2015年電大納稅籌劃期末復(fù)習(xí)必備小抄

電大納稅籌劃期末考試小抄 判斷 B（ ）包裝物押金單獨記賬核算的不并入銷售額計算繳納消費稅。 （ ）玻璃暖棚、菜窖、酒窖等建筑物均應(yīng)繳納房產(chǎn)稅。 （ ）不辦理產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移手續(xù)的房產(chǎn)贈與不用繳納契稅。 C（ ）財務(wù)利益最大化是納稅籌劃首先應(yīng)遵循的最基本的原則。 （ ）從事貨物批發(fā)或零售的納稅人，年應(yīng)稅銷售額在 80 萬元（含80 萬元）一下的，為小規(guī)模納稅人。 （ ） 城市維護建設(shè)稅的稅率分別為 7%、 5%和 1%。 （ ）車輛購置稅的稅率為 10%。 D （ ）當(dāng)納稅人應(yīng)稅銷售額的增值率低于稅負平衡點的增值率時，一般納稅人的 稅負較小規(guī)模納稅人輕。 （ ）對計稅依據(jù)的控制是通過對應(yīng)納稅額的控制來實現(xiàn)的。 （ ）當(dāng)個人所得稅應(yīng)納稅所得額較低時，工資薪金所得適用稅率低于勞務(wù)所得適用稅率。 F（ ）覆蓋面越大的稅種其稅負差異越大。 （ ）分公司具有獨立的法人資格，承擔(dān)全面納稅義務(wù)。 （ ）符合規(guī)定的業(yè)務(wù)招待費可以按照發(fā)生額的 60%在計算應(yīng)納稅所得額時扣除，但最高不得超過當(dāng)年銷售收入的 5%。 （ ）房產(chǎn)稅有從價計征和從租計征兩種方式。 G（ ）個人獨資企業(yè)不適用增值稅、營業(yè)稅起征點的稅收優(yōu)惠。 （ ）個體工商戶不適用增值稅、營業(yè)稅起征點 的稅收優(yōu)惠。 （ ）個人所得稅的居民納稅人承擔(dān)有限納稅義務(wù)。 （ ）個人所得稅的非居民納稅人承擔(dān)無限納稅義務(wù)。 （ ）工資薪金所得適用 5% 45%的 9 級超額累進稅率。 （ ）稿酬所得的實際適用稅率是 14%。 H（ ）混合銷售行為涉及的貨物和非應(yīng)稅勞務(wù)時針對一項銷售行為而言的。 （ ）合伙制企業(yè)不適用企業(yè)所得稅。 J（ ）金銀首飾的消費稅在委托加工時收取。 （ ）居民企業(yè)負擔(dān)全面納稅義務(wù)。 （ ）計算財產(chǎn)租賃所得的個人所得稅應(yīng)納稅額時，每次可扣除 800元的修繕費。 L（ ）勞務(wù)報酬所得超過 50000 元的部分應(yīng) 按應(yīng)納稅所得額加征十成。 M（ ）某大飯店既經(jīng)營餐飲業(yè)，又開辦歌舞廳，屬于混合銷售。 （ ）每月均衡發(fā)工資可以最大限度的降低個人所得稅負擔(dān)。 N（ ）納稅籌劃的主體是稅務(wù)機關(guān)。 （ ）納稅籌劃是納稅人的一系列綜合謀劃活動。 （ ）納稅人可以是法人，也可以是自然人。 （ ）納稅人和負稅人是不一致的。 （ X）納稅人采取預(yù)收貨款結(jié)算方式銷售消費品的，其納稅義務(wù)發(fā)生時間為收取貨款的當(dāng)天。 （ ）年應(yīng)稅所得額不超過 30 萬元，符合條件的小型微利企業(yè)適用20%的所得稅率。 O（ ）企業(yè)應(yīng)納稅所得額的計算應(yīng)遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原 則。 P（ ）普通標準住宅納稅人的增值額超過扣除項目金額 20%的應(yīng)全額納稅。 Q（ ）欠稅是指遞延稅款繳納時間的行為。 （ ）起征點和免征額都是稅收優(yōu)惠的形式。 （ ）企業(yè)所得稅的籌劃應(yīng)更加關(guān)注成本費用的調(diào)整。 （ ）企業(yè)所得稅的基本稅率是 25%。 S（ ）順法意識的避稅行為也屬于納稅籌劃的范圍。 （ ）所得稅各稅種的稅負彈性較小。 （ ）稅率一定的情況下，應(yīng)納稅額的大小與計稅依據(jù)的大小成正比。 （ ）稅率常被稱為“稅收之魂”。 （ ）商品交易行為時稅負轉(zhuǎn)嫁的必要條件。 （ ）稅負轉(zhuǎn)嫁與供給彈性成正比，與需 求彈性成反比。 T（ ）提供建筑勞務(wù)的單位和個人是增值稅的納稅義務(wù)人。 W（ ）委托加工應(yīng)稅消費品以委托人為消費稅的納稅義務(wù)人。 （ ）我國現(xiàn)行消費稅設(shè)置 14 個稅目。 （ ）未經(jīng)批準的單位從事融資租賃業(yè)務(wù)，貨物所有權(quán)轉(zhuǎn)讓給承租方的繳納營業(yè)稅，不繳納增值稅。 （ ）我國現(xiàn)行營業(yè)稅共設(shè)置了 9 個稅目。 X（ ）向購買方收取的銷項稅額不屬于計算增值稅的銷售額。 （ ）銷售自來水、天然氣適用的增值稅稅率為 17% （ ）消費稅采取“一目一率”的方法。 （ ）消費稅稅率采取比例稅率、定額稅率和累進稅率形式。 （ ）向投 資者支付的股息不得在計算應(yīng)納稅所得額時扣除。 （ ）現(xiàn)行個人所得稅對年終獎計征時先除以 12 再確定適用稅率，然后扣除 12 個月的速算扣除數(shù)。 Y（ ）一般納稅人和小規(guī)模納稅人身份可以視經(jīng)營情況隨時申請變更。 （ ）一般納稅人向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者購買的農(nóng)產(chǎn)品準予按照買價和 13%的扣除率計算進項稅額。 （ ）一般納稅人銷售貨物準予按照運費金額 7%的扣除率計算進項稅額。 （ ）用于投資的應(yīng)稅消費品應(yīng)按照銷售消費品計算繳納消費稅。 （ ）以無形資產(chǎn)投資入股，風(fēng)險共擔(dān)，利益共享的不征收營業(yè)稅。 （ ）營業(yè)稅按次納稅的起征點為每次 （日）營業(yè)額 500 元。 （ ）營業(yè)稅起征點的適用范圍限于個人。 （ ）已足額提取折舊但仍在使用的固定資產(chǎn)繼續(xù)計算折舊從應(yīng)納稅所得額中扣除。 Z （ ）子公司不必單獨繳納企業(yè)所得稅。 （ ）增值稅起征點的適用范圍限于個體工商戶和個人獨資企業(yè)。 （ ）自行加工消費品比委托加工消費品要承擔(dān)的消費稅負擔(dān)小。 （ ）轉(zhuǎn)讓無形資產(chǎn)的單位和個人是營業(yè)稅的納稅義務(wù)人。 （ ）子公司具有獨立的法人資格，獨立計算盈虧，計算應(yīng)繳企業(yè)所得稅稅款。 （ ）資源稅以納稅人的銷售數(shù)量或使用數(shù)量為計稅依據(jù)。 單選 A 5. 按（ B 節(jié)稅原理 ）進行分類，納稅籌劃可以分為絕對節(jié)稅和相對節(jié)稅。 B 避稅最大的特點是它的（ C 非違法性 ） C 2. 從事貨物批發(fā)或零售的納稅人，年應(yīng)稅銷售額在（ C80 萬元（含）以下的，為小規(guī)模納稅人。 3. 從事貨物生產(chǎn)或提供應(yīng)稅勞務(wù)的納稅人，年應(yīng)稅銷售額在（ B50 萬元（含 ）以下的，為小規(guī)模納稅人。 D 6.當(dāng)甲乙雙方交換房屋的價格相等時，契稅應(yīng)由（ D 甲乙雙方均不繳納 ）。 F 1. 負有代扣代繳稅款義務(wù)的單位、個人是（ B 扣繳義務(wù)人 ）。 5.房產(chǎn)稅條例規(guī)定：依照房產(chǎn)租金收入計算繳納房產(chǎn)稅的，稅率為（ D12% ）。 G 1.個人所得稅下列所得一次收入過高的，實行加成征收 :（ B 勞務(wù)報酬所得 ） 3.個人所得稅居民納稅人的臨時離境是指在一個納稅年度內(nèi)（ D 一次不超過 30 日或者多次累計不超過 90 日） 的離境。 J 1.金銀首飾、鉆石及鉆石飾品的消費稅在 (B 零售環(huán)節(jié) )征收。 M 2.目前應(yīng)征個人所得稅的項目是（ B 股票紅利 ）。 N 1. 納稅籌劃的主體是（ A 納稅人 ） 2.納稅籌劃與逃稅、抗稅、騙稅等行為的根本區(qū)別是具有（ D 合法性 ）。 7. 納稅籌劃最重要的原則是（ A 守法原則 ）。 1.納稅人建造普通標準住宅出售， 增值額超過扣除項目金額 20%的，應(yīng)就其（ D 全部增值額 ）按規(guī)定計算繳納土地增值稅。 P 4.判斷增值稅一般納稅人與小規(guī)模納稅人稅負高低時，（ A 無差別平衡點 ）是關(guān)鍵因素。 Q 4.企業(yè)所得稅的籌劃應(yīng)重點關(guān)注（ C 成本費用 ）的調(diào)整。 1.企業(yè)所得稅的納稅義務(wù)人不包括下列哪類企業(yè)（ D 個人獨資企業(yè)和合伙企業(yè)） 。 3.企業(yè)通過社會非營利組織或政府民政部門進行的公益性、救濟性捐贈支出如何扣除（ D 年度利潤總額的 12%扣除） 。 4.企業(yè)發(fā)生的與生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)直接相關(guān)的業(yè)務(wù)招待費可以（ C 按實際發(fā)生的 60%扣除但不能超過當(dāng)年營業(yè) 收入的 5） 。 5.企業(yè)所得稅法規(guī)定不得從收入中扣除的項目是（ D 贊助費支出 ）。 S 3.適用增值稅、營業(yè)稅起征點稅收優(yōu)惠政策的企業(yè)組織形式是（ D 個體工商戶 ）。 5. 稅負轉(zhuǎn)嫁的籌劃通常需要借助（ A 價格） 來實現(xiàn)。 3.適用消費稅復(fù)合稅率的稅目有（ A 卷煙 ） 4.適用消費稅定額稅率的稅目有（ C 黃酒 ） 5.適用消費稅比例稅率的稅目有（ B 煙絲 ） 8.設(shè)在某縣城的工礦企業(yè)本月繳納增值稅 30 萬元，繳納的城市維護建設(shè)稅是（ C15000 元） 。 W 1. 我國增值稅對購進免稅農(nóng)產(chǎn)品的扣除率規(guī)定為（ C13% ）。 X 6. 相對節(jié)稅主要考慮的是（ C 貨幣時間價值 ）。 6.下列混合銷售行為中應(yīng)當(dāng)征收增值稅的是（ A 家具廠銷售家具并有償送貨上門 ）。 2.下列各項中符合消費稅納稅義務(wù)發(fā)生時間規(guī)定的是（ B 自產(chǎn)自用的應(yīng)稅消費品為移送使用的當(dāng)天）。 6.下列不并入銷售額征收消費稅的是（ C 包裝物押金 ） 2.下列各項收入中可以免征營業(yè)稅的是（ B 個人銷售購買超過 5 年的普通住房 ）。 3.下列各項不屬于營業(yè)稅征收范圍的是 C 非金融機構(gòu)買賣股票、外匯等金融商品取得的收入 4.下列各行業(yè)中適用 3%營業(yè)稅稅率的行業(yè)是（ A 文化體育業(yè) ）。 5.下列各行業(yè) 中適用 5%營業(yè)稅稅率的行業(yè)是（ B 金融保險業(yè) ）。 2.下列各項中不計入當(dāng)年的應(yīng)納稅所得額征收企業(yè)所得稅的是（ C 按規(guī)定繳納的流轉(zhuǎn)稅 ）。 4.下列適用個人所得稅 5 一 45 的九級超額累進稅率的是 （ B 工資薪金 ）。 5.下列適用個人所得稅 5 一 35 的五級超額累進稅率的是（ D 個體工商戶所） 。 3.下列屬于房產(chǎn)稅征稅對象的是（ C 室內(nèi)游泳池 ）。 7.下列按種類而不是按噸位繳納車船稅的是（ A 載客汽車） 。 10.下列各項中，屬于城鎮(zhèn)土地使用稅暫行條例直接規(guī)定的免稅項目的是（ D 直接用于農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的生產(chǎn)用地）。 Y 4. 一個課稅對象同時適用幾個等級的稅率的稅率形式是（ C 超累稅率 ）。 5.一般納稅人外購或銷售貨物所支付的（ C 運輸費 ）依 7的扣除率計算進項稅額準予扣除。 1.娛樂業(yè)適用的營業(yè)稅稅率為（ D5 20 ）的幅度稅率，由各省在規(guī)定的幅度內(nèi)，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r確定。 2.應(yīng)納印花稅的憑證應(yīng)于（ C 書立或領(lǐng)受時） 時貼花。 9.以下煤炭類產(chǎn)品繳納資源稅的有（ C 原煤 ）。 Z .在稅負能夠轉(zhuǎn)嫁的條件下，納稅人并不一定是（ A 實際負稅人 ） 6. 下列稅種中屬于直接稅的是（ C 財產(chǎn)稅 ）。 4.周先生將自有的一套單元房 按市場價格對外出租，每月租金 2000元，其本年應(yīng)納房產(chǎn)稅是 （ B960 元） 。 多選 A 3. 按企業(yè)運行過程進行分類，納稅籌劃可分為（ A 企業(yè)設(shè)立中的納稅籌劃 B 企業(yè)投資決策中的納稅籌劃 C 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的納稅籌劃D 企業(yè)經(jīng)營成果分配中的納稅籌劃 ）等。 4. 按個人理財過程進行分類，納稅籌劃可分為（ A 個人獲得收人的納稅籌劃 B個人投資的納稅籌劃 C 個人消費中的納稅籌劃 D個人經(jīng)營的納稅籌劃 ）等。 1. 按照性質(zhì)的不同，納稅人可分為（ B 法人 D 自然人 ）。 B 3.包括優(yōu)惠政策在內(nèi)的 房產(chǎn)稅稅率包括（ . 1.2% . 4% . 12% ）。 C 6.我國現(xiàn)行資源稅征稅范圍只限于（ A 礦產(chǎn) C 鹽 ）資源。 H 3.合伙企業(yè) 是指 （ A 自然人 B 法人 D 其他組織 ）依法在中國境內(nèi)設(shè)立的普通合伙企業(yè)和有限合伙企業(yè)。 J 6.絕對節(jié)稅又可以分為（ A 直接節(jié)稅 D 間接節(jié)稅 ）。 3.計算增值稅時下列項目不包括在銷售額之內(nèi)（ A 向購買方收取的銷項稅額 B 受托加工應(yīng)征消費稅所代收代繳的消費稅 C 承運部門的運費發(fā)票開具給購貨方的代墊運費 D納稅人將該項發(fā)票轉(zhuǎn)交給購貨方的代墊運費 ）。 M 1.某企業(yè)以房地產(chǎn)對外投資，在計算企業(yè)所得稅應(yīng)納稅所得額時，準予扣除的 稅金包括：（ A 土地使用稅 B 營業(yè)稅 D 印花稅 ） N 1. 納稅籌劃的合法性要求是與（ A 逃稅 B 欠稅 C 騙稅 D 避稅 ）的根本區(qū)別。 2. 納稅籌劃按稅種分類可以分為（ A 增值稅籌劃 B 消費稅籌劃 C 營業(yè)稅籌劃 D 所得稅籌劃 ）等。 5. 納稅籌劃風(fēng)險主要有以下幾種形式（ A 意識形態(tài)風(fēng)險 B 經(jīng)營性風(fēng)險C 政策性風(fēng)險 D 操作性風(fēng)險 ）。 2.納稅人籌劃可選擇的企業(yè)組織形式有（ A 個體工商戶 B 個人獨資企業(yè) C 合伙企業(yè) D 公司制企業(yè) ）。 Q 2.企業(yè)所得稅的納稅義務(wù)人包括 (A 國有企業(yè) C 股份制企業(yè) ) 4.契稅的征稅范圍具體包括（ A 房 屋交換 B 房屋贈與 C 房屋買賣 D國有土地使用權(quán)出讓 ）。 S 4. 稅率的基本形式有（ B 比例稅率 C 定額稅率 D 復(fù)合稅率 ）。 5. 稅負轉(zhuǎn)嫁籌劃能否通過價格浮動實現(xiàn)，關(guān)鍵取決于（ A 商品供給彈性 C 商品需求彈性 ）的大小 2.適用消費稅復(fù)合稅率的稅目有（ A 卷煙 C 薯類白酒 D 糧食白酒 ） 3.適用消費稅定額稅率的稅目有（ B 黃酒 C 啤酒 D 汽油 ） 2.適用印花稅 0.3比例稅率的項目為（ B 購銷合同 C 技術(shù)合同 D 建筑安裝工程承包合同 ）。 W 6.我國現(xiàn)行資源稅征稅范圍只限于（ A 礦產(chǎn) C 鹽 ）資源。 X 1.下列物品中屬于消費稅征收范 圍的有（ A 汽油和柴油 B 煙酒 C 小汽車 D 鞭炮、焰火 ）。 消費稅的稅率分為（ A 比例稅率 B 定額稅率 C 復(fù)合稅率 ）。 2.下列各項中應(yīng)視同銷售貨物行為征收營業(yè)稅的有（ A 動力設(shè)備的安裝 D 郵局出售集郵商品 ）。 3.下列各項中應(yīng)計入營業(yè)額計征營業(yè)稅的有（ B 歌舞廳取得的銷售酒水收入 C 裝修公司裝修工程使用的材料 D 金融機構(gòu)當(dāng)期收到的罰息收入 ）。 3.下列允許在企業(yè)所得稅應(yīng)納稅所得額中據(jù)實扣除的有（ A 企業(yè)的財產(chǎn)保險費 B 向金融機構(gòu)的借款利息支出 C 轉(zhuǎn)讓固定資產(chǎn)的費用） 。 1.下列屬于個人所得稅納稅人的有（ A 在中國境內(nèi)有住所 C 在中國 境內(nèi)無住所但居住滿 1 年 E ）。 3.下列中不能以月為一次確定個人所得稅應(yīng)納稅所得額的有（ B 對企事業(yè)單位的承包經(jīng)營所得 C 特許權(quán)使用費所得 D 勞務(wù)收入 ）。 4.下列個人所得適用 20%比例稅率的有：（ A 股息紅利所得 B 偶然所得 D 特許權(quán)使用費所得 ） 5.下列個人所得，在計算應(yīng)納稅所得額時，每月減除費用 2000 元的項目有（ B 工資薪金所得 C 企事業(yè)單位承包經(jīng)營、承租經(jīng)營所得 D 個體工商戶生產(chǎn)、經(jīng)營所得 ）。 6.下列個人所得采取超額累進稅率形式的有：（ A 利息所得 B 個體工商戶的生產(chǎn)、經(jīng)營所得 C 工資薪金所得 D 個人 承包、承租所得 ） 1.下列屬于土地增值稅征稅范圍的行為有（ A 某單位有償轉(zhuǎn)讓國有土地使用權(quán) B 某單位有償轉(zhuǎn)讓一棟辦公樓 C 某企業(yè)建造公寓并出售 ）。 5.下列符合城市建設(shè)維護稅政策的有（ B 進口貨物代征增值稅和消費稅，但不代征城市建設(shè)維護稅 C 出口企業(yè)退增值稅和消費稅，但不退城市建設(shè)維護稅 ）。 Y 2. 以下不是增值稅條例規(guī)定的小規(guī)模納稅人征收率是（ A 17% B 13%C 6%）。 1.一項銷售行為如果即涉及營業(yè)稅應(yīng)稅勞務(wù)又涉及增值稅應(yīng)稅貨物，可以稱為（ A 繳納增值稅的混合銷售行為 C 繳納營業(yè)稅的混合銷售行為 ）。 4.營業(yè)稅按日（次）計算和按月計算的起征點分別為銷售額（ A100 元D1000 5000 元 ）。 4.以下應(yīng)計入企業(yè)所得稅應(yīng)納稅所得額計征的收入有（ B 固定資產(chǎn)租賃收入 C 企業(yè)收到的財政性補貼 D 出口退回的消費稅 ）。 2.以下可以免征個人所得稅的有（ B 領(lǐng)取住房公積金 C 省級見義勇為獎金 D 教育儲蓄利息 ） Z 1. 增值稅按日（次）計算和按月計算的起征點分別為銷售額的（ A 150 200 元 D2000 5000 元 ） 。 5.在計算企業(yè)所得稅時準予按比例扣除的項目有（ A 企業(yè)的職工福利費用 C 企業(yè)的業(yè)務(wù)招待費 D 企業(yè)的廣告費 ） 6.在計算企業(yè)所得稅時準予扣除的稅費有（ A 消費稅 B 營業(yè)稅 C 城建稅 D 資源稅 。 請您刪除一下內(nèi)容， O( _ )O 謝謝！ 2015 年中央電大期末復(fù)習(xí)考試小抄大全，電大期末考試必備小抄，電大考試必過小抄 After earning his spurs in the kitchens of The Westin, The Sheraton, Sens on the Bund, and a sprinkling of other top-notch venues, Simpson Lu fi nally got the chance to become his own boss in November 2010. Sort of. The Shanghai-born chef might not actually own California Pizza Kitchen (CPK) but he is in sole charge of both kitchen and frontof- house at this Sinan Mansionsstalwart. Its certainly a responsibility to be the head chef, and then to have to manage the rest of the restaurant as well, the 31-year-old tells Enjoy Shanghai. In hotels, for example, these jobs are strictly demarcated, so its a great opportunity to learn how a business operates across the board. It was a task that management back in sunny California evidently felt he was ready for, and a vote of confi dence from a company that, to date, has opened 250 outlets in 11 countries. And for added pressure, the Shanghai branch was also CPKs China debut. For sure it was a big step, and unlike all their other Asia operations that are franchises, they decided to manage it directly to begin with, says Simpson. Two years ago a private franchisee took over the lease, but the links to CPK headquarters are still strong, with a mainland-based brand ambassador on hand to ensure the business adheres to its ethos of creating innovative, hearth-baked pizzas, a slice of PR blurb that Simpson insists lives up to the hype. They are very innovative, he says. The problem with most fast food places is that they use the same sauce on every pizza and just change the toppings. Every one of our 16 pizza sauces is a unique recipe that has been formulated to complement the toppings perfectly. The largely local customer base evidently agrees and on Saturday and Sunday, at least, the place is teeming. The kids-eat-for-free policy at weekends is undoubtedly a big draw, as well as is the spacious second-fl oor layout overlooked by a canopy of green from Fuxing Park over the road. The company is also focusing on increasing brand recognition and in recent years has taken part in outside events such as the regular California Week. Still, the sta are honest enough to admit that business could be better； as good, in fact, as in CPKs second outlet in the popular Kerry Parkside shopping mall in Pudong. Sinan Mansions has really struggled to get the number of visitors that were envisaged when it first opened, and it hasnt been easy for any of the tenants here, adds Simpson. Were planning a third outlet in the city in 2015, and we will probably choose a shopping mall again because of the better foot traffic. The tearooms once frequented by Coco Chanel and Marcel Proust are upping sticks and coming to Shanghai, Xu Junqian visits the Parisian outpost with sweet treats. One thing the century-old Parisian tearoom Angelina has shown is that legendary fashion designer Coco Chanel not only had style and glamor but also boasted great taste in food, pastries in particular. One of the most popular tearooms in Paris, Angelina is famous for having once been frequented by celebrities such as Chanel and writer Marcel Proust. Now Angelina has packed up its French ambience, efficient service, and beautiful, comforting desserts and flown them to Shanghai. At the flagship dine-in and take-out space in Shanghai, everything mimics the original tearoom designed from the beginning of the 20th century, in Paris, the height of Belle Epoque. The paintings on the wall, for example, are exactly the same as the one that depicts the landscape of southern France, the hometown of the owner； and the small tables are intentional imitations of the ones that Coco Chanel once sat at every afternoon for hot chocolate. The famous hot chocolate, known as LAfricain, is a luxurious mixture of four types of cocoa beans imported from Africa, blended in Paris and then shipped to Shanghai. Its sinfully sweet, rich and thick as if putting a bar of melting chocolate directly on the tongue and the fresh whipped cream on the side makes a light, but equally gratifying contrast. It is also sold in glass bottles as takeaway. The signature Mont-Blanc chestnut cake consists of three parts: the pureed chestnut on top, the vanilla cream like stuffing, and the meringue as base. Get all three layers in one scoop, not only for the different textures but also various flavors of sweetness. The dessert has maintained its popularity for a century, even in a country like France, perhaps the worlds most competitive place for desserts. A much overlooked pairing, is the Paris-New York choux pastry and N226 chocolate flavored tea. The choux pastry is a mouthful of airy pecan-flavored whipped cream, while the tea, a blend of black teas from China and Ceylon, cocoa and rose petals, offers a more subtle fragrance of flowers and chocolate. Ordering these two items, featuring a muted sweetness, makes it easier for you to fit into your little black dress. Breakfast, brunch, lunch and light supper are also served at the tearoom, a hub of many cultures and takes in a mix of different styles of French cuisines, according to the management team. The semi-cooked foie gras terrine, is seductive and deceptive. Its generously served at the size and shape of a toast, while the actual brioche toast is baked into a curved slice dipped with fig chutney. The flavor, however, is honest: strong, smooth and sublime. And you dont actually need the toast for crunchiness. This is the season for high teas, with dainty cups of fine china and little pastries that appeal to both visual and physical appetites. But there is one high tea with a difference, and Pauline D. Loh finds out just exactly why it is special. Earl Grey tea and macarons are all very well for the crucial recuperative break in-between intensive bouts of holiday season shopping. And for those who prefer savory to sweet, there is still the selection of classic Chinese snacks called dim sum to satisfy and satiate. High tea is a meal to eat with eye and mouth, an in-between indulgence that should be light enough not to spoil dinner, but sufficiently robust to take the edge off the hunger that strikes hours after lunch. The afternoon tea special at Shang-Xi at the Four Seasons Hotel Pudong has just the right elements. It is a pampering meal, with touches of luxury that make the high tea session a treat in itself. Whole baby abalones are braised and then topped on a shortcrust pastry shell, a sort of Chinese version of the Western vol-au-vent, but classier. Even classier is the dim sum staple shrimp dumpling or hargow, upgraded with the addition of slivers of midnight dark truffles. This is a master touch, and chef Simon Choi, who presides unchallenged at Shang-Xi, has scored a winner again. Sweet prawns and aromatic truffles whats not to love? His masterful craftsmanship is exhibited in yet another pastry a sweet pastry that is shaped to look like a walnut, but which you can put straight into the mouth. It crumbles immediately, and the slightly sweet, nutty morsel is so easy to eat youll probably reach straight for another. My favorite is the dessert that goes by the name yangzhi