2011有機(jī)稻米基地建設(shè)及生產(chǎn)過程控制.ppt

有機(jī)稻米基地建設(shè)及生產(chǎn)過程控制,2011年2月,有機(jī)稻米生產(chǎn)，選擇具有良好環(huán)境條件的生產(chǎn)基地并注重基地建設(shè)是其生產(chǎn)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。而強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制技術(shù)，又是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得以實(shí)施的關(guān)鍵。,一、稻米生產(chǎn)基地建設(shè),1、生產(chǎn)基地基本要求,田塊必須集中連片，其內(nèi)不能夾雜非有機(jī)田塊。 基地產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離污染源(如化工、電鍍、水泥、工礦等企業(yè)； 污水污染區(qū)；廢渣、廢物、廢料堆放區(qū)；交通干線邊；大型養(yǎng)殖場(chǎng)及生活垃圾等)。,生產(chǎn)基地與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶(山、河、道路、人工林帶等 )或設(shè)立不少于8米的緩沖帶。隔離帶或緩沖帶應(yīng)有明顯的標(biāo)志。 緩沖帶上若種植作物 ，必須按有機(jī)方式栽培，但收獲的產(chǎn)品只能按常規(guī)處理一。 建立相對(duì)獨(dú)立的排灌系統(tǒng)或采取有效措施保證所用的灌溉水不受禁用物質(zhì)的污染。,2、環(huán)境質(zhì)量要求,土壤 gb15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)根據(jù)土壤環(huán)境和農(nóng)藥施用歷史，選擇性檢測(cè)重金屬和農(nóng)藥殘留。 灌溉水 gb5084-92田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 空氣 gb3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 。,3農(nóng)田及農(nóng)事管理要求,有機(jī)稻米生產(chǎn)是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的工作，其每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把關(guān)建立相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)、制訂相關(guān)的管理措施是必須的。其次，有機(jī)稻米生產(chǎn)過程需經(jīng)專門的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，其產(chǎn)品才能成為有機(jī)產(chǎn)品，管理上也要符合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求。因此，在農(nóng)田及農(nóng)事管理上需要做好以下四個(gè)方面的工作。,(1)建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一協(xié)調(diào)、統(tǒng)一農(nóng)事管理； (2)制訂統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程； (3)加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)控和生產(chǎn)過程監(jiān)管，防止不符要求的情況出現(xiàn) ； (4)建立基地檔案，做好過程記錄，內(nèi)容包括：,田塊（或農(nóng)場(chǎng)）地圖 地圖應(yīng)清楚地表示出基地內(nèi)田塊的大小和位置、田塊號(hào)、邊界、緩沖區(qū)、相鄰田塊使用情況。地圖也要表示出種植的作物、建筑物、樹木、河流、排灌設(shè)施和其他相應(yīng)的地塊標(biāo)志物； 田塊歷史 田塊歷史要以表格的形式，詳細(xì)說明最近3年種植的作物和投人情況。一般標(biāo)明田塊號(hào)、面積，有機(jī)常規(guī)田塊布局，每年的作物生長(zhǎng)和投入品情況；,農(nóng)事管理記錄 農(nóng)事管理記錄應(yīng)真實(shí)反映整個(gè)生產(chǎn)過程，如種植作物的日期和品種、耕作及中耕的日期和方式、病蟲草發(fā)生防治記錄、物質(zhì)投入記錄、氣候條件、出現(xiàn)的問題及處理結(jié)果、收獲日期、產(chǎn)量、干燥方法、貯存地點(diǎn)和其他觀察的過程記錄； 投入品記錄 投人品記錄要以表格的形式詳細(xì)記載基地以外的投入，包括使用物質(zhì)的類型、來源、購買量、使用量、使用原因、日期和田塊號(hào)；,收獲記錄 收獲記錄表格應(yīng)顯示作物產(chǎn)品的類型、收獲設(shè)備、設(shè)備清潔程序、田塊號(hào)、收獲日期、產(chǎn)量。此時(shí)開始設(shè)計(jì)批號(hào)； 貯存記錄 貯存記錄要顯示倉庫號(hào)、貯存能力、日期、產(chǎn)品種類、批號(hào)、進(jìn)庫量、出庫量、出庫日期及運(yùn)往目的地。對(duì)于倉庫清潔，害蟲發(fā)生情況和控制措施也要詳細(xì)記錄；,銷售記錄 銷售記錄包括銷售發(fā)票、銷售日記、購買定單、提貨單等，內(nèi)容包含銷售日期、產(chǎn)品名稱、批號(hào)、銷售量、購買者、銷售證書號(hào)； 標(biāo)貼 標(biāo)貼應(yīng)包括產(chǎn)品的類型和數(shù)量、生產(chǎn)者的姓名和地址、認(rèn)證機(jī)構(gòu)和認(rèn)證號(hào)、批號(hào)； 批號(hào) 批號(hào)是從生產(chǎn)基地開始，是有機(jī)稻米產(chǎn)品在有機(jī)體系中流動(dòng)起到重要鑒別作用的代碼系統(tǒng)批號(hào)代碼使生產(chǎn)田塊相連接，要包含基地名稱、作物類型， 田塊號(hào)和生產(chǎn)年份等信息內(nèi)容。,4有機(jī)轉(zhuǎn)換期要求,常規(guī)稻米生產(chǎn)可以施用化肥、農(nóng)藥、激素，這些物質(zhì)的降解和清除需要一定的時(shí)問，為此，從常規(guī)稻米生產(chǎn)轉(zhuǎn)到有機(jī)稻米生產(chǎn)需要有一個(gè)過渡時(shí)期，稱為轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期稻米生產(chǎn)有以下三點(diǎn)要求：,(1)有機(jī)稻米生產(chǎn)基地的轉(zhuǎn)換期一般為1824個(gè)月以上 新開荒地或撂荒多年的稻田的轉(zhuǎn)換期也至少要12個(gè)月。 (2)轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)基地的一切農(nóng)事活動(dòng)必須按有機(jī)農(nóng)業(yè)要求操作。但其生產(chǎn)的稻米只能按有機(jī)轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品處理。 (3)轉(zhuǎn)換期內(nèi)，生產(chǎn)基地應(yīng)采取各種措施來恢復(fù)稻田生態(tài)系統(tǒng)的活力，降低土壤有毒有害物質(zhì)含量，不斷提高基地的環(huán)境質(zhì)量。,二、有機(jī)稻米生產(chǎn)過程控制技術(shù),有機(jī)稻米生產(chǎn)過程控制技術(shù)是一項(xiàng)綜合技術(shù)，各單項(xiàng)技術(shù)環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。但其技術(shù)核心是提高土壤肥力、提高環(huán)境質(zhì)量，促進(jìn)有機(jī)稻米生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。其技術(shù)難點(diǎn)是病蟲草害的控制。,1種植制度,建立有利于提高土壤肥力和有機(jī)質(zhì)含量，減少病蟲草害的稻田輪作制度。輪作體系中應(yīng)包括豆科作物或綠肥。 建立有利于培肥土壤，減輕病蟲草害；有利于有機(jī)生產(chǎn)體系綜合效益提高的種養(yǎng)結(jié)合(如稻鴨共作、稻田養(yǎng)魚)的稻田生態(tài)體系。,2品種選擇,選擇品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、抗病蟲能力強(qiáng)、非轉(zhuǎn)基因的水稻品種，在品種選擇中遺傳多樣性應(yīng)予以考慮。 在有機(jī)種植時(shí)期，應(yīng)選用有機(jī)水稻種子。在轉(zhuǎn)換期初始年份，允許選用未經(jīng)化學(xué)物質(zhì)處理的常規(guī)水稻種子。,3播種,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛞蛩睾筒∠x害發(fā)生規(guī)律，確定適宜的播種期，趨利避害，使水稻的抽穗、開花、灌漿期處在最適宜的氣候時(shí)段。,4育秧,按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求進(jìn)行育秧，不使用化學(xué)合成物質(zhì)。,5栽培,寬行窄株或?qū)捳蟹N植，適當(dāng)稀植以利于水稻的健康生長(zhǎng)，減輕病蟲草害的發(fā)生。,6施肥,制定切實(shí)可行的土壤培肥計(jì)劃，建立盡可能完善的土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)體系。主要通過系統(tǒng)自身的力量獲得養(yǎng)分、提高土壤肥力?？捎靡韵伦龇ǎ?(1)以有機(jī)種植基地內(nèi)種植綠肥和豆科作物作為主要肥源。 (2)有機(jī)種植基地內(nèi)提倡稻草還田，培肥土壤，嚴(yán)禁火燒秸桿。 (3)可使用有機(jī)基地內(nèi)的農(nóng)家肥、農(nóng)產(chǎn)品殘?jiān)捌渌袡C(jī)物質(zhì)；使用有機(jī)基地外的農(nóng)家肥、農(nóng)產(chǎn)品殘?jiān)坝袡C(jī)物質(zhì)需經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可。,(4)有機(jī)肥施用前應(yīng)漚制腐熟，總量應(yīng)控制，以免對(duì)環(huán)境造成污染。 (5)基地內(nèi)有機(jī)肥源不足時(shí)，可適量施用經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的商品有機(jī)肥、生物肥。 (6)禁止使用任何化學(xué)合成肥料。 (7)不能直接使用集約化養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便及其產(chǎn)物。,7灌排水,應(yīng)充分利用灌排水來調(diào)節(jié)稻田的水、肥、氣、熱，創(chuàng)造適宜水稻各生育階段生長(zhǎng)的田間小氣候。,8病蟲草害防治,制定因地制宜的有效的病蟲草防治計(jì)劃，充分利用品種抗性及生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)機(jī)制減輕病蟲草害的發(fā)生，再輔之以生物、物理的方法進(jìn)行綜合防治。,(1)選用抗病蟲水稻品種；選擇合理的茬口、播種時(shí)期以避開病蟲的高發(fā)期；采用合理的栽培措施、輪作措施減輕或控制病蟲草害；采用種養(yǎng)結(jié)合(稻鴨共作、稻田養(yǎng)魚)等方法來控制病蟲草害；充分利用和保護(hù)天敵來控制病蟲草害；采用機(jī)械誘捕、燈光誘捕和物理性捕蟲設(shè)施防治病蟲害；采用人工、動(dòng)物、機(jī)械、秸桿覆蓋的方法除草。,(2)緊急情況時(shí)可施用經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的植物農(nóng)藥、生物農(nóng)藥。 (3)禁止使用化學(xué)合成的殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。 (4)禁止使用基因工程產(chǎn)品防治病蟲草害。 (5)禁止使用抗生素制劑及其復(fù)配劑。,有機(jī)認(rèn)證農(nóng)藥：,殺蟲劑：苦參及其制劑；除蟲菊及其制劑；蘇云金桿菌；白僵菌； 殺菌劑：春雷霉素、井岡霉素、中生霉素；多抗霉素；,9收獲,(1)有機(jī)稻谷收獲提倡人力收割，使用機(jī)械收割應(yīng)防止稻谷不受污染。對(duì)收獲工具應(yīng)進(jìn)行徹底清理，防止普通稻谷混入和受禁用物質(zhì)的污染。 (2)收割后的稻谷應(yīng)及時(shí)干燥，可采用機(jī)械低溫烘干或在用竹、木、席草等自然材料做成的墊子上晾曬。禁止在公路、瀝青路面、泥土地或粉塵、大氣污染較嚴(yán)重的地方晾曬。,(3)有機(jī)稻谷的包裝應(yīng)選用自然材料或符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的材料。包裝上應(yīng)帶有標(biāo)貼。 (4)有機(jī)稻谷的運(yùn)輸工具應(yīng)無污染并清洗干凈，專車專用，不得與其他物品混裝。運(yùn)輸過程中應(yīng)防止普通稻谷混入和受禁用物質(zhì)的污染。,(5)用于貯藏有機(jī)稻