興中小學(xué)2012食堂生物中毒安全預(yù)案.doc

興中小學(xué)20112012學(xué)年度第二學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 興中小學(xué) 2012.3.1興中小學(xué)20112012學(xué)年度第二學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全事故應(yīng)急預(yù)案 按照上級(jí)有關(guān)部門的要求，為維護(hù)學(xué)校師生人身安全，有效處理食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急處理，提高我校應(yīng)急能力和效率，正確處理好善后事宜，使學(xué)校突發(fā)食品安全事故損失降低到最低限度，特制定興中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案。一、指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)要求成立興中小學(xué)2011-2012學(xué)年度第二學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全事故應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：陳勝禮（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：黃功志（食堂事務(wù)員） 楊帆（分管安全工作）成 員： 鄧智 黃梅 張青忠 鄧昌群 肖華琴 陳修祥 馮芬 趙淑琴食堂工勤人員： 李梅 鄧華食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，下設(shè)應(yīng)急工作組。1.工作組 (1)信息處置：鄧 智 (2)醫(yī)療救護(hù)：張青忠 (3)撤離安置：陳修祥 (4)后勤保障：黃 梅2職責(zé)1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施3、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對(duì)食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不是食堂出現(xiàn)的問題也要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題4、監(jiān)督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期整改，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)提出，確保師生安全5、食堂管理員堅(jiān)持每天的檢查制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)6、食堂對(duì)銷售食物留樣48小時(shí)，加強(qiáng)集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校做好相關(guān)制度并落實(shí)到個(gè)人，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全宣傳。 3應(yīng)急工作組： 信息處置：在采取應(yīng)急救援時(shí)，對(duì)外發(fā)布有關(guān)事故情況，運(yùn)用多種宣傳媒體，將事故應(yīng)急信息傳送給公眾，及時(shí)收集公眾反應(yīng)，防止謠言產(chǎn)生及傳播。 醫(yī)療救護(hù)：實(shí)施食品突發(fā)事故應(yīng)急醫(yī)療救護(hù)、程序，做好醫(yī)療救護(hù)，保持常備不懈，及時(shí)提出請(qǐng)?jiān)蠛徒ㄗh。 撤離安置：實(shí)施學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急撤離、安置程序；做好撤離、安置的各項(xiàng)準(zhǔn)備，保持常備不懈；實(shí)施應(yīng)急措施時(shí)組織事故發(fā)生地點(diǎn)需撤離人員的撤離和安置，協(xié)助搞好撤離教室的治安保衛(wèi)工作。 后勤保障：實(shí)施突發(fā)事故應(yīng)急后勤保障程序；做好突發(fā)事故應(yīng)急后勤保障的各項(xiàng)準(zhǔn)備，保持常備不懈；確保實(shí)施應(yīng)急救援時(shí)后勤保障和學(xué)生撤離、應(yīng)急物資的保障。二、適用范圍：本預(yù)案適用食堂食物中毒事故和食品安全事件。三信息報(bào)告與通知：設(shè)立24小時(shí)應(yīng)急值守電話校長(zhǎng)） 1報(bào)告制度實(shí)行學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。2學(xué)校發(fā)生或接到突發(fā)食物中毒事故和食品安全事件后，必須在第一時(shí)間向校長(zhǎng)報(bào)告，并及時(shí)向公安、交警、衛(wèi)生、消防等相關(guān)部門報(bào)案請(qǐng)求援助。學(xué)校本著“先控制、后處置、救人第一，減少損失”的原則，果斷處理，積極搶救，指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)師生離開危險(xiǎn)區(qū)域，保衛(wèi)好學(xué)校貴重物品，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，做好事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作，上交學(xué)校突發(fā)食物中毒事故和食品安全事件有關(guān)材料，做好善后處理工作。3學(xué)校接到突發(fā)食物中毒事故和食品安全事故報(bào)告后，根據(jù)事故情況在半小時(shí)內(nèi)及時(shí)向上級(jí)行政主管部門匯報(bào)，報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、種類以及人員傷亡等情況。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，組織搶救和善后處置工作。4對(duì)緩報(bào)、瞞報(bào)、延誤有效搶救時(shí)間造成嚴(yán)重后果的將予以紀(jì)律處分。5通知。當(dāng)組長(zhǎng)接到突發(fā)事故報(bào)告后，由組長(zhǎng)下達(dá)命令通知工作組進(jìn)入應(yīng)急響應(yīng)程序。為貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生文件精神，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例制定本預(yù)案四、安全預(yù)防措施：1 在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。2 牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告救援，做出以下措施：初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。如確定食物中毒，立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹欤环酪哒就镜竭_(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作3 應(yīng)急處置措施：責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。立即向上級(jí)主管教育部門和衛(wèi)生部門報(bào)告。負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。副班主任負(fù)責(zé)協(xié)助班主任護(hù)理患病學(xué)生，對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作。班主任要深入各班配合衛(wèi)生行政部門，做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位。食堂負(fù)責(zé)人員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。五.應(yīng)急結(jié)束 1 終止條件：事件已停止，相關(guān)危險(xiǎn)因素已被有效控制，最長(zhǎng)潛伏期內(nèi)未出現(xiàn)新的情況，且原有情況穩(wěn)定24小時(shí)以上。 2終止程序：事件應(yīng)急響應(yīng)的終止堅(jiān)持“誰啟動(dòng)，誰終止”的原則。上級(jí)部門要根據(jù)下級(jí)部門的請(qǐng)求，及時(shí)組織專家對(duì)事件應(yīng)急響應(yīng)終止的分析論證提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。在事故已得到控制，安全得以保障的情況下，由指揮下達(dá)命令，應(yīng)急狀態(tài)終止。六、后期處置 對(duì)食物中毒事故和食品安全事件的處置工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，分析發(fā)生的原因、發(fā)展過程和處置效果，形成書面材料報(bào)中心校和市教育局。善后處理：學(xué)校要切實(shí)做好死難、受傷學(xué)生家長(zhǎng)的安撫、慰問工作，消除各種