研究性學(xué)習(xí)(垃圾食品與健康)結(jié)題ppt課件.ppt

-對(duì)垃圾食品與健康的調(diào)查,1,小組組長(zhǎng) : 李婷婷 小組成員 : 李婷婷 張 晗 吳怡冰 董智怡 池俊磊 周嘉俊,指導(dǎo)教師 : 吳 怡 主導(dǎo)課程 : 思想政治 相關(guān)課程 : 歷 史,2,考勤記錄員 : 吳怡冰 論文撰寫(xiě) : 李婷婷 PPT制作 : 張 晗 問(wèn)卷調(diào)查 : 李婷婷 張 晗 吳怡冰 董智怡 池俊磊 周嘉俊 問(wèn)卷設(shè)計(jì) : 張 晗 資料收集 : 張 晗 李婷婷 吳怡冰,3,現(xiàn)在社會(huì)中，人們對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí)很淺薄，不知道什么是垃圾食品，或者認(rèn)識(shí)很片面。,2.人們能夠區(qū)分垃圾食品與健康食品，卻不了解垃圾食品對(duì)人體健康所造成的不利影響。,3.許多人知道并了解垃圾食品對(duì)人體健康所造成的不 利影響，卻不已為然，依舊食用垃圾食品。,4,1. 提高人們對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí)，更夠區(qū)別什么是垃圾食品什么是健康食品，了解垃圾食品對(duì)健康的危害 。,2. 讓人們對(duì)健康更加重視，抵制垃圾食品，避免垃圾食品對(duì)人體造成危害。,5,1.搜集相關(guān)資料 2.制作調(diào)查問(wèn)卷 3.計(jì)劃實(shí)地調(diào)查內(nèi)容 4.進(jìn)行實(shí)地調(diào)查 5.發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷 6.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 7.撰寫(xiě)論文,6,以下是我們小組研究性學(xué)習(xí)的調(diào)查結(jié)果,-對(duì)垃圾食品與健康的調(diào)查,7,垃圾食品的定義：垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。,一個(gè)美國(guó)人作了一個(gè)全身檢查,醫(yī)院給他出的體檢證明是:全身各項(xiàng)機(jī)能都正常.然后他連續(xù)吃了30天的麥當(dāng)勞,又上醫(yī)院檢查的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)身體各項(xiàng)機(jī)能都不達(dá)標(biāo)了,得了好多病.所以吃垃圾食品的危害不僅僅是發(fā)胖.,8,可以替代垃圾食品的食物很多，世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品包括:,1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 2.最佳蔬菜紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。,1,9,3.最佳肉食鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚(yú)、蝦類(lèi)。 4.最佳湯類(lèi)雞湯適用于冬春季飲用，可以在一定程度上預(yù)防感冒。 5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動(dòng)物油1：0.5為宜。,2,10,3,6.最佳護(hù)腦食物菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類(lèi)食物以及糙米飯、豬肝等。 簡(jiǎn)言之，只要是新鮮的，經(jīng)過(guò)健康方式加工的蔬菜、水果、肉類(lèi)、主食等，都是健康食品。,11,12,油炸類(lèi)食品,腌制類(lèi)食品,加工類(lèi)肉食品,餅干類(lèi)食品 汽水可樂(lè)類(lèi)食品,罐頭類(lèi)食品 蜜餞果脯類(lèi)食品,方便類(lèi)食品,冷凍甜品類(lèi)食品,燒烤類(lèi)食品,13,油炸類(lèi)食品 ：,導(dǎo)致心血管疾病的元兇 含致癌物質(zhì)：丙烯酰胺（2級(jí)污染 接近汽車(chē)排放的廢氣） 高溫過(guò)程破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性,燒烤類(lèi)食品：,1. 含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物質(zhì)之首； 2. 導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性； 烤肉串中含有三苯四丙吡，這種化合物隨食物進(jìn)入胃后，與胃粘膜接觸，構(gòu)成胃癌發(fā)病的危險(xiǎn)因素。 一只烤雞腿等于60支香煙的毒素。,14,腌制類(lèi)食品 ：,這類(lèi)食物含有大量的鹽，腌制中就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)入人體后又會(huì)形成亞硝胺，這是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過(guò)程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對(duì)腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。,1. 含三大致癌物之一：亞硝酸鹽 2. 在腌制過(guò)程中容易滋生微生物 3. 影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對(duì)腸胃有害,15,加工肉類(lèi)食品：,1. 鹽多導(dǎo)致高血壓、鼻咽癌、腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重。 2. 含大量防腐劑、增色劑等填加劑，過(guò)多食用會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。,方便類(lèi)食品：,1. 鹽分過(guò)高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟 2. 有熱量沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),冷凍甜品類(lèi)食品：,1. 含奶油極易引起肥胖； 2. 含糖量過(guò)高，影響正餐；容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。,16,1. 食用香精和色素過(guò)多，易損傷肝臟 2. 熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低 3. 過(guò)多攝入糖會(huì)使胰臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，易導(dǎo)致糖尿病,餅干類(lèi)食品：,可樂(lè)汽水類(lèi),1. 含磷酸、碳酸：有說(shuō)法認(rèn)為會(huì)帶去人體中大量的鈣,但目前尚無(wú)醫(yī)學(xué)證實(shí)。 2. 百事的可樂(lè)含糖量過(guò)高，可口可樂(lè)相對(duì)合理 3. 喝后有脹感，刺激食欲,17,罐頭類(lèi)食品,1. 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性； 2. 熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低； 3. 與鋁錫接觸受污染、易患老年癡呆癥； 罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過(guò)高，熱量過(guò)多，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。,蜜餞果脯類(lèi)食品,1. 含亞硝酸鹽； 2. 鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精-損傷肝臟； 加工過(guò)程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)。添加大量香精、防腐劑，對(duì)健康不利。,18,您知道什么是垃圾食品嗎？,A . 知道 B. 不知道 C. 不了解,19,您知道垃圾食品的定義嗎？,A 知道 B 不曉得 C 不清楚 D 一知半解,20,您知道垃圾食品對(duì)健康有哪些傷害嗎？,知道 B. 不知道 C. 不清楚,21,22,1.在使用餅干類(lèi)食品時(shí)，可選擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時(shí)喝些水，減少攝入量。 2.拒絕食用路邊小吃，盡量少吃垃圾食品。 3.多吃綠色食品，多喝水，多吃富含維生素的食品,23,1.政府在違法生產(chǎn)垃圾食品商家，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。 2.電視食品廣告使得兒童多選擇營(yíng)養(yǎng)少、熱量高的食品，這給兒童的身體健康帶來(lái)了危險(xiǎn)為此，研