品類分析與采購報(bào)表.ppt

采購報(bào)表與品類分析,目 錄,通過科學(xué)陳列提升庫存效率,5,商品的生命周期與盈利規(guī)律,Sales（銷售）,等長銷售周期,兩倍銷售周期,利潤額,Mu%（毛利率%）,銷量大,銷量小,單品數(shù),銷售額,50%,40%,10%,60%,30%,10%,商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析,商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析,銷量大,銷量小,單品數(shù),銷售額,50%,40%,10%,70%,25%,5%,商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析,銷量大,銷量小,單品數(shù),銷售額,50%,40%,10%,82%,15%,3%,商品結(jié)構(gòu)與促銷選品,日常數(shù)據(jù)報(bào)表需求,我們需要哪些數(shù)據(jù)參與管理? 銷售、毛利、庫存現(xiàn)狀與銷售同期比 商品結(jié)構(gòu)分析 庫存周轉(zhuǎn)與現(xiàn)金流 缺斷貨狀況報(bào)表(OUT OF STOCK) 顧客需求調(diào)查與促銷分析報(bào)告 市場調(diào)查數(shù)據(jù)分析與經(jīng)營策略研究,日常數(shù)據(jù)報(bào)表需求,每日銷量數(shù)據(jù)報(bào)告(DSR)功能介紹,每日銷售實(shí)況及去年同期比較 周至今總銷售實(shí)況及去年同期比較 年至今總銷售實(shí)況及去年同期比較 每日毛利額實(shí)況及去年同期比較 每日來客數(shù)實(shí)況及去年同期比較 每日客單價(jià)實(shí)況及去年同期比較,每日銷量數(shù)據(jù)報(bào)告(DSR),3.54.0,34,每日銷量數(shù)據(jù)報(bào)告(DSR),通過“動(dòng)線布局”； “磁鐵效應(yīng)”；“排面布局”；“購物籃”等，來提高顧客購買商品平均數(shù)量來達(dá)到提升客單價(jià)的目的，既可以有比較明顯的效果又可以節(jié)省費(fèi)用,客單價(jià)內(nèi)涵分析,每日銷量數(shù)據(jù)報(bào)告(DSR),A.(平均單價(jià))4X(平均數(shù)量)4=(客單價(jià))16 B.(平均單價(jià))5X(平均數(shù)量)4=(客單價(jià))20 C.(平均單價(jià))4X(平均數(shù)量)5=(客單價(jià))20 D.(平均單價(jià))5X(平均數(shù)量)5=(客單價(jià))25 例:B和C分別比A增加了20% D比A增加了36%,MMSR表樣,最大銷量周報(bào)表(MMSR)功能介紹,1)商品結(jié)構(gòu)分析功能 2)缺斷貨的數(shù)據(jù)分析和補(bǔ)貨功能 3)促銷選品;促銷銷售分析;促銷效果考核 4)庫存控制功能(大倉和門店庫存預(yù)警) 5)銷售;毛利的數(shù)據(jù)分析功能 6)商品的汰換率控制功能 7)新店選品功能 8)預(yù)算制定的數(shù)據(jù)來源,B,周庫存預(yù)警報(bào)告(WSR)功能介紹, DC庫存預(yù)警 門店庫存預(yù)警 采購庫存周轉(zhuǎn)、庫存控制,商品的敏感度與促銷策略,HR；R；NR 定義 -HR：高清晰度；高敏感度 商品數(shù)占比5%；銷售額占25% -R:一般清晰度；一般敏感度 商品數(shù)占比25%；銷售額占30% -NR：無清晰度；無敏感度 商品數(shù)占比70%；銷售額占45% -促銷策略作為品類管理的一個(gè)重要組成部分，應(yīng)該根據(jù)商品的敏感度來確定商品的競爭價(jià)格定位。過度的價(jià)格競爭會(huì)極大的影響商品的銷售毛利，而無視競爭價(jià)格的存在將直接影響商品的銷售額以及門店的價(jià)格形象,商品的寬度：各類商品系列的保有量 商品的深度：商品系列內(nèi)部的商品品種的保有量 零售商的品類管理重點(diǎn)應(yīng)該放在商品寬度的組合與搭配上 供應(yīng)商的品類管理應(yīng)該著眼與商品深度的合理開發(fā)與利用上 商品的寬度與深度的有機(jī)結(jié)合，才會(huì)使商業(yè)利益最大化！而完美的結(jié)合要以完善的品類管理為基礎(chǔ),通過科學(xué)陳列提升庫存效率,5,普通商品備貨期,普通商品生命周期,季節(jié)商品生命周期,季節(jié)商品備貨期,Sales,Time,季節(jié)商品消貨期,普通商品消貨期,根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量,通過科學(xué)陳列來提升庫存效率,最小庫存；安全庫存；最大庫存的變換點(diǎn),A :最小庫存 B:安全庫存 C:最大庫存,0,A,A,B,B,C,C,生動(dòng)有效的陳列引導(dǎo)顧客購買欲望,根據(jù)品類角色來確定商品的陳列位置 根據(jù)品類產(chǎn)出來確定商品的陳列面位 根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量: 最小庫存；安全庫存；最大庫存 根據(jù)價(jià)格形象設(shè)計(jì)來確定商品的陳列順序 根據(jù)商品的關(guān)聯(lián)性來確定商品的陳列組合 根據(jù)商品的敏感度來確定商品的促銷策略,有效規(guī)劃各品類陳列空間比例,根據(jù)市場條件選擇經(jīng)營業(yè)態(tài)(或現(xiàn)有業(yè)態(tài)定位) 根據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)品類策略及選擇店鋪物業(yè) 根據(jù)品類策略來定位商品結(jié)構(gòu)及品類角色 品類計(jì)劃與預(yù)算指標(biāo) 根據(jù)店鋪的物業(yè)條件規(guī)劃動(dòng)線布局及貨架分配 綜合品類策略與貨架布局,規(guī)劃各品類陳列空間 商品陳列清單與商品陳列圖的制作,果蔬,面包,AV,30%,70%,味道,操作練習(xí),利用數(shù)據(jù)分析工具，設(shè)計(jì)及計(jì)算新店開業(yè) 全流程 （難度系數(shù)高）,確定門店動(dòng)線,新店規(guī)劃操作流程,門店布局圖 分析調(diào)整,CAD作圖培訓(xùn),使用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算 模式,計(jì)算總貨架數(shù)量； 總商品單品數(shù),標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算模式 實(shí)操訓(xùn)練,SKU選品,確定各小類貨架數(shù) 及各小類單品數(shù),使用數(shù)據(jù)透視 工具,