2019年飯店總經(jīng)理例會制度.doc

2019年飯店總經(jīng)理例會制度 一、參加人員 由總經(jīng)理主持會議，餐飲總監(jiān)、行政總廚、餐飲部樓面經(jīng)理、桑拿部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、財務部經(jīng)理、大堂經(jīng)理、紀檢部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、演藝吧經(jīng)理或領(lǐng)班（每周一、三、五）、行政主廚、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、洗衣部經(jīng)理、管家部主管、西餐廳主管。 二、例會時間 周一至周五每日下午1：00結(jié)束，會議時間約1小時。會議地點：六樓會議室。 三、會議內(nèi)容 1主要檢查部屬的工作的落實情況。 2餐飲總監(jiān)報告昨日及當日客源情況，大型宴會情況及VIP客人情況。 3客房部經(jīng)理報告昨日客房入住率及平均房價，當日入住率，VIP客人情況。 4其它經(jīng)營部門經(jīng)理匯報業(yè)務問題及其處理過程和結(jié)果。 5大堂經(jīng)理報告昨日及當日定餐情況及客際關(guān)系問題。檢查各部門情況及處理結(jié)果。 6總值班經(jīng)理報告夜間各部門經(jīng)營情況及突發(fā)事件情況的處理結(jié)果。 7質(zhì)檢部經(jīng)理報告昨日及當日發(fā)現(xiàn)的問題及處理結(jié)果。 8各部門提出需要協(xié)調(diào)配合的問題。 9總經(jīng)理匯總情況，通報重要問題，提出指導性意見，明確各部門應采取的措施（各部門若無異議，當天必須貫徹執(zhí)行，第二天例會匯報執(zhí)行結(jié)果。對于有異議的問題，在不影響業(yè)務經(jīng)營活動的前提下，留待會后解決）。 四、會議記錄 由總經(jīng)辦文員記錄、整理、打印并下發(fā)各部門，作為具體實施、檢查的依據(jù)。并在次日早將會議落實情況匯報總經(jīng)理。 五、會議要求 1各部門經(jīng)理的會上報告要簡明扼要。 2需要其他部門協(xié)調(diào)、配合的問題要明確、具體。 3有異議的問題組織專題討論。 六、會議目的 1溝通各個部門之間情況。 2為總經(jīng)理的日常管理決策提供依據(jù)，使其決策結(jié)果公開，便于各部門執(zhí)行。 3保證各部門各項經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。 七、會議紀律 1參加會議人員必須身著工裝，裝束整齊。 2不準吸煙。 3手機、BP機關(guān)到靜音狀態(tài)，接聽要離開會場。 4開會時不準交頭接耳。 5周一例會全體領(lǐng)班級以上人員必須準時參加例會，不能參加者需提前2小時以上向辦公室請假。演藝吧經(jīng)理周一、五參加例會，領(lǐng)班周三參加例會。 6所有開會人員必須準時參加，經(jīng)理遲