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_ 廚房里的趣味實(shí)驗(yàn) (校本教材實(shí)驗(yàn)課)教學(xué)目的:1、通過實(shí)驗(yàn)探究廚房里的食品添加劑的性質(zhì),拓展課本知識,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。 2、培養(yǎng)學(xué)生動手動腦和實(shí)驗(yàn)推理能力。 3、培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究意識和學(xué)習(xí)化學(xué)興趣,增進(jìn)化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。教學(xué)重點(diǎn):指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)操作,鞏固碳酸鈉、碳酸氫鈉、醋酸的性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn):實(shí)驗(yàn)操作儀器:燒杯、試管、膠頭滴管、藥匙等試劑:白醋、蘇達(dá)、小蘇達(dá)、雞蛋皮、鐵釘?shù)冉虒W(xué)過程:環(huán)節(jié)教學(xué)過程和內(nèi)容設(shè)計(jì)目的引入藥店里有一種補(bǔ)鈣藥名為蓋世寶,主要成份為醋酸鈣,如何用廚房中的用品來制它呢?激起學(xué)生的興趣,產(chǎn)生求知欲望實(shí)驗(yàn)探究1、醋酸和雞蛋皮的反應(yīng) 1)取小燒杯,放入洗凈的雞蛋皮,加入一些白醋,立即用蘸有澄清石灰水的玻璃片蓋住。2)向反應(yīng)后的小燒杯中加一些蘇達(dá)。 驗(yàn)證反應(yīng)產(chǎn)物和雞蛋皮的成分培養(yǎng)學(xué)生動手能力和觀察能力分析驗(yàn)證推理2、蘇達(dá)和小蘇打的性質(zhì) 1) 溶解性分別取少量的蘇達(dá)和小蘇達(dá)于試管中,加蒸餾水。觀察、分析、對比,讓學(xué)生學(xué)會研究事物的過程環(huán)節(jié)教學(xué)過程和內(nèi)容設(shè)計(jì)目的實(shí)驗(yàn)探究2) 酸堿性分別向溶解的蘇達(dá)和小蘇達(dá)中滴加酚酞溶液。 3) 和酸反應(yīng) 取少量醋酸分別于試管中,再分別安上一個裝有蘇達(dá)和小蘇達(dá)的氣球,并同時將固體抖落入試管。3、 金屬與酸的反應(yīng) 取小量白醋于試管中,小心滑入一個鐵釘。驗(yàn)證蘇達(dá)和小蘇達(dá)的堿性,對比色深淺,理解二者在生活中的用途。鞏固與酸反應(yīng),觀察分析,對比速率產(chǎn)生樂趣。鞏固金屬與酸的反應(yīng),應(yīng)用于生活實(shí)際。探究思考1、 通過今天的實(shí)驗(yàn)探究,請大家思考一下,家里的暖水壺或杯子里水垢怎么去除?2、蘇達(dá)和小蘇達(dá)用來發(fā)酵,原理是什么?3、能用鐵制容器盛放酸性食物嗎?為什么?理論聯(lián)系實(shí)際,激發(fā)興趣。培養(yǎng)對學(xué)生在生活中應(yīng)用化學(xué)知識解決問題的能力??偨Y(jié)生活中離不開化學(xué),讓我們用化學(xué)知識創(chuàng)造美好的生活,學(xué)好化學(xué),吃的健康,身體就健康。讓學(xué)生在生活中尋找化學(xué)的影子,提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和熱情,豐富課外生活,增進(jìn)化學(xué)
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