慢病大課堂立體營養(yǎng)篇ppt課件.ppt

營養(yǎng)早餐慢病營養(yǎng)大課堂 中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告 2015 一是關于重點慢性病患病情況 2012年全國18歲及以上成人高血壓患病率為25 2 糖尿病患病率為9 7 與2002年相比 患病率呈上升趨勢 40歲及以上人群慢性阻塞性肺病患病率為9 9 根據(jù)2013年全國腫瘤登記結果分析 我國癌癥發(fā)病率為235 10萬 肺癌和乳腺癌分別位居男 女性發(fā)病首位 十年來我國癌癥發(fā)病率呈上升趨勢 二是關于重點慢性病死亡情況 2012年全國居民慢性病死亡率為533 10萬 占總死亡人數(shù)的86 6 心腦血管病 癌癥和慢性呼吸系統(tǒng)疾病為主要死因 占總死亡的79 4 其中心腦血管病死亡率為271 8 10萬 癌癥死亡率為144 3 10萬 前五位分別是肺癌 肝癌 胃癌 食道癌 結直腸癌 慢性呼吸系統(tǒng)疾病死亡率為68 10萬 三是關于慢性病危險因素情況 我國現(xiàn)有吸煙人數(shù)超過3億 15歲以上人群吸煙率為28 1 其中男性吸煙率高達52 9 非吸煙者中暴露于二手煙的比例為72 4 2012年全國18歲及以上成人的人均年酒精攝入量為3升 飲酒者中有害飲酒率為9 3 其中男性為11 1 成人經(jīng)常鍛煉率為18 7 吸煙 過量飲酒 身體活動不足和高鹽 高脂等不健康飲食是慢性病發(fā)生 發(fā)展的主要行為危險因素 經(jīng)濟社會快速發(fā)展和社會轉型給人們帶來的工作 生活壓力 對健康造成的影響也不容忽視 慢病的危害 血壓高于140mmHg中風發(fā)病率提高7 76倍 高血壓 流行病學研究表明40 50 的心力衰竭起因于高血壓 慢病的危害 高血糖 慢病的危害 高血脂 脂肪肝 慢病的危害 心臟病 慢病的危害 便秘 到底如何有效干預慢性疾病 找到健康的盲區(qū) 耳垂上出現(xiàn)褶皺 不同程度的耳鳴謹防心臟病 疾病前期表現(xiàn) 兩眼之間鼻根處出現(xiàn)鼻褶心征 謹防冠狀動脈堵塞 慢病的危險因素 男性腰圍超過90CM 女性超過80CM 腦梗塞的發(fā)生率比正常者高3 5倍 腦出血的發(fā)生率是正常者的3 6倍 糖尿病的患病率可高達正常腰圍男士的4倍 腰圍過大謹防心腦血管疾病 讀一讀 慢病的危險因素 內(nèi)臟脂肪 不要混淆兩種概念 內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪是不一樣的 皮下脂肪位于你的皮膚下方 而內(nèi)臟脂肪則會擁抱你的內(nèi)部器官 你可能會發(fā)現(xiàn)擁抱這個詞有點可愛 相比于扼殺來說 但我向你保證 一旦你了解了過量內(nèi)臟脂肪對你健康的有害影響 那它就變得一點都不可愛了 內(nèi)臟脂肪對你的健康威脅比皮下脂肪更大 講得明白點 皮下脂肪是你可以用手指 或整個手 捏 或掐 的類型 而內(nèi)臟脂肪的可怕在于 我們看不到摸不著在你的身體里面 被忽視的隱形炸彈 BMI 21 6 BMI 26 5 看不見的脂肪 黏附在血管壁的脂肪 堵塞初期 堵塞30 無癥狀堵塞中期 堵塞50 無癥狀堵塞晚期 堵塞70 出現(xiàn)癥狀 當堵塞90 以上時醫(yī)生才考慮做支架介入手術 所以體檢一切正常不代表身體健康 體重 脂肪重量 體脂百分比 去脂體重 肌肉含量 身體總水分 體重控制目標 腹部肥胖分析 腰臀比 內(nèi)臟脂肪含量 蛋白質(zhì)含量 礦物質(zhì)含量 基礎代謝率 總能量消耗 體型分析 身體年齡16項指標 強烈建議 做一次人體成分分析檢測 人體健康的說明書 人體成分分析檢測 人體成分分析檢測是國家宇航員必做的健康體檢項目 針對根源 找到最有效的方法 1 單純藥物治療 揚湯止沸2 保健品 亂補亂調(diào) 提高人體某項機能 改變不良的生活方式才能釜底抽薪 回歸本源 我們來看醫(yī)學對慢病的定義 慢性病是指不構成傳染 具有長期積累形成疾病形態(tài)損害的疾病的總稱 一旦防治不及 會造成經(jīng)濟 生命等方面的危害 常見的慢性病主要有心腦血管疾病 癌癥 糖尿病 慢性呼吸系統(tǒng)疾病 其中心腦血管疾病包含高血壓 腦卒中和冠心病 慢性病發(fā)生的原因 世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示 慢性病的發(fā)病原因60 取決于個人的生活方式 同時還與遺傳 醫(yī)療條件 社會條件和氣候等因素有關 在生活方式中 膳食不合理 身體活動不足 煙草使用和有害使用酒精是慢性病的四大危險因素 健康100分公式 世界衛(wèi)生組織 WHO 2001年發(fā)布 衛(wèi)計委疾病預防控制局 全國愛衛(wèi)會和中國疾病預防控制中心共同發(fā)起推廣 每日一萬步 吃動兩平衡 健康一輩子 可見飲食和運動對健康的影響之大 讀一讀 1 膳食纖維攝入不足 導致便秘 結腸癌 直腸癌發(fā)生 2 缺乏蛋白質(zhì) 導致肌肉量減少 走路不穩(wěn) 3 缺乏維生素A 皮膚干燥 眼干眼澀 夜盲癥4 缺乏維生素C 疲倦 虛弱 關節(jié)疼痛 牙齦出血 牙齦炎和牙齒松動5 缺乏鈣 腰酸背痛 手腳麻木 骨質(zhì)疏松 抽筋 6 缺乏鐵 心慌 氣短 頭暈 眼花 四肢冰涼 失眠健忘 口腔炎 易感冒 7 缺乏鎂 早搏 房顫高血壓 8 缺乏鉻 糖尿病 高脂血癥 飲食不合理導致多種慢病癥狀 食物中的營養(yǎng)素逐年遞減 吃同樣的食物已經(jīng)不能滿足人體營養(yǎng)的需求 例如成人每日中國營養(yǎng)學會推薦攝入30g膳食纖維 相當于每天每個人要吃3 4斤芹菜的量 你能做到嗎 我國的食物生產(chǎn)不能適應營養(yǎng)的需求 特別提醒 1 人一天所需要的營養(yǎng)要從30種左右的食物中獲取 目前食物中的營養(yǎng)流失嚴重 很難滿足人體營養(yǎng)需求 2 盲目的補充營養(yǎng)素反而會適得其反3 最佳辦法是在營養(yǎng)師的指導下科學合理的飲食 科學合理的補充營養(yǎng)素 天瑞健康管理一 二階段 營養(yǎng)宣教結合配餐 200 年 天瑞 健康管理 模式迅速在濟南開展 組建了一支跨學科的新銳專家隊伍 在社區(qū)試點中幫助每個參與的慢病患者找出飲食習慣中的危險因素 不合理的飲食習慣 然后幫助每個人制訂一個月合理的健康食譜 并每月幫助修改一次 瘦肉50g芹菜120g雞蛋40g番茄100g豆腐30g菠菜120g白菜100g胡蘿卜110g 但是 顧客在家中配餐進行健康管理的方式遇到挫折 顧客養(yǎng)不成良好的生活習慣 于是 劉董又投巨資建成 珠海 滕州療養(yǎng)基地 投入使用 形成南療北養(yǎng)的格局 開展21天生活方式訓練班 幫助顧客養(yǎng)成良好的生活習慣 效果非常理想 但是 顧客回家之后 生活環(huán)境導致不能長期堅持 顧客段開忠說 我延長的壽命等于我浪費的時間 生活還有什么樂趣 天瑞療養(yǎng)基地 要想做一頓營養(yǎng)全面的午餐 要從早上9點起開始忙活 通過調(diào)整飲食讓身體獲得健康延長的壽命還不如浪費在做飯上的時間長 難以實現(xiàn) 依從性差 天瑞健康管理階段三 營養(yǎng)宣教結合 膳食替代 生活方式管理最有效方法 膳食代餐 代餐 的理念最早起源于西方國家 是一種科學的飲食控制方法 也叫 膳食替代 mealreplacement MR 顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物 代餐也是一頓飯 不要將其與保健品混淆 生活方式管理工具 營養(yǎng)早餐 營養(yǎng)早餐 是一款以控油 控鹽 健康體重 均衡營養(yǎng)為主的低熱量 富含優(yōu)質(zhì)蛋白 富含膳食纖維 營養(yǎng)全面的代餐食品 并且針對中老年人容易出現(xiàn)的問題添加了人體需要的營養(yǎng)元素 貝斯佳冷榨亞麻籽油 貝斯佳營養(yǎng)7 30 高轉速生機食療萃取機 營養(yǎng)早餐是如何解決問題的 1 改變不良的生活方式 無鹽 低油 新鮮蔬菜水果 輕輕松松實現(xiàn)了控油控鹽 改變了早上不吃蔬菜水果的不良飲食習慣 2 減少內(nèi)臟脂肪 低熱量 飽腹感強 含有左旋肉堿輕輕松松解決內(nèi)臟脂肪超標的問題 3 營養(yǎng)全面 富含人體所需要的8種必須氨基酸 13種維生素 12種礦物質(zhì)輕松解決營養(yǎng)不均衡的問題 同時還富含干預老年慢病的營養(yǎng)素 左旋肉堿 大豆分離蛋白 海洋低聚肽 ?；撬?膳食纖維 低聚果糖 亞麻籽油 理論有效 50多種營養(yǎng)素 健康體重 均衡營養(yǎng) 清理毒素 32種原料 營養(yǎng)7 30 營養(yǎng)全面 性價比 最高的飲食干預方法 1種特殊肽制劑 3種體重控制成份 只對超重和肥胖人群作用 對正常和消瘦人群不起減肥作用 因為是加餐 5種老年人必需的營養(yǎng)成份 配方科學 貝斯佳營養(yǎng)7 30成分表 海洋低聚肽 北京大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系李勇教授的研究組利用高脂血癥模型大鼠證實 海洋膠原肽能顯著降低血清甘油三脂和膽固醇水平 進一步分析顯示降低血清膽固醇的作用主要表現(xiàn)為低密度脂蛋白的下降 從而使動脈粥樣硬化指數(shù) AI 下降 證實海洋膠原肽對高脂血癥的形成和動脈硬化的發(fā)生有一定的控制作用 198元 3種體重控制的成份 成份一 左旋肉堿燃燒 多余脂肪 280元 3種體重控制的成份 成份二 富含低聚果糖和水溶性膳食纖維加快脂肪排泄 300元 3種體重控制的成份 成份三 大豆蛋白增加飽腹感 減少熱量攝入 380元 五種適合老年人群的營養(yǎng)成份 1 谷氨酰胺緩解肌肉萎縮 增長肌肉 2 牛磺酸 緩解白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展 3 低聚果糖有益腸道有益菌增殖 促進鈣的吸收 4 復合維生素 5 復合礦物質(zhì)均衡營養(yǎng)緩解免疫力低下 80元 300元 380元 6元 260元 亞麻籽油 2648元 總價值 2010年 知心天瑞聯(lián)合中科院上海生命科學研究院開展 膳食代餐對糖脂代謝的作用研究 動物實驗課題 實驗充分論證了貝斯佳營養(yǎng)七點半對糖脂代謝的顯著作用 中科院動物實驗驗證 科學論證有效 動物實驗 2011年 知心天瑞與山東大學公共衛(wèi)生學院聯(lián)合開展膳食代餐人群應用課題研究 充分證明了膳食替代模式的科學性和有效性 山東大學課題驗證 科學論證有效 人群應用實驗 福利一 4 6個月的營養(yǎng)早餐7 30 價值2490元 福利二 白金有機冷榨亞麻籽油4瓶 價值784元 福利三 專業(yè)體檢中心2次體檢項目 健康評估及健康方案 價值1200元 福利五 方便快捷的榨汁機一臺及相關工具 價值額500元 課題裝 價值498元健康管理方案評估 制定 價值196元有機冷榨亞麻油2瓶 課題相關費用 4980元 早餐營養(yǎng)干預模式對2型糖尿病的控制效果研究 營養(yǎng)干預90天對患者用藥變化的影響 145人口服糖尿病藥物 49人注射胰島素 37人不用藥 口服用藥20人減量 干預前 2人減少用藥種類 2人換藥 干預后 膳食替代 MR 結合健康管理與慢病防治 在社區(qū)慢病營養(yǎng)干預中心 營養(yǎng)師依照 慢病人群飲食營養(yǎng)原則 為參與課題研究的社區(qū)居民設計適合個體的營養(yǎng)早餐或者晚餐 高蛋白 高纖維 低能量 直接替代部分或全部自選食物 省時省力 可避免理論上所講的常規(guī)營養(yǎng)配餐中出現(xiàn)的理論與實踐脫節(jié) 知易行難 的困難 基于以營養(yǎng)七點半和果蔬汁為主的膳食替代方法對肥胖 糖尿病等進行飲食干預 減肥 降糖 降血壓 降血脂效果明顯 山東大學公共衛(wèi)生學院 第一輪課題論文刊登國家醫(yī)學論文期刊 2015天瑞集團入選為國家食品工業(yè)十二五 創(chuàng)雙百 企業(yè) 2015 劉巖董事長憑著在中國社區(qū)營養(yǎng)做出的創(chuàng)新和貢獻獲得2014中國年度品牌人物并受到中央電視臺 影響力人物 專訪 中國年度品牌人物 劉巖董事長 2016年 天瑞集團獲得國家專項課題基金獎勵 同時天瑞集團也拿出一筆資金投入基金內(nèi) 深化開展第二輪 營養(yǎng)早餐結合生活方式管理 對其他老年慢性病的課題研究 這筆基金將由課題組作為第三方來進行監(jiān)督實施 課題組為了能夠在全國各地收集 課題案例 在課題基金的支持下 在全國各省市進行課題宣傳進