生姜催芽方法.doc

生姜催芽方法 生姜催芽的傳統(tǒng)方法很多，如山東萊蕪用坑上催芽法、滕縣用席簍催芽法、浙江臨平用熏姜灶催芽法。除了這些傳統(tǒng)方法以外也可用冷床、溫床、塑料大棚、溫室等催芽。催芽工作中最主要是調(diào)節(jié)溫度。不論采用哪種方法，均以保持 20 C28 C范圍內(nèi)的變溫為好。前期20 C22 C，中期 25 C28 C，后期 22 C25 C，這樣有利于培育壯芽。免炕壯苗素對(duì)生姜生長及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 20082012年魏海剛(萊蕪市農(nóng)業(yè)局，山東萊蕪271100)郵箱 ：1試劑為“免炕壯苗素”(萊蕪市農(nóng)業(yè)局研制)，主要成分為：微量元素(硼砂、硫酸亞錳、硫酸鋅、鉬酸銨等)；黃腐酸；高錳酸鉀；生物蛋白；維生素B，、維生素B：；煙酰胺；水劑蒸餾水加復(fù)合微生物(固氮菌、菌根菌、光合菌等)“免炕壯苗素”使用方法：試驗(yàn)每畝用4 公斤“免炕壯苗素”(粉劑)加60 ml瓶裝水劑，對(duì)水200 公斤，放入已曬好的姜種，浸泡l小時(shí)。將剩余的藥液均勻地澆在已下種的姜溝內(nèi)，然后覆土45 厘米。試材為萊蕪大姜和萊蕪小姜。本試驗(yàn)兩種播種模式中，“免炕壯苗素”能較好地改善生姜生長前期(尤其發(fā)芽期)環(huán)境因子，可快速打破生姜休眠，具有明顯促進(jìn)生姜萌芽的作用，比上炕人工催芽法提早播種時(shí)間10一20天，相對(duì)延長生育期，增產(chǎn)10一198。不同生姜品種增產(chǎn)效應(yīng)有差異，萊蕪大姜對(duì)“免炕壯苗素”反應(yīng)更敏感，推測(cè)可能與該產(chǎn)品能更好地改善萊蕪大姜生長的外部環(huán)境(土壤和光照)和特有植物學(xué)生理機(jī)制有關(guān)。沼液 ：生姜沼液催芽的最佳技術(shù)組合為沼液濃度80%，催芽溫度25，催芽時(shí)間15 天。一、曬種催芽把種姜從窖內(nèi)取出, 攤放在太陽下曬10-20天, 至姜皮稍皺縮為止。催芽時(shí)應(yīng)早放晚收, 以減少姜塊中的游離水, 提高姜體溫度, 增強(qiáng)酶活性, 促種芽萌動(dòng)。當(dāng)種芽長到0.5 厘米時(shí), 就可種植。這種方法催芽時(shí)間長, 因此只適于姜種數(shù)量不多, 不便于其他方法催芽時(shí)采用。二、溫室催芽。將種姜置于溫室內(nèi)的稻草上, 上覆稻草。催芽初期( 3 一5 天) 可保持低溫20 一23 ,以后升高到25 一28 , 濕度保持在75 % 一80 %。到姜塊出芽后, 溫度再降至25 , 促芽生長粗壯。此法簡便易行, 但應(yīng)注意控制室內(nèi)溫度, 嚴(yán)防寒潮危害。三、溫床催芽。在背風(fēng)向陽、地下水位低的地方設(shè)一溫床( 催芽池) , 底面放麥秸, 其上放豬牛糞等發(fā)熱物50一60 厘米, 再上鋪一層約2 厘米厚的薄細(xì)肥土, 然后排放種姜并用細(xì)土廈蓋, 這種方法是用豬牛糞發(fā)酵產(chǎn)生的熱量來促使種姜萌芽的。溫床也可設(shè)在室內(nèi), 其形狀、大小可根據(jù)種姜多少而定。四、班蓋催芽將選好的種姜放在背風(fēng)向陽戴陽畦內(nèi)晾曬2 一3 天,到姜皮發(fā)干有點(diǎn)皺紋時(shí), 再把種姜移放姜床催芽。姜床宜設(shè)在背風(fēng)向陽處, 東西向深60 70 厘米, 寬1 .3 米, 長視種姜數(shù)量而定。床底鋪含水量15 % 的麥桔10 一13 厘米厚,其上一個(gè)挨一個(gè)擺放芽眼向上的種姜(曬過的) , 厚度一般13 厘米左右。種姜上廈蓋兩層噴潮的麥秸, 再加蓋一層10 巧厘米厚的干麥桔,最上面用塑料薄膜蓋好。薄膜上夜晚蓋草苦, 白天揭開, 使床溫保持在2 0 一2 5 , 最高不超過30 10 -巧天后, 當(dāng)種姜的芽長到大約1 一2厘米時(shí)就可播種。采用此法催芽時(shí),要經(jīng)常檢查種姜萌動(dòng)情況及溫度的變墻壁, 其它三面用磚砌成。灶一次可放種姜750一90 公斤, 每天早晚各生火一次, 利用熱煙加溫, 溫度保持在2 0 一2 5 。經(jīng)過2 0 一2 5 天, 種姜可發(fā)芽1 一2 厘米長。用這種方法催芽, 保險(xiǎn)可靠, 催芽快、出芽齊, 還能殺菌滅病。也可在室內(nèi)直接生火加溫催芽, 其溫度控制在20 -2 5 , 最高不超過30 。要搞好催芽, 除按以上各種方法的要求做以外, 還應(yīng)注意三點(diǎn):1 .不能用辣椒稈、煙葉稈和樟樹枝葉做燒柴, 以防煙霧熏姜造成爛種爛芽。2 燒火要?jiǎng)? 不能過大過小。3.要專人負(fù)責(zé), 加強(qiáng)管理, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。這也是催好芽的關(guān)鍵。種姜催芽后, 還要做好精選種姜的工作, 把那些姜塊發(fā)黃、芽多細(xì)弱、芽尖不壯、頭部出現(xiàn)裂紋、有病及不發(fā)芽的啞子姜一并剔除。一、傳統(tǒng)催芽方式在晴天下午, 一般選在房前屋后向陽的平整地面, 先在地面上平鋪一層約15 厘米左右的廄肥, 然后在上面放34 層剛曬過的種姜, 再將曬干的牛糞蓋在種姜上約10 厘米厚, 再放種姜, 覆蓋已曬干的牛糞, 姜堆以圓錐體的方式堆置,越往上越小, 最后用廄肥再在整個(gè)姜堆外表面覆蓋一層。其特點(diǎn)是, 催芽緩慢, 不怕燒芽, 保險(xiǎn), 直到播種前都可以不用人為管理, 一般催芽時(shí)間約需30 天左右。二、高溫催芽方式在綠洲生姜催芽的基礎(chǔ)上, 我們有所改進(jìn), 即選擇向陽的平整地塊, 先在地面上平鋪一層約10 厘米左右的干稻草, 然后在上面平放34 層已曬過12 天的種姜, 上面再平鋪一層約5厘米左右的干稻草, 接著再按上述方法放種姜、鋪稻草, 直到姜堆高度不超過1 米, 最后一層種姜上面鋪10 厘米左右干稻草。整個(gè)姜堆以寬1 米、高1 米、長2 米左右為宜, 便于調(diào)控溫濕度, 使整個(gè)姜堆上下層催芽一致。最后用地膜將整個(gè)姜堆蓋嚴(yán), 四周用細(xì)土壓嚴(yán)壓實(shí)地膜。5 天后注意姜堆里面的濕度, 補(bǔ)充水分時(shí)可用洗凈的噴霧器揭膜噴水。其特點(diǎn)是: 比傳統(tǒng)催芽快, 一般需20 天左右, 并且操作方便, 特別適合于那些沒有牛糞或干糞不足的種姜農(nóng)戶。三、電熱溫床催式方式這種催芽方式是我們?cè)谖×耸卟擞缃?jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上而采取的生姜快速催芽方式。方法是, 選擇房前屋后離電源較近的向陽的地里, 作成1.2 米寬、深2530 厘米的地下式苗床, 長度以姜種數(shù)量而定。先在地下式苗床底平鋪一層10 厘米左右干稻草, 然后在稻草上蓋10 厘米左右的細(xì)土, 再將特定的加熱電線在細(xì)土上, 平鋪繞成“之”字型, 線與線之間間隔以10 厘米左右為宜, 將電線插頭放在床外, 以便接通