重慶市高一化學(xué) 乙酸學(xué)案 新人教版.doc

乙酸教案教學(xué)目的1.使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，主要物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和用途，初步掌握酯化反應(yīng)。2.通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計、動手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。 3.介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中用，通過酯化反應(yīng)過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的科學(xué)思維方法。教學(xué)重點(diǎn)1乙酸的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)及結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系2酯化反應(yīng)及實(shí)質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)及實(shí)質(zhì)教學(xué)過程復(fù)習(xí)1乙醇的催化氧化 2乙醛與新制的cu(oh)2 堿性懸濁液共熱引入乙醛的氧化產(chǎn)物乙酸是一種重要的有機(jī)酸，在日常生活中我們也經(jīng)常用到它。普通食醋中含有3%5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。我們這節(jié)課就來研究乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。第六節(jié)乙酸乙酸分子的比例模型，出示一瓶食用醋樣品，引出乙酸的分子結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)。一、乙酸1分子結(jié)構(gòu)2物理性質(zhì)：無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體、易凝結(jié)成冰一樣的晶體、易溶于水和乙醇cooh叫羧基，乙酸是由甲基和羧基組成。羧基是由羰基和羥基組成，這兩個基團(tuán)相互影響，結(jié)果不再是兩個單獨(dú)的官能團(tuán)，而成為一個整體。羧基是乙酸的官能團(tuán)。實(shí)驗(yàn)討 論1. 上述實(shí)驗(yàn)說明乙酸具有什么性質(zhì)？2乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)還是弱？(1) 弱酸性：練 習(xí)學(xué)生寫出實(shí)驗(yàn)2、3反應(yīng)方程式。實(shí) 驗(yàn)【6-10】在試管中加入3ml乙醇、2ml冰醋酸，再慢慢加入40滴濃硫酸，加入少許碎瓷片；要注意小火加熱。實(shí)驗(yàn)中可以觀察到在na2co3表面有果香味的無色透明油狀液體生成，它是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一類烴的衍生物即酯類。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的。(2) 酯化反應(yīng)取代反應(yīng) 乙酸與乙醇反應(yīng)時可能的脫水方式有幾種？學(xué)生分析，寫出(1)(2)。介紹同位素原子示蹤法證明反應(yīng)機(jī)理，強(qiáng)調(diào)(2)是正確的。 討 論根據(jù)實(shí)驗(yàn)6-10，回答下列問題：1.實(shí)驗(yàn)中為何要加入碎瓷片？2導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？3為何用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯？注：濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。反應(yīng)過程:酸脫羥基、醇脫氫。飽和碳酸鈉溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，便于聞乙酸乙酯的氣味；降低乙酸