1精品--開(kāi)豆?jié){店賺錢嗎.doc

二次煮漿 賣豆?jié){四年賺百萬(wàn) 發(fā)布日期：2010-07-03 來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào) 瀏覽次數(shù)：392 豆?jié){70多時(shí)歇火，讓蛋白質(zhì)溶解；之后再次點(diǎn)上火，出現(xiàn)假沸時(shí)再關(guān)火，如此二次，大豆中最豐富的蛋白質(zhì)在充分烹煮過(guò)程中就被完全提升出來(lái)。 王學(xué)兵1997年中專畢業(yè)，之后來(lái)南京打工，曾做過(guò)某藥業(yè)公司業(yè)務(wù)員。2006年回鄉(xiāng)結(jié)完婚后，揣著僅有的5000元返南京創(chuàng)業(yè)。他沒(méi)接受創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，憑直覺(jué)選擇了百姓餐飲-豆?jié){。“市場(chǎng)上的豆?jié){有4個(gè)缺點(diǎn)：泡沫多、焦糊味重、難保鮮、豆腥味重。他琢磨出小豆子中的“經(jīng)濟(jì)學(xué)”豆?jié){在煮的過(guò)程中存在“假沸”現(xiàn)象，但店家往往此時(shí)會(huì)添“消泡劑”，造成短時(shí)間持續(xù)升溫，出現(xiàn)上述4種缺陷。 他則在豆?jié){70多時(shí)歇火，讓蛋白質(zhì)溶解；之后再次點(diǎn)上火，出現(xiàn)假沸時(shí)再關(guān)火，如此二次，大豆中最豐富的蛋白質(zhì)在充分烹煮過(guò)程中就被完全提升出來(lái)。這獨(dú)特的“二次煮漿法”，讓他的產(chǎn)品香濃和滑潤(rùn)。他創(chuàng)辦了位于南湖菜場(chǎng)附近的”麗彥豆?jié){館“,這個(gè)小小的店，出手即不凡，在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中，每天早晨都有顧客排著長(zhǎng)隊(duì)。王學(xué)兵也從原先5000元的投資，實(shí)現(xiàn)了眼下單店年銷售收入50萬(wàn)元的佳績(jī)，現(xiàn)在他已開(kāi)了兩家直營(yíng)店和一家加盟店。為了保護(hù)自己的品牌，今年他的“和其美餐飲公司”、“麗彥豆?jié){館”還注冊(cè)了國(guó)家級(jí)的商標(biāo)。 學(xué)兵豆?jié){創(chuàng)業(yè)5年，創(chuàng)新研制出“二次煮漿法”.他甘于吃苦，每天凌晨4:00起床泡豆子點(diǎn)漿，第二年就實(shí)現(xiàn)贏利；第三年把原先5平方米的小店面，轉(zhuǎn)至另一處更熱鬧的地方30多平方米的店面。去年開(kāi)出第二家連鎖店并注冊(cè)了公司，年銷售額實(shí)現(xiàn)100萬(wàn)元。 創(chuàng)業(yè)專家點(diǎn)評(píng)：身邊需求是首選項(xiàng)目 做身邊的事，做與百姓生活密切相關(guān)的事，是創(chuàng)業(yè)者一個(gè)很好的選擇。做豆?jié){生意的，需要選擇市面好的店鋪，哪怕租金貴一些。因?yàn)?，豆?jié){的成本較低，利潤(rùn)較大，只要有好的銷售收入就能贏利。專家還建議，創(chuàng)業(yè)學(xué)員開(kāi)豆?jié){店，不妨增加其他品種，如包子等早點(diǎn)，做到“干稀搭配”，滿足顧客早點(diǎn)能吃飽肚子的需求。還可琢磨在店面兩公里的范圍內(nèi)開(kāi)展批發(fā)、送貨業(yè)務(wù)等。開(kāi)豆?jié){店賺錢嗎? 每天早上，古田某居民小區(qū)附近的一個(gè)豆?jié){店就熙熙攘攘地圍滿了人，生意很是紅火。5年前，三個(gè)下崗女工在求職四處碰壁之后，合伙投資開(kāi)了這家小店?？恐慌_(tái)豆?jié){機(jī)，三人走上了自食其力的創(chuàng)業(yè)路。經(jīng)過(guò)幾年的努力，如今，這爿面積不大的豆?jié){店在附近已小有名氣。 商機(jī)：“過(guò)早”里找“錢眼” 經(jīng)營(yíng)者之一的魏師傅說(shuō)，5年前下崗后，她們?yōu)榱嗽倬蜆I(yè)進(jìn)行過(guò)各種各樣的嘗試，賣過(guò)報(bào)紙，做過(guò)家政，能試的都試了，但都因?yàn)楦鞣N各樣的原因沒(méi)能繼續(xù)下去。后來(lái)她們?cè)谧约鹤〉木用駞^(qū)發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。 魏師傅說(shuō)，居民區(qū)的住戶非常集中，一大早大家都趕著上學(xué)上班，沒(méi)時(shí)間做飯，社區(qū)附近的早餐業(yè)也就發(fā)達(dá)了起來(lái)。每天，都有很多人在附近的小吃店“過(guò)早”。 吃熱干面、豆皮、包子，總得喝點(diǎn)稀的吧。但魏師傅發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)一些小攤點(diǎn)搭著賣的豆?jié){，都是地下工廠加工的劣質(zhì)豆?jié){，原料不純不說(shuō)，還能喝到一股塑料味。但口渴時(shí)也就顧不了那么多，不少顧客往往是一邊發(fā)牢騷一邊喝。 何不在這附近開(kāi)一家門面專賣豆?jié){呢？魏師傅和兩個(gè)好姐妹一商量，三人都很感興趣，于是就合伙開(kāi)了這間豆?jié){店。豆?jié){現(xiàn)磨現(xiàn)賣，新鮮正宗，顧客自然看得放心，喝得開(kāi)心，生意一下子就火了起來(lái)?！艾F(xiàn)在有不少老顧客除了吃早點(diǎn)喝杯豆?jié){外，還會(huì)再順便帶一袋回家?！蔽簬煾叼堄信d致地說(shuō)，經(jīng)過(guò)5年努力，如今豆?jié){店的生意已經(jīng)非常穩(wěn)定，因?yàn)槊曉谕?，周邊一些顧客還經(jīng)常跑很遠(yuǎn)來(lái)買豆?jié){。 市場(chǎng)：四季“常青” 和炒板栗、水果刨冰等時(shí)令性小吃不同，豆?jié){店的生意可謂四季常青。雖然產(chǎn)品相對(duì)單一，但因?yàn)槲錆h人“過(guò)早”多習(xí)慣在外面小店解決，豆?jié){往往成為行色匆匆者早餐時(shí)的首選。 “冬天一杯熱豆?jié){，既能熱身又能焐手；夏季一杯冰豆?jié){，既能解渴又可消暑?！蔽簬煾嫡f(shuō)，做豆?jié){生意最大的好處就是不受時(shí)令限制。 眼下正值盛夏，魏師傅的豆?jié){店也做起了冰鎮(zhèn)豆?jié){，為了方便顧客，還順便賣一賣冰鎮(zhèn)綠豆湯。早上“過(guò)早”、晚上消夜，豆?jié){店的生意都紅火異常。魏師傅說(shuō)，她們還準(zhǔn)備再開(kāi)發(fā)一些特色產(chǎn)品，比如奶味豆?jié){、果味豆?jié){等等。 選址方面，由于豆?jié){屬輔助性食品，因此，店面最好開(kāi)在餐飲店相對(duì)集中的地方，和其他經(jīng)營(yíng)主食的餐飲攤位相互搭配。住宅區(qū)附近、學(xué)校附近，以及人流量相對(duì)集中的車站附近、菜市場(chǎng)附近等，一般都有一些小吃店，也是開(kāi)豆?jié){店的首選地點(diǎn)。 回報(bào)：本小利大 魏師傅說(shuō)，當(dāng)年她們?nèi)藴惲?萬(wàn)元，開(kāi)了這家豆?jié){店。最初還有點(diǎn)擔(dān)心能不能收回成本，前景到底如何，但精打細(xì)算加上武漢蓬勃發(fā)展的早點(diǎn)市場(chǎng)讓她們兩年就完全收回了投資成本，而且小有盈余。 不過(guò)，如果現(xiàn)在開(kāi)豆?jié){店，投資成本會(huì)更低，利潤(rùn)空間更大。因?yàn)槲簬煾诞?dāng)初花3.5萬(wàn)元買的豆?jié){機(jī)，如今已降至1.5萬(wàn)元?，F(xiàn)在開(kāi)一家這樣的豆?jié){店，初期投資約需2萬(wàn)元，主要開(kāi)支有以下幾點(diǎn)： 1.設(shè)備：一臺(tái)豆?jié){機(jī)1.5萬(wàn)元，其主要燃料是零號(hào)柴油，每月需要的油量總費(fèi)用約為600元； 2.原料消耗：豆?jié){的主要原料是黃豆，夏季的消耗量較大，每月約需350公斤，按3.8元/公斤的市價(jià)計(jì)算，需投入1330元。 3.房租：豆?jié){店的門面不需要太大。如果在小區(qū)附近或者學(xué)校附近租一間20平方米的小店，月租金在800元左右，若經(jīng)營(yíng)面積小一些，租金更低。 4.裝修：簡(jiǎn)單裝修大約需要2000元。 5.其他費(fèi)用：開(kāi)一家豆?jié){店至少需要兩個(gè)人工作，如果請(qǐng)一名工人的話，每月的人