勃利縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設可研報告

1 勃利縣 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設 可 行 性 研 究 報 告 項目名稱： 勃利縣農(nóng) 產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設 主管部門：勃利縣農(nóng)業(yè)委員會 建設單位： 勃利縣五方種豬場、黑龍江大森林食品集團有限公司 勃利縣三江浸油有限責任公司、勃利縣利建甜菊糖生物科技有限公司 、黑龍江泰利馬鈴薯制品有限責任公司、勃利縣滬勃利泰糧油飼料有限公司、黑龍江宏泰松果有限公司 聯(lián) 系 人： 吳 威 郵政編碼： 154500 聯(lián)系電話：傳 真： 0464 8523378 電子郵箱： 2 第一章 基本情況 一、項目基本情況 1、 項目名稱： 勃利縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設 2、 建設單位 ： 勃利縣五方種豬場、黑龍江大森林食品集團有限公司、勃利縣三江浸油有限責任公司、勃利縣利建甜菊糖生物科技有限公司 、黑龍江泰利馬鈴薯制品有限責任公司、勃利縣滬勃利泰糧油飼料有限公司、黑龍江宏泰松果有限公司 3、 項目建設單位基本情況： 2008 年勃利縣被省綠色食品發(fā)展中心列為全省唯一的綠色食品畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點縣。我 縣兩家追溯試點企業(yè)勃利縣五方種豬場、黑龍江大森林食品集團有限公司的質(zhì)量追溯系統(tǒng)于當年年底安裝調(diào)試完畢。消費者可以根據(jù)購買產(chǎn)品標簽上的追溯碼，通過電話語音、手機短信、電腦網(wǎng)絡進行查詢，這標志著我縣質(zhì)量追溯試點工作取得了圓滿成功。為鞏固 我縣質(zhì)量安全追溯工作取得的成果， 提高我縣 農(nóng)產(chǎn)品 的質(zhì)量安全水平， 2009年我縣又有 5家企業(yè)成功進入農(nóng)業(yè)部質(zhì)量追溯平臺，我縣追溯企業(yè)達到 7家，也是唯一實現(xiàn)質(zhì)量可追溯的地方縣份，在全國 54個追溯企業(yè)中我縣占 7 家，這表明我縣在探索提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系方面步入全國先進行列。 7 家建設單 位中有 3 國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 1 家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4 家。 二、項目建設內(nèi)容 1、制度建設： 產(chǎn)品追溯相關(guān)制度由 實施單位 項目領導小組負責組織制定，試運行后根據(jù)實際情況進行修改和完善，最后由 企業(yè)主管部門 審核發(fā)布實施。 （ 1）、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責任制。 （ 2）、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。 （ 3）、追溯系統(tǒng)設備維護與管理制度。 （ 4）、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。 （ 5）、追溯產(chǎn)品應急預案。 （ 6）、質(zhì)量安全事故查處制度。 （ 7）、責任追究制度。 2、信息系統(tǒng)建設與關(guān)鍵設備配置： （ 1）、網(wǎng)絡平臺設 備及系統(tǒng)軟件 （ 2）、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建設 （ 3）、 種植（ 養(yǎng)殖 ） 、收購信息系統(tǒng)建設及軟硬件 （ 4）、生產(chǎn)車間信息采集點軟硬件 （ 5）、物流中心信息采集點系統(tǒng)建設及軟硬件 （ 6）、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口 4 3、人員培訓： 培訓主要內(nèi)容有： （ 1）、提高員工對追溯系統(tǒng)的認識 （ 2）、落實相關(guān)制度 （ 3）、落實 種（ 養(yǎng) ） 殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求 （ 4）、熟練使用網(wǎng)絡與相關(guān)軟件 （ 5）、提高追溯信息安全管理水平 （ 6）、 編號 編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等 （ 7）、產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一 （ 8） 、其他相關(guān)培訓 計劃培訓相關(guān)人員： 3000 人（次）。其中 ：基地種植人員 2000（次） ， 養(yǎng)殖人員 600人（次），屠宰加工人員 200人（次），運輸、銷售人員 50 人（次），質(zhì)量管理人員 100 人（次），質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 50人（次）。 4、宣傳推廣： 通過報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我 縣 7家追溯企業(yè) 的可追溯產(chǎn)品，讓消費者了解我們的產(chǎn)品，形成立體交叉的輿論氛圍，達到產(chǎn)品可追溯，達到消費者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調(diào)查意見反饋不斷完善我公司追 5 溯 產(chǎn)品的宣傳。 三、項目建設目標 項目建設年限：項目建設年限為 2010 年 1 月開始，于2010 年 12月建設完成。 追溯規(guī)模：到 2010 年 末 ，本項目追溯規(guī)模達到生豬 700噸 、肉雞 150噸 、紅松子仁 500 噸、大米 3萬噸、馬鈴薯粉絲 4000噸、豆油 6000 噸、甜菊糖甙 300 噸。 追溯精度： 生豬 追溯到個體、肉雞到棟舍、大豆到生產(chǎn)小組、紅松子仁到林班、稻米到村、甜菊糖甙到戶、馬鈴薯到村 。 追溯深度：銷售的去向等信息，訂單銷售管理通過記錄銷售流通信息，提供了生豬銷售去向查詢等功能，詳細記錄了購買商信息并與生豬追溯信息對應， 以利于一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速進行召回和跟蹤的實現(xiàn)。 第二章 項目必要性和可行性 一、項目背景 當前，隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求已漸漸由“量變”轉(zhuǎn)為“質(zhì)變”，全社會和廣大人民群眾對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題提出了更 6 高的要求。近些年來 全國有關(guān)部門特別是農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局 發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極參與提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的各項工作，取得了顯著成績。推行無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)與管理，按照國際慣例和市場需求建立與市場準入相銜接的無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯制度，是提高管理水平的一個重要舉措，也是 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，保障消費安全的一個重要手段，更是推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高農(nóng)場職工收入的一條有效途徑。通過推行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標準化管理和檔案記錄制度，探索通過產(chǎn)地編碼和農(nóng)產(chǎn)品標簽追溯我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測模式，這套系統(tǒng)能夠為消費者、生產(chǎn)者和各級管理部門提供無公害農(nóng)產(chǎn)品方面的綜合服務。 勃利縣在 2008 年綠色食品畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯試點的基礎上方 在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度， 追溯產(chǎn)品 深受消費者歡迎，但在 種養(yǎng)殖 、收購、屠宰、加工銷售及產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的管理等環(huán)節(jié)還有待進一步提高。因此，必須開展產(chǎn)品質(zhì)量 追溯系統(tǒng)建設，盡快提 升 追溯 企業(yè)知名度，提高產(chǎn)品市場競爭力，對促進農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民收入，企業(yè)發(fā)展都有十分重要的作用。 二、項目必要性 可追溯系統(tǒng)最早應用于汽車、飛機等一些工業(yè)品的產(chǎn)品召回制度中。自 20 世紀 70 年代以來 ,食品安全問題日益突 7 出 ,食源性疾病危害巨大。國際上 ,瘋生豬病、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播 ,在國內(nèi) ,發(fā)生了蘇丹紅、劣質(zhì)奶粉等食品質(zhì)量事件 ,食品安全問題引起了人們的廣泛關(guān)注。實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的重要性日益凸現(xiàn)。 （ 1） 勃利縣 在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度， 但是上述的管理辦法都主要是對加 工環(huán)節(jié)進行控制 ,缺少將整個供應鏈連接起來的手段。農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)是控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有效的手段，可將 農(nóng)產(chǎn)品 的 養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工及銷售各環(huán)節(jié)信息記錄備案，加強了個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，進一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力。將 ISO9000認證、 GMP（良好操作規(guī)范）、 SSOP（衛(wèi)生標準操作程序）、HACCP（危害分析和關(guān)鍵點分析系統(tǒng)）等多種有效的控制食品安全的管理辦法引入并在實踐中運用，必將取得良好的效果。 勃利縣 通過建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，強調(diào)產(chǎn)品的惟一標識和全過程追蹤，對實施可追溯系統(tǒng)的產(chǎn)品，在其各個生產(chǎn)環(huán)節(jié) ，可以實行 HACCP、 GMP 或 ISO9001 等質(zhì)量控制方法對整個供應鏈各個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品信息進行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生食品安全問題，可以有效地追蹤到食品的源頭，及時召回不合格產(chǎn)品，將損失降到最低。 (2)實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展的趨勢 8 之一。在國際上，歐盟、美國等發(fā)達國家和地區(qū)要求對出口到當?shù)氐牟糠质称繁仨毦邆淇勺匪菪砸?。歐盟管理法規(guī)No.178/2002要求從 2005年 1月 1日起在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有肉類食品都能夠進行跟蹤與追溯，否則就不允許上市銷售。日本決定在 2005 年之前建立優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品認證 制度，對進入日本市場的農(nóng)產(chǎn)品進行“身份”認證。發(fā)達國家建立的食品質(zhì)量安全追溯體系，除了可以有效保證食品安全衛(wèi)生和可以溯源外，其貿(mào)易壁壘的作用也日益凸顯。 由此可見， 勃利縣 建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系不僅能為人民群眾的飲食健康提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，同時也是打破國外因食品安全追溯而設置的貿(mào)易壁壘的重要手段，對提高 全省農(nóng) 產(chǎn)品在國際市場上的競爭力起到重要的作用。 三、項目可行性 1、 勃利縣 7 家追溯企業(yè)都有國家檢測的 種 （養(yǎng)） 植基地， 原料 來源豐富， 綠色食品 數(shù)量 較 多，地理位置條件優(yōu)越，并且 有成熟的綠色食品生產(chǎn) 加工及銷售的經(jīng)驗。 2、企業(yè)員工和基地 種 養(yǎng)殖戶對 追溯產(chǎn)品生產(chǎn) 加工十分重視，積累了豐富的經(jīng)驗，并培養(yǎng)出一批作風扎實，技術(shù)過硬的 業(yè)務骨干 、管理人員、技術(shù)人員和銷售人員。 3、企業(yè)生產(chǎn)的 追溯產(chǎn)品在全國 和周邊省市以及香港等市場形成固定銷售渠道，產(chǎn)品深受消費者好評，極具市場潛 9 力。 4、按照 綠色食品 標準，企業(yè)建立了 各種 制度 和 加工流程、企業(yè)質(zhì)量管理制度、質(zhì)量檢驗員職責、衛(wèi)生管理制度、產(chǎn)品銷售制度、產(chǎn)品終端代理商制度、產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤制度等一系列企業(yè)管理制度，能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的順利建設。 5、企業(yè)的干部職工及基地 種 養(yǎng)殖戶對開展產(chǎn)品質(zhì)量追溯 系統(tǒng)建設的積極性高，盼望通過產(chǎn)品追溯系統(tǒng)建設來不斷提升 追溯 產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)品市場競爭力和占有率，增加收入。 綜上所述，結(jié)合 勃利縣 的 7家追溯企業(yè) 組織管理、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品認證、標準化生產(chǎn)、人員、設施配置等情況，企業(yè)已具備建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)的基本條件 ,農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設切實可行。 第三章 項目建設內(nèi)容 一、生產(chǎn)管理基本情況 按照“責權(quán)明確，科學管理”的模式， 7 家追溯企業(yè) 建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營行為。并引進先進企業(yè)和其他行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的先進經(jīng)驗，把優(yōu)質(zhì)服務、基地建設、 10 贏得客戶信任放在突出位置，不斷 提高 種 養(yǎng)殖、收購、屠宰加工、運輸、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保了產(chǎn)品品質(zhì)達到國家標準，提升企業(yè)品牌。 在企業(yè)管理上，實行總經(jīng)理負責制，公司內(nèi)設董事長辦公室、總經(jīng)理辦公室，下設養(yǎng) 種 殖基地、采購部、生產(chǎn)部，營銷部、技術(shù)部、質(zhì)檢部。董事長負責企業(yè)戰(zhàn)略目標制定；總經(jīng)理負責落實董事長制定的目標；質(zhì)檢科負責產(chǎn)品質(zhì)量情況、檢驗檢測設備管理、不合格品控制情況的匯報；營銷部負責市場銷售、顧客滿意及售后服務情況、供方控制、倉庫管理情況的匯報；生產(chǎn)部負責 農(nóng)產(chǎn)品 加工情況及產(chǎn)品包裝運輸情況的匯報； 生產(chǎn) 基地負責 農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng) 情況的匯報；技術(shù)部負責生產(chǎn)全程的技術(shù)指導和管理。 在生產(chǎn)流程上實行從 種 養(yǎng)殖、收購、屠宰加工、運輸、銷售全程質(zhì)量跟蹤。 三、項目建設內(nèi)容 （一）制度建設 1、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責任制。明確各個環(huán)節(jié)中各個部門、各個崗位在追溯系統(tǒng)中的工作職責，做到人人管事，事事有人管。 2、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。明確各個環(huán)節(jié)、各個信息采集點所需記錄的信息內(nèi)容以及各環(huán)節(jié)之間傳遞要求， 11 確保追溯信息的系統(tǒng)性和完整性，形成員工工作的指導性文件。 3、追溯系統(tǒng)設備維護與管理制度。明確硬件設備、軟件系統(tǒng)日常操作要求、維護管理，確保各項設施正常運轉(zhuǎn)。 4、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。質(zhì)量追溯系統(tǒng)投入運行后，該系統(tǒng)將與生產(chǎn)過程同步進行，而且數(shù)據(jù)庫中保存著大量公司機密信息，根據(jù)追溯系統(tǒng)的特點對 企業(yè) 原有的信息安全制度進行了調(diào)整與修改。 5、追溯產(chǎn)品應急預案。建立相應的應急預案確保在出現(xiàn)追溯系統(tǒng)設備故障、產(chǎn)品出現(xiàn)混亂等緊急情況下追溯系統(tǒng)的正常運行。 6、質(zhì)量安全事故查處制度。建立相應的制度確保在出現(xiàn)質(zhì)量安全事故時能快速、準確地查出原因并及時處理。 7、責任追究制度。人為因素造成追溯系統(tǒng)運行故障的處理規(guī)定，質(zhì)量安全事故的處理規(guī)定，信息安全事故處理規(guī)定。 （二）信息 網(wǎng)絡建設 1、網(wǎng)絡平臺 在原有 企業(yè) 網(wǎng)絡的基礎上， 各企業(yè) 設計建設 各 生產(chǎn)車間無線局域網(wǎng)與中心服務器連接 . 12 2、數(shù)據(jù)中心建設 各個企業(yè) 數(shù)據(jù)中心設在信息技術(shù)部中心機房，安裝專業(yè)服務器、機柜、 UPS等相關(guān)設備，采用 RAID5 技術(shù)對數(shù)據(jù)進行實時備份。購置安裝正版 Windows2003操作系統(tǒng)、 SSQL2005數(shù)據(jù)庫軟件，建立追溯信息數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。 3、 種 養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設 硬件方面：購置 HHP4820SF 工業(yè)級二維條碼無線閱讀器、普印力 SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機用于 種 養(yǎng)殖、收購信息采集與管理。 軟件方面：建立 農(nóng)產(chǎn)品 收購信息系統(tǒng)、 種 養(yǎng)殖信息系統(tǒng)、信息 管理系統(tǒng)。 （ 三 ）人員培訓 為了快速、成功的完成追溯系統(tǒng)建設，發(fā)現(xiàn)并解決項目實施過程中存在的問題， 勃利縣 將開展大范圍、多層次的培訓、會議活動， 企業(yè) 開展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設培訓的內(nèi)容有： 1、 培訓目的：提高 追溯企業(yè) 員工對追溯系統(tǒng)的認識。 培訓對象：全體。 培訓內(nèi)容：追溯系統(tǒng)介紹、大背景、追溯系統(tǒng)建設的必要性、重要性等等。 2、培訓目的：落實相關(guān)制度。 13 培訓對象：全體。 培訓內(nèi)容：討論、講解、落實相關(guān)制度。 3、培 訓目的：落實 種 養(yǎng)殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求。 培訓對象： 種 養(yǎng)殖人員、加工人員、儲存、包裝、運輸、銷售人員 培訓內(nèi)容：與追溯系統(tǒng)相關(guān)的 種 養(yǎng)殖、生產(chǎn)、物流、銷售業(yè)務流程等信息采集要求。 4、培訓目的：熟練使用網(wǎng)絡與相關(guān)軟件。 培訓對象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓目的：網(wǎng)絡基礎知識、計算機基礎、追溯系統(tǒng)軟件操作。 5、培訓目的：提高追溯信息安全管理水平。 培訓對象：質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓內(nèi)容：網(wǎng)絡安全 、病毒、備份與維護等等。 6、培訓目的：生豬耳號編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等。 培訓對象： 種 養(yǎng)殖人員、質(zhì)量管理人員、質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓內(nèi)容：明確 追溯碼的 編寫規(guī)則，為各個區(qū)域的 種 養(yǎng)殖場編寫代碼。 7、培訓目的：產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號 14 統(tǒng)一。 培訓對象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓內(nèi)容：明確產(chǎn)品名稱、代號與編寫規(guī)則，明確產(chǎn)品等級、分類標準、規(guī)格型號等信息。 8、培訓目的：其他相關(guān)培訓。 培訓對象：質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員 培訓內(nèi)容： 各個信息系統(tǒng)的現(xiàn)場操作培訓。 （ 四 ）宣傳推廣 通過報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我公司的可追溯產(chǎn)品，讓消費者了解我們的產(chǎn)品，形成立體交叉的輿論氛圍，達到產(chǎn)品可追溯，達到消費者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調(diào)查意見反饋不斷完善我公司追溯產(chǎn)品的宣傳。 第四章 項目投資估算及資金籌措 項目建設投資總額 251.5 萬元，申請國家財政資金 50萬元、企業(yè)自籌資金 201.5 萬元。 一、 2010 年項目投資估算及資金籌措 （一）投資估算 15 設備投資按生產(chǎn)廠家現(xiàn) 行報價進行估算，技術(shù)培訓、宣傳推廣等參照有關(guān)市場價格進行估算。 （ 1）配套制度建設： 3.5 萬元， 主要用于 企業(yè) 、生產(chǎn)車間、物流中心、銷售網(wǎng)點等環(huán)節(jié)的相關(guān)配套制度建設，費用 0.5 萬元 /家 *7 家 =3.5 萬元。 （ 2）信息網(wǎng)絡建設： 105 萬元 1、設計建設無線局域網(wǎng)、倉儲中心無線網(wǎng)，費用 0.5萬元 /家 *7 家 =3.5萬元。 2、在數(shù)據(jù)中心專業(yè)服務器、采用 RAID5 技術(shù)對數(shù)據(jù)進行實時備份。購置安裝正版 Windows2003 操作系統(tǒng)、MSSQL2005 數(shù)據(jù)庫軟件，建立追溯信息數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)， 3萬元 /家 *7 家 = 21萬元。 3、建立 種 養(yǎng)殖信息系統(tǒng)、收購信息系統(tǒng)、 信息 管理系統(tǒng)。 4 萬元 /家 *7 家 =費用 28萬元。 4、生產(chǎn)車間信息采集點網(wǎng)絡方面：鋪設覆蓋整個 加工車間 無線局域網(wǎng)，信號強度好，保證在車間的任何位置可以與中心數(shù)據(jù)庫實時連接， 購置二分體 RFID 質(zhì)量信息采集系統(tǒng)、四分體 RFID 質(zhì)量信息采集系統(tǒng)、包裝條碼管理系統(tǒng)，費用 5 萬元 /家 *7 家 =35 萬元。 5、物流中心信息采集點 網(wǎng)絡方面：鋪設覆蓋整個 倉庫的 IEEE802.11G 無線局域網(wǎng)，網(wǎng)絡能在零下 30 度低溫環(huán)境 16 下正常工作，信號強度好，保證在庫房內(nèi)的任何位置可以與中心數(shù)據(jù)庫實時連接， 建立入庫、出庫 RFID 信息采集系統(tǒng)，費用 2 萬元 /家 *7 家 =14 萬元。 6、建立 追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口，收集各個系統(tǒng)上報過來的追溯數(shù)據(jù)，最終形成統(tǒng)一、綜合的追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)以備查詢，費用 0.5 萬元 /家 *7 家 =3.5 萬元。 （ 3）關(guān)鍵設施配置： 88 萬元 1、網(wǎng)絡平臺： 24 萬元 每家企業(yè) 計算機 6臺，服務器一套，交換器一部，路由器 3 部，費用 4 萬元。 2、數(shù)據(jù)中心建設： 21萬元 每家企業(yè) 數(shù)據(jù)中心專業(yè)服務器設備、機柜、 UPS 等相關(guān)設備，費用 3 萬元。 3、 種 養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設： 14萬元 硬件方面：購置 HHP4820SF 工業(yè)級二維條碼無線閱讀器、普印力 SL4MMP2RFID工業(yè)條碼打印機、工作站用于 種 養(yǎng)殖、收購信息采集與管理，費用 2 萬元。 4、生產(chǎn)車間信息采集點軟硬件： 14萬元 購置研華 ARC-3384 工業(yè)計算機、斑馬 105SL 工業(yè)條碼打印機 用于生產(chǎn)過程質(zhì)量信息自動采集與管理，費用 2萬元。 5、物流中心信息采集點： 7 萬元 17 安裝出庫過程的質(zhì)量信息自動采集管理，費用 1 萬元。 6、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口： 7 萬元 建立追溯信息綜合管理系統(tǒng)與各個信息采集系統(tǒng)相結(jié)合，對追溯數(shù)據(jù)的規(guī)范性、合法性進行定義與調(diào)整，收集各個系統(tǒng)上報過來的追溯數(shù)據(jù)，最終形成統(tǒng)一、綜合的追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)以備查詢或者通過數(shù)據(jù)接口上報到農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上，費用 1 萬元。 （ 4）追溯標簽使用： 35 萬元 追溯標簽按年生產(chǎn) 產(chǎn)品 數(shù)量及管理費用計算合計費用 5萬元。 （五）相關(guān)人員培訓： 10萬元 主要用于以下幾方面： （ 1）、培訓員工對追溯系統(tǒng)的認識 （ 2）、培訓員工了解相關(guān)制度 （ 3）、培訓養(yǎng)殖人員、屠宰人員生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求 （ 4）、培訓員工熟練使用網(wǎng)絡 與相關(guān)軟件 （ 5）、培訓員工提高追溯信息安全管理水平 （ 6）、培訓員工生豬耳號編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等 （ 7）、培訓員工產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一 18 （ 8）、其他相關(guān)培訓 （六）產(chǎn)品宣傳推廣： 10萬元 主要用于 報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我縣 的可追溯產(chǎn)品。 （二）資金籌措 項目所需資金 251.5萬元，自籌資金 201.5 萬元，另 50萬元爭取 省綠色食品發(fā)展中心 給予扶 資金 持 。 第五章 項目實施進度 一、建設期 項目建設期為 2010年 1 月開始，于 2010 年 12月建設完成。 二、建設進度 1、 2010年 1 月：前期準備，項目編制及申報。 2、 2010 年 1-5 月：制定并進一步完善各項管理制度，對生豬養(yǎng)殖戶進行相關(guān)培訓，建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)檔案。 3、 2010 年 6-9 月：完成信息網(wǎng)絡建設，關(guān)鍵設施配置等基礎設施建設，對屠宰加工、銷售人員及質(zhì)量管理人員進行相關(guān)培訓，開展宣傳推廣，制作追溯標簽。 19 4、 2010 年 10-12月：檢查督導，企業(yè)對項目進行自查，自查后召開現(xiàn)場會，對項目進展進行階段性總結(jié)，以求進一步完善質(zhì)量追溯系統(tǒng)各環(huán)節(jié)制度建設。 5、 2010 年 1-12月：擴大質(zhì)量追溯系統(tǒng)追溯規(guī)模，開展人員培訓和產(chǎn)品宣傳推廣，并進一步完善質(zhì)量追溯系統(tǒng)制度。 6、 2010 年 1-12月：擴大質(zhì)量追溯系統(tǒng)追溯規(guī)模、追溯精度及追溯深度，開展人員培訓和產(chǎn)品宣傳推廣，并進一步完善質(zhì)量追溯系統(tǒng)制度，自查后申請局領導檢查驗收，對項目進行總結(jié)。 第六章 項目風險與不確定性分析 一、 種 養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)及銷售成本變化分析 開展質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設后增加了管理設備和管理人員投資，產(chǎn)品生產(chǎn)成本上升，但銷售市場還無法預計，企業(yè)將通過大力宣傳，提升品牌效應，使產(chǎn)品銷量增加，從而規(guī)避成本變化的 風險。 二、 產(chǎn)品 供應數(shù)量分析 開展質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設后，對養(yǎng)殖戶要求高，管理嚴，有可能存在 產(chǎn)品 數(shù)量不足的風險，將通過與 種 養(yǎng)殖戶簽訂收 20 購合同的方式來規(guī)避 產(chǎn)品 數(shù)量不足的風險。 三、產(chǎn)品經(jīng)銷商責任心分析 質(zhì)量追溯系統(tǒng)有可能增加經(jīng)銷商的工作量，要求經(jīng)銷商的素質(zhì)高，責任心強，存在少數(shù)經(jīng)銷商不愿參與追溯系統(tǒng)建設的風險，企業(yè)將加強進一步加強對經(jīng)銷商的溝通，使其了解質(zhì)量追溯系統(tǒng)的重要性，從而規(guī)避此風險。 第七章 預期經(jīng)濟效益和社會效益 項目效益分析： 1、經(jīng)濟效益。通過項目建設可以全面改善企業(yè)管理現(xiàn)狀、提高產(chǎn)品質(zhì)量管理、 嚴格控制成本、提高市場占有率，為公司創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟效益。據(jù)初步估算，項目實施成功，生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、追溯系統(tǒng)反饋的信息通過提高 產(chǎn)品 質(zhì)量，按每 噸 銷價提高 200元，可增加收入 923.3萬元。而通過項目成功后的生產(chǎn)、質(zhì)量信息反饋，進一步采取先進技術(shù)，標準化飼養(yǎng)管理等手段，年可節(jié)約或減少損失降低生產(chǎn)成本和費用。實施追溯系統(tǒng)成功后，產(chǎn)品擴大外貿(mào)銷售，則可增加銷售收入 2360萬元。 2、社會效益。通過項目的建設，能有效地推動 我縣企業(yè) 產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，并通過追溯系統(tǒng)對質(zhì)量信息的反饋， 21 可以使 全縣 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷深化，確立 綠色食品產(chǎn)業(yè) 優(yōu)勢地位，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐?？蓭訌V大農(nóng)民從事 綠色食品產(chǎn)業(yè) ，可解決 勃利縣 剩余勞力近 1000人，同時， 項目建成后 能有效地帶動糧 食種植、飼料加工業(yè)、生豬養(yǎng)殖、生豬加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 。 政府對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越關(guān)注，有了農(nóng)產(chǎn)品跟蹤與追溯體系后政府可以更好的監(jiān)管產(chǎn)品的來源，加強政府對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量。 追溯系統(tǒng)的最大受益者是消費者，消費者可以對自己所食用的產(chǎn)品更加知根知底、更放心，那些不合格的產(chǎn)品也就沒有機會進入流通領域，從而保障了消費者的切身利益。 3、生態(tài)效益。項目建成后， 通過信息系統(tǒng)對質(zhì)量信息的反饋，促進 勃利縣 提高 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 的科學性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，再用 畜禽 糞生產(chǎn)有機肥，可有效增加土壤有機質(zhì)。另外，還可以開發(fā)沼氣發(fā)電等新能源開發(fā)項目，實現(xiàn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)循環(huán)鏈條。 4、效益分析結(jié)論。該項目有較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。其各項技術(shù)經(jīng)濟指標均較好，社會效益更為顯著，追溯的建設可以使農(nóng)戶增收、企業(yè)增效，帶動和促進相關(guān)行業(yè)發(fā)展，形成持續(xù)發(fā)展良性循環(huán)。因此，追溯系統(tǒng)項目建設是可行的、必要的。 22 第八章 項目組織管理 （一）成立項目工作組 各企業(yè) 成立了以董事長、 總經(jīng)理為組長、三位副總經(jīng)理為項目副組長的項目工作組，其中技術(shù)副總經(jīng)理為項目的主要負責人。項目組成員包括公司采購部、生產(chǎn)部，營銷部、技術(shù)部、質(zhì)檢部等部門。 （二）明確各部門工作職責 在企業(yè)管理上，實行董事會領導下的總經(jīng)理負責制，公司內(nèi)設董事長辦公室、總經(jīng)理辦公室，下設養(yǎng)殖基地、采購部、生產(chǎn)部，營銷部、技術(shù)部、質(zhì)檢部。董事長負責企業(yè)戰(zhàn)略目標制定；總經(jīng)理負責落實董事長制定的目標；質(zhì)檢科負責產(chǎn)品質(zhì)量情況、檢驗檢測設備管理、不合格品控制情況的匯報；營銷部負責市場銷售、顧客滿意及售后服務情況、供方控制、倉庫管理情況的匯 報；生產(chǎn)部負責 農(nóng)產(chǎn)品 加工情況及產(chǎn)品運輸情況的匯報； 種 養(yǎng)殖基地負責生豬飼養(yǎng)情況的匯報；技術(shù)部負責生產(chǎn)全程的技術(shù)指導和管理。 第九章 結(jié)論 23 項目建設的意義重大： （一）消費者對食品質(zhì)量安全的需要 全國乃至全球的食品質(zhì)量安全問題日益突出 ,隨著人民生活水平的提高，消費者的食品質(zhì)量安全要求更加強烈。食品可追溯體系可以為終端消費者提供生豬養(yǎng)殖、加工、儲藏、銷售全過程質(zhì)量保證的相關(guān)信息；企業(yè)建立有效的市場調(diào)查與反饋體系，對產(chǎn)品建立全過程追溯檔案，從而保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全給消費者提供了安全放心的食品。 （二）政府加強 對食品安全監(jiān)管力度的需要 二七年八月二十七日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第 98號令公布了食品召回管理規(guī)定，這說明國家對食品安全跟蹤與追溯越來越重視，這方面的要求也越來越高，為了適應國家的法律要求我們必須要建立食品安全追溯體系。 （三）國內(nèi)企業(yè)與國際接軌的需要 歐盟、美國等發(fā)達國家要求對出口到當?shù)氐氖称肪仨毮軌蜻M行跟蹤和追溯。 2002 年歐盟出臺了（ EC） No178/2002號法規(guī)，法規(guī)要求從 2005 年 1 月 1 日起，凡是在歐盟國家銷售的食品必須要具備可追溯性。實施質(zhì)量追溯項目是避開 24 國際技術(shù)壁壘，打開 歐美高端生豬消費市場，增加食品的國際競爭力的需要。 （四）企業(yè)自身發(fā)展的需要 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，尤其是食品質(zhì)量安全。 勃利縣 通過建立生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)可以有效地促進農(nóng)產(chǎn)品 全過程的規(guī)范化和標準化，從而更有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免存在質(zhì)量安全風險的生豬以次充好，可以最大限度地避免質(zhì)量安全事故的發(fā)生，使企業(yè)的經(jīng)濟損失和對社會的危害降到最低；可以提高企業(yè)的聲譽和品牌知名度、提高市場占有率、提高企業(yè)的聲譽與經(jīng)濟效益。 綜上所述，該項目有較好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。其各項技術(shù)經(jīng)濟指標均較好， 社會效益更為顯著，追溯的建設可以使農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、財政增稅，帶動和促進相關(guān)行業(yè)發(fā)展，形成持續(xù)發(fā)展良性循環(huán)。因此，追溯系統(tǒng)項目建設是可行的、必要的。建議上級主管部門早日批準該項目實施。 25 勃利縣五方種豬場簡介 五方種豬場，始建于 2002 年 3 月，現(xiàn)已成為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，省一級原種豬場及省重點畜禽場 ，農(nóng)業(yè)部“ 948”項目 雙肌臀大白豬北方繁育基地。是以繁育優(yōu)良種豬為主，輔以工業(yè)飼料生產(chǎn)的現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬場。企業(yè)占地面積 80,000平方米，建筑面積 40,000 平方米?，F(xiàn)有現(xiàn)代化年屠宰加 工 20 萬頭綠色生豬生產(chǎn)線一套，原種豬場一個，擴繁養(yǎng)殖分場五個?；A母豬 1,300 余頭 ，年出欄 26,000 頭。 2004 年五方牌豬肉產(chǎn)品通過了國家綠色食品發(fā)展中心認證，是黑龍江省唯一擁有綠色食品 A級豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)。 公司計劃 投資 1.38 億元，建設年出欄 2 萬頭股份養(yǎng)豬場 3 座，建設標準化豬舍 12 萬平方米及 配套設施建設。項目建設分三期實施，一期 工程 計劃投資 3,800 萬元，建設雙河股份養(yǎng)豬場占地面積 6萬平方米，建設面積 2 萬平方米 ，年出欄生豬 2萬頭 及綜合配套 設施建設 養(yǎng)殖場 。 二、三期工程投資分別為 5000 萬元，在雙城 、本縣大西建 2處年出欄 2萬頭養(yǎng)殖場及配套設施項目。達產(chǎn)后產(chǎn)值 2.4億元，利稅 1920萬元。 地 址 :黑龍江省勃利縣大西工業(yè)區(qū) 聯(lián)系人 :王洪強 26 黑龍江大森林食品集團有限公司簡介 黑 龍 江大森林食品集團有限公司創(chuàng)建于 2005 年，是集種雞繁育、孵化養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、冷凍儲藏、銷售為一體的 國家級 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司擁有一條國際先進的艾斯克加工肉雞屠宰生產(chǎn)線，冷藏容量為 1,500 噸、結(jié)凍能力 120噸的冷庫 ， 設計年屠宰肉雞 1,500萬只。公司現(xiàn)有員工 314 人，各類技術(shù)人員 31 人。公司已經(jīng)通過國家ISO9000 質(zhì)量管理體系 認證 和 HACCP 食品安全認證，并獲得了綠色食品標志認證。 2009 年集團公司計劃投資 1.4億元建設養(yǎng)殖基地，目前一期 投資 4000 萬元 ， 雞舍 面積 84000 平方米 ， 年可穩(wěn)定提供 500萬只優(yōu)質(zhì)肉雞 的 佛嶺 養(yǎng)殖基地全面完成 。 二期工程投資 1 億元，建設現(xiàn)代化雞舍 12 萬平方米及配套工程，引進先進生產(chǎn)線，加強企業(yè)技術(shù)改造，提高生產(chǎn)加工能力。 目前，公司正朝著“飼料加工，種雞繁育，肉雞屠宰，出口外銷”的方向快速發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)值和效益同步增長。預計 2010 年實現(xiàn)銷售收入 9624 萬元，利潤 228 萬元。全部產(chǎn)業(yè)鏈條達產(chǎn)達 效后，公司年銷售收入實現(xiàn) 3.5 億元，利潤 2800萬元。 地 址：勃利縣東經(jīng)濟開發(fā)園區(qū) 聯(lián)系人：袁振平 27 勃利縣三江浸油有限責任公司簡介 勃利縣三江浸油有限責任公司座落在盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆的黑龍江省勃利縣境內(nèi)，是我省東部大豆植物油和其他農(nóng)副產(chǎn)品深加工的 市級 骨干 龍頭 企業(yè)。公司始建于 1995 年，是從事大豆、米糠等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、加工和購銷于一體的多種經(jīng)營的股份制企業(yè)。經(jīng)過三次改造和擴建，企業(yè)規(guī)模有了跨越式發(fā)展，現(xiàn)有資產(chǎn)總額 1.1億元。 公司員工 320人，占地面積 6 萬平方米，建筑面積 2萬平方米。年加工大豆 5萬噸，年產(chǎn)豆油 0 8 萬噸，豆粕、 4萬噸，年銷售收入 2 4 億元，利稅 1000萬元。 “勃龍”牌大豆油和“大豆粕，分別被國家認定為綠色食品 A級產(chǎn)品、 省 級名牌產(chǎn)品，企業(yè)榮獲國家農(nóng)業(yè)部全面質(zhì)量達標單位，并通過了國家 ISO9001-2000 質(zhì)量管理體系認證。產(chǎn)品遠銷昆明、上海、河北、鄭州、內(nèi)蒙古等地，產(chǎn)銷率達 100%。 公司以“誠信為魂，質(zhì)量為本，安全為天，效益為先”為宗旨，塑造了“誠信、務實、開拓、奉獻 ”的三江精神。 地 址：勃利縣勃利鎮(zhèn)西經(jīng)濟開發(fā)區(qū) 聯(lián)系人：丁民 28 黑龍江宏泰松果公司簡介 公司是以開發(fā)加工紅松系列產(chǎn)品為主的 省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司創(chuàng)建于 1998年，占地面積 1200 ，建筑面積 500 。 2008年加工紅松堅果 2000 余噸，銷售額 5000萬元，創(chuàng)匯 429萬美元。產(chǎn)品深受國內(nèi)外客戶的好評，連續(xù)五年為全市出口創(chuàng)匯大戶。公司已和美國的紅河食品公司和俄羅斯企業(yè)簽訂了長期的出口合同。出口額占七臺河市出口總額的 70%。是國內(nèi) 同 行業(yè)中最大的加工貿(mào)易企業(yè)。 “勃宏”牌紅松果仁 2003 末通過 了 綠色食品認證及 ISO9000 質(zhì)量體系的認證，并且在 2004 年 在商品檢驗檢疫部門取得了登記。 2009 年企業(yè) 投資 1.2 億元，建設紅松堅果生 產(chǎn)基地及深加工項目。占地面積 4萬平方米，建筑面積 6.000 平方米，一期工程投資 3500 萬元，二期工程投資 7500 萬元。改造紅松林 20萬畝，年處理加工紅松堅果 6000噸，生產(chǎn)果仁 1500噸。產(chǎn)值 2億元，利稅 1600萬元，出口創(chuàng)匯 1250萬美元?？稍黾?2200個就業(yè)崗位。 廠 址：黑龍江省勃利縣鐵西街 58號 聯(lián)系人：劉躍軍 電 話：29 勃利縣 利健甜菊糖生物科技有限公司 簡 介 勃利縣利健生物甜菊糖科技有限公司成立于 2004 年，位于勃利縣外貿(mào)食品工業(yè)園區(qū)， 是集甜菊糖開發(fā)、生產(chǎn) 、銷售為一體的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。為擴大規(guī)模， 2009年企業(yè) 投資 1.2 億元， 建設一座現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)，園區(qū)占地31554平方