn)品耗量 (公斤 ) 單位 年耗量 天耗量 (公斤 ) 江米 1： 1 噸 1500 5000.00 銀杏葉 1： 0.1 噸 150 500.00 特制曲 1： 0.05 噸 60 300.00 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 水 1： 75.44 噸 113160 377.20 電 1： 2.57(度 ) 度 3855 12.85 煤 1： 2.88 噸 4320 14.40 蒸氣 1： 3.6 5400 18.00 酒瓶 1： 2.8 萬(wàn)個(gè) 400 1.40 酒木封 1： 2.8 萬(wàn)個(gè) 400 1.40 酒標(biāo) 1： 2.8 萬(wàn)個(gè) 400 1.40 酒箱 1： 0.233 萬(wàn)個(gè) 34.95 0.12 酒盒 1： 0.6 萬(wàn)個(gè) 90 0.30 2.4.2 年產(chǎn) 1200萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料 主要原 、輔 料消耗 本項(xiàng)目年產(chǎn) 1200 萬(wàn)罐、袋、瓶銀杏飲料，主要消耗的要原、 輔材料有銀杏果、銀杏葉、塑瓶、紙箱以及水電煤等燃料動(dòng)力。產(chǎn)品耗量 比如下： 公斤 產(chǎn)品耗量 比 1、銀杏果： 銀杏飲料 =0.6： 1 2、銀杏葉： 銀杏飲料 =0.05： 1 3、 塑瓶 ： 銀杏飲料 =1.5個(gè)： 1 4、 紙箱 ： 銀杏飲料 =0.08個(gè)： 1 5、特殊紙袋： 銀杏飲料 =0.5個(gè)： 1 6、水： 銀杏飲料 =5： 1 7、電： 銀杏飲料 =0.28度： 1 2.4.3 年產(chǎn) 5000噸銀杏茶 主要原 、輔 料消耗 年總生產(chǎn)量為 5000 噸（ 500 萬(wàn)公斤 =2000 萬(wàn)瓶， 500my/瓶），每天生產(chǎn) 16.66噸（ 16666公斤 =66666.7瓶）。 茶浸提茶汁比例為 1:50（每公斤茶提 50 公斤茶汁） 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏葉提取汁比例為 1:50（每公斤葉提汁 50 公斤銀杏汁） 茶汁與銀杏葉汁合成比例為 10:1 表 2-5：年產(chǎn) 5000 噸銀杏茶 原、輔料消耗表 項(xiàng)目 公斤產(chǎn)品耗量公斤 /公斤 單位 年耗量 茶 1:0.02 噸 100.0 銀杏葉 1:0.003 噸 15.0 水 1:5.3 噸 26500.0 電 1:0.3 萬(wàn)度 150.0 煤 1:0.3 公斤 噸 150.0 塑瓶 1:2 個(gè) 萬(wàn)個(gè) 2000.0 標(biāo)貼 1:2 個(gè) 萬(wàn)個(gè) 2000.0 紙箱 1:0.083 萬(wàn)個(gè) 41.5 2.4.4 年產(chǎn) 50噸銀杏浸膏 主要原 、輔 料消耗 年產(chǎn) 50噸 EGB 產(chǎn)品，得率 2.5%。每年加工銀杏葉 2500 噸，年生產(chǎn)日為 300天，相當(dāng)于每天加工銀杏葉 8333.3kg，每天產(chǎn)品166.7kg，每公斤產(chǎn)品消耗銀杏葉 50kg。 表 2-6： 年產(chǎn) 50 噸銀杏浸膏 原、輔料消耗表 項(xiàng)目 產(chǎn)品耗量 kg/kg 單位 年耗量 銀杏葉 50.0 噸 2500.0 乙醇 50.0 噸 2500.0 水 4000.0 噸 200000.0 PE 2.2 噸 110.0 萃取溶劑 4.8 噸 240.0 蒸氣 1150.0 57500.0 電 60.0 萬(wàn)度 300.0 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 第 三 章 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析 近幾年，我國(guó)在銀杏的綜合加工利用上發(fā)展非常快，其加工產(chǎn)品可劃分為三大系列 “ 食用保健品系列、化妝護(hù)膚保健品系列和醫(yī)藥品系列 ” 。 本項(xiàng)目利用銀杏 的 主要功能 “ 防止心腦血管疾病、降血壓、降血脂且具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的 特性 ” ， 制備成攜帶方便、衛(wèi)生、保持期長(zhǎng) 兼具有保健功效的 酒、茶、飲料等各 類(lèi) 型健康食品。這些純天然的綠色食品面世將會(huì) 受到 擴(kuò)大各消費(fèi)年齡 人群 的 歡迎。 不僅在我國(guó) 大陸 、港澳地區(qū)， 而且在 東南亞均有著不可估量的市場(chǎng)潛力，產(chǎn)品 前景十分廣闊。 3.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供給情況 3.1.1 銀杏資源分布情況 銀杏主要分布在 我 國(guó)的溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)，邊緣分布“ 北達(dá)遼寧省沈陽(yáng) ,南至廣東省的廣州 ,東南至臺(tái)灣省的南投 ,西抵西藏自治區(qū)的昌都 ,東到浙江省的舟山普陀島 ” ， 遍及我國(guó) 22 個(gè)省自治區(qū)和 3個(gè)直轄市。中國(guó)的銀杏資源主要分布在 山東 、 浙江 、 安徽 、福建 、 江西 、 河北 、 河南 、 湖北 、 江蘇 ， 湖南 、 四川 、 貴州 、 廣西 、廣東 等省的 60 多個(gè)縣市。從資源分布量來(lái)看，以江蘇、山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、貴州等省最多，而各省資源分布也不均衡，主要集中在一些縣或市，如江蘇的三泰地區(qū)、邳州、吳縣，山東的郯城縣、泰安市、煙臺(tái)市，廣西的靈川、興安等。 全國(guó)現(xiàn)有 銀杏 結(jié)果樹(shù)約 1000 萬(wàn)株，占世界的 90 左右，銀杏果年總產(chǎn)量為 2萬(wàn)噸左右，占全世界 85，出口數(shù)量占世界 80，銀知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 杏干青葉年總產(chǎn)量近 4萬(wàn)噸，占世界 70 。 3.1.2 銀杏產(chǎn)品 醫(yī)藥。近些年來(lái)，國(guó)外以銀杏提取物中的主要成分制成片劑、膠囊、口服液、滴劑、針劑等多種劑型，用于治療心腦血管疾病、防老抗衰等。國(guó)內(nèi)在銀杏葉開(kāi)發(fā)方面，已由出口原料到生產(chǎn)中間產(chǎn)品和部分終端產(chǎn)品，我國(guó)以銀杏提取物為原料生產(chǎn)的藥品有天保寧、百路通、銀可絡(luò)和冠心寧等 10 余種 食品。近年來(lái)，銀杏保健食品異軍突起，成為保健食品中的新秀。目前，國(guó)內(nèi)用白果和銀杏提取物開(kāi)發(fā)出來(lái)的食品有：聽(tīng)裝清 水白果罐頭、銀杏晶、銀杏露、白果汁飲料、銀杏葉茶、銀杏果仁茶，銀杏啤酒和白果酒等。 化妝品。在當(dāng)前 “ 回歸自然，返樸歸真 ” 潮流影響下，用銀杏葉提取物生產(chǎn)的護(hù)發(fā)素、生發(fā)膏、護(hù)膚霜、面乳、刷牙液及減肥劑等系列產(chǎn)品。 生物農(nóng)藥。經(jīng)試驗(yàn)研究， 100 倍的銀杏外種皮酒精提取液對(duì)蘋(píng)果炭疽病、輪紋??；柑桔炭疽病、樹(shù)脂??；桃果腐病等病原菌的抑制效果達(dá) 98%以上。 3.1.3 銀杏 產(chǎn)品 供給量 我國(guó)銀杏加工利用主要始于 80 年代末和 90 年代初，雖然起步較晚，但現(xiàn)已形成一定規(guī)模。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有各類(lèi)銀杏加工企業(yè) 300 多家，主要生 產(chǎn)銀杏藥品、保健品、化妝品、食品和飲料等系列產(chǎn)品。其中有 100 多家廠生產(chǎn)銀杏葉提取物，用以制造藥品、食品和保健品等 。 1997年我國(guó)生產(chǎn)銀杏葉提取物約 100噸，其中 80出知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 口國(guó)際市場(chǎng)，只有 20在國(guó)內(nèi)消化。 自上世紀(jì) 80 年代國(guó)際市場(chǎng) “ 銀杏熱 ” 形成以來(lái)，我國(guó)銀杏葉提取物始終保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 2005銀杏葉提取物 (EGb)的年產(chǎn)量約為 500噸， 2007年產(chǎn)量為 600噸左右 。 表 3-1： 國(guó)內(nèi)主要銀杏提取物、保健口服液生產(chǎn)企業(yè)情況 產(chǎn)品名稱(chēng) 商標(biāo) 年產(chǎn)量 出口 比例 生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 銀杏葉提取物 上海天工植 物提煉廠、江蘇省植物所 銀杏葉浸膏 3000kg 安徽省金寨香料廠 銀杏總黃酮 三梅 3T 30% 湖北省三梅股份有限公司 銀杏葉干浸膏 1.8T 浙江新昌縣生物制品廠 銀鹿口服液 江蘇如皋東方天然物制品廠 銀杏葉口服液 2000 萬(wàn)支 50% 臨沂維爾康公司 銀杏葉顆粒（國(guó)家二類(lèi)新藥） 上海杏靈科技藥業(yè)有限公司 銀杏仁固體飲料 健樂(lè) 300T 揚(yáng)州市銀杏保健食品廠 銀杏棗茶 康寶 100T 揚(yáng)州市銀杏保健食品廠 銀杏葉飲料 200T 安徽省合肥高爾富飲料公司 銀杏保健茶 25T 太原銀杏保健品公司 銀杏葉茶（飲料） 圣安 2500T 廣州新安實(shí)業(yè)有限公司 銀杏葉茶 億陽(yáng) 億陽(yáng)集團(tuán) 銀杏保健沖劑 太原銀杏保健品公司 銀杏汁 三泰 2000T 江蘇泰興啤酒廠 銀杏汁 郯銀 山東郯城白果罐頭廠 銀杏汁 萬(wàn)方、多寶 125T 35% 文登圣峰食品有限公司 天然銀杏露 銀露 6000T 山東孔師貢酒廠 銀杏乳 同泰 1.8T 揚(yáng)州同泰保健食品廠 雙銀湯 1000T 揚(yáng)州同泰保健食品廠 銀杏營(yíng)養(yǎng)麥片 麥爾威 750T 70% 徐州福達(dá)蜂制品有限公司 銀杏八珍羹 麥爾威 500T 70% 徐州福達(dá)蜂制品有限公司 知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏精 強(qiáng)強(qiáng) 少女之春集團(tuán) 揚(yáng)州強(qiáng)強(qiáng)食品公司 天力銀杏精 天力 少女之春集團(tuán) 揚(yáng)州強(qiáng)強(qiáng)食品公司 銀杏精 郯城 山東郯城白果罐頭廠 銀杏罐頭 郯城 山東郯城白果罐頭廠 白果罐頭 梅林 448T 太倉(cāng)罐頭廠 白果罐頭 齊林 500T 昆山罐頭食品廠 清水白果 秀峰 400T 100% 桂林市罐頭食品廠 清水 白果 強(qiáng)強(qiáng) 中國(guó)少女之春集團(tuán) 揚(yáng)州強(qiáng)強(qiáng)食品公司 清水白果 太湖 宜興太湖罐頭食品廠 清水白果 宜興市味美罐頭食品廠 銀杏酒 雙鳳 貴州省盤(pán)縣特區(qū)第一酒廠 銀杏壽酒 雙鳳 貴州省盤(pán)縣特區(qū)第一酒廠 銀杏保健食品 瓊花 80T 揚(yáng)州市銀杏保健食品廠 速凍銀杏 三特 480T 95% 霍山縣外貿(mào)產(chǎn)品聯(lián)合加工廠 天力銀杏飲料 上海弘大營(yíng)養(yǎng)保健食品有限公司 3.2 產(chǎn)品市場(chǎng)需求情況 3.2.1 產(chǎn)品功能 銀杏含有多種藥用成分，其中有黃酮類(lèi)活性 物質(zhì) 35 種，微量元素 25種，氨基酸 8種。銀杏 藥物和保健品 能增強(qiáng)人體體力，提高免疫功能。銀杏茶對(duì)心臟血管病治療效果很好，抗血栓，有助于防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生，達(dá)到了保護(hù)血管、預(yù)防和治療冠心病的目的，對(duì)心、腦、肝、腎都有保護(hù)作用。還具有降低血清膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善心腦血液循環(huán)，提高末梢血管血流量，促進(jìn)造血干細(xì)胞增殖，解除痙攣，降低血壓等作用。對(duì)于心血管、大腦中風(fēng)、腦血栓、記憶力減退、糖尿病、肝硬化、耳鳴、氣喘有輔助療效，并具有預(yù)防高血壓、高血脂、老年性癡呆、延緩衰老、減肥和提高人體免疫能力的功能。知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 銀杏及銀杏系 列產(chǎn)品，是治療心腦血管疾病的良藥 。 據(jù) 1997 北京國(guó)際銀杏研討會(huì)上日本仁木繁醫(yī)學(xué)博士經(jīng)過(guò)幾十年的臨床實(shí)驗(yàn)，把銀杏制劑的效用歸納為 如下 ： 1、加強(qiáng)血管壁上平滑肌的維修，修復(fù)脆弱的血管。 2、強(qiáng)化心腦血管、恢復(fù)彈力。 3、刺激擴(kuò)張狹窄的血管，使其達(dá)到正常的口經(jīng)。 4、防止血栓的形成。 5、降低血液的粘度、稠度。 6、強(qiáng)化動(dòng)脈、靜脈及毛細(xì)血管，減少末稍血管的抵抗力。 7、降低血糖值。 8、消減脂肪，降低血中膽固醇。 9、擴(kuò)張老年人已收縮了的膀胱。 10、防止內(nèi)臟發(fā)生痙孿，保 持機(jī)能正常。 11、促進(jìn)活性物質(zhì)活化。 12、消除自由基。 13、提高免疫力 3.2.2 需求趨勢(shì) 隨著人們生活水平、健康水平和消費(fèi)水平的提高，銀杏系列產(chǎn)品已從治療方面向防治、保健方面轉(zhuǎn)變，因此對(duì)銀杏系列藥品、保健品，特別是對(duì)銀杏黃酮的需求量劇增，尤其在國(guó)外市場(chǎng)更為走俏 。 伴隨而來(lái)的是中老年心腦血管疾病發(fā)病率上升，每年都有 幾百 萬(wàn)人患有各種程度不同的心腦血管方面的疾病 。 而銀杏系列藥品是心腦血管疾病的克星，是治療此類(lèi)病癥的特效藥。近年來(lái)，人們還開(kāi)發(fā)了多種銀杏保知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 健藥品，如銀杏罐頭、銀杏汁飲料等，既有很高 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也有很大的防病、治病、保健的特殊功能，已成為人們治療和保健的常規(guī)藥品，需求量很大。因此開(kāi)發(fā)銀杏系列產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，前景美好。 眾所周知，當(dāng)前世界人口已達(dá) 65億，心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率均居各類(lèi)疾病之首，被醫(yī)學(xué)界稱(chēng)之為“人類(lèi)第一殺手”。據(jù)權(quán)威專(zhuān)家分析，目前在世界范圍內(nèi)，心腦血管疾病的發(fā)病率平均在 10%以上。 據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，去年全球心血管病藥物市場(chǎng)總規(guī)模已超過(guò)1000億美元（相當(dāng)于國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)總銷(xiāo)售額的 16%-17）。 2008 年我國(guó)心血管病藥物市場(chǎng)規(guī)模據(jù)有關(guān)部門(mén)估計(jì)大約有 600 億 -700億元人民幣左右。 隨著人們物質(zhì)上升的趨勢(shì) ， 不僅是中老年人的常見(jiàn)病、多發(fā)病，而且連中青年人、少年兒童的發(fā)病比例也在逐步上升。作為心腦血管疾病的優(yōu)選取產(chǎn)品，銀杏黃酮、銀杏內(nèi)酯類(lèi)的保健品 和藥物的市場(chǎng)需求量也會(huì)逐漸增加。 3.2.3 銀杏酒市場(chǎng)情況 心腦血管病現(xiàn)已成為危及人類(lèi)生命三大 “ 殺手 ” 之首，嚴(yán)重危害著人類(lèi)健康。據(jù)媒體公布和市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)：僅 江西省 4368萬(wàn)人口中，心腦血管病患及高血脂患者有 370 萬(wàn)人之多，幾乎占 8.47%。全國(guó)僅高血脂患者高達(dá) 9000多萬(wàn)。 “ 東方勝典 ” 銀杏系列酒以獨(dú)特的工藝和功效，潛在著巨大的市場(chǎng)。該酒以 其酒精度數(shù)低、老少皆宜的顯著特點(diǎn)吸引著更為廣泛的人群市場(chǎng)，這和傳統(tǒng)高度保健酒有著天壤之別。本公司產(chǎn)品試投放市場(chǎng)以來(lái)，千名飲用者中，見(jiàn)效率達(dá) 98.5%，照此標(biāo)準(zhǔn)，在 江西省 就有近 370萬(wàn)人的市場(chǎng)，每年的用量在 8800萬(wàn)瓶以上，按公司目前市場(chǎng)最低占有率 20%計(jì)算，銷(xiāo)售可達(dá) 1760萬(wàn)瓶，加知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 圖3 - 1 ：2 0 0 0 - 2 0 0 8 年我國(guó)飲料產(chǎn)量1491 16001760 190020902700360050006000010002000300040005000600070002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008年份產(chǎn)量（萬(wàn)噸）之 周邊的上海、浙江、江蘇、福建、湖北、湖南等省市 乃至西北和全國(guó)市場(chǎng)，所以銷(xiāo)售前景十分看好。 隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)酒水類(lèi)的需求呈多層次、多元化趨勢(shì)，已不滿(mǎn)足白酒、啤酒、果汁等飲品。而我公司據(jù)此獨(dú)辟蹊徑 ，把傳統(tǒng)酒文化與保健功效完美地結(jié)合在一起，生產(chǎn) “ 東方勝典 ” 銀杏系列酒，使人們?cè)谙硎茱嬀频耐瑫r(shí)，又起到了極好的保健效果。 3.2.4 茶飲料、保健茶飲料的市場(chǎng)背景和發(fā)展趨勢(shì) 中國(guó)的飲料工業(yè)從 2000 年 -1999年平均產(chǎn)年產(chǎn)量增幅高達(dá) 23%，2000 年中國(guó)飲料總產(chǎn)量 1491萬(wàn)噸，比 1999年增長(zhǎng) 25.7%。 2005年總產(chǎn)量達(dá) 2700萬(wàn)噸 ， 2007年 飲料總產(chǎn)量 5000萬(wàn)噸 ， 2008年 首次 突破 6000萬(wàn)噸 ,是 1980年的 210倍。 飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求在發(fā)生變化，茶飲料的發(fā)展是最顯著的例證之一 。 目前世界茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，茶飲料大有對(duì)壘咖啡、可樂(lè)之勢(shì)。美國(guó)年產(chǎn)茶飲料 300 萬(wàn)噸，歐洲 200 萬(wàn)噸，日本 400 萬(wàn)噸，在很多國(guó)知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 圖3 - 2 ：2 0 0 0 - 2 0 0 6 年茶飲料產(chǎn)量18530034840047258367001002003004005006007008002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006年份產(chǎn)量（萬(wàn)噸）家和地區(qū)茶飲料的產(chǎn)量已超過(guò)碳酸飲料。 我 國(guó)茶飲料市場(chǎng)自 1993 年起步， 1999 年中國(guó)的茶飲料有 20 家生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量達(dá)到 80 萬(wàn)噸 /年，2000年茶飲 料產(chǎn)量為 185 萬(wàn)噸。在我國(guó)飲料品種中產(chǎn)量列居第三位 ；2001年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。 2002 年，全國(guó)茶飲料的總產(chǎn)量接近 300萬(wàn)噸， 2003 年，這一數(shù)字已超過(guò) 400 萬(wàn)噸。在中國(guó)臺(tái)灣，在日本，茶飲料已超過(guò)碳酸飲料成為市場(chǎng)第一大飲料品種。 2005 年，茶飲 料生產(chǎn)企業(yè)近 40 家，其中大中型企業(yè)有 15 家，上市品牌多達(dá) 100 多個(gè)，有近 50 個(gè)產(chǎn)品種類(lèi)。 中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展速度更是驚人，幾乎以每年 30%的速度增長(zhǎng)，占中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的 20%，超過(guò)了果汁飲料而名列飲料市場(chǎng)的 “探花 ”，大有趕超碳酸飲料之勢(shì) 。 隨著茶飲料的出現(xiàn)及市場(chǎng)的繁榮，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更加美好的前景。 21 世紀(jì)飲料市場(chǎng)將是茶的世紀(jì)，茶飲料將成為 “飲料之王 ”。 茶飲料占全國(guó)飲料產(chǎn)量的總體比例越來(lái)越大， 茶飲料占中國(guó)整個(gè)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的 23%，超過(guò)了果汁飲料的 16.5，并有趕超碳酸飲料 30的趨勢(shì)。 主要原因在于知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 其能解渴，口感好，飲用方便，符合潮流。到 1998 年為止，中國(guó)已涌現(xiàn)出 40 多種茶飲料，其中調(diào)飲式茶飲料占 75%，清飲式茶飲料占 25%左右。 2003 年我國(guó)人均消費(fèi) 茶飲料 僅為 1.5 升 ， 2005年人均消費(fèi)茶飲料只有 4公斤左右， 遠(yuǎn)不及美國(guó)和日本 ， 日本的茶飲料人均消費(fèi)量 20 到 30 公斤 ， 如果按日本人均飲用量 20-30 公斤來(lái)算，我國(guó)茶飲料市場(chǎng)還有幾十倍的增長(zhǎng)空間。即使按人均消費(fèi) 10 公斤來(lái)算， 我國(guó)茶飲料的市場(chǎng)容量也超過(guò) 1300萬(wàn)噸。 市場(chǎng)潛力非常大。 市場(chǎng)上的茶飲料主要以含氣調(diào)味茶，低糖烏龍茶成為主導(dǎo)產(chǎn)品，而低糖的烏龍茶也讓位于低糖的綠茶。而今，無(wú)糖的純綠茶、純?yōu)觚埐?、純紅茶日益成長(zhǎng)，奶茶也受到一定重視，而利用各種保健作用的中藥材與茶葉復(fù)配制成的復(fù)合保健茶飲料將很快成為茶飲料市場(chǎng)上的新寵，也將進(jìn)一步適應(yīng)人們?cè)陲嫴璧耐瑫r(shí)，又能獲得健體強(qiáng)身的最新消費(fèi)理念。因此，保健性的茶飲料將會(huì)很快進(jìn)入飲料市場(chǎng)的前沿陣地。銀杏茶保健飲料就是在這種市場(chǎng)背景和發(fā)展趨勢(shì)下提出的，這種純天然性綠色飲品，既有茶的色形味和香 氣以及茶中原有的消倦提神和健身功能，又有銀杏葉中富含的多種藥用元素，兩者合而并之，必將成為飲料市場(chǎng)中一種全新概念的保健飲品。 這種保健性的飲品，入口清純、芳香、消倦提神，老少皆宜，接受人群廣闊，不受所限。這就決定了這種全新概念的保健飲品蘊(yùn)藏著十分廣闊的市場(chǎng)空間。由于飲料是一種大眾化的消費(fèi)的產(chǎn)品，物美價(jià)廉，本產(chǎn)品又具備諸多的保健之功能，更能受到人們的青睞。不僅有錢(qián)人能喝，工薪價(jià)層、普通百姓都能接受；不僅城市居民接受，廣大農(nóng)村的人們也會(huì)倍受歡迎。從產(chǎn)品的銷(xiāo)售特點(diǎn)上看，既可進(jìn)入大型商場(chǎng)、超市，也可進(jìn)入普通的知識(shí)水壩（豆丁網(wǎng) pologoogle）傾心為您整理（雙擊刪除） 商店和門(mén) 市；即可以進(jìn)入大型飯店、酒樓，又可進(jìn)入普通的餐廳、攤點(diǎn)。銷(xiāo)售的渠道廣闊，不受任何限制。 3.3 風(fēng)險(xiǎn)因素 項(xiàng)目的潛在風(fēng)險(xiǎn)主要包括以下幾項(xiàng)： 3.3.1 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 本項(xiàng)目涉及的產(chǎn)品生產(chǎn)，技術(shù)壁壘較低，因此可能會(huì)面臨在進(jìn)入市場(chǎng)后的較短時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)相似產(chǎn)品的局面。 相應(yīng)對(duì)策：加強(qiáng)產(chǎn)品的技術(shù)保密工作，逐步提高產(chǎn)品的技術(shù)含量。 3.3.2 生產(chǎn) /管理風(fēng)險(xiǎn) 在生產(chǎn)過(guò)程中可能遇到因生產(chǎn)線故障及其他原因引起的產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量波動(dòng)。在公司內(nèi)部管理上，因?yàn)榇嬖谫?gòu)買(mǎi)原材料，而且項(xiàng)目對(duì)技術(shù)人員和外部資金的依賴(lài)性