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文檔簡介

美味私房菜菠菜紅蘿卜飯 素來不喜白米飯，因它淡無味，吃一點(diǎn)就覺得飽肚，但嘗過芭芭拉做的菠菜飯，讓我胃口大開一連吃了兩碗。香噴噴的菠菜飯好吃易做，只需將爆香的蒜蓉，與菠菜末和紅蘿卜末一同倒入煮好的米飯中拌勻燜15分鐘，便可上桌啦！烹制材料烹制材料(四人份)材料：白米(1碗)、菠菜(6棵)、紅蘿卜(1/2只)、蒜蓉(2湯匙)調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)第一步 1：菠菜洗凈切去根部，菜梗切成細(xì)丁，菜葉切成細(xì)絲；紅蘿卜去皮，也切成細(xì)丁。第二步2：洗凈鍋內(nèi)1碗白米，注入適量清水，以剛沒過手背為宜，按下煮飯鍵開始煮飯，煮至開關(guān)跳起。第三步3：紅蘿卜丁盛入碗內(nèi)，加入1/3湯匙鹽、1/5湯匙白糖和1/2湯匙香油拌勻，倒入煮好的米飯上。第四步 4：將菠菜也倒入煮好的米飯上，用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜15分鐘。第五步5：燒熱3湯匙油，倒入蒜蓉以中火炒香，然后將蒜蓉和油都倒入米飯中，拌勻即成。廚神貼士1、米飯要煮得干身彈牙一點(diǎn)，因此水量不宜太多，將手掌放在鍋內(nèi)，以水剛沒過四指為準(zhǔn)，這樣煮好的米飯就能做菜飯。2、往米飯中放入調(diào)料時(shí)，不可加入醬油來調(diào)味，醬油會將米飯染黑，使菜飯的顏色不美觀。3、蒜蓉應(yīng)先用油爆香，炒至呈金黃色后放入米飯中，菜飯的味道會非常香濃，直接放生蒜蓉會難入口。4、菠菜具有保護(hù)視力、滋陰養(yǎng)血、滑腸通便的作用，適宜高血

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