標(biāo)準(zhǔn)解讀
《NY/T 752-2003 綠色食品 蜂產(chǎn)品》是針對蜂產(chǎn)品的綠色食品標(biāo)準(zhǔn),由中國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蜜蜂為原料生產(chǎn)的蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干粉)、蜂膠、蜂花粉等產(chǎn)品。其主要內(nèi)容包括了術(shù)語定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的規(guī)定。
在術(shù)語定義部分,對綠色食品、蜂產(chǎn)品及其具體分類進(jìn)行了明確界定。其中,“綠色食品”是指按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。“蜂產(chǎn)品”則涵蓋了由蜜蜂采集或自身分泌物制成的各種產(chǎn)品。
對于要求方面,首先強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需符合相關(guān)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);其次,在感官上,各類蜂產(chǎn)品均應(yīng)具有其應(yīng)有的色澤與氣味,不得含有異物或異味;再次,理化指標(biāo)方面,根據(jù)不同類型的蜂產(chǎn)品分別規(guī)定了水分含量、果糖和葡萄糖總量等關(guān)鍵參數(shù)的具體數(shù)值范圍;此外,還特別關(guān)注了衛(wèi)生安全,明確了重金屬殘留量、農(nóng)藥殘留量等有害物質(zhì)的最大允許限量,并且要求不得檢出抗生素殘留。
試驗(yàn)方法部分詳細(xì)列舉了如何通過物理、化學(xué)手段來檢測上述各項(xiàng)指標(biāo)的方法步驟。例如,利用折光儀測定蜂蜜中的水分含量,采用高效液相色譜法分析蜂蜜中果糖和葡萄糖的比例等。
檢驗(yàn)規(guī)則涵蓋了組批原則、抽樣方案及判定規(guī)則等內(nèi)容,確保每一批次的產(chǎn)品都能達(dá)到規(guī)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)所有項(xiàng)目均符合要求時,則認(rèn)為該批次合格;反之,則視為不合格品,需要重新處理直至滿足條件為止。
最后,在標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存方面也做了相應(yīng)規(guī)定。要求綠色食品標(biāo)志必須清晰可見,標(biāo)簽信息真實(shí)準(zhǔn)確,包裝材料環(huán)保無毒,同時要采取適當(dāng)措施防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中受到污染或損壞,保證最終消費(fèi)者能夠購買到新鮮、安全的綠色食品級蜂產(chǎn)品。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2003-12-01 頒布
- 2004-03-01 實(shí)施
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