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文檔簡介

適宜與不適宜食品(1)糖尿病吃什么不好?易于使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能,每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速導致血糖升高,對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠,果膠有延緩葡萄糖吸收的作用,因此,在病情穩(wěn)定時可以少吃一些水果。吃水果時,要以含糖量低為選擇原則。同時,還要根據(jù)其含糖量,計算其熱能。換算成主食,減少或扣除主食的量,以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果,一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表,根據(jù)病情酌情選用。應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時,易使血清膽固醇升高,造成糖尿病血管并發(fā)癥,不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量,一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。(2)糖尿病吃什么好?水果類:杏: 改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血脂、保護血管;櫻桃:增加人體內(nèi)部胰島素的含量;草莓:輔助降血糖;李子:適于虛勞有熱型糖尿病;山楂:預防糖尿病血管并發(fā)癥;荔枝:含有降血糖的物質(zhì);橄欖:預防冠心病、動脈粥樣硬化的發(fā)生;無花果:低糖高纖維果晶;西瓜:適于糖尿病合并腎病的患者;甜瓜:對糖尿病合并腎病的患者有益;木瓜:降低血糖;桃子:降低餐后血糖;楊桃:迅速補充水分,生津止渴,降血糖;獼猴桃:調(diào)節(jié)糖代謝;橘子:預防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血;柚子:調(diào)節(jié)血糖水平;橙子:預防糖尿病;檸檬:預防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥;蘆梨:有助于胰島B細胞的修復;酪梨:對2型糖尿病患者控制血糖有效;蘋果:減少血糖含量,預防糖尿病;菠蘿:減少對胰島素和藥物的依賴性;椰子:適于糖尿病煩渴多飲者;石榴:降低因糖尿病造成的心血管病風險;番石榴:提高機體對胰島素的敏感性;火龍果:更適合老年糖尿病患者食用。蔬菜類:苦瓜:被譽為“植物胰島素”;黃瓜:糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;南瓜:提高糖尿病患者分泌胰島素的水平;冬瓜:抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪;銀耳(白木耳):對胰島素降糖活性有明顯影響;海帶:改善糖耐量,降低血糖,保護胰島細胞;紫菜:降低血液黏稠度;香菇:對糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病都有利;平菇:防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等;草菇:降低血漿膽固醇含量;口蘑:幫助糖尿病患者控制血糖;松茸:對糖尿病有特殊的治療作用;雞腿菇:預防動脈硬化心臟病及肥胖癥;金針菇:減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生;青椒:輔助調(diào)節(jié)血糖;辣椒:顯著降低血糖水平;茄子:預防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血;蓮藕:抑制尿糖、生津止渴;山藥:控制飯后血糖升高;菊芋:控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥;荸薺:輔助治療糖尿病多尿;魔芋:有效降低餐后血糖;洋蔥:刺激胰島素的合成及釋放;大蒜:明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素;西紅柿:適合糖尿病患者每日食用;西葫蘆:促進人體內(nèi)的胰島素分泌;胡蘿卜:防治糖尿病、血管硬化,降低膽固醇;白蘿卜:穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能;芹菜:平肝利尿,降血糖;芥蘭:延緩食物中葡萄糖的吸收;菠菜:更適合2型糖尿病患者;香菜:輔助降血壓;莧萊:減少糖尿病并發(fā)癥;薺菜:有益糖尿病性白內(nèi)障患者;莼菜:輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓;豆芽:控制餐后血糖上升;豌豆苗:有益于2型糖尿病患者;空心菜:有益2型糖尿病患者控制血糖;裙帶菜:降血糖、輔助治療糖尿病;石花萊:延緩食物中葡萄糖的吸收;馬齒莧:促進胰島分泌胰島素;大白菜:預防糖尿病和肥胖癥;圓白菜:糖尿病和肥胖患者的理想食物;紫甘藍:降血糖、消暑止渴;白菜花:改善糖耐量和血脂;西蘭花:提高胰島素的敏感性;萵筍:促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂;竹筍:使餐后血糖平穩(wěn),輔助降糖;蘆筍:調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度;蘆薈:能持續(xù)降低血糖濃度;仙人掌:有利于控制糖尿病病情。谷物豆類:蕎麥:對糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處;燕麥:預防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發(fā)生;麥麩:補充B族維生素;青稞:控制血糖水平;黑米:適合糖尿病患者作為主食;玉米:輔助控制血糖;薏米:降壓、利尿;豇豆:促進胰島素的分泌;綠豆:輔助治療糖尿病和肥胖癥;黑豆:調(diào)整血糖代謝;黃豆:對糖尿病有一定療效;紅小豆:潤腸通便、輔助降血糖;肉類:蛤:調(diào)節(jié)糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝紊亂,預防并發(fā)癥;牡蠣:增加胰島素的敏感性,幫助治療糖尿病;黃鱔:顯著降血糖、調(diào)節(jié)糖代謝;鯉魚:調(diào)整糖尿病患者的內(nèi)分泌代謝;鱈魚:有一定的降糖功效;鰻魚:調(diào)節(jié)血糖;金槍魚:適合糖尿病患者的肉類食品之一;三文魚:減少患2型糖尿病的可能性;烏雞:有利于預防糖尿病及孤獨癥;鴨肉:與芡實搭配,可用于糖尿病脾虛水腫;鵪鶉:輔助治療糖尿病;牛肉:有助于減少心血管并發(fā)癥的發(fā)生;兔肉:預防動脈粥樣硬化和糖尿病;肝臟:補充硒元素,輔助降血糖。干果:榛子:適合癌癥、糖尿病患者食用;板栗:防治餐后血糖上升;胡桃:預防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥;蓮子:對糖尿病的多尿癥狀有一定療效;花生:有益于糖尿病患者預防心血管并發(fā)癥;杏仁:預防心臟病和糖尿病、減肥;芝麻:防治糖尿病、心臟病、高血壓;腰果:對糖尿病的防治有幫助;西瓜子:預防糖尿病患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙;白瓜子:減輕或延緩糖尿病并發(fā)癥。食用油和調(diào)味品:姜:明顯降低血糖,減少糖尿病的并發(fā)癥;醋:降低糖尿病患者的餐后血糖;茶

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