八年級生物上冊 14.5.1菌物界教案 北京課改版.doc

第十四章 生物的多樣性第五節(jié) 菌物界一、 教材分析：真菌沒有光合色素，除粘菌和吞噬營養(yǎng)外，都是以吸收外界有機物質(zhì)為生，故是腐食性營養(yǎng)或吸收營養(yǎng)。菌物界分為兩個亞界，即粘菌亞界和真菌亞界。二、 設(shè)計思想： 在教學(xué)設(shè)計時，利用大量學(xué)生熟悉的物種無蘑菇、木耳等讓學(xué)生了解到菌物在我們生活中無處不在。同時通過實驗和大量的觀察讓學(xué)生自己總結(jié)出菌物的特點，最終達到學(xué)以致用的目的。三、 教學(xué)目標：1 知識目標：（） 通過對酵母菌、霉菌和大型真菌的觀察，讓學(xué)生了解菌物的基本特征。（） 讓學(xué)生了解霉菌與人類具有密切的關(guān)系。2 能力目標：（1） 通過對酵母菌、霉菌和大型真菌的觀察，進一步提高學(xué)生的實驗操作能力（2） 通過對菌物基本特征的總結(jié)，進一步培養(yǎng)學(xué)生的歸納和概括能力。3 情感、態(tài)度價值觀（1） 通過對有害菌物的了解，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣四、 重點難點及解決方法重點難點：菌物的基本特征解決方法：利用圖片、實物通過實驗直觀認識菌物的結(jié)構(gòu)和特征五、 教學(xué)媒體：1. 演示蘑菇圖片2. 演示靈芝、銀耳、猴頭、蘑菇、霉菌、酵母圖片或?qū)嵨?. 演示酵母菌的結(jié)構(gòu)示意圖4. 演示霉菌結(jié)構(gòu)示意圖六、 板書設(shè)計第五節(jié) 菌物界一、 基本特征：1. 具有真正的細胞核，屬于真核生物2. 不具葉綠體，不能進行光合作用，營腐生或寄生生活（異樣）二、 與人類關(guān)系七、 教學(xué)過程階段目標教師活動學(xué)生活動媒體導(dǎo)入（以舊知識引起興趣）講述：我們已經(jīng)認識了病毒、細菌、還有藻類，我們也很熟悉動物植物?？蛇€有另外一類生物蘑菇。演示蘑菇圖片提問：你覺得它應(yīng)該屬于哪一類生物呢？思考講述：它既不同于我們剛剛學(xué)過的病毒、細菌和藻類，可也和我們熟悉的動物、植物有著明顯的區(qū)別。設(shè)問：那這樣一類結(jié)構(gòu)并不簡單，可既不是動物也沒有葉綠體的生物，應(yīng)該算作哪一類呢？思考講述：科學(xué)家也覺得應(yīng)該將它們單列為一類因此將它們歸為菌物界板書菌物的基本特征提問：你知道生活中有哪些生物屬于這一類么？思考回答講述：夏天，我們常見到受潮的糧食、衣物和皮鞋盛會發(fā)霉長毛，這些“毛”其實就是霉菌。不過菌物并不都是有害的，有些霉菌可以用來制作豆醬、腐乳等食品，連我們平時常吃的蘑菇、木耳、銀耳等也是真菌。提問：看看這些你是不是認識它們觀察、回答演示靈芝、銀耳、猴頭、蘑菇、霉菌、酵母講述：我們見到的這些都是對人有益的真菌，有些真菌對人時候害的。如霉菌中的黃曲霉，它是一種很強的致癌物質(zhì)，所以我們要注意區(qū)別它們。實驗1：觀察酵母菌問題：1.酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)與細菌的細胞結(jié)構(gòu)有什么不同？ 2.與植物的葉肉細胞有什么不同？觀察1.有成型的細胞核2.沒有葉綠體演示酵母菌的結(jié)構(gòu)示意圖實驗2：觀察根霉和青霉的永久切片、大型真菌及菌絲狀片問題：霉菌和蘑菇?jīng)]有葉綠素，他們是以什么方式獲取營養(yǎng)生存的？實驗觀察靠吸取腐物的營養(yǎng)生活（腐生）演示霉菌結(jié)構(gòu)示意圖提問：那現(xiàn)在請你總結(jié)一下菌物的基本特征有哪些？板書：1具有真正的細胞核，屬于真核生物2.不具葉綠體，不能進行光合作用，營腐生或寄生生活（異樣）菌物與人類的關(guān)系提問：大家對菌物已經(jīng)有了初步的了解，那它們在我們的生活中扮演著什么樣的角色呢？思考回答講述：真菌約有25萬多鐘。味道鮮美的蘑菇；營養(yǎng)豐富的銀耳、木耳；延年益壽的靈芝；利水消腫、健脾安神的茯苓；保肺宜腎、止血化痰的冬蟲夏草；諸如此類早為人們所熟悉的名菜佳肴、珍奇藥物，都是真菌大家族的成員。釀酒、發(fā)面、制醬油，也都離不開酵母菌或菌物的幫助，而它們正是真菌家族杰出的代表。 真菌為人類食品提供了重要來源，它們中有許多本身就是名貴的中藥材。利用真菌還可以生產(chǎn)多種抗生素。真菌不僅在傳統(tǒng)釀造和食品工業(yè)中發(fā)揮了重要作用，而且在現(xiàn)代工業(yè)中也大顯身手。人們利用各種不同的霉菌，制取各種酶制劑以及許多重要的工業(yè)原料和試劑，并且還可以作為高效飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。 但是，真菌也會給人類帶來許多危害。梅雨季節(jié)，家具、衣物都會長“毛”；陰暗的倉庫里，糧食、蔬菜、水果常常腐敗變質(zhì)；許多人染上灰指甲病和各種疾病等，都是真菌在作怪。開放式結(jié)束講述：這節(jié)課我們認識了我們生活中非常熟悉的菌物。也知道了菌物的基本特征：菌物的細胞具有真正的細胞核，屬于真核生物；但菌物不具有葉綠體，不進行光合作用，營腐生或寄生生活。菌物既是我們生活中密不可分的朋友，同時也有對我們不利的一面。因此，我們對真菌的基本態(tài)度是：認清敵我，揚長避短，讓他為人類做出更偉大的貢獻。附錄1. “菌物”概念的由來：“菌物”一詞是從英語單詞“fungi”翻譯過來的。該詞很久以來一直被翻譯成“真菌”，而“mycology”一詞被譯為“真菌學(xué)”。后來有些科學(xué)家經(jīng)過研究認為，將“fungi”和“mycology”譯為“菌物”和“菌物學(xué)”更為準確。同時，將“fungi”譯為“菌物”還與動物、植物的“物”相互呼應(yīng)。因此，本教材采用了這樣的說法。在兩界系統(tǒng)中，包括真菌、黏菌、細菌和放線菌在內(nèi)的所有菌類都放在低等植物中。但隨著人們研究的深入，細菌和放線菌被單列成原核生物，真菌和黏菌列在真核生物中。人們也逐漸認識到真菌和黏菌有著與其它動物和植物所不同的特點，主要表現(xiàn)在它們不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式上。植物絕大多數(shù)都是自養(yǎng)生物。動物是異養(yǎng)生物。而菌物在有細胞壁方面類似于植物，但卻沒有根、莖、葉的分化，也沒有光合色素，因此不能進行光合作用，只能營寄生或腐生的異養(yǎng)營養(yǎng)方式。絕大多數(shù)菌體會向細