標準解讀

GB/T 20795-2006 是一項中國國家標準，全稱為《植物油脂煙點的測定方法》。該標準規(guī)定了測定植物油脂煙點的具體操作步驟、所需儀器設備、樣品準備以及試驗結果的處理方法，旨在為植物油脂的質量控制和特性評估提供統(tǒng)一的測試準則。

標準適用范圍

本標準適用于各類植物油脂，包括但不限于花生油、大豆油、菜籽油等食用植物油的煙點測定。煙點是指在特定條件下，油脂加熱時開始連續(xù)冒煙的最低溫度，是衡量油脂熱穩(wěn)定性和純度的一個重要指標。

測試原理與設備

測試基于目視觀察法，利用加熱裝置逐步升溫，直至油脂釋放出可見煙霧。主要設備包括煙點儀、加熱板、溫度計及控溫裝置等，確保加熱過程均勻且可精確控制溫度。

樣品準備

  • 取樣：從待測油脂中采取代表性樣品，確保樣品無雜質，且在測試前達到室溫。
  • 預處理：按照標準要求對樣品進行適當預熱或處理，以滿足測試條件。

測試步驟

  1. 儀器校準：確保所有測試設備準確無誤，并根據(jù)制造商說明進行校準。
  2. 樣品放置：將一定量的油脂置于煙點儀的測試杯中。
  3. 加熱與觀察：啟動加熱程序，緩慢升高溫度，同時觀察并記錄開始連續(xù)產(chǎn)生可見煙霧時的溫度，此即為該油脂的煙點。
  4. 重復驗證：為確保結果的準確性，通常需要對每個樣品進行至少兩次獨立測試，并取平均值作為最終結果。

結果處理

  • 記錄每次實驗的詳細數(shù)據(jù)，包括但不限于初始溫度、最終煙點溫度及任何異常現(xiàn)象。
  • 對測試結果進行統(tǒng)計分析，確保數(shù)據(jù)的有效性和重復性符合標準要求。

注意事項

  • 整個測試過程中需嚴格控制環(huán)境條件，避免外部因素干擾測試結果。
  • 操作人員應具備相應技能，正確執(zhí)行每一步驟，確保測試的準確性和可比性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-11-28 頒布
  • 2007-03-01 實施
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