SB∕T 10005-2007 蠔油

犐犆犛 犡 備案號： 中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 犛犅犜 代替 蠔油 犗狔狊狋犲狉狊犪狌犮犲發(fā)布 實施 中華人民共和國商務(wù)部 發(fā) 布 書 犛犅犜 前言本標(biāo)準(zhǔn)代替 蠔油。 本標(biāo)準(zhǔn)與 相比主要變化如下： 按照 對標(biāo)準(zhǔn)文本格式進行了修改； 增加了蠔油的定義； 增加了對蠔油原輔料的要求； 增加了對揮發(fā)性鹽基氮含量的指標(biāo)要求； 對菌落總數(shù)指標(biāo)要求進行了修改； 衛(wèi)生指標(biāo)增加 規(guī)定的相關(guān)要求； 增加了揮發(fā)性鹽基氮含量測定的試驗方法。 本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、佛山市海天調(diào)味食品有限公司。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃文彪、潘來燦、鄧嫣容、鐘佛生、陳曉靜。 書 犛犅犜 蠔油范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠔油的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝標(biāo)識、運輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于所定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗調(diào)味品檢驗 食品中總砷及無機砷的測定 食品中鉛的測定 食品中總汞及有機汞的測定 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 食品中指示性多氯聯(lián)苯含量的測定 食用鹽 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 淀粉通用技術(shù)條件 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 蠔油狅狔狊狋犲狉狊犪狌犮犲 利用牡蠣蒸、煮后的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入食糖、食用鹽、淀粉改性淀粉等輔 料和食品添加劑制成的調(diào)味品。技術(shù)要求主要原料和輔料牡蠣：應(yīng)符合 的規(guī)定。食糖