中老年人健康食肉定律西紅柿紅色防癌橙色胡蘿卜素多[精品資料]

中老年人健康食肉定律 /西紅柿紅色防癌橙色胡蘿卜素多 -精品資料 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 最新最全的 學(xué)術(shù)論文 期刊文獻(xiàn) 年終總結(jié) 年終報(bào)告 工作總結(jié) 個(gè)人總結(jié) 述職報(bào)告 實(shí)習(xí)報(bào)告 單位總結(jié) 中老年人健康食肉定律 很多中老年人雖然喜歡吃肉，但又擔(dān)心會(huì)對(duì)健康不利，所以在吃肉與不吃肉這個(gè)問題上，總是心存很多顧忌。其實(shí)，肉食是中老年人養(yǎng)生保健不可或缺的營養(yǎng)食物，只要掌握科學(xué)正確的食肉方法，大家完全沒有必要在飯桌前談 “ 肉 ” 色變。 定律 1：顏色淺的肉類營養(yǎng)更高 肉類因顏色的深淺可分為三大類：第一類是如豬肉、牛肉、羊肉等紅肉；第二類為肉色嫩白色，像雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動(dòng)物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量要明顯低于紅肉，所以建議大家日常多食魚蝦和貝殼類食物。 定律 2：肉食最好與豆類搭配食用 由于豆制品中含有大量的卵磷脂，它可以使血液中的脂肪顆粒變小，并懸浮于血漿中，能防止動(dòng)脈粥樣硬化的產(chǎn)生。 定律 3：瘦肉也不是吃多少隨 意 以豬瘦肉為例，其中就含有 20%的隱性脂肪，這對(duì)于那些患有高血脂、高血壓和高血糖病癥、以及脂肪肝的人來說，也是不可隨意食用的。我們?cè)诔匀鈺r(shí)最好掌握 “ 少量食用、品種多樣化 ” 的原則，每樣肉都吃一點(diǎn)，但量不可過多，以便多方面吸取營養(yǎng)。 定律 4：燉肉更健康 從烹飪的方法上來說，相對(duì)比較健康安全的方法就是燉肉了。有數(shù)據(jù)表明，燉肉可以消除 30%-50%的膽固醇，而且燉肉還可以防止食用上火。 定律 5：禽肉優(yōu)于畜肉 研究成果表明，禽肉的脂肪少，營養(yǎng)價(jià)值卻很高。畜肉也被稱為 紅肉，在全世界范圍內(nèi)，常食豬、牛、羊等紅肉的國家，人們患上結(jié)腸癌的幾率要明顯高于紅肉消費(fèi)低的國家。所以中老年人最好多選用禽肉食用。 定律 6：肉類與蔬菜是好搭檔 吃肉時(shí)一定要搭配蔬菜來吃，比例以二八開為好：肉食是二，蔬菜為八。蔬菜中的蛋白質(zhì)和肉類中的蛋白質(zhì)不但可以實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，蔬菜中的蛋白質(zhì)還可以提高肉類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，可謂一舉兩得。 定律 7：可以適當(dāng)吃點(diǎn)肥肉 很多人一提到吃肥肉，都大搖其頭，都被有關(guān)肥肉的可怕宣傳搞成了 “ 驚弓之鳥 ” 。其實(shí)單純地禁食肥肉也不正確。因?yàn)榉嗜饽?夠供給人更高的熱量，而脂肪中也含有人體所需要的卵磷脂和膽固醇。更為關(guān)鍵的是，每個(gè)人對(duì)于脂肪的吸收程度不一樣，有的人吃一點(diǎn)肥肉血脂就會(huì)升高，而有些人吃肥肉血脂卻不會(huì)升高，所以禁食肥肉并不適用于所有人。對(duì)于有些人來說，吃點(diǎn)肥肉有助于延緩記憶力的衰退，對(duì)身體是有好處的。 定律 8：加工類肉食盡量少食 由于肉類在腌制、臘制和熏烤的過程中，會(huì)產(chǎn)生一定的致癌物質(zhì)。而且制作使用的食用油經(jīng)過反復(fù)的加熱過程也會(huì)產(chǎn)生一些有害毒素。美國哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常食用肉類加工食品會(huì)增加患上心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。 所以像培根、香腸、臘肉、各類熟食等，最好不要多食。 西紅柿紅色防癌橙色胡蘿卜素多 文 /李澤誠 西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。西紅柿顏色不同保健功效不同。西紅柿中最重要的營養(yǎng)素莫過于番茄紅素，它以強(qiáng)大的抗氧化功效和預(yù)防癌癥功能而著稱。紅色西紅柿不僅含有番茄紅素，同樣也含有一部分胡蘿卜素，對(duì)預(yù)防癌癥，以及保護(hù)眼睛和皮膚均有好處。 橙色西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色西紅柿，含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素含量很少。淺黃色西紅柿，含有少量的胡蘿卜素，幾乎 不含番茄紅素。 閱讀相關(guān)文檔 :蔬果生吃與熟吃營養(yǎng)大不同人參用錯(cuò) ,如同砒霜 過午不食有點(diǎn)極端 3 種營養(yǎng)素掌管睡眠 6 種蔬菜適合煲湯 5 個(gè)地方吃飯易發(fā)胖 吳佩慈 怎么那么美四步讓你樹立自信 孫燕院士的 “ 防癌經(jīng) ” 堅(jiān)持游走讓我逐漸康復(fù) 眼睛透露腦卒中危險(xiǎn)看風(fēng)景畫有助降壓 養(yǎng)生先要克 “ 五難 ” 腸胃需要 8 個(gè) “ 一點(diǎn) ” 世界首例艾滋病疫苗問世辦公室亂的人創(chuàng)造力好假肢也有真感覺男性更易運(yùn)動(dòng)猝死 皮膚敏感注意護(hù)肝肺兄弟姐妹多 ,不易離婚性格開朗愛吃辣全球首例立體肝臟誕生 34 歲女人最滿意自己身材膠原蛋白 膜可修復(fù)心臟老用除臭劑身體會(huì)抗議 王海霞 太西巾幗譜寫人生壯麗篇章 多學(xué)科綜合抗癌時(shí)代已經(jīng)到來 周虎震 我要辦百年學(xué)校 最新最全【學(xué)術(shù)論文】【總結(jié)報(bào)告】 【演講致辭】