職業(yè)教育論文-中職學(xué)校旅游專業(yè)語文校本教材開發(fā)構(gòu)想.doc

職業(yè)教育論文-中職學(xué)校旅游專業(yè)語文校本教材開發(fā)構(gòu)想摘要：中職旅游專業(yè)的語文校本課程開發(fā)，是提高語文教學(xué)實效，提高學(xué)生語文素養(yǎng)和實際應(yīng)用能力的有效途徑。旅游專業(yè)的校本課程模塊教學(xué)是豐富多彩的，能夠滿足學(xué)生的專業(yè)發(fā)展和職業(yè)生涯需要。關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；語文校本教材；開發(fā)模塊旅游專業(yè)是教育部頒布的中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄中13個大類專業(yè)的主干專業(yè)之一，也是重點建設(shè)專業(yè)之一。許多職業(yè)學(xué)校都開設(shè)了旅游專業(yè)，該專業(yè)所設(shè)置的子專業(yè)主要有酒店管理、酒店服務(wù)、旅游管理、旅游服務(wù)、導(dǎo)游、旅行社實務(wù)等。旅游產(chǎn)業(yè)是我市的朝陽產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著改革開放的不斷擴大和深入，國內(nèi)外游客逐年遞增。據(jù)廈門市統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2005年全市共接待海內(nèi)外游客1712.88萬人次，比2004年增長6；國內(nèi)旅游收入186.16億元人民幣，增長5.6；旅游外匯收入5.52億美元，增長32.7。旅游行業(yè)的發(fā)展，需要越來越多的專業(yè)人才，這無疑給學(xué)校帶來良機，同時也是挑戰(zhàn)。我校的旅游專業(yè)作為省市骨干專業(yè)之一，如何使培養(yǎng)的學(xué)生能適應(yīng)市場的需要、經(jīng)得起行業(yè)的挑選，是目前擺在我們面前的嚴(yán)峻課題。對旅游專業(yè)學(xué)生來說，語文作為文化基礎(chǔ)課，其工具性、人文性的作用更加明顯。語文教學(xué)在提高旅游專業(yè)學(xué)生的語言表達、交際、服務(wù)能力，人文素養(yǎng)等方面負(fù)有更重的責(zé)任。因此，開發(fā)出一套更具實用性的校本教材，提高我校旅游專業(yè)語文教學(xué)的實效，已成為當(dāng)務(wù)之急。據(jù)了解，旅游專業(yè)校本教材目前全國只有江蘇省啟東職教中心校編寫了旅游專業(yè)語文校本教材并出版，但筆者沒能目睹這套校本教材的全貌。在此，談?wù)剛€人對中職學(xué)校旅游專業(yè)校本教材開發(fā)的構(gòu)想。旅游專業(yè)語文校本教材開發(fā)的必要性（一）我校旅游專業(yè)現(xiàn)狀旅游專業(yè)是我校在1984年創(chuàng)辦職業(yè)教育之初就開設(shè)的專業(yè)，是全國同類學(xué)校中開辦得比較早的，至今已有20余年的歷史，可謂我校的長線專業(yè)、品牌專業(yè)。然而，在積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗的同時，也面臨了比較大的困惑，主要是專業(yè)教學(xué)與社會需求在一定程度上的脫節(jié)，專業(yè)培養(yǎng)的創(chuàng)新與突破，培養(yǎng)目標(biāo)的重新定位與實現(xiàn)等等。旅游專業(yè)的學(xué)生語言表達能力沒有得到應(yīng)有的訓(xùn)練與提高，培養(yǎng)出來的學(xué)生與品牌專業(yè)不相吻合。（二）旅游服務(wù)的職業(yè)特點旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，它需要從業(yè)者除了具有良好的旅游服務(wù)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)外，還要具備良好的語言文學(xué)素養(yǎng)，包括良好的溝通表達能力（口頭和書面的）。提高旅游專業(yè)學(xué)生的語言、文字表達能力就顯得尤為重要。因此，我們要根據(jù)本地的情況、條件和學(xué)生的興趣、愛好來設(shè)計、規(guī)劃旅游專業(yè)的課程，充分挖掘帶有旅游專業(yè)特色的語文教材資源，實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。（三）語文教學(xué)的現(xiàn)狀先說教材，據(jù)了解，現(xiàn)在職校使用的有部編、省編甚至地市編的教材，基本沒有統(tǒng)一教材。就我校這幾年使用的人民教育出版社的中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材（基礎(chǔ)版）語文教材來看，它還是傳統(tǒng)語文教材的模式，內(nèi)容相對陳舊，形式相對呆板。雖然采取了必學(xué)、選學(xué)、自學(xué)等形式，加入了一些口語訓(xùn)練內(nèi)容，也只能起到統(tǒng)一基礎(chǔ)的作用，缺少全面培養(yǎng)中職學(xué)生職業(yè)語文能力更新穎、更有吸引力的內(nèi)容。再看教學(xué)，面對當(dāng)前職校的絕大部分中低水平的學(xué)生，教師的教學(xué)依然偏重于評析書本知識，強調(diào)接受學(xué)習(xí)，與專業(yè)要求和學(xué)生的需要聯(lián)系不夠，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性難以充分調(diào)動。中職學(xué)校的課改也已經(jīng)成為當(dāng)前職業(yè)教育討論的熱點，中職學(xué)校的課改應(yīng)該以教材作為突破口。溫家寶總理在去年11月的全國職業(yè)教育工作會議上再次強調(diào)：“要深化職業(yè)教育的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法改革，培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程教材、學(xué)制安排等，都要適應(yīng)企業(yè)和社會需求，著眼于提高學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。教學(xué)內(nèi)容要注重學(xué)以致用?！边@可以作為指導(dǎo)我們“課改”的核心指導(dǎo)思想。旅游專業(yè)語文校本課程開發(fā)的原則教育部面向21世紀(jì)深化職業(yè)教育教學(xué)改革的原則意見中指出：“職業(yè)教育要培養(yǎng)同21世紀(jì)我國社會主義建設(shè)要求相適應(yīng)的，具有綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的，直接在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理一線工作的應(yīng)用型人才。”“職業(yè)教育應(yīng)確立以能力為本位的教學(xué)指導(dǎo)思想，專業(yè)設(shè)置、課堂開發(fā)須以社會和經(jīng)濟需求為導(dǎo)向，從勞動力市場分析和職業(yè)崗位分析入手，科學(xué)合理地進行?！比私躺珀P(guān)于中等職業(yè)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)想中提出：“中職語文教學(xué)應(yīng)適應(yīng)培養(yǎng)目標(biāo)，使中等職業(yè)教育的學(xué)生形成以符合專業(yè)學(xué)習(xí)需要，職業(yè)生涯需要，職業(yè)持續(xù)發(fā)展需要為主，兼及社會生活需要、個性發(fā)展需要的語文應(yīng)用能力?！边@些應(yīng)該是我們進行教材開發(fā)的總的指導(dǎo)思想。（一）為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)的原則旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是具有良好職業(yè)道德和思想品質(zhì)，熱愛旅游服務(wù)事業(yè)，掌握從事這一工作所需的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)基礎(chǔ)知識和操作技能，并具有適應(yīng)旅游服務(wù)工作所需要的儀表和體質(zhì)的中級人才。作為文化基礎(chǔ)課的語文教學(xué)承擔(dān)的就是夯實學(xué)生的文化基礎(chǔ)，提高學(xué)生的聽、說、讀、寫能力。因此，只有對語文課程模塊的設(shè)置、內(nèi)容的選擇統(tǒng)籌安排、精心篩選，突出實用性，才能強化教學(xué)的實踐性，明確在專業(yè)上應(yīng)用語文知識的具體的方法，實現(xiàn)語文課為職業(yè)能力服務(wù)的目標(biāo)。（二）師資先行的原則結(jié)合專業(yè)的校本教材的開發(fā)，要求語文教材開發(fā)者除了具有課程論的相關(guān)知識和過硬的語言、文字功底外，還應(yīng)了解旅游專業(yè)特點，學(xué)習(xí)并積累旅游專業(yè)的基本理論知識和技能，這樣才能抓住學(xué)科間相互滲透、互相促進的關(guān)系，尋找語文與旅游專業(yè)的結(jié)合點。因此，對師資的選調(diào)及進行相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)是必需的，也是必要的。（三）因地制宜的原則旅游專業(yè)語文教材的開發(fā)要立足本地、本校，教材的編寫可由教務(wù)處牽頭，教研組具體組織。在對當(dāng)前我市旅游行業(yè)進行充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，密切結(jié)合當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源和特點，結(jié)合不同教師的專長和興趣，明確職責(zé)，廣泛搜集資料，去粗取精。按由淺入深的原則，選編難易適度、內(nèi)容豐富、新穎及時的內(nèi)容，最終形成系統(tǒng)的校本教材體系。旅游專業(yè)語文校本教材模塊構(gòu)成課程的內(nèi)容基本包括范圍、分量和進程，其中課程的范圍是課程開發(fā)的重點和難點。這里就課程的范圍、模塊著重分析。（一）基礎(chǔ)讀寫訓(xùn)練模塊現(xiàn)代詩文閱讀方面，對現(xiàn)行使用的人教社（基礎(chǔ)版）教材進行大膽的取舍，選擇部分經(jīng)典篇目，如荷塘月色、雷雨、致橡樹、再別康橋、離太陽最近的樹等。另外再選編一部分當(dāng)代不同體裁的名篇時文，兼顧典范性與時代性，作為范文進行基礎(chǔ)讀寫訓(xùn)練。文言文閱讀方面，可在選取論語、孟子、荀子、史記、資治通鑒中的經(jīng)典文章的基礎(chǔ)上，再選編一些適合中職學(xué)生語文基礎(chǔ)的淺顯易懂的文言短文。應(yīng)注重選文的故事性、趣味性，多誦讀、多感悟，不講授過多的語法知識。還可選編文言讀本（包括古詩詞），適當(dāng)點評、適量背誦，從而達到提高古代文學(xué)修養(yǎng)的目的。（二）旅游文學(xué)素養(yǎng)的提高模塊可選編涉及旅游文學(xué)、旅游歷史掌故、旅游專業(yè)的科普文章、旅游專業(yè)名人簡介或傳記文章等。旅游文學(xué)是指旅游者暢游山水名勝之后，以抒情寫意的方式把旅途中的所見所聞所感通過游記、散文或詩歌的形式表達出來，形成的文學(xué)作品。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該具備一定的旅游文學(xué)修養(yǎng)，并活學(xué)活用將其轉(zhuǎn)化為實際應(yīng)用能力。我國有豐富的旅游資源，無數(shù)風(fēng)景名勝，歷代文人墨客曾留下許多旅游文學(xué)作品，從岳陽樓記、滕王閣序、醉翁亭記、登泰山記、晚游六橋待月記到望廬山瀑布、題西林壁、錢塘湖春行、楓橋夜泊等，名家名詩（文）名勝，交相輝映，或?qū)懢盎蚴闱?，都將給學(xué)生豐富的知識和審美情趣的陶冶。另外，作為漢民族特有的文學(xué)形式，楹聯(lián)是我國絕大多數(shù)旅游景點中不可忽視的藝術(shù)，從岳飛墓前的“青山有幸埋忠骨，白鐵無辜鑄佞臣”到黃鶴樓上的“一樓萃三楚精神，云鶴俱空橫笛在；二水匯百川支流，古今無盡大江流”等，賞析這些名聯(lián)，必將提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，增加他們的文化積淀。但是，作為旅游專業(yè)校本教材，應(yīng)該注意更多地選編有關(guān)本省、本地名勝古跡的詩文楹聯(lián)，突顯地方特色。教師也應(yīng)多通過實地考察體驗，豐富課堂內(nèi)容，提高這一模塊的教學(xué)效果。（三）口語表達訓(xùn)練模塊現(xiàn)在中職語文課堂上，有相當(dāng)多的學(xué)生朗讀課文結(jié)結(jié)巴巴。在人前，羞于開口或詞不達意，這是長期以來缺少口頭表達訓(xùn)練的結(jié)果，也是語文教師必須面對而且要努力解決的問題。旅游專業(yè)，口語訓(xùn)練應(yīng)該擺在重要的位置，其中包括日常交際口語、接待口語、酒店服務(wù)口語、導(dǎo)游服務(wù)口語。教師應(yīng)搜集和設(shè)計結(jié)合職業(yè)不同崗位的有效情境，選編旅游服務(wù)口語教材。教給學(xué)生客服語言表達的藝術(shù)，強化訓(xùn)練，以適應(yīng)職業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要。（四）旅游應(yīng)用文寫作模塊這一模塊應(yīng)包括日常事務(wù)類應(yīng)用文、旅游解說詞、導(dǎo)游詞、旅游廣告、旅游合同、旅游商品說明書、市場調(diào)查報告、旅游項目設(shè)計說明書、旅游項目可行性報告、經(jīng)濟合同、協(xié)議書與意向書等的專項教學(xué)訓(xùn)練。（五）語文選修模塊應(yīng)結(jié)合旅游專業(yè)，開設(shè)更有實際意義的、能吸引學(xué)生的選修課程，滿足學(xué)生的不同需求，提高文學(xué)修養(yǎng)和語言水平。如演講與口才、普通話基礎(chǔ)與等級測試輔導(dǎo)、語言的藝術(shù)、古今（各地）民俗文化、古詩詞鑒賞、名著導(dǎo)讀與欣賞、港臺文學(xué)、網(wǎng)絡(luò)文學(xué)、前衛(wèi)文學(xué)、寫作指導(dǎo)、成語脫口秀、影視藝術(shù)、戲劇欣賞、現(xiàn)當(dāng)代詩歌欣賞、中國文學(xué)概述、外國文學(xué)漫談、楹聯(lián)欣賞與寫作、朗讀與朗誦、書法、課本劇表演等。學(xué)校應(yīng)根據(jù)教師個人專長對教師進行必要的進修培訓(xùn)。選聘骨干教師開設(shè)選修課，提高選修課教學(xué)質(zhì)量。（六）第二課堂活動模塊組織文學(xué)社、班刊、讀者協(xié)會、手抄報、興趣小組、競賽指導(dǎo)、書目推介等活動，豐富學(xué)生課余生活，使學(xué)生在潛移默化中提高語文素養(yǎng)?？傊?，校本教材的開