零售學(xué)習(xí)題.doc

第一章 零售導(dǎo)論習(xí)題一、判斷并說(shuō)明理由零售是向最終消費(fèi)者提供生活消費(fèi)品和服務(wù)，以供其最終消費(fèi)之用的全部活動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的興起將令傳統(tǒng)的有店鋪的商業(yè)消亡。零售業(yè)是一個(gè)低技術(shù)門(mén)檻的行業(yè)，零售經(jīng)營(yíng)不需要高端技術(shù)和先進(jìn)理念的支持。零售業(yè)是一個(gè)國(guó)家最古老的行業(yè)之一，所以它是一個(gè)國(guó)家最重要的行業(yè)。零售是商品分銷(xiāo)的最終環(huán)節(jié)，商品經(jīng)過(guò)零售環(huán)節(jié)，賣(mài)給最終消費(fèi)者，就從流通領(lǐng)域進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。商品攀升理論是指這樣一種現(xiàn)象：零售商總是喜歡增加經(jīng)營(yíng)與原先主業(yè)無(wú)關(guān)的商品。百貨商店的誕生之所以被稱(chēng)為第一次零售變革，是因?yàn)樗鼘⑺械南M(fèi)品集中在一個(gè)屋檐下進(jìn)行銷(xiāo)售。超級(jí)市場(chǎng)的誕生大大節(jié)省了人們的購(gòu)物時(shí)間。連鎖商店的興起帶來(lái)了零售商內(nèi)部各個(gè)崗位的職能專(zhuān)業(yè)化和工作簡(jiǎn)單化。10中國(guó)零售業(yè)近十多年來(lái)的發(fā)展已經(jīng)完成了國(guó)外第二、第三次零售變革，正在步入第四次零售變革。二、問(wèn)答題1零售活動(dòng)具有什么特點(diǎn)？這些特點(diǎn)使零售商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要注意什么問(wèn)題？2零售業(yè)為什么是一個(gè)國(guó)家最重要的行業(yè)之一？其重要性體現(xiàn)在那些方面？3零售組織按所有權(quán)形式劃分有哪些類(lèi)型？4直營(yíng)連鎖商店與特許經(jīng)營(yíng)商店有什么區(qū)別和相同之處？5零售組織發(fā)展演變理論有哪些？根據(jù)你對(duì)周?chē)闶劢M織的認(rèn)識(shí)，這些理論有何局限性？6你認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)商店的出現(xiàn)最終將取代傳統(tǒng)的有店鋪的零售組織嗎？7為什么說(shuō)中國(guó)零售業(yè)目前正處于一個(gè)急劇變革時(shí)期？引發(fā)這場(chǎng)變革的動(dòng)因是什么三、論述題1試述零售業(yè)四次重大變革的標(biāo)志、特點(diǎn)及意義。你認(rèn)為我國(guó)零售業(yè)目前正處于哪一變革階段？2試根據(jù)零售組織發(fā)展演變理論解釋我國(guó)零售業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)。3試分析網(wǎng)絡(luò)時(shí)代傳統(tǒng)零售組織的生存發(fā)展空間。4試分析在急劇變革的背景下我國(guó)零售企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。四、案例分析711在北京力拓市場(chǎng)在剛閉幕不久的亞太零售商大會(huì)上，世界最大的便利店企業(yè)711公司CEO鈴木敏文對(duì)在中國(guó)未來(lái)的發(fā)展充滿(mǎn)了信心，他表示，“711在中國(guó)將以加盟店的形式拓展自己的視野，將在2008年奧運(yùn)會(huì)前在北京開(kāi)設(shè)350家連鎖店。”事實(shí)上，711在進(jìn)入北京一年多以來(lái)只發(fā)展了25家直營(yíng)店，擴(kuò)張店數(shù)離350家的目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)，此次夸下海口的711表現(xiàn)出空前大的信心并不是空穴來(lái)風(fēng)。據(jù)悉，“外資合營(yíng)企業(yè)不能開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)”的條款在2004年4月16日頒布的新的外商投資商業(yè)領(lǐng)域管理辦法中被取消。而近日，商務(wù)部官員又透露，我國(guó)首部特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)的條例商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例將在年內(nèi)出臺(tái)。商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司現(xiàn)代流通處處長(zhǎng)尹虹說(shuō)，條例會(huì)更體現(xiàn)出市場(chǎng)的主導(dǎo)作用而非政府意志。記者從相關(guān)渠道了解到， 711近期可能獲得商務(wù)部關(guān)于其中國(guó)開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的批文，目前一切進(jìn)展順利。此前，其一直與商務(wù)部保持著密切的聯(lián)系，就特許經(jīng)營(yíng)的加盟形式、被特許經(jīng)營(yíng)者的申請(qǐng)條件、加盟店數(shù)量、金額等問(wèn)題與商務(wù)部門(mén)進(jìn)行密切磋商。但由于涉及商業(yè)機(jī)密，且牌照尚未定論，商務(wù)部表示不就單個(gè)企業(yè)的相關(guān)事情進(jìn)行評(píng)述。711北京分公司人士透露，北京711公司正在制定的加盟費(fèi)等方面的內(nèi)容，幾次部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議也有討論，目前這些都還處在前期籌劃階段。711的擴(kuò)張計(jì)劃一公布于眾，無(wú)數(shù)雙眼睛已經(jīng)開(kāi)始緊緊盯上了這個(gè)國(guó)際零售企業(yè)。有業(yè)內(nèi)人士則擔(dān)憂(yōu)，它的發(fā)展壯大會(huì)對(duì)在經(jīng)營(yíng)和管理上還與711有一定差距的聯(lián)華、快客等同業(yè)態(tài)的內(nèi)資企業(yè)造成擠壓。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)的資料顯示，2003年中國(guó)共有56家公司經(jīng)營(yíng)4500個(gè)便利店。雖然數(shù)量和銷(xiāo)售額同比都有30以上的增長(zhǎng)，但是利潤(rùn)額卻下降了97左右。而北京市的1600余家便利店，很多都是在虧損運(yùn)營(yíng)。而北京市商務(wù)局的一位官員則分析說(shuō)：“截至去年底，北京的便利連鎖店已發(fā)展到1500多家，專(zhuān)家分析認(rèn)為，北京便利連鎖店的開(kāi)發(fā)空間是3000到5000家，711不會(huì)從本質(zhì)上迅速改變北京便利店的整體格局?！?11提供給顧客的商品有相當(dāng)一部分是自行開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的特色產(chǎn)品，此次引進(jìn)也將完全復(fù)制日本的管理經(jīng)驗(yàn)及經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。同時(shí)，針對(duì)北京的消費(fèi)習(xí)慣，在經(jīng)營(yíng)物品上會(huì)進(jìn)行適度的本地化改進(jìn)。也有專(zhuān)家認(rèn)為，711的進(jìn)入不單單是給本土的便利店企業(yè)帶來(lái)壓力，更重要的是使得北京的便利店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加良性化。專(zhuān)家預(yù)言，不久北京的便利店格局將會(huì)面臨重新洗牌。 從整體上來(lái)看，711開(kāi)始擴(kuò)張的不僅僅是店面數(shù)量還包括便利店的經(jīng)營(yíng)理念，特許加盟會(huì)吸引更多投資者。據(jù)與711合作過(guò)的公司介紹，加盟商需要一次性交納1萬(wàn)元加盟費(fèi)、1萬(wàn)元保證金和2萬(wàn)元設(shè)備押金，現(xiàn)在交一年加盟費(fèi)送一年加盟費(fèi)。進(jìn)貨等其他費(fèi)用和總部平攤成本，而這樣低成本的投入早已被不少創(chuàng)業(yè)者所看好。有人預(yù)言，北京便利店的發(fā)展可能會(huì)發(fā)生質(zhì)的飛躍。711的經(jīng)營(yíng)理念和一些新的經(jīng)營(yíng)方式會(huì)給一直低迷不振的北京便利店市場(chǎng)輸入新的血液。問(wèn)題： （1）7-11便利店為什么要加大在北京的擴(kuò)張步伐？其擴(kuò)張的方式主要是什么？ （2）7-11便利店在北京的急劇擴(kuò)張將對(duì)本土便利店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)什么影響？新華書(shū)店受民營(yíng)書(shū)業(yè)挑戰(zhàn)成立于1951年的新華書(shū)店，是目前中國(guó)圖書(shū)分銷(xiāo)領(lǐng)域的壟斷企業(yè)。盡管現(xiàn)在新華書(shū)店的圖書(shū)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)了明顯萎縮，但國(guó)內(nèi)民營(yíng)企業(yè)、外資企業(yè)所能分享的空間也不過(guò)只占整個(gè)盤(pán)子的5%，而新華書(shū)店則占據(jù)了將近95%的市場(chǎng)份額。很少有其他公司具備像新華書(shū)店一樣的先天優(yōu)勢(shì)：擁有5000家分店，散布在全中國(guó)。它最大的資產(chǎn)應(yīng)該說(shuō)是房地產(chǎn)，因?yàn)樗臅?shū)店分布在主要城市的主要十字路口。2005年將成為圖書(shū)市場(chǎng)真正的一道分水嶺。今年在國(guó)家徹底放開(kāi)圖書(shū)市場(chǎng)后，國(guó)有、民營(yíng)、外資市場(chǎng)準(zhǔn)入平等成為競(jìng)爭(zhēng)的主旋律。在這種情況下，盡管民營(yíng)和外資的發(fā)展規(guī)模還無(wú)法與新華書(shū)店抗衡，但它們體制的靈活性以及對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)的快速，讓這些競(jìng)爭(zhēng)者敢于圖謀得更遠(yuǎn)。未來(lái)三年只要有三五家年銷(xiāo)售收入在10億元到20億元的民營(yíng)連鎖書(shū)店形成，新華書(shū)店的區(qū)域壟斷優(yōu)勢(shì)就將真正被打破，對(duì)于它們來(lái)說(shuō)，真正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就來(lái)了。事實(shí)上，新華書(shū)店在圖書(shū)零售領(lǐng)域已經(jīng)被國(guó)林風(fēng)、風(fēng)入松、萬(wàn)圣、三聯(lián)等頗具影響力的民營(yíng)書(shū)店搶去了大片疆土，隨著國(guó)外傳媒大鱷的陸續(xù)殺進(jìn)以及網(wǎng)上書(shū)店的星期，新華書(shū)店剩下的優(yōu)勢(shì)似乎只有批發(fā)分銷(xiāo)這條主線(xiàn)了。而2005年，圖書(shū)批發(fā)市場(chǎng)這最后一道防線(xiàn)也向民營(yíng)和外資敞開(kāi)，特別是新華書(shū)店對(duì)教材的壟斷發(fā)行權(quán)將失去，“斷奶”現(xiàn)象將不可避免。隨著“海外兵團(tuán)”的登陸以及民營(yíng)資本的進(jìn)入，圖書(shū)分銷(xiāo)領(lǐng)域?qū)⒚媾R一次大規(guī)模的洗牌。問(wèn)題： （1）圖書(shū)市場(chǎng)徹底放開(kāi)之后，新華書(shū)店將面臨怎樣的沖擊？ （2）新華書(shū)店的優(yōu)勢(shì)在哪里？它將如何面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)？第二章 現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹習(xí)題一、判斷并說(shuō)明理由零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種實(shí)際上是同一個(gè)概念，只是表述的角度不同而已。零售業(yè)態(tài)的組合因素繁多，不同組合表現(xiàn)為不同液態(tài)，導(dǎo)致現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的多樣化。西方百貨商店近十多年來(lái)普遍經(jīng)營(yíng)困難，表明西方百貨商店已經(jīng)從成熟期步入衰落期。根據(jù)近幾年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)百貨商店也大多面臨經(jīng)營(yíng)困境，與西方國(guó)家一樣正在走向衰落。超級(jí)市場(chǎng)是實(shí)行自助服務(wù)和集中一次付款的銷(xiāo)售方式，主要滿(mǎn)足消費(fèi)者高檔消費(fèi)品的零售業(yè)態(tài)。專(zhuān)業(yè)店的主要特點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)單一產(chǎn)品線(xiàn)的商店，從業(yè)人員必須具備較豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。專(zhuān)賣(mài)店在中國(guó)迅速發(fā)展的原因之一是國(guó)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了一批知名度較高的名牌商品。目前國(guó)內(nèi)便利店大部分處于虧損狀態(tài)，表明便利店在國(guó)內(nèi)的發(fā)展空間不大。購(gòu)物中心零售業(yè)態(tài)在國(guó)內(nèi)發(fā)展目前太超前，不能適應(yīng)消費(fèi)者的需求。10無(wú)店鋪零售業(yè)在不久的將來(lái)將取代有店鋪的零售商店，成為零售業(yè)的主流。二、問(wèn)答題便利店在我國(guó)的發(fā)展前景如何？其新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？為什么說(shuō)國(guó)內(nèi)百貨商店并沒(méi)有步入衰落期，百貨商店要如何變革才能適應(yīng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)需要？超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特征是什么？超級(jí)市場(chǎng)為什么會(huì)成為中國(guó)零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)？為什么“品類(lèi)殺手”如家電類(lèi)專(zhuān)業(yè)大店能在國(guó)內(nèi)迅速崛起？它滿(mǎn)足了消費(fèi)者哪些方面的需要？為什么西方便利店經(jīng)營(yíng)模式不適合中國(guó)國(guó)情？國(guó)內(nèi)便利店的經(jīng)營(yíng)策略需要做哪些變化？倉(cāng)儲(chǔ)式商店的目標(biāo)顧客是什么？國(guó)外倉(cāng)儲(chǔ)式商店之所以成功，其經(jīng)營(yíng)方式如何？購(gòu)物中心具有什么特點(diǎn)，它滿(mǎn)足了消費(fèi)者什么方面的需要？三、論述題 國(guó)內(nèi)百貨商店的經(jīng)營(yíng)普遍存在哪些問(wèn)題？其經(jīng)營(yíng)管理需要做哪些變革？一些電器制造商如海爾、科龍、TCL等紛紛開(kāi)設(shè)自己的專(zhuān)賣(mài)店，他們?yōu)槭裁催@樣做？你認(rèn)為他們能成功嗎，為什么？無(wú)店鋪零售如自動(dòng)售貨機(jī)、郵購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)商店為什么在國(guó)內(nèi)發(fā)展受到阻礙？它們的發(fā)展需要具備哪些條件？四、案例分析上海便利店處境尷尬上海連鎖便利店目前正熱火朝天地處于高速發(fā)展期，4500多家的規(guī)模已使上海平均每3800人就擁有一家便利店，與日本及美國(guó)的平均水平相接近。然而，門(mén)挨門(mén)的激烈競(jìng)爭(zhēng)也使上海便利店目前陷入全線(xiàn)虧損的窘境，以至將賺錢(qián)的便利店變成“燒錢(qián)”的行當(dāng)?！澳壳吧虾５谋憷耆刻潛p，十幾家公司沒(méi)有一家是賺錢(qián)的?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士指出，這在業(yè)內(nèi)已算不上什么秘密了，更多人的說(shuō)法與上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)胡文章的答復(fù)一致，目前的虧損屬于投資性虧損而非經(jīng)營(yíng)性虧損，如果停止開(kāi)設(shè)新店，就不存在虧損問(wèn)題。聯(lián)華快客的一位人士則直接了當(dāng)?shù)卣f(shuō)，當(dāng)上海不到1000家便利店的時(shí)候快客是賺錢(qián)的，但現(xiàn)在4000多家便利店分食同一塊“蛋糕”，可的、好德、快客門(mén)挨門(mén)地開(kāi)著，出售商品又一樣，大家怎么能不一起虧損呢?世界最大的便利店“711”的一位內(nèi)部人士分析認(rèn)為，以上海目前人均GDP5000美元的發(fā)展水平，根本支撐不了4500多家便利店，現(xiàn)在大家已經(jīng)開(kāi)出這么多店來(lái)，必然一起虧損，那些沒(méi)有龐大資金作后盾的公司最終的結(jié)果是因巨額虧損而關(guān)閉或轉(zhuǎn)手。上海今年最大一宗便利店并購(gòu)案的主角21世紀(jì)便利就是在去年虧損7千萬(wàn)之后易手美亞的。據(jù)知情人士透露，目前21世紀(jì)便利的虧損狀況還在繼續(xù)。據(jù)了解，聯(lián)華快客也放慢了在北京的擴(kuò)張腳步，最近剛剛撤換地區(qū)總經(jīng)理，關(guān)閉部分店面，進(jìn)入開(kāi)店調(diào)整期。既然如此，為什么大家還在瘋狂開(kāi)店？業(yè)內(nèi)人士指出，隨著中國(guó)人均收入增加及生活節(jié)奏的加快，大家普遍看好24小時(shí)連鎖便利店這一新興零售業(yè)態(tài)的市場(chǎng)前景。盡管現(xiàn)在不能贏(yíng)利，但上海的十幾家便利公司都暗自較勁，認(rèn)為堅(jiān)持到最后的人一定能夠得到巨大的市場(chǎng)。此外，待價(jià)而沽也是大家不謀而合的心思。據(jù)“711”內(nèi)部一位人士透露，公司內(nèi)部曾經(jīng)明確表示不會(huì)在成本很高的情況下以收購(gòu)形式進(jìn)入上海。他們已連續(xù)對(duì)上海做了10年的便利店市場(chǎng)調(diào)查，認(rèn)為上海便利店商品結(jié)構(gòu)不合理，毛利率水平很低，目前沒(méi)有一家高出20。而根據(jù)他們的分析，便利店的毛利率如果達(dá)不到25是不可能贏(yíng)利的。這位人士根據(jù)現(xiàn)狀預(yù)測(cè)，在3至5年內(nèi)，上海就會(huì)有大批便利店因長(zhǎng)期虧損而難以維系，到時(shí)自然會(huì)挪出市場(chǎng)空間。 有專(zhuān)家指出，便利店業(yè)態(tài)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于能夠提供便利的商品和服務(wù)，在大力發(fā)展這一業(yè)態(tài)前必須解決好目標(biāo)顧客群的定位問(wèn)題，這是這一業(yè)態(tài)能否順利發(fā)展壯大的關(guān)鍵所在。他認(rèn)為，現(xiàn)在許多城市很多便利店充其量只能叫作便利超市，試圖給居民區(qū)里的所有人服務(wù)，結(jié)果卻事與愿違，在價(jià)格上不敢比超市高多少，服務(wù)上也不能滿(mǎn)足需求，因而缺乏吸引力，最終導(dǎo)致虧損。問(wèn)題： （1）上海便利店為何處境尷尬？便利店在上海有沒(méi)有發(fā)展前景？ （2）你認(rèn)為上海便利店將如何改革才能走出目前的經(jīng)營(yíng)困境？銅鑼灣集團(tuán)走向中國(guó)西部2005年10月7日，中國(guó)SHOPPINGMALL業(yè)態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)者，也是目前國(guó)內(nèi)最大的摩爾連鎖集團(tuán)銅鑼灣集團(tuán)在蘭州宣布：與蘭州瑞德集團(tuán)達(dá)成共識(shí)，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，打造“西北第一摩爾”瑞德銅鑼灣摩爾。這個(gè)計(jì)劃在2006年“五一”開(kāi)業(yè)的商業(yè)龐然大物，選址在東部市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶的橋頭堡蘭新市場(chǎng)內(nèi)，擁有30萬(wàn)平方米的超大型美式購(gòu)物中心，由18萬(wàn)平方米的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)和12萬(wàn)平方米的核心購(gòu)物區(qū)組成，占地面積、經(jīng)營(yíng)面積、業(yè)態(tài)種類(lèi)均居西北五省之首。銅鑼灣集團(tuán)是一家專(zhuān)業(yè)性大型零售企業(yè)，主營(yíng)現(xiàn)代商貿(mào)流通業(yè)中的SHOPINGMALL和大型綜合百貨店兩大業(yè)態(tài)，擁有“CMALL銅鑼灣廣場(chǎng)”和“銅鑼灣百貨”兩大品牌，目前在全國(guó)25個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的42個(gè)城市擁有55家分店，其中SHOPPINGMALL有43家。2003年8月，銅鑼灣集團(tuán)揮師西進(jìn)，首先登陸西北重鎮(zhèn)蘭州開(kāi)設(shè)銅鑼灣百貨酒泉路分店。隨著此次銅鑼灣集團(tuán)對(duì)蘭州投資的加大，其對(duì)蘭州的業(yè)務(wù)也將進(jìn)行較大的戰(zhàn)略調(diào)整。首先，銅鑼灣百貨酒泉路分店關(guān)閉，并搬遷至位于東崗東路的瑞德銅鑼灣摩爾。作為該SHOPPINGMALL的第一主力店，銅鑼灣集團(tuán)將在這里開(kāi)設(shè)一家3萬(wàn)平方米的銅鑼灣百貨東崗路分店。另?yè)?jù)了解，瑞德銅鑼灣摩爾目前已進(jìn)入景觀(guān)設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修規(guī)劃的緊張籌備中，招商工作也將隨后展開(kāi)，預(yù)計(jì)明年“五一”銅鑼灣百貨將率先開(kāi)業(yè)?！拔鞅钡谝荒枴痹谔m州市的東部經(jīng)濟(jì)帶上，聚集了蘭新、東部、品牌服飾廣場(chǎng)、開(kāi)宸名品服飾基地等8家重量級(jí)市場(chǎng)，聚集著大量的人流、物流、資金流，在這里每天的客流量超過(guò)10萬(wàn)人次，貨物吞吐量在300至400噸，年成交量在150億元左右。在其周邊密布大量住宅小區(qū)和著名學(xué)府以及科研機(jī)構(gòu)?；I備中的瑞德銅鑼灣摩爾將是集商業(yè)、娛樂(lè)、餐飲、文化、休閑、購(gòu)物、旅游于一體的多業(yè)態(tài)組合現(xiàn)代商業(yè)社區(qū)，包括百貨、超市、家電、家居等眾多主力店。而貫穿其中的則是銅鑼灣集團(tuán)文化營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)理念，以能滿(mǎn)足包括物質(zhì)和精神文化在內(nèi)的多方位需求為目的，擯棄過(guò)去價(jià)格戰(zhàn)等強(qiáng)迫式營(yíng)銷(xiāo)給顧客造成的壓迫感，使購(gòu)物中心成為顧客輕松休閑的田地。瑞德銅鑼灣摩爾將以“西北第一摩爾”的姿態(tài)，提升蘭州東部經(jīng)濟(jì)帶的人居環(huán)境、商務(wù)環(huán)境、文化環(huán)境，重新定位蘭州的商業(yè)格局，成為蘭州城市新的商業(yè)名片。問(wèn)題： （1）瑞德銅鑼灣摩爾的開(kāi)業(yè)是否說(shuō)明我國(guó)西部城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)具備了所有零售業(yè)態(tài)所需的發(fā)展條件？ （2）瑞德銅鑼灣摩爾將以什么來(lái)贏(yíng)得消費(fèi)者？第三章 零售競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略習(xí)題一、判斷并說(shuō)明理由零售商競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源主要來(lái)自商品、價(jià)格和服務(wù)。零售商培養(yǎng)起來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不能長(zhǎng)期保存，必須進(jìn)行持之以恒的創(chuàng)新活動(dòng)才能擁有長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一個(gè)零售商所處的外部環(huán)境就決定了該企業(yè)可能擁有的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)中國(guó)本土零售商而言既存在機(jī)遇也面臨挑戰(zhàn)。由于技術(shù)發(fā)展對(duì)零售業(yè)產(chǎn)生的影響，零售商應(yīng)盡快采用最新的技術(shù)裝備自己。市場(chǎng)定位強(qiáng)調(diào)的是在零售管理者心目中的形象，而不是在顧客心目中的形象。企業(yè)只有長(zhǎng)期貫徹一種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略才能贏(yíng)得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，夾在中間的企業(yè)將在競(jìng)爭(zhēng)中失利。零售商即使采用成本領(lǐng)先戰(zhàn)略作為自己的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，但也不能忽略其他競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。采用差別化戰(zhàn)略的零售商只有通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)塑造自己的差異化形象。10采用目標(biāo)集聚戰(zhàn)略的零售商越進(jìn)入細(xì)化的目標(biāo)市場(chǎng)越容易成功。二、問(wèn)答題零售商的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源有哪些？零售商如何才能保持長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？零售商在確定競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略之前要進(jìn)行哪些環(huán)境因素分析？如何對(duì)零售市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分？三種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略各自需要什么資源和要求？零售商在采用成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是要注意避免什么誤區(qū)？零售商在采用服務(wù)差異化戰(zhàn)略時(shí)要注意什么？三、論述題百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、便利店、專(zhuān)業(yè)店這四種零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是什么？各自采取什么競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略？國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的“百貨超市”業(yè)態(tài)在市場(chǎng)定位上出現(xiàn)什么問(wèn)題？它將給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)什么影響？試分析沃爾瑪?shù)母?jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略及其經(jīng)營(yíng)策略特點(diǎn)。四、案例分析廣百集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略廣百集團(tuán)是廣州市國(guó)有百貨業(yè)改革重組時(shí)形成的兩大零售商業(yè)“旗艦”之一。目前的廣州百貨企業(yè)集團(tuán)有限公司是以廣百股份有限公司為核心包括200多家商貿(mào)企業(yè)在內(nèi)的一家大型國(guó)有商業(yè)集團(tuán)公司，其業(yè)務(wù)涉及百貨零售、超市零售、批發(fā)代理、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、汽車(chē)貿(mào)易等。在新形勢(shì)下，隨著外來(lái)商業(yè)資本的進(jìn)入，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，消費(fèi)需求不斷更新，新型零售業(yè)態(tài)紛紛涌現(xiàn)，城市商業(yè)中心多極化，以及傳統(tǒng)百貨這一零售業(yè)態(tài)步入調(diào)整期，廣百集團(tuán)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，迫切需要整合現(xiàn)有資源，調(diào)整業(yè)務(wù)方向，尋求新的發(fā)展空間和利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，重新打造廣百形象。目前，廣百集團(tuán)擁有的主要優(yōu)勢(shì)是：廣百大廈和新大新公司是全國(guó)知名的百貨店品牌；一批專(zhuān)業(yè)店品牌，如亨得利、李錦記、婦兒商店、文化用品商店等是廣州傳統(tǒng)商業(yè)領(lǐng)域的知名品牌；百貨零售營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已基本覆蓋廣州市主要商業(yè)區(qū)；長(zhǎng)期以來(lái)在零售業(yè)領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。但廣百集團(tuán)也存在許多劣勢(shì)，如改革包袱沉重，業(yè)態(tài)過(guò)于多元化，主業(yè)不突出，經(jīng)營(yíng)成本較高等。根據(jù)廣州市目前零售業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，百貨商店經(jīng)營(yíng)普遍艱難；大型綜合超市發(fā)展勢(shì)頭迅猛，廣受歡迎；標(biāo)準(zhǔn)超市正在興起；便利店剛剛起步，未來(lái)前景看好，專(zhuān)業(yè)大店尚在摸索之中。鑒于此，廣百集團(tuán)將引入目前普遍看好的大型綜合超市和便利店為新的主要發(fā)展業(yè)態(tài)。問(wèn)題：（1）廣百集團(tuán)目前確定的發(fā)展戰(zhàn)略是否合適？（2）你認(rèn)為其發(fā)展重點(diǎn)應(yīng)主要集中在哪些業(yè)態(tài)上，為什么？宜家：品牌與成本兩相宜宜家（IKEA）自1943年初從一點(diǎn)“可憐”的文具郵購(gòu)業(yè)務(wù)開(kāi)始，不到60年的時(shí)間就發(fā)展成為在全球共有180家連鎖商店，分布在42個(gè)國(guó)家，雇傭了7萬(wàn)多名員工的“龐然大物”。2001年IKEA獲取了110億歐元收入和超過(guò)11億歐元的凈利潤(rùn)，成為全球最大的家居用品零售商之一，還贏(yíng)得了Interbrand發(fā)布的TOP100全球最有價(jià)值品牌排名第44位的榮譽(yù)。久經(jīng)風(fēng)雨而不倒，遍歷憂(yōu)患卻更強(qiáng)，IKEA勢(shì)必有其獨(dú)到的成功秘訣。IKEA成功之處就在于開(kāi)創(chuàng)了第三條路：既控制品牌又控制成本，品牌與成本兩相宜。對(duì)于絕大多數(shù)零售商而言，制造商品牌依舊是主流，中間商品牌只能是一個(gè)有益的補(bǔ)充部分，絕不可能“喧賓奪主”，無(wú)論是沃爾瑪還是家樂(lè)福都是如此。這實(shí)際上就意味著僅僅控制了品牌的渠道，卻無(wú)法控制品牌的權(quán)益。比如，家樂(lè)福確實(shí)能令人油然而生購(gòu)物欲，但是“家樂(lè)?！迸频男l(wèi)生產(chǎn)品就乏人知曉。然而，IKEA并不滿(mǎn)足僅僅控制哪怕是全球最大的家居產(chǎn)品渠道，更希望自己的品牌以及自己的專(zhuān)利產(chǎn)品能夠最終覆蓋全球?；谶@種理念，IKEA一直堅(jiān)持由自己親自設(shè)計(jì)所有產(chǎn)品并擁有其專(zhuān)利，每年有00多名設(shè)計(jì)師在夜以繼日地工作以保證“全部的產(chǎn)品、全部的專(zhuān)利”。所以對(duì)于IKEA而言，絕不會(huì)存在所謂的“上游制造商”的壓力，也沒(méi)有任何一家制造商能對(duì)他進(jìn)行所有的“分銷(xiāo)鏈管理”。IKEA的研發(fā)體制也非常獨(dú)特，能夠把低成本與高效率結(jié)為一體。IKEA發(fā)明了“模塊”式家具設(shè)計(jì)方法，這樣不僅設(shè)計(jì)的成本得以降低，而且產(chǎn)品的成本也能得到降低?？赡躀KEA是惟一能深刻理解“簡(jiǎn)單即美”的機(jī)構(gòu)，用“簡(jiǎn)單”來(lái)降低顧客購(gòu)買(mǎi)成本，用“美”來(lái)提高顧客購(gòu)買(mǎi)價(jià)值。物流本來(lái)是家居類(lèi)產(chǎn)品成本的大項(xiàng)，因?yàn)檫\(yùn)輸實(shí)在太麻煩了，但是IKEA通過(guò)“平板包裝”不僅提高了運(yùn)輸效率，降低了運(yùn)輸成本，而且能夠在裝配上節(jié)省一大筆組裝成本。為了進(jìn)一步降低物流成本，IKEA把全球近20家配送中心和中央倉(cāng)庫(kù)集中與交通要道和集散重鎮(zhèn)，以方便于各門(mén)店的物流聯(lián)系。從門(mén)店提供的實(shí)時(shí)銷(xiāo)售記錄開(kāi)始，反饋到產(chǎn)品中心，再到OEM商，物流公司、倉(cāng)儲(chǔ)中心，直到轉(zhuǎn)回到門(mén)店，整個(gè)物流鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)在IT技術(shù)的支持下極為順暢。IKEA的通路策略是絕對(duì)的不打折扣的直銷(xiāo)，為了保證對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、銷(xiāo)售記錄、專(zhuān)利權(quán)的維護(hù)以及整個(gè)銷(xiāo)售體系的控制，IKEA一直拒絕對(duì)旗下的產(chǎn)品進(jìn)行批發(fā)，對(duì)大宗團(tuán)購(gòu)客戶(hù)也不提供任何“讓利”服務(wù)；另外IKEA也不出租任何自己的柜臺(tái)，連餐廳都是親力親為。這些獨(dú)特的策略產(chǎn)生超常規(guī)的績(jī)效，IKEA的故事就是一個(gè)經(jīng)典案例。問(wèn)題：（1）宜家的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在什么地方？ （2）宜家是如何控制物流成本的？它的經(jīng)驗(yàn)適合哪些類(lèi)型的零售企業(yè)？ 第四章一、判斷并說(shuō)明理由零售商最佳的擴(kuò)張路徑最好是滾動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略。零售商的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源于規(guī)模，所以零售商的擴(kuò)張速度越快越好。大部分零售商在國(guó)際化擴(kuò)張中采用的是標(biāo)準(zhǔn)化的全球化戰(zhàn)略。零售商的商圈一旦形成，便不會(huì)輕易變化。雷利法則和赫夫法則是零售商進(jìn)行商圈分析的兩個(gè)主要方法。根據(jù)商圈飽和度指數(shù)計(jì)算的結(jié)果，指數(shù)越高則開(kāi)店的成功可能性越大。大多數(shù)超級(jí)市場(chǎng)的選址主要選擇在經(jīng)規(guī)劃的購(gòu)物中心。零售商的選址要盡量避免有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的零售業(yè)聚集區(qū)。商店選址原則不僅要考慮顧客的購(gòu)買(mǎi)，而且要考慮有利于競(jìng)爭(zhēng)和商品配送。10本身客流是零售商的主要客流，也是零售商成功的基礎(chǔ)。二、問(wèn)答題零售擴(kuò)張的區(qū)域性集中布局戰(zhàn)略能有哪些好處？試分析兩種不同的零售擴(kuò)張路徑的利與弊。零售商的擴(kuò)張速度取決于哪些因素？全球化戰(zhàn)略與多國(guó)化戰(zhàn)略有何區(qū)別？影響商店商圈形成的因素有哪些？零售商圈的大環(huán)境分析主要分析哪些因素？商店位置類(lèi)型有哪些？各有什么優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)？三、論述題零售擴(kuò)張戰(zhàn)略中的地理戰(zhàn)略有哪些模式可供選擇？試分析這些模式的優(yōu)點(diǎn)及使用范圍。零售商新開(kāi)商店的商圈分析要分析那些具體因素？百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店、便利店各種業(yè)態(tài)的店址主要選在哪些地方？為什么要選在這些地方。四、案例分析肯德基快餐店選址分析1986年9月下旬，肯德基快餐店開(kāi)始考慮打入人口眾多的中國(guó)市場(chǎng)。他們面臨的首要問(wèn)題是：第一家肯德基店址應(yīng)當(dāng)選在何處？這一決策對(duì)將來(lái)肯德基在中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)拓至關(guān)重要?，F(xiàn)在有三個(gè)地點(diǎn)可供選擇：上海、廣州、北京。上海。上海是中國(guó)最大的市場(chǎng)，有1100多萬(wàn)居民、19000多家工廠(chǎng)和中國(guó)最繁忙的港口，上海是中國(guó)最繁榮的商業(yè)中心，其優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)地位在國(guó)內(nèi)顯而易見(jiàn)。上海的明顯優(yōu)勢(shì)是在這里容易獲得合乎質(zhì)量的充足的肉雞供應(yīng)，通過(guò)興辦合資企業(yè)，泰國(guó)的正大集團(tuán)已經(jīng)在東南亞地區(qū)建立了10個(gè)飼料廠(chǎng)和家禽飼養(yǎng)基地，可以為上海供應(yīng)肉雞?？系禄臇|南亞辦公室與正大集團(tuán)有著良好的關(guān)系。雖然上海一向是主要的商業(yè)中心，但改革開(kāi)放初人民收入水平增長(zhǎng)不快，能否迅速接受西方快餐文化還是個(gè)疑問(wèn)。而且它的噪音和污染令旅游者感到沮喪，西方游客不多。廣州。廣州是可供選擇的另一個(gè)方案。它位于中國(guó)東南部，離香港很近，作為中國(guó)14個(gè)沿海開(kāi)放城市之一，廣州與1984年成為優(yōu)惠外資的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，這樣，廣州在批準(zhǔn)外資項(xiàng)目、減免稅收和鼓勵(lì)技術(shù)開(kāi)發(fā)方面被授予更多的自主權(quán)，而且廣州人的收入水平近幾年增長(zhǎng)很快。廣州是西方商人經(jīng)常光顧的地方，同時(shí)也是旅游者從香港出發(fā)作一日游的好地方。廣州與香港相距不到120公里路程，公路鐵路交通都很便利。在廣州做買(mǎi)賣(mài)很容易得到肯德基香港辦公室提供的服務(wù)。另外，廣東地區(qū)的中國(guó)人也更熟悉西方管理慣例和西方文化。廣東和香港講同樣的粵語(yǔ)，差別不大，初步調(diào)查表明找到一個(gè)充分供應(yīng)肉雞的來(lái)源也沒(méi)有什么困難。北京。北京是中國(guó)的政治文化中心，這里有900萬(wàn)居民，人口數(shù)量?jī)H次于上海。北京的外來(lái)人口數(shù)量眾多，有潛在的消費(fèi)群體。北京是中國(guó)的教育中心，是高等學(xué)府的聚集地，所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對(duì)肯德基人民幣銷(xiāo)售部分是極為重要的。北京是那些向往故宮、長(zhǎng)城、十三陵的西方游客的必到之地，這意味著肯德基將會(huì)有一個(gè)穩(wěn)定的外匯收入。因此，如果從北京搞起，無(wú)疑將更大地吸引人們的注意力，并且不言而喻地表明政府的贊同態(tài)度，這將有助于今后往其它城市的進(jìn)一步發(fā)展。調(diào)查也表明，北京城郊有好幾個(gè)家禽飼養(yǎng)基地。然而，從政治方面說(shuō)，外商在北京經(jīng)營(yíng)更容易招致政府的直接干預(yù)。問(wèn)題：（1）肯德基在中國(guó)選擇第一家店址時(shí)主要考慮了哪些因素？ （2）如果你是肯德基的決策者，你會(huì)選擇哪座城市作為首次進(jìn)入的目標(biāo)？為什么？沃爾瑪創(chuàng)業(yè)時(shí)的網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)在沃爾瑪創(chuàng)業(yè)之初，山姆沃爾頓面對(duì)像西爾斯、凱瑪特這樣強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，采取了以小城鎮(zhèn)為主要目標(biāo)市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略。在60年代，美國(guó)的大型零售公司根本不會(huì)在人口低于5萬(wàn)人的小鎮(zhèn)上開(kāi)分店，而山姆沃爾頓的信條是即使是5000人的小鎮(zhèn)也照開(kāi)不誤，而且山姆對(duì)商店選址有嚴(yán)格要求，首先要求在圍繞配送中心600公里輻射范圍內(nèi)，把小城鎮(zhèn)逐個(gè)填滿(mǎn)后，然后再考慮向相鄰的地區(qū)滲透，這樣正好使沃爾瑪避開(kāi)了和那些強(qiáng)大對(duì)手直接競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)搶先一步占領(lǐng)了小城鎮(zhèn)市場(chǎng)。這種戰(zhàn)略取得了成功，除非買(mǎi)不到想買(mǎi)的東西，否則人們不愿離開(kāi)自己的城鎮(zhèn)到別的城鎮(zhèn)去購(gòu)物，沃爾瑪給他們提供了充分的商品選擇空間，使當(dāng)?shù)鼐用衲芫徒?gòu)買(mǎi)。沃爾瑪還將周?chē)擎?zhèn)的居民吸引過(guò)來(lái)購(gòu)物，因?yàn)槟切┏擎?zhèn)沒(méi)有能夠滿(mǎn)足居民生活需要的大零售商。待到西爾斯、凱瑪特意識(shí)到沃爾瑪?shù)拇嬖跁r(shí)，后者已經(jīng)牢牢地在小城鎮(zhèn)扎下了根，并開(kāi)始向大城市滲透。問(wèn)題： （1）沃爾瑪?shù)牡乩頂U(kuò)張采取了什么模式？ （2）沃爾瑪?shù)牡乩頂U(kuò)張模式適合什么條件的零售企業(yè)？第五章 零售組織設(shè)計(jì)習(xí)題一、判斷并說(shuō)明理由零售組織設(shè)計(jì)必須完全從管理效率出發(fā)，降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理成本。零售組織的各種職能必須由零售商內(nèi)部承擔(dān)。小型獨(dú)立商店的組織機(jī)構(gòu)往往是直線(xiàn)型組織機(jī)構(gòu)。百貨商店的Mazur組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)解決了采購(gòu)與銷(xiāo)售之間的矛盾。連鎖商店的組織機(jī)構(gòu)體現(xiàn)了管理專(zhuān)業(yè)化和運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)。連鎖商店設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)時(shí)要考慮自建配送中心問(wèn)題。組織文化的表層現(xiàn)象反映了組織成員思想中深層次的價(jià)值觀(guān)。培養(yǎng)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)文化有助于零售商提高管理效率。組織文化需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能形成，一旦形成，要改變它是很困難的。10組織文化的形成是靠全體員工的努力，不會(huì)受個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)行為的影響。二、問(wèn)答題零售組織設(shè)計(jì)為什么要反映目標(biāo)市場(chǎng)的需要？零售組織通常需要履行哪些商業(yè)職能？Mazur計(jì)劃的百貨商店組織形式有哪些類(lèi)型？其存在的主要問(wèn)題是什么？連鎖商店組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)要注意什么問(wèn)題？組織文化的表現(xiàn)和內(nèi)涵是什么？組織文化的功能是什么？強(qiáng)文化和弱文化有什么區(qū)別？如何才能建立零售企業(yè)的組織文化？三、論述題零售組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序是什么？其科學(xué)性體現(xiàn)在什么地方？零售商為什么要注重組織文化的建設(shè)？舉例說(shuō)明零售商應(yīng)如何建設(shè)組織文化四、案例分析7-11連鎖便利店的組織設(shè)計(jì) 下圖是日本7-11連鎖便利店在本國(guó)的組織機(jī)構(gòu)圖，從中你或許能發(fā)現(xiàn)它與其它的組織機(jī)構(gòu)圖有些不同之處。問(wèn)題：（1）日本7-11的組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)了多少個(gè)管理層級(jí)？（2）7-11的組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)圖中，你發(fā)現(xiàn)了是否與一般組織機(jī)構(gòu)圖有不同之處？ （3）請(qǐng)根據(jù)7-11組織機(jī)構(gòu)圖分析一下連鎖總部的職能是什么？諾頓公司的組織圖問(wèn)題： （1）諾頓公司的組織圖說(shuō)明其機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)有哪些特點(diǎn)？ （2）從諾頓公司的組織圖上反映了該公司的企業(yè)文化是一種什么文化？第六章 商品規(guī)劃習(xí)題一、判斷并說(shuō)明理由豐滿(mǎn)的商品政策是指零售商盡可能經(jīng)營(yíng)多的商品種類(lèi)。廣而深的商品結(jié)構(gòu)策略具有目標(biāo)市場(chǎng)廣闊的優(yōu)點(diǎn)，能吸引較遠(yuǎn)的顧客光臨。百貨商店一般采用廣而淺的商品結(jié)構(gòu)策略。同一業(yè)態(tài)的商店的商品構(gòu)成一般都有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致其經(jīng)營(yíng)范圍幾乎一致。商品經(jīng)營(yíng)范圍一旦確定之后，便永遠(yuǎn)成為零售商商品進(jìn)貨的指南。新商品的引入首先要考慮其是否符合商店商品結(jié)構(gòu)策略，其次才考慮其它因素。滯銷(xiāo)商品的形成往往是因?yàn)樯虉?chǎng)盲目進(jìn)貨而導(dǎo)致商品積壓。零售商開(kāi)發(fā)自有品牌具有較多的優(yōu)勢(shì)，往往能比制造商更容易成功。越來(lái)越多的零售企業(yè)選擇自有品牌開(kāi)發(fā)，是為了獲得價(jià)格方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。10零售商自有商品的選擇往往考慮其商品的價(jià)格是否較低。二、問(wèn)答題 零售商的商品政策主要有哪些？零售商的商品結(jié)構(gòu)策略有哪些？各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？零售商商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的依據(jù)是什么？新產(chǎn)品引進(jìn)時(shí)要考慮哪些因素？滯銷(xiāo)商品形成的原因有哪些？其淘汰標(biāo)準(zhǔn)是什么？零售商開(kāi)發(fā)自有品牌具有什么優(yōu)勢(shì)？零售商開(kāi)發(fā)自有品牌的方式有哪些？各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？三、論述題零售商在確定商品經(jīng)營(yíng)范圍時(shí)需要考慮什么因素？試分析百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)的商品經(jīng)營(yíng)范圍有什么區(qū)別？零售商為什么要開(kāi)發(fā)自有品牌？其開(kāi)發(fā)自由品牌要注意什么問(wèn)題？四、案例分析城市超市：商品經(jīng)營(yíng)的高端路線(xiàn)上海城市超市是上海最大的一家專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品、日用品的連鎖超市。超市定位于高端市場(chǎng)，通過(guò)優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境和貼心的服務(wù)留住客戶(hù)。中國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，引入外資的同時(shí)外籍人士不斷涌入，然而，在上海的零售業(yè)格局中主要主營(yíng)進(jìn)口食品、日用品的超市，外籍人士在上海生活購(gòu)物頗感不適。城市超市正是瞄準(zhǔn)了這樣一個(gè)市場(chǎng)空白點(diǎn)，抓住了改革開(kāi)放的大機(jī)遇，明確樹(shù)立客戶(hù)目標(biāo)，另辟蹊徑，定位于高端市場(chǎng)。其創(chuàng)新具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念商品自己找，蔬菜自己種、面包自己烤、咖啡自己炒；（2）一站式購(gòu)物服務(wù)；（3）優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境和超值的客戶(hù)服務(wù)；（4）配合目標(biāo)客戶(hù)準(zhǔn)確布店；（5）與客戶(hù)的互動(dòng)。上海城市超市將市場(chǎng)細(xì)分化后，選擇了空白的高端市場(chǎng)，從產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)角度始終圍繞著“高端”二字做文章，不僅企業(yè)獲得了成功，更為提升城市超市形象做出了貢獻(xiàn)。問(wèn)題： （1）城市超市的商品結(jié)構(gòu)策略和商品特色是什么？ （2）你認(rèn)為城市超市的商品定位和特色有沒(méi)有推廣價(jià)值？可的便利：開(kāi)發(fā)鮮食產(chǎn)品上?？傻谋憷暧邢薰境闪⒂?996年，現(xiàn)屬光明乳業(yè)股份有限公司旗下的控股子公司。公司擁有集直營(yíng)、委托和特許加盟三種經(jīng)營(yíng)模式為一體的專(zhuān)業(yè)便利店1000多家。由于現(xiàn)在都市人生活、工作節(jié)奏的加快，人們對(duì)食品制成品的需求大幅度增長(zhǎng)，消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，即食食品的方便化、即食化是迎合生活質(zhì)量升級(jí)的食品發(fā)展趨勢(shì)。上?？傻墓觉r食大類(lèi)的產(chǎn)品從中式早餐到西式早餐、從中式鮮食到西式鮮食、從中式點(diǎn)心到西式點(diǎn)心，品種豐富。以當(dāng)?shù)乜谖兜纳唐窞橹?，各?guó)、各地區(qū)風(fēng)味的商品為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形成的可的自己鮮食產(chǎn)品的個(gè)性。特別是可的自有品牌的創(chuàng)立做到了特色化和差異化。目前已經(jīng)上市的可的鮮食產(chǎn)品可分為六大系列上百種單品，適合不同喜好的消費(fèi)人群?？傻脑邗r食領(lǐng)域已經(jīng)領(lǐng)先于其他便利系統(tǒng)，并在中國(guó)的零售業(yè)市場(chǎng)上立足，成為鮮食商品銷(xiāo)售最具規(guī)模和市場(chǎng)的便利店企業(yè)。問(wèn)題： （1）可的便利店開(kāi)發(fā)鮮食產(chǎn)品時(shí)主要基于什么樣的考慮？ （2）從可的便利店的商品開(kāi)發(fā)可以為其他便利店提供什么借鑒？第七章 采購(gòu)管理習(xí)題一、判斷并說(shuō)明理由國(guó)內(nèi)零售企業(yè)目前建立聯(lián)合采購(gòu)組織的條件已經(jīng)成熟。零售商要不斷開(kāi)發(fā)新的進(jìn)貨渠道，而不是固守原來(lái)的進(jìn)貨渠道，才能保持商品競(jìng)爭(zhēng)力。零售網(wǎng)絡(luò)具有商業(yè)價(jià)值，只要供應(yīng)商愿意接受，零售商設(shè)置各種名目的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)是合理的。零售商往往需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)估和考核，以確定是否繼續(xù)合作。與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系不一定能對(duì)企業(yè)有益，企業(yè)要發(fā)展需要不斷更新供應(yīng)商。分散采購(gòu)利大于弊，是未來(lái)零售業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。集中采購(gòu)容易導(dǎo)致責(zé)任模糊，加大了采購(gòu)管理難度。采購(gòu)考核主要是對(duì)采購(gòu)員采購(gòu)商品的銷(xiāo)售額進(jìn)行考核。適量采購(gòu)方式適用于零售企業(yè)任何商品的采購(gòu)。10定時(shí)采購(gòu)方式更適用于零售商重點(diǎn)商品的采購(gòu)。二、問(wèn)答題零售商的采購(gòu)流程管理主要包括哪些步驟？選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？零售商如何對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核？集中采購(gòu)制度和分散采購(gòu)制度各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？采購(gòu)考核的指標(biāo)體系由哪些指標(biāo)所組成？ABC分類(lèi)管理法的內(nèi)容是什么？定時(shí)采購(gòu)和不定時(shí)采購(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？各適用于什么商品？三、論述題進(jìn)場(chǎng)費(fèi)是否具有存在的合理性？你認(rèn)為廠(chǎng)商之間應(yīng)該是一個(gè)什么樣的關(guān)系？集中采購(gòu)的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？為什么集中采購(gòu)是零售企業(yè)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)？四、案例分析國(guó)美VS格力凸顯家電采購(gòu)渠道之爭(zhēng)早在今年2月底，成都國(guó)美為啟動(dòng)淡季空調(diào)市場(chǎng)，擅自將格力一款原本零售價(jià)為1680元的1P掛機(jī)降為1000元，原本零售價(jià)為3650元的2P柜機(jī)降為2650元。格力對(duì)被動(dòng)卷入價(jià)格戰(zhàn)十分不滿(mǎn)，要求國(guó)美“立即終止低價(jià)銷(xiāo)售行為和給個(gè)說(shuō)法”，并決定停止向國(guó)美供貨。 3月9日國(guó)美北京總部作出反應(yīng)。當(dāng)天上午國(guó)美總部發(fā)出了一份“關(guān)于清理格力空調(diào)庫(kù)存的緊急通知”，要求國(guó)美各地分公司在10日中午12點(diǎn)之前將格力空調(diào)庫(kù)存及業(yè)務(wù)清理完畢。3月10日，按照通知，成都國(guó)美麾下的6個(gè)賣(mài)場(chǎng)開(kāi)始將格力空調(diào)撤下。這一舉動(dòng)，引起了格力在成都的銷(xiāo)售公司的強(qiáng)烈反彈，成都格力干脆要求從國(guó)美撤柜。3月12日，格力電器珠海總部對(duì)國(guó)美的“清理事件”做出態(tài)度強(qiáng)硬的表態(tài)：“不管是在哪個(gè)城市，假如我們和當(dāng)?shù)貒?guó)美在銷(xiāo)售策略上達(dá)不成共識(shí)，格力空調(diào)也會(huì)從那里的國(guó)美賣(mài)場(chǎng)撤走?！?月14日，北京國(guó)美各門(mén)店停售格力空調(diào)。國(guó)美格力摩擦全面爆發(fā)。在以后的幾天里，雙方誰(shuí)都不讓對(duì)方。格力總經(jīng)理董明珠說(shuō)：格力品牌已經(jīng)連續(xù)九年全國(guó)銷(xiāo)售第一，格力與國(guó)美的合作原則只有3個(gè)：公平、公正、真誠(chéng)，“否則一切免談”。國(guó)美總部銷(xiāo)售中心副總經(jīng)理何陽(yáng)青則稱(chēng)，相信格力會(huì)對(duì)渠道進(jìn)行反思。如果格力一意孤行，國(guó)美也決不會(huì)讓步。在國(guó)內(nèi)空調(diào)市場(chǎng)，格力向來(lái)以老大自居，而國(guó)美更是名副其實(shí)的家電連鎖大佬。兩個(gè)老大爭(zhēng)的究竟是什么呢？業(yè)界人士認(rèn)為，從表面上看，雙方爭(zhēng)的是要不要降價(jià)問(wèn)題，但其根本上卻是產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道問(wèn)題。家電生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售在不同時(shí)期有不同的路徑。經(jīng)過(guò)演變，從上個(gè)世紀(jì)90年末起基本有兩種模式占主導(dǎo)地位：一種是產(chǎn)品從生產(chǎn)廠(chǎng)家出來(lái)，經(jīng)過(guò)銷(xiāo)售公司和分公司的分銷(xiāo)，到零售商，最后到客戶(hù)模式；另一種是產(chǎn)品從生產(chǎn)廠(chǎng)家出來(lái)，直接進(jìn)入城市的連鎖零售商，然后到客戶(hù)的模式。格力和國(guó)美則分別是這兩種模式的代表者。格力從上世紀(jì)90年代中期開(kāi)始就建立了當(dāng)時(shí)深為各家電生產(chǎn)商羨慕的“格力渠道模式”。格力采取在每個(gè)省與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商合資建立銷(xiāo)售分公司的辦法，將經(jīng)銷(xiāo)商的利益與自己捆綁在一起。格力生產(chǎn)總部統(tǒng)一對(duì)各省級(jí)銷(xiāo)售公司發(fā)貨，各省級(jí)銷(xiāo)售公司再向一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)貨，這樣一層管一層，銷(xiāo)售路徑十分清楚。這個(gè)模式在當(dāng)時(shí)起到了積極作用，然而，隨著連鎖超市在城市的興起和產(chǎn)品利潤(rùn)的不斷降低，超市的直接采購(gòu)開(kāi)始改變著原來(lái)的銷(xiāo)售通路。不經(jīng)過(guò)分銷(xiāo)商，直接從生產(chǎn)商那里進(jìn)貨，這就是國(guó)美要求的模式。帕勒咨詢(xún)公司董事羅清啟認(rèn)為：“當(dāng)前國(guó)美與格力的矛盾反映出中國(guó)家電目前渠道變革中的矛盾，更為確切地說(shuō)應(yīng)該是中國(guó)一級(jí)家電市場(chǎng)中渠道變革的矛盾。格力是行業(yè)中渠道模式調(diào)整比較慢的一個(gè)，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)隨著格力區(qū)域代理制的調(diào)整在不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)將很快結(jié)束。另外，再有一到兩年時(shí)間國(guó)美等連鎖企業(yè)在全國(guó)的一級(jí)城市鋪完自己的網(wǎng)絡(luò)，渠道的戰(zhàn)爭(zhēng)將從大城市轉(zhuǎn)移到二、三級(jí)市場(chǎng)，新連鎖與制造品牌的矛盾不再是在渠道模式上，而是集中在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)更改與對(duì)接上?！辈还芨窳Φ匿N(xiāo)售路徑怎樣，格力依然受到了蘇寧、大中等家電連鎖的眷顧。就在國(guó)美向格力發(fā)出“清場(chǎng)令”的3天后，大中便與當(dāng)時(shí)在京參加“兩會(huì)”的格力總經(jīng)理董明珠接觸。 3月21日，大中電器謹(jǐn)慎地向外界透露，在北京地區(qū)，大中將首次直接從格力北京分公司提貨，這也是北京地區(qū)連鎖賣(mài)場(chǎng)第一次大規(guī)模從格力北京分公司直接進(jìn)貨。但是，格力電器北京分公司市場(chǎng)總監(jiān)周揚(yáng)森認(rèn)為，這不能理解為格力對(duì)連鎖大賣(mài)場(chǎng)渠道的一次妥協(xié)?！按笾泻透窳υ诒本┑钠渌?jīng)銷(xiāo)商一樣，并不享有特權(quán)，同樣需要先打款再提貨?！敝軗P(yáng)森說(shuō)，“而且，在北京地區(qū)，百貨商場(chǎng)和一些私人經(jīng)銷(xiāo)商直接從格力北京分公司提貨已是普遍做法?！狈N種跡象表明，大中牽手格力，進(jìn)貨方式問(wèn)題被暫時(shí)擱置起來(lái)。這個(gè)問(wèn)題何時(shí)解決，怎么解決，目前沒(méi)人能預(yù)測(cè)。3月24日，家電連鎖的另一巨頭蘇寧在廣州召集空調(diào)供應(yīng)商峰會(huì)，“廠(chǎng)商如何去面對(duì)原材料價(jià)格不斷上漲和空調(diào)產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格不斷走低的現(xiàn)狀”和“如何面對(duì)新形勢(shì)下的渠道關(guān)系”這兩大問(wèn)題，成了眾多與會(huì)家電生產(chǎn)廠(chǎng)家和專(zhuān)家關(guān)注的焦點(diǎn)。北京蘇寧電器總經(jīng)理范志軍表示，國(guó)美與格力事件并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。貨該從哪里進(jìn)還從哪里進(jìn)，銷(xiāo)售還是要進(jìn)行，不過(guò)此事后，格力在蘇寧的銷(xiāo)售確有提高。華南理工大學(xué)商學(xué)院院長(zhǎng)藍(lán)海林教授認(rèn)為，小渠道造就小企業(yè)，大渠道造就大企業(yè)?？照{(diào)廠(chǎng)家改變以往批發(fā)、代理的渠道，而與大的家電連鎖商建立直供關(guān)系，可減少大量交易成本和開(kāi)拓市場(chǎng)費(fèi)用。廠(chǎng)商再將這部分節(jié)省的費(fèi)用轉(zhuǎn)讓給消費(fèi)者，消費(fèi)者可以從中得到價(jià)格與品質(zhì)的兩方面好處。羅清啟說(shuō)：“決定渠道形態(tài)最根本的東西是產(chǎn)品的利潤(rùn)，而不是什么模式，或者什么大戶(hù)的力量。如果一個(gè)產(chǎn)品有足夠多的利潤(rùn)，其在市場(chǎng)的渠道樓梯數(shù)量就會(huì)越來(lái)越多。相反，渠道利潤(rùn)越來(lái)越少，沒(méi)有人能養(yǎng)得起這繁雜的隊(duì)伍。微薄的空調(diào)利潤(rùn)已經(jīng)沒(méi)有可能讓空調(diào)廠(chǎng)家有更多的銀子來(lái)維系一級(jí)級(jí)一直到N級(jí)的漫長(zhǎng)代理鏈條渠道體系了，最后的結(jié)果只能是：誰(shuí)是真正的零售終端，生產(chǎn)商就應(yīng)直接跟誰(shuí)做買(mǎi)賣(mài)?！眴?wèn)題： （1）國(guó)美和格力之間的爭(zhēng)斗對(duì)雙方經(jīng)營(yíng)會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響？ （2）你認(rèn)為國(guó)美和格力應(yīng)如何改善雙方之間的關(guān)系？互惠超市互惠千家供應(yīng)商“2004全國(guó)春季糖酒交易會(huì)”讓超市和供應(yīng)商都賺了個(gè)盆滿(mǎn)缽溢。四川互惠商業(yè)（集團(tuán)）公司就是其中的一家。據(jù)了解，糖酒會(huì)期間，該公司接待全國(guó)各地供應(yīng)商幾百家，簽訂各類(lèi)商品貿(mào)易合同（協(xié)議）金額上億元，成為本屆糖酒會(huì)上的企業(yè)明星?！拔覀兂啥技t干紅葡萄酒一上市，就進(jìn)了互惠超市?，F(xiàn)在，每年在互惠超市連鎖店的銷(xiāo)量就有幾萬(wàn)瓶，銷(xiāo)售額在60萬(wàn)元以上?！碧崞鹋c互惠商業(yè)的合作，四川琨宇集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)疃ǜ８锌f(wàn)千。有著同樣感慨的是四川光友薯業(yè)有限公司。據(jù)該公司董事長(zhǎng)鄒光友介紹，他們與互惠商業(yè)公司的合作已有6年的歷史。1999年光友粉絲在互惠超市的銷(xiāo)售額只有幾萬(wàn)元，去年已攀升到200多萬(wàn)元,真正實(shí)現(xiàn)了供銷(xiāo)“雙贏(yíng)”局面?！爸赃x擇互惠做我們的合作伙伴，除互惠超市這個(gè)品牌效應(yīng)和它遍及全省的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)、富有個(gè)性的店面設(shè)計(jì)、方便快捷的商品配送、優(yōu)質(zhì)高效的商業(yè)服務(wù)等外，在關(guān)鍵時(shí)候互惠總是挺身而出，解決供應(yīng)商的燃眉之急?！币允矸奂庸?zhuān)利技術(shù)起家的鄒光友說(shuō)。據(jù)介紹，10年前互惠超市第一個(gè)門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)，當(dāng)時(shí)的供貨商還只有幾十家。今天，向整個(gè)互惠商業(yè)集團(tuán)420多個(gè)門(mén)店發(fā)貨的供貨商已超過(guò)1000家，供應(yīng)商品品種在2萬(wàn)種以上。在互惠的合作伙伴里，不僅有五糧液、瀘州老窖、郎酒、康師傅、成都紅、光友粉絲、竹葉青茶業(yè)等國(guó)內(nèi)著名品牌，也有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、寶潔、聯(lián)合利華等世界500強(qiáng)企業(yè)的身影。國(guó)內(nèi)不少企業(yè)、省內(nèi)不少知名品牌都是與互惠一起成長(zhǎng)、一起壯大的。 另外，互惠超市的產(chǎn)生、發(fā)展與壯大，不僅帶動(dòng)了四川制造業(yè)的發(fā)展，也有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)基地的發(fā)展。目前互惠連鎖超市銷(xiāo)售的商品中，40以上的工業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品是四川本地生產(chǎn)的。問(wèn)題： （1）互惠超市是如何實(shí)現(xiàn)廠(chǎng)商“雙贏(yíng)”局面的？ （2）互惠超市對(duì)供應(yīng)商的做法給其他超市有什么啟示？第八章 價(jià)格管理習(xí)題一、判斷并說(shuō)明理由零售商的價(jià)格定位反映了其市場(chǎng)定位，是企業(yè)多方面策略的綜合體現(xiàn)。消費(fèi)者的價(jià)格心理往往都不一致，即使是同一收入層次的消費(fèi)者也往往不會(huì)相同。零售商的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是一種初級(jí)的低水平競(jìng)爭(zhēng)。高/低價(jià)格政策往往比天天平價(jià)政策更具殺傷力，因而更受企業(yè)的歡迎。零售商采用成本導(dǎo)向的初始價(jià)格方法更容易制定出商品的最佳價(jià)格。需求導(dǎo)向的初始價(jià)格方法因其簡(jiǎn)便易行也往往受到眾多零售商的青睞。零售商同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手保持一致的價(jià)格水平是為了不招致惡性?xún)r(jià)格戰(zhàn)。降價(jià)雖然能吸引消費(fèi)者促進(jìn)銷(xiāo)售，但有時(shí)也會(huì)帶來(lái)負(fù)面效果。任何理由和形式的漲價(jià)都是消費(fèi)者所不能接受的。10“價(jià)格殺手”之所以能在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上贏(yíng)得消費(fèi)者，是因?yàn)樗麄兏哂谐杀緝?yōu)勢(shì)。二、問(wèn)答題影響零售商定價(jià)的主要因素有哪些？高/低價(jià)格政策有什么優(yōu)缺點(diǎn)，為什么大部分國(guó)內(nèi)零售企業(yè)采用該價(jià)格政策？穩(wěn)定價(jià)格政策有什么優(yōu)缺點(diǎn)？試舉例成功采用該價(jià)格政策的零售商。為什么說(shuō)成本加成法制定初始價(jià)格是一種平庸的定價(jià)方法？需求導(dǎo)向初始價(jià)格方法有什么缺陷？零售商在調(diào)低商品價(jià)格時(shí)應(yīng)注意什么？零售商在調(diào)高商品價(jià)格時(shí)應(yīng)注意什么？三、論述題兩種不同價(jià)格政策有什么優(yōu)缺點(diǎn)，各自適用于什么情況？號(hào)稱(chēng)“價(jià)格殺手”的商店是如何運(yùn)用價(jià)格策略的？零售商進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵在于什么？四、案例分析沃爾瑪與凱瑪特的價(jià)格策略沃爾瑪與凱瑪特同時(shí)創(chuàng)業(yè)于1967年，兩家企業(yè)都是從折扣商店起家，并相繼轉(zhuǎn)成以大型綜合超市為主要業(yè)態(tài)。在后來(lái)40年余年的相互競(jìng)爭(zhēng)中，兩家企業(yè)均成長(zhǎng)非?？?，而凱瑪特在1990年以前的發(fā)展一直快于沃爾瑪，而在1990年沃爾瑪超過(guò)凱瑪特后，沃爾瑪就一直處于領(lǐng)先地位，直到2002年初傳來(lái)沃爾瑪成為世界500強(qiáng)第一，而凱瑪特申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)的消息。這里主要介紹一下兩家公司的價(jià)格策略。沃爾瑪?shù)慕?jīng)營(yíng)宗旨是“天天平價(jià)，始終如一”，它指的是“不僅一種或若干種商品低價(jià)銷(xiāo)售，而是所有商品都以最低價(jià)格銷(xiāo)售；不僅是在一時(shí)或一段時(shí)間低價(jià)銷(xiāo)售，而是常年都以最低價(jià)格銷(xiāo)售；不僅是在一地或一些地區(qū)低價(jià)銷(xiāo)售，而是在所有地區(qū)都以最低價(jià)格銷(xiāo)售”。正是力求使沃爾瑪商品比其他商店更便宜這一指導(dǎo)思想使得沃爾瑪成為本行業(yè)中的成本控制專(zhuān)家，它最終將成本降至行業(yè)最低，真正做到了天天平價(jià)。凱瑪特也是以成本領(lǐng)先戰(zhàn)略為自己的基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，體現(xiàn)在價(jià)格上也是希望以較低價(jià)格水平吸引顧客。但凱瑪特的定價(jià)不是追求天天平價(jià)，而是實(shí)施差別毛利率法，將一些促銷(xiāo)商品價(jià)格定得很低，而另一部分非促銷(xiāo)商品價(jià)格定得相對(duì)較高，并且為了吸引顧客，促銷(xiāo)商品定期更換。凱瑪特的一個(gè)獨(dú)特的促銷(xiāo)方式即“藍(lán)燈閃亮”，商場(chǎng)的某一商品會(huì)突然亮起藍(lán)燈，然后以很低的價(jià)格短時(shí)間內(nèi)銷(xiāo)售，這一促銷(xiāo)方式吸引了大量顧客。問(wèn)題： （1）兩家零售公司采用的是什么價(jià)格政策？（2）兩家零售公司采用的價(jià)格政策各有什么利處和弊端？百佳與萬(wàn)佳的價(jià)格戰(zhàn) 2002年11月日，廣州天河區(qū)爆發(fā)了一場(chǎng)百佳與萬(wàn)佳的“價(jià)格戰(zhàn)”，此次激烈的價(jià)格大戰(zhàn)由華潤(rùn)萬(wàn)佳天河北店開(kāi)業(yè)拉開(kāi)帷幕，并由“烤雞爭(zhēng)斗”引爆。首先是萬(wàn)佳的自制烤雞打出了每只.元的“開(kāi)業(yè)特價(jià)”，很快，僅隔300米的百佳金田店將同類(lèi)烤雞價(jià)格由每只.元降到.元。臨近當(dāng)日中午，萬(wàn)佳又將烤雞價(jià)格猛降到每只.元，百佳再三猶豫，于當(dāng)日下午點(diǎn)，咬牙調(diào)低烤雞價(jià)至.元。后來(lái)雙方愈戰(zhàn)愈勇，最終萬(wàn)佳將烤雞價(jià)格降到了每只角錢(qián)的超低價(jià)！“戰(zhàn)火”并未就此停歇，而是又從烤雞蔓延開(kāi)來(lái)，副食品、日化、家電等大批商品齊齊上演多個(gè)回合你來(lái)我往的價(jià)格“拉鋸戰(zhàn)”，兩超市里相當(dāng)多的同類(lèi)商品連續(xù)次降價(jià)。華潤(rùn)萬(wàn)佳店里共有逾千種商品加入和百佳的低價(jià)比拼中，甚至有的商品以低于對(duì)手的超低價(jià)出售。據(jù)悉，歲末羊城熱鬧非凡，眾多超市紛紛開(kāi)業(yè)，而“超低