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強力打造無糖型綠色健康飲料第一品牌專訪廣西惠康生物科技有限公司董事長莊明川時間: 2012-10-18 00:02:35 來源: 廣西惠康生物科技有限公司 中國商報記者 王祖能/文 近年，一種無糖型健康植物飲料在廣西乃至全國飲料市場中掀起一股強勁的“綠色之風(fēng)”，深受廣大消費者青睞，成為“中國著名品牌”、“中國消費者滿意名特優(yōu)品牌”、第八屆中國東盟博覽會、中國東盟商務(wù)與投資峰會“指定植物飲料”這種植物飲料就是由廣西惠康生物科技有限公司推出的“百泓羅漢果”飲料。 日前，廣西惠康生物科技有限公司董事長莊明川接受了記者專訪，講述了公司強力打造“百泓羅漢果”無糖型健康系列飲料第一品牌的奧秘。 傳統(tǒng)加工方法讓“神果”難發(fā)“神效” 據(jù)了解，在廣西桂林提起被譽為“神果”的羅漢果，人皆知之。羅漢果主要產(chǎn)于桂林臨桂縣和永?？h的山區(qū)，是桂林名貴的土特產(chǎn)。 據(jù)中藥志、中藥大辭典、全國中草藥匯編史料記載，羅漢果屬于高甜、低熱食藥兩用的純天然甜果品，含有多種維生素、18種人體必需的氨基酸、微量元素、甘露醇、蛋白質(zhì)和天然甜味素，具有高甜低熱的優(yōu)良特性?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，羅漢果具有降血糖降血脂及減肥的作用，可以輔助治療糖尿病，高脂血癥，改善肥胖者的形象。羅漢果含油量高達(dá)30-40%，其中油酸和亞油酸分別占總脂肪酸的20%和50%，還含有14%的棕櫚酸，這三種脂肪酸均為人體所需。 莊明川董事長告訴記者，羅漢果是廣西特有的藥食兩用名貴中藥，可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、保健行業(yè)，長期食用可以達(dá)到益壽延年、駐顏悅色的保健作用。早在上世紀(jì)九十年代，羅漢果濃縮液、羅漢果甜甙等羅漢果提取物就被加工而成相關(guān)飲品，并逐漸受人們喜愛和歡迎，成為了永?？h以及桂北地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支持產(chǎn)業(yè)。 然而，由于傳統(tǒng)方法是將羅漢果烤干出售，市場不大，農(nóng)民稍加擴種，則造成果賤傷農(nóng)。上世紀(jì)九十年代以后，有商家開發(fā)出從生羅漢果中提取甜味劑，商品名稱羅漢果甜甙。但由于該產(chǎn)品回收率低，售價高，國內(nèi)沒有市場，只靠出口到日本、澳大利亞、美國等發(fā)達(dá)國家。當(dāng)時，當(dāng)廣西每年生產(chǎn)羅漢果達(dá)甜甙20多噸，但被提取甜味劑加工應(yīng)用的羅漢果只有四千萬個左右，約占羅漢果總產(chǎn)量的8%?？梢?，羅漢果甜甙產(chǎn)品的開發(fā)對整個羅漢果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動無足輕重。 另外，當(dāng)時市場上出售的干貨羅漢果在烘干過程中，生羅漢果含有的藥用成份遭到破壞，故烘干羅漢果只保留了無糖甜味成份，而沒有什么治病療效，成為一種單純的甜味飲品。羅漢果甜甙是生羅漢果的深加工產(chǎn)品，由于其生產(chǎn)工藝采用大孔離子柱或半透性膜分離，產(chǎn)品四環(huán)三萜含量可達(dá)80%，但回收率低，四環(huán)三萜僅回收25.7%，占94.8%的藥用物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)廢渣拋棄，不但售價高，而且療效不明顯，故這兩產(chǎn)品都不能展示羅漢果特有的珍貴品質(zhì)。 可見，作為“神果”的羅漢果在當(dāng)時可謂難發(fā)“神效”。 “百泓”橫空出世“神果”立馬發(fā)“神威” “是金子終究會發(fā)光”?！爱?dāng)千里馬遇上伯樂” 2008年8月，廣西惠康生物科技有限公司應(yīng)運而生了。這是一個集專業(yè)研制、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品（飲料）、農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化新型企業(yè)。 讓人驚嘆的是，它的降生，很快就書寫了一段讓人拍手稱快的“神話”它所生產(chǎn)的“百泓羅漢果”系列無糖型飲料，讓“神果”立馬發(fā)“神威”！ 作為羅漢果深加工企業(yè)，對于如何做精“百泓羅漢果”系列植物飲料，惠康生物公司董事長莊明川早在公司成立以前就頗有遠(yuǎn)見，眼光獨特的他認(rèn)準(zhǔn)了由桂林永福宏興生物科技有限責(zé)任公司和廣西中醫(yī)藥研究院承擔(dān)的“羅漢果四環(huán)三萜提取方法”專利技術(shù)，因為該項技術(shù)能將羅漢果所有成份全部提取并較完整的保存下來，這樣既降低了成本，又有較好的藥效。 莊明川告訴記者，“羅漢果四環(huán)三萜提取方法”是一項應(yīng)用前景廣闊的新技術(shù)，因為采用該項技術(shù)生產(chǎn)的無糖甜味劑，甜味近似蔗糖，入口清甜醇香，且能較完整地將羅漢果的藥用成份保存下來，能制成治療輕度型糖尿病的新藥。據(jù)中國糖尿病學(xué)會調(diào)查，我國約有2億輕度型糖尿病人需康復(fù)治療，每人按使用0.5公斤計，每年需100000噸，消費金額約180億元。 據(jù)調(diào)查，在生活節(jié)奏日益加快的現(xiàn)代，人們的社會壓力也在不斷增加，人們經(jīng)常熬夜、喝酒、吃油炸食品，所以對飲用方便、口感好的清潤祛火飲料產(chǎn)品的需求日漸增強。 正是在這樣的背景之下，“百泓羅漢果”系列健康飲料應(yīng)運而生、橫空出世。 莊明川說：“這是一款極佳的天然植物飲料，它以優(yōu)質(zhì)、無污染的羅漢果為主料，選用優(yōu)質(zhì)的桑葉、菊花等為配料，經(jīng)科學(xué)組方采用傳統(tǒng)工藝精制而成，正好符合人們的這需求?！?據(jù)莊明川介紹，“百泓羅漢果”系列健康飲料具有降血糖、潤燥清火、清肺潤腸、利咽止咳、醒酒養(yǎng)胃、提神生津的獨特功效，是一種老少皆宜的新型無糖健康植物飲料。特別適合經(jīng)常吸煙飲酒者、演員教師等語言工作者、常熬夜、易上火的商務(wù)人士，排毒能力弱需要排宿便的中老年朋友。它具有降血脂降血糖的功效，可作為高血糖、高血壓患者輔助治療的飲品，是“三高”、肥胖人群、糖尿病人可以放心飲用的食品，也是家長放心兒童愛喝的健康飲料。 都說“金杯銀碑不如老百姓的口碑”。事實上，品嘗過“百泓羅漢果”系列飲料的人們無不自然、毫不做作的豎起了大拇指！隨后，“百泓羅漢果”系列飲料在廣西乃至全國飲料市場中掀起一股強勁的“綠色之風(fēng)”，深受廣大消費者青睞 原來，這就是“百泓羅漢果”橫空出世后，立馬讓“神果”發(fā)“神威”的奧！其實，“百泓羅漢果”系列無糖型植物飲料之所以能很快發(fā)“神威”，除了該產(chǎn)品自身的“酒香”品質(zhì)優(yōu)良外，更與董事長莊明川對該產(chǎn)品的“吆喝”分不開。熟悉他的人都知道，無論他走到哪里，隨行交通工具必裝有幾件該產(chǎn)品，逢人就向人介紹：“百泓羅漢果系列飲料選用最優(yōu)質(zhì)、無污染、純綠色的羅漢果及配料，針對不同的消費群體、不同的食用口味，經(jīng)科學(xué)配方，采用傳統(tǒng)工藝精制而，是涼茶飲料之佳品”并免費贈送給人們品嘗。 據(jù)了解，為使羅漢果產(chǎn)業(yè)能為人類健康服務(wù)，造福億萬百姓?？紤]到永?？h是羅漢果的正宗發(fā)源地和主產(chǎn)地，2012年，廣西惠康生物科技有限公司在永?？h龍江鄉(xiāng)開發(fā)了一個30000畝羅漢果種植基地，按計劃，年深加工羅漢果濃縮液達(dá)3000噸，其中1200噸企業(yè)將用于羅漢果系列飲料加工生產(chǎn)線之原料，1800噸用于外加工原料配送及出口。努力形成羅漢果從種植、原料加工、產(chǎn)品銷售，網(wǎng)絡(luò)覆蓋國內(nèi)外市場的產(chǎn)業(yè)模式。 強力打造無糖型健康飲料第一品牌 記者在采訪中了到，廣西惠康生物科技有限公司雖然成立時間不長，卻擁有一支完善的人才隊伍，辦公生產(chǎn)場地10000余平方米，員工100多人，中高級技術(shù)職稱10余人，大專以上學(xué)歷占在職職工總數(shù)的70%，有合理的內(nèi)部機構(gòu)，完善的管理體制，雄厚的人才資源、高端的運營團隊，為惠康的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。 惠康生物公司自成立以來，堅持“食品安全、口感獨特、顧客滿意、持續(xù)改進(jìn)”的質(zhì)量方針，從飲料的生產(chǎn)到包裝，嚴(yán)格執(zhí)照檢驗標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2009年9月10日起，公司實施ISO9001：2008標(biāo)準(zhǔn)，建立了質(zhì)量手冊。規(guī)定公司質(zhì)量管理體系的組織機構(gòu)、職責(zé)和質(zhì)量管理體系的要求，是公司質(zhì)量工作的綱領(lǐng)性和法規(guī)性文件。增加巡檢力度，增加產(chǎn)品安全的檢驗頻率，產(chǎn)品需要經(jīng)過多重檢驗程序，這種對于質(zhì)量嚴(yán)格要求的態(tài)度，使得質(zhì)量勝于一切的制度得到良好的貫徹與實施。 莊明川說：“我們惠康特別注重產(chǎn)品品質(zhì)，我們希望在同樣的價格之下，消費者能從惠康得到更好的產(chǎn)品品質(zhì)。我們惠康的目標(biāo)是讓產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)成本高于包裝成本，只有這樣，我們感覺才真正對得起自己，對得起顧客?！?據(jù)了解，為了強力打造“百泓羅漢果”無糖型系列飲料第一品牌，惠康公司秉承“以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”的宗旨，不斷在創(chuàng)新和質(zhì)量上下工夫，目前推向市場的“百泓羅漢果”產(chǎn)品均須經(jīng)歷六大關(guān)卡的審核考驗，才推向市場與消費者見面。其中，僅原料這一層面就有種植基地建設(shè)和進(jìn)廠選擇兩關(guān)。 首先，種植基地的建設(shè)，奠定了產(chǎn)品質(zhì)量的根。優(yōu)良品質(zhì)的羅漢果對生長條件要求極來，作為羅漢果原地廣西桂林永?？h龍江鄉(xiāng)有二百多年羅漢果的種植歷史，天然優(yōu)質(zhì)無污染的地理、氣候、水土環(huán)境生長出國內(nèi)一流高品質(zhì)的羅漢果。為了嚴(yán)控“百泓羅漢果”飲料的質(zhì)量，惠康創(chuàng)新發(fā)展思路，從源頭抓起，在桂從永?？h龍江鄉(xiāng)開發(fā)了一個30000畝的種植基地，并負(fù)責(zé)種植基地資金的投入及運作管理，整體形成羅漢果種植、原料加工、高附加值產(chǎn)品、成品、半成品出口的產(chǎn)業(yè)模式。目前惠康已完成18000畝的種植地建設(shè)，在實際種植管理中采用獨特的方法，如不采用傳統(tǒng)的噴淋殺蟲害方式，而是一畝地采取掛25個瓶，每個瓶里面放上蜂蜜、白蠟、殺蟲劑，引誘害蟲、殺死害蟲，保證羅漢果沒有農(nóng)藥殘留，從而保持了羅漢果的天然綠色品質(zhì)，經(jīng)檢測無任何農(nóng)藥殘留。 其次，在建立原料選擇標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把質(zhì)量控制關(guān)。為了保證飲料品質(zhì)，惠康非常重視原料的選擇，并專門制定了多項嚴(yán)格的產(chǎn)品選擇標(biāo)準(zhǔn)，如公司對優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)的羅漢果進(jìn)行了分級，不達(dá)標(biāo)的絕不進(jìn)廠。淺棕色或淡黃棕色果皮、淡黃色或淡黃棕色果肉，香味濃郁甚至有清香、手感重、味甜美的成熟果屬于優(yōu)質(zhì)羅漢果可以進(jìn)廠。深棕色或黑色（焦果）果皮，深棕色或黑色果肉，具有焦糊味和藥臭味，果皮粗糙無光澤的嫩果，手感輕，味極苦，屬于劣質(zhì)羅漢果堅決不能進(jìn)廠。 其三，采用“四環(huán)三萜提取方法”，實現(xiàn)無糖食品開發(fā)。針對羅漢果飲料提取方法落后、加工技術(shù)要求較高、傳統(tǒng)配方跟不上消費者口味要求的現(xiàn)實，惠康不惜動用大量的人力物力在這些方面進(jìn)行研發(fā)突破。經(jīng)多方考察惠康羅漢果飲料的生產(chǎn)最終采用“四環(huán)三萜提取方法”專利技術(shù)，它較完整的保存了羅漢果的藥用成份。而且生產(chǎn)出的無糖甜味劑，甜味近似蔗糖，入口清甜醇香，咽后回甘，不像蔗糖咽后回酸，口感比蔗糖還好。這樣開發(fā)出不含糖的保健食品“百泓羅漢果”系列開然植物飲料，能滿足糖尿病人群對甜味食品的要求。 其四，升級配方，讓飲料品質(zhì)更佳?；菘蹈A南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院、廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院、廣西中醫(yī)藥研究院等多家大學(xué)和科研機構(gòu)進(jìn)行聯(lián)合研發(fā)，使羅漢果飲料配方得到升級，這樣就大大改善了產(chǎn)品的口味，使百泓羅漢果飲料不再是傳統(tǒng)單純的甜味飲品，而成為一種新興的無糖型綠色健康飲料。 其五，采用50攝氏度干品烘烤工藝，讓營養(yǎng)成分完整保存。經(jīng)大量的研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果在烘干加工過程中，當(dāng)溫度高于70攝氏度時羅漢果中大量的氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分就會被破壞，傳統(tǒng)的烘烤工藝是在90攝氏度的情況下烘烤三至五天，營養(yǎng)成分大量流失，為保存羅漢果的營養(yǎng)價值，惠康公司經(jīng)廣西大學(xué)授權(quán)許可，聘用許鴻教授為高級顧問，利用專利技術(shù)提高羅漢果干果品味的方法（專利號ZL2008 1 0073930.4），共同研發(fā)羅漢果低溫烘干技術(shù)?；菘倒窘M織技術(shù)人員經(jīng)過不斷進(jìn)行科研攻關(guān)和改進(jìn)，終于成功地把這一實驗室成果轉(zhuǎn)化成工業(yè)化的生產(chǎn)。找到了一種溫度控制在50攝氏度的烘烤工作方法，在不讓有效營養(yǎng)成分流失的情況下，烘烤68天，特殊的低溫烘干技術(shù)極大的保留了羅漢果原有效營養(yǎng)成分不被破壞，成品口味更好，營養(yǎng)萬分更高。 其六，內(nèi)外監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量100%過硬?；菘祿碛邢冗M(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，憑借完善的人才隊伍雄厚的技術(shù)力量，從原料的選擇、產(chǎn)品的生產(chǎn)到包裝，都按照嚴(yán)格的自檢標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。內(nèi)部巡檢力度的增加、檢驗頻率的增加，各個流程的把控?zé)o不凝聚著惠康人精益求精的質(zhì)量態(tài)度。這樣就保證了產(chǎn)品質(zhì)量100%過硬。 經(jīng)過這六個大環(huán)節(jié)的層層磨礪考驗，最終達(dá)到口感良好、貨真價實、綠色健康，具有潤燥、清火、解酒、利咽四大主要功能的“百泓羅漢果”飲料才與消費者見面。 由于公司堅持“以質(zhì)量求生存，以產(chǎn)品創(chuàng)新求發(fā)展”的企業(yè)宗旨，嚴(yán)格貫徹“信譽第一、質(zhì)量第一、客戶第一”的原則，為人們提供優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，實現(xiàn)產(chǎn)品出廠合格率100%，顧客滿意度達(dá)90%以上。在第七屆中國誠信企業(yè)家大會表