2020年面包店syb創(chuàng)業(yè)計劃書.doc

面包店syb創(chuàng)業(yè)計劃書 面包人人愛吃，幾乎每天早上都會當早餐，開辦面包店需要一份清晰的創(chuàng)業(yè)計劃書，大家知道面包店的創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫嗎？接下來搜集了面包店syb創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎查看。 一、項目簡介 前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。 二、項目宗旨 我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。 三、主要產(chǎn)品 我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、服務計劃 1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。 2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。 3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。 4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。 五、競爭性分析 目標顧客描述： 1、浙江科技學院及周邊的學校師生、小區(qū)居民、企業(yè)員工。 2、市場容量或本企業(yè)預計市場占用率：經(jīng)調(diào)查，科院有1.5萬學生，再加上其它附近人員，預估2萬;周邊面包店比較少。 市場容量的變化趨勢： 1、隨著學校的擴建和擴招，本地學生會逐年增加 2、本地小區(qū)的開發(fā)，本地居民會逐年增加，因此市場容量會逐年增加 趨勢分析： 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。 3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。 4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。 5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場。 6、缺乏特色產(chǎn)品。 六、我們的優(yōu)勢 1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。 2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。 3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。 4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。 5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。 七、營銷策略 1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。 2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。 3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。 4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。 5、外賣策略：3公里內(nèi)送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。 八、投資與收益分析 資金需求：資金以單店計算 1、店面租金：3萬/年(30平米) 2、裝修：1萬 3、設備：2萬 4、證件執(zhí)照：2000左右 5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。 裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。 收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。 效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。 九、風險與防范措施 風險： 1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。 2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。 3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。 4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。 防范措施： 1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。 2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。 3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。 4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。 項目分析 1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。 2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。 3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。 4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。 5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。 6、劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。 市場分析 1、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。 2、需求分析：白領，小學生。 3、市場定位：中端。 4、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品。 5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。 基本條件及可行性分析 1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關知識和銷售知識。 2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。 3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。 階段目標 1、長期目標：一個連鎖面包店。 2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。 3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。 運行方法 1、好的營銷策略。 2、特色服務，特定拳頭產(chǎn)品實行定時品嘗。 3、售后服務。服務 1、客人來時始終保持微笑。 2、給客人提供多種選擇。 財務分析 一、投資費用： 1、設備費4萬元; 2、租金3000-8000元左右; 3、裝修費3萬元左右; 4、進貨額2萬元; 5、流動資金2萬元左右。 共計：10萬元左右。 二、成本核算 以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。 利潤預估(以月計算) 1、成本總額：15500元左右。 2、銷售毛利：21000元左右。 3、純利潤：5500元左右。 風險的