2017_2018學年高中生物專題4酶的研究與應用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果優(yōu)化練習.docx

課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1加酶洗衣粉與普通洗衣粉相比可減少對環(huán)境的污染，是因為下列哪種元素含量很少甚至沒有()ANBCaCP DMg解析：普通洗衣粉中含磷量較高，含磷污水的排放可能導致微生物和藻類的大量繁殖，造成水體污染。而加酶洗衣粉可降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，從而減少對環(huán)境的污染。答案：C2加酶洗衣粉中的酶有多種，對各種污漬要考慮其不同情況針對性地選擇加酶洗衣粉，主要原因是()A酶具有多樣性B酶具有高效性C酶具有專一性D酶的活性易受環(huán)境條件影響解析：生活中的各種污漬的化學成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要是蛋白質(zhì)，因此根據(jù)酶作用的專一性特點，根據(jù)污漬不同，有針對性地選用加酶洗衣粉。答案：C3蛋白酶是能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但在洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，以下解釋正確的是()A其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類B蛋白酶處于抑制狀態(tài)C蛋白酶具有識別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)D缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護性修飾解析：加酶洗衣粉中的蛋白酶制劑已通過特殊的化學物質(zhì)將其層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離，這些隔離層遇到水后就會溶解，蛋白酶才能迅速發(fā)揮作用。答案：D4下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，說法正確的是()A普通含磷洗衣粉會污染環(huán)境，加酶洗衣粉降低了磷含量對環(huán)境污染輕B表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中解析：普通洗衣粉中含有磷，會造成水體污染，可能引起微生物和藻類大量繁殖；加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中；兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強洗滌效果。答案：A5某同學擬探究溫度對某洗衣粉洗滌效果的影響，下列有關(guān)探究思路合理的是()A選擇5 、15 、25 、35 水溫進行實驗B選擇污染程度一致的衣物比布料好C用手洗比全自動洗衣機洗更利于變量控制D實驗用水量越多效果越好解析：所選取溫度與一年四季的溫度相對應，對生活實際有指導意義，選擇用布料比較容易控制相關(guān)的變量。用全自動洗衣機更有利于變量控制。實驗用水量對洗滌效果有影響，但并非用水量越多效果越好。答案：A6在研究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機洗滌衣物，其主要原因是()A便于更好地控制變量 B洗滌時間短C洗滌時更省力 D可洗滌的衣物多解析：同一型號的小容量洗衣機洗滌的力度相同，能更好地控制變量。答案：A7某同學進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究，下列敘述錯誤的是()A設計對照實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉B洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且適宜C可根據(jù)污漬完全洗凈所需時間的差異得出實驗結(jié)論D應設計一個既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌的對照解析：本實驗的目的是比較加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果，自變量為洗衣粉的種類。除了自變量，凡是影響實驗結(jié)果的因素全是無關(guān)變量，各組應保持無關(guān)變量相同且適宜。污漬完全洗凈所需時間越長，說明洗滌效果越不明顯；污漬完全洗凈所需時間越短，說明洗滌效果越明顯；應該設置一組空白對照來說明洗衣粉的作用。答案：A8在探究“溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”實驗中，不變因素是()水量、水質(zhì)洗衣粉的用量衣物的材料、大小及浸泡時間洗滌方式和時間A BC D解析：在探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，根據(jù)單一變量原則，在設置的幾組實驗中，除溫度變化外，影響洗滌效果的其他因素均應相同且適宜。答案：D9在探討不同溫度對加酶洗衣粉影響的實驗中，下列說法不正確的是()A應根據(jù)當?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變化來確定水溫B可選擇洗滌不同污漬的白布作對照C選擇水溫應考慮衣物的承受能力D選擇水溫應考慮洗滌成本解析：衣物的洗滌，既要考慮洗滌效果，又要考慮衣物的承受能力和洗滌成本。設計實驗時，根據(jù)當?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫的變化來確定水溫，這既是確定實驗變量的基本原則，也可引導學生將課堂學習與現(xiàn)實生活相聯(lián)系。根據(jù)單一變量原則，在該實驗中溫度是變量，其他條件應該是相同的，包括污漬的種類和數(shù)量。答案：B10如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進行研究的結(jié)果，下列有關(guān)敘述不正確的是()A本實驗的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶B本實驗的因變量可能是污漬殘留量C兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1D溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：該圖示為多因子變量曲線，從圖示可以看出本實驗的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶，因變量可能是污漬殘留量。溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。從圖示可以看出普通洗衣粉的最佳使用溫度不是t1，而加酶洗衣粉的最佳使用溫度為t1。答案：C11下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是()A先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度B實驗的觀察指標可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度C相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響實驗結(jié)果解析：高溫會導致加酶洗衣粉中酶變性失活，所以不能用熱水溶解洗衣粉；本實驗的目的是探究兩種洗衣粉的洗滌效果，所以觀察指標可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度或達到同樣洗滌效果所需時間的長短；在酶作用的適宜條件下，加酶洗衣粉的洗滌效果好于普通洗衣粉；酶具有專一性，加有蛋白酶的洗衣粉則不能用于真絲、羊毛等衣料衣物的洗滌，適當增加洗衣粉的用量會增強洗滌效果。答案：B12某品牌加酶洗衣粉的產(chǎn)品使用說明中，明確提出“水溫以3050 為宜，切忌用70 以上的熱水”。一同學為探究“溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”提出如下實驗思路，其中不合理的是()A實驗自變量為水的溫度，設置溫度為0 、20 、40 、60 、80 、100 B實驗因變量是污布的清潔程度，洗滌結(jié)束后應先用清水漂洗污布再晾干、比較C實驗無關(guān)變量有水量、衣物的質(zhì)地與大小、洗衣粉的用量、浸泡與洗滌時間等D實驗預期結(jié)果是某溫度下洗滌后污布最干凈，高于或低于這一溫度污漬殘留多解析：該實驗自變量為一系列的溫度梯度，應在1070 設置溫度梯度；因變量為污布的清潔程度；無關(guān)變量為水量、衣物的質(zhì)地與大小、洗衣粉的用量、浸泡與洗滌時間等；實驗結(jié)果是某溫度下洗滌后污布最干凈，高于或低于這一溫度時污漬殘留多。答案：A二、非選擇題13某同學為探究加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表的步驟進行操作：步驟燒杯(1 000 mL)注入自來水500 mL500 mL500 mL500 mL放入含油漬的衣服一件一件一件一件控制不同水溫10 水浴10 min30 水浴10 min50 水浴10 min70 水浴10 min加入等量加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g用玻璃棒攪拌5 min5 min5 min5 min觀察現(xiàn)象(1)該實驗的目的是_。(2)請分析該同學的實驗設計中存在的問題，并提出改進措施。_。(3)步驟和步驟順序能否調(diào)換？說明理由。_。(4)、號試管加入的洗衣粉、衣服上的油漬大小及保溫時間、攪拌速度和時間均相同，這是為了_，以便得出科學結(jié)論。解析：(1)由題中表格獲取信息，溫度為單一變量，故該實驗的目的是探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響。(2)既然溫度為單一變量，那么其他無關(guān)變量應保持相同且適宜。由于衣服的污漬量不好控制，所以應選用大小、質(zhì)地相同的白布，然后滴加等量的植物油。實驗中水溫的設定范圍也不合理，且梯度過大。(3)題表中，步驟和步驟的順序不能調(diào)換，因為調(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在達到實驗要求的溫度前已分解掉部分油漬。(4)上述實驗中，加入的洗衣粉量、衣服上的油漬量及保溫時間、攪拌速度和洗滌時間均屬于無關(guān)變量，應盡可能保持相同，以確保整個實驗只有溫度這一單一變量。答案：(1)探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)應選用大小相同的白布，分別滴加4滴同種的植物油，使油漬大小相同；選擇的水溫不合適，且梯度過大，溫度范圍應設定在2040 之間，如選取25 、30 、35 、40 的水溫(3)不能調(diào)換。因為調(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在達到實驗要求的溫度前已分解掉部分油漬(4)保證單一變量14洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧模型瑢W對加酶洗衣粉的作用很感興趣，為此進行了實驗探究，結(jié)果如下表。請回答相關(guān)問題：不同溫度除去不同污漬所需時間(min)水溫()1020304050607080奶漬48432812641217藍墨水93868072686781105(1)請你為上述探究實驗命題：_。(2)請以溫度為橫坐標，酶促反應速率為縱坐標畫出除去奶漬實驗的大致情況圖。(3)在同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能原因是_。(4)上述實驗牽涉兩項對照關(guān)系，一項是針對_的成分對照，另一項是針對_的條件對照。這里的條件對照與一般實驗空白對照的區(qū)別是_。解析：表中每一列的數(shù)據(jù)反映的是同一種酶對不同污漬的作用效果，實驗變量為污漬的種類(即底物的種類)；每一行的數(shù)據(jù)反映的是不同溫度下同一種酶對同種污漬的作用效果，實驗變量為溫度。根據(jù)表中數(shù)據(jù)，在相同溫度下，同一種酶除去兩種污漬所用的時間不同體現(xiàn)了同一種酶對不同污漬的處理效果不同，即酶的專一性，同時也體現(xiàn)了酶的活性受溫度的影響。答案：(1)不同溫度條件下洗衣粉對不同污漬去污率的影響(2)如圖(3)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有專一性且不同的酶的活性受溫度的影響不同(4)不同底物不同溫度條件對照相互為對照(或互為實驗組)15加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質(zhì)等有機污漬。請回答下列問題：(1)構(gòu)成堿性蛋白酶的基本單位是_，堿性蛋白酶的合成場所位于細胞中的_。(2)由圖可知，該實驗的目的是探究_。50 時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是_%。(3)根據(jù)以上實驗結(jié)果，寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：_。(4)若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應注意控制實驗變量，請列舉均衡無關(guān)變量的措施(至少三條)_。(5)某同學想用絲綢作為實驗材料，探究上述洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做是否合適？并說明理由：_。解析：(1)堿性蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本單位為氨基酸，在核糖體上合成。(2)本實驗的自變量有堿性蛋白酶含量和溫度兩個，分析曲線，50 時堿性蛋白酶的含量為0.6%時去污力最強。(3)從以上實驗結(jié)果分析可知，適當提高溫度、適當增加洗衣粉的用量都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。(4)要比較添加蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，實驗的自變量為洗衣粉的種類，無關(guān)變量應保持相同且適宜，如布料的種類、大小，污物