安溪鐵觀音茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn).doc

安溪鐵觀音茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)清香型安溪鐵觀音茶葉按感官指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，各級(jí)感官指標(biāo)應(yīng)符合以下的要求：一：清香型安溪鐵觀音茶葉感官指標(biāo) 級(jí)別項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)外形條索肥壯、圓結(jié)、重實(shí)壯實(shí)、緊結(jié)色澤翠綠潤(rùn)、砂綠明顯綠油潤(rùn)、砂綠明整碎勻整勻整凈度潔凈凈內(nèi)質(zhì)香氣高香、持久清香、持久滋味鮮醇高爽、音韻明顯清醇甘鮮、音韻明顯湯色金黃明亮金黃明亮葉底肥厚軟亮，勻整、余香高長(zhǎng)軟亮、尚勻整、有余香鐵觀音茶葉清香型：一級(jí)外形：條索：壯實(shí)、緊結(jié) 色澤：綠油潤(rùn)、砂綠明 整碎：勻整 凈度：凈內(nèi)質(zhì)：香氣：清香、持久 滋味：清醇甘鮮、音韻明顯 湯色：金黃明亮 葉底：軟亮、尚勻整、有余香鐵觀音茶葉清香型：二級(jí)外形：條索：卷曲、結(jié)實(shí) 色澤：綠油潤(rùn)、有砂綠 整碎：尚勻整 凈度：尚凈，稍有細(xì)嫩梗內(nèi)質(zhì)：香氣：清香 滋味：尚鮮醇爽口、音韻尚明 湯色：金黃 葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香鐵觀音茶葉清香型：三級(jí)外形：條索：卷曲、尚結(jié)實(shí) 色澤：烏綠、稍帶黃 整碎：尚勻整 凈度：尚凈，有細(xì)嫩梗內(nèi)質(zhì)：香氣：清純 滋味：醇和回甘、音韻稍清 湯色：金黃 葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香濃香型安溪鐵觀音茶葉按感官指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，各級(jí)感官指標(biāo)應(yīng)符合以下的要求：二：濃香型安溪鐵觀音茶葉感官指標(biāo)鐵觀音茶葉濃香型：特級(jí)外形：條索：肥壯、圓結(jié)、重實(shí) 色澤：翠綠、烏潤(rùn)、砂綠明 整碎：勻整 凈度：潔凈內(nèi)質(zhì)：香氣：濃郁、持久 滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯 湯色：金黃、清澈 葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香鐵觀音茶葉濃香型：一級(jí)外形：條索：較肥壯、結(jié)實(shí) 色澤：烏潤(rùn)、砂綠較明 整碎：勻整 凈度：凈內(nèi)質(zhì)：香氣：濃郁、持久 滋味：醇厚、尚鮮爽、音韻明 湯色：深金黃、清澈 葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香鐵觀音茶葉濃香型：二級(jí)外形：條索：略肥壯、略結(jié)實(shí) 色澤：烏綠、有砂綠 整碎：尚勻整 凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗內(nèi)質(zhì)：香氣：尚清高 滋味：醇和鮮爽、音韻稍明 湯色：橙黃、深黃 葉底：稍軟亮、略勻整鐵觀音茶葉濃香型：三級(jí)外形：條索：卷曲、尚結(jié)實(shí) 色澤：烏綠、稍帶褐紅點(diǎn) 整碎：稍整齊 凈度：稍凈，有細(xì)嫩梗內(nèi)質(zhì)：香氣：清純平正 滋味：醇和、音韻輕微 湯色：深橙黃、清黃 葉底：稍勻整、帶褐紅色鐵觀音茶葉濃香型：四級(jí)外形：條索：卷曲、略粗松 色澤：暗綠、帶褐紅色 整碎：欠勻整 凈度