GB-T20795-2006植物油脂煙點(diǎn)測定.pdf

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20795-2006 是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《植物油脂煙點(diǎn)的測定方法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測定植物油脂煙點(diǎn)的具體操作步驟、所需儀器設(shè)備、樣品準(zhǔn)備以及試驗(yàn)結(jié)果的處理方法，旨在為植物油脂的質(zhì)量控制和特性評估提供統(tǒng)一的測試準(zhǔn)則。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類植物油脂，包括但不限于花生油、大豆油、菜籽油等食用植物油的煙點(diǎn)測定。煙點(diǎn)是指在特定條件下，油脂加熱時(shí)開始連續(xù)冒煙的最低溫度，是衡量油脂熱穩(wěn)定性和純度的一個(gè)重要指標(biāo)。

測試原理與設(shè)備

測試基于目視觀察法，利用加熱裝置逐步升溫，直至油脂釋放出可見煙霧。主要設(shè)備包括煙點(diǎn)儀、加熱板、溫度計(jì)及控溫裝置等，確保加熱過程均勻且可精確控制溫度。

樣品準(zhǔn)備

• 取樣：從待測油脂中采取代表性樣品，確保樣品無雜質(zhì)，且在測試前達(dá)到室溫。
• 預(yù)處理：按照標(biāo)準(zhǔn)要求對樣品進(jìn)行適當(dāng)預(yù)熱或處理，以滿足測試條件。

測試步驟

1. 儀器校準(zhǔn)：確保所有測試設(shè)備準(zhǔn)確無誤，并根據(jù)制造商說明進(jìn)行校準(zhǔn)。
2. 樣品放置：將一定量的油脂置于煙點(diǎn)儀的測試杯中。
3. 加熱與觀察：啟動(dòng)加熱程序，緩慢升高溫度，同時(shí)觀察并記錄開始連續(xù)產(chǎn)生可見煙霧時(shí)的溫度，此即為該油脂的煙點(diǎn)。
4. 重復(fù)驗(yàn)證：為確保結(jié)果的準(zhǔn)確性，通常需要對每個(gè)樣品進(jìn)行至少兩次獨(dú)立測試，并取平均值作為最終結(jié)果。

結(jié)果處理

• 記錄每次實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)數(shù)據(jù)，包括但不限于初始溫度、最終煙點(diǎn)溫度及任何異?，F(xiàn)象。
• 對測試結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，確保數(shù)據(jù)的有效性和重復(fù)性符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

注意事項(xiàng)

• 整個(gè)測試過程中需嚴(yán)格控制環(huán)境條件，避免外部因素干擾測試結(jié)果。
• 操作人員應(yīng)具備相應(yīng)技能，正確執(zhí)行每一步驟，確保測試的準(zhǔn)確性和可比性。

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