情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書.doc

真愛情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書10級 文秘3班1、 創(chuàng)業(yè)目標通過對大學城周邊餐廳的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)面向情侶就餐的餐廳尚未建立，而在情侶市場的空間卻很大，需求很大。根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心理，利用合理有效的管理與投資，在大學城建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳。2、 我們的團隊我們的團隊共七人。團隊的核心領導主要有4位責任心強有熱情的成員組成。具有彼此互補的特長，具有較好的組織和領導能力各司其職，我們的團隊擁有卓越的創(chuàng)新能力和市場營銷能力。相信我們的情侶主題餐廳一定有美好的未來。三、財務資源與能力風險儲備：我們有良好的財務管理能力，每一期的利潤中將扣留一部分作為風險儲備金?，F(xiàn)金流管理：產(chǎn)品的特性和多渠道融資決定資金回籠較快，現(xiàn)金流供應跟得上。4、 科學化管理服務員，廚師，廚師長，領班，店長，收銀，采購，清潔工五、具體方案1. 經(jīng)營模式：融合酒吧及咖啡廳的經(jīng)營特點，借鑒快餐店的服務模式，打造一種全新理念的綜合休閑餐廳。2. 消費群體：針對情侶，或者是朋友之間，休閑的單身一族。3. 經(jīng)營餐品： 以日式料理類與西餐類為主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜點與蛋糕類食品為甜品，同時供應各類飲品、酒類、冰激淋甜品等，根據(jù)季節(jié)性的變化可靈活調(diào)整食物種類(如冬季可加入小型迷你火鍋等)。外賣窗口主要經(jīng)營飲料及周邊產(chǎn)品。 4.店面裝修店面裝修以舒適、浪漫、溫馨為主要基調(diào)，白天店內(nèi)采光以自然光線為主，在夜晚，整間餐廳將籠罩于色彩斑斕的暖色光之下，烘托出舒適、浪漫、溫馨的氣氛。對于空間合理規(guī)劃，充分利用所有的空間，使之緊湊但不擁擠，浪漫卻不艷俗。店面分為兩層，一層為主要就餐大廳，以螺旋形旋轉(zhuǎn)桌位為中心，中間加上一些必要的隔檔，周圍桌位通過合理自然地通過椅子的高靠背等自然格擋，形成每一桌的相對獨立;二層為沙發(fā)區(qū)及DIY包間，沙發(fā)區(qū)適合聊天休息等活動，DIY包間內(nèi)提供炊具等設施讓情侶間自己動手做出美味的食物，服務員可以免費提供必要指導。餐廳內(nèi)特設一面“Love Wall”,顧客可以在這里留言，以心形便簽的形式留下紀念及美好的回憶(同時減少了裝修成本并提高對顧客的吸引力)。5.營銷方式：抓住情侶餐廳的核心，為情侶之間制造浪漫氣氛，并在特殊節(jié)日(如情人節(jié)、圣誕節(jié)等)舉行情侶間的小活動并附贈獎品。為有特別要求的情侶提供幫助服務(如男方希望女方過生日時給女方驚喜等)，在一定范圍內(nèi)提供免費外賣服務，送食物上門。在餐前根據(jù)顧客要求提供免費小吃(如爆米花等)。優(yōu)惠措施：施行積分制，凡就餐顧客均可免費辦理積分卡，每一元積一分，滿521(我愛你)分可免費獲得VIP銀卡，可享受就餐九折優(yōu)惠，滿1314(一生一世)分可免費獲得VIP金卡，可享受就餐八折優(yōu)惠。6. 宣傳策略以宣傳單，各類媒體為主體。關注微信公眾號，在店面周圍發(fā)放贈品擴大宣傳。與其他娛樂行業(yè)相互宣傳，達到市場雙贏的目的。也可以通過外賣窗口提升本店的人氣和知名度6、 市場競爭分析隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)在的情侶對就餐環(huán)境的要求是有情調(diào)浪漫舒適，物有所值。以情侶為主題的餐廳在大學城周圍尚未建立，利用這一空缺，大力發(fā)展情侶主題餐廳這一產(chǎn)業(yè)，緊抓年輕人浪漫與時尚的特點。相信我們的情侶主題餐廳一定有大好的發(fā)展前景。優(yōu)勢：餐廳擁有整潔浪漫舒適的就餐環(huán)境，特色小吃，準備充分的慶?；顒?，為情侶們提供自主的空間。特色的菜品和個性化服務足足吸引消費者的眼球，經(jīng)營戰(zhàn)略強，這是一個比較新的行業(yè)，要保持行業(yè)的領先地位，不斷追求創(chuàng)新理念。7、 成本預算本公司相信只有在公平理性的經(jīng)營思路下，不懈的堅持創(chuàng)新，其結(jié)果才是雙贏局面。場地租金：3000元月日常必需品（碗、叉、杯)：4000元店面裝修及桌椅：40000元電器及廚房設備：50000元宣傳費用：5000元人員服裝和其他費用：5000元總計：107000人員雇傭：廚師4人 3000元月服務員6人 2400元清潔工2人 2500元收銀1人 2500元領班2人 3000元廚師長1