旅游飯店固定資產(chǎn)管理.ppt

第六章 旅游飯店固定資產(chǎn)管理,一、旅游飯店固定資產(chǎn)概述 二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊管理 三、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理與分析,第一節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)概述,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點 二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義 三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點,（一）旅游飯店固定資產(chǎn)的概念 與生產(chǎn)經(jīng)營有關的設備、器具、工具等，使用年限在一年以上； 如：房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具等。 非生產(chǎn)經(jīng)營用主要設備，使用期限超過2年，單位價值在2000元以上；,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的概念及特點,（二）旅游飯店固定資產(chǎn)的特點 （與流動資產(chǎn)比較） 1、購置目的 資本性支出，長期為企業(yè)服務 2、循環(huán)周期 投資大； 周期長； 價值隨磨損轉移； 補償時間長，多次補償一次更新。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（一）按經(jīng)營用途劃分 1、營業(yè)用固定資產(chǎn) 旅游飯店直接或間接地服務于顧客的固定資產(chǎn)，如客房、餐廳、商場等； 2、非營業(yè)用固定資產(chǎn) 用于旅游飯店員工生活和福利的設備設施固定資產(chǎn)，如員工餐廳、醫(yī)務室、更衣室、倒班宿舍、棋牌室等 。 分析旅游飯店營業(yè)用和非營業(yè)用固定資產(chǎn)在全部固定資產(chǎn)中所占的比重，其目的是為了，了解固定資產(chǎn)的總體構成，分析固定資產(chǎn)占用資金的運用是否合理。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（二）按使用情況劃分 在用固定資產(chǎn) 未使用固定資產(chǎn) 不需用固定資產(chǎn), 這種分類可以明確固定資產(chǎn)計提折舊的范圍，反映旅游飯店固定資產(chǎn)的利用情況，監(jiān)督旅游飯店及時將不需用的固定資產(chǎn)處理掉，減少資金的不合理占用，提高固定資產(chǎn)的利用率。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（三）按所屬關系劃分 自有固定資產(chǎn) 外單位投入固定資產(chǎn) 租入固定資產(chǎn),這種分類可以反映旅游飯店固定資產(chǎn)的來源情況，掌握旅游飯店實有固定資產(chǎn)的水平，劃分計提折舊的界限，考核固定資產(chǎn)的使用效果。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)的分類及意義,（四）按實物形態(tài)劃分 房屋及建筑物 機器設備 交通運輸工具 家具設備 電器及影視設備 文體娛樂設備 其他設備,這種分類可以反映旅游飯店各類不同的固定資產(chǎn)類別，并為確定不同類別的固定資產(chǎn)折舊年限奠定了基礎。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,按原始價值計價,按折余價值計價,按重置完全價值計價,原始成本,凈值,重估價值,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,（一）按原始價值計價 原始價值也稱原價或原始成本，是指旅游飯店購置固定資產(chǎn)是所發(fā)生的全部貨幣支出，包括買價、運雜費、保險費等。 由于固定資產(chǎn)取得的方式不同實際成本也各有不同： 1、新購置的固定資產(chǎn)，以買價加支付的運輸費、途中保險費、包裝費和安裝成本及繳納的稅金等計價。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,（一）按原始價值計價 2、旅游飯店在建工程按下列原則計價： 工程用材料以取得時的各項實際支出計價； 工程管理費按照實際發(fā)生的各項管理費用計價； 出包工程按應支付的工程價款及所分攤工程管理費等計價；,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,（一）按原始價值計價 2、旅游飯店在建工程按下列原則計價： 雖已交付使用但尚未辦理竣工決算的工程，自交付使用之日起，按工程預算、造價或工程成本等資料估價轉入固定資產(chǎn)，竣工決算辦理完畢后，再按決算數(shù)調(diào)整原估價； 在建工程計價處理：在建工程發(fā)生報廢或者毀損，在扣除殘料價值和過失人或保險公司等賠償后，凈損失計入施工工程成本。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,（一）按原始價值計價 3、在原有固定資產(chǎn)基礎上進行改造、擴建的，按原固定資產(chǎn)價值，加上由于改造、擴建而發(fā)生的支出，減去改造、擴建中發(fā)生的變價收入后的余額計價。 4、自制自建的固定資產(chǎn)，按在建造過程中實際發(fā)生的全部支出計價。 5、投資者投入的固定資產(chǎn)，按評估確認的價值或合同協(xié)議約定的價格計價。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,（一）按原始價值計價 6、融資租入的固定資產(chǎn)，按租賃協(xié)議或合同確定的價款加運輸費、途中保險費、安裝調(diào)試費等計價。 7、接受捐贈的固定資產(chǎn)，按發(fā)票賬單或資產(chǎn)驗收清單所列金額加上由旅游飯店負擔的運輸、保險、安裝等費用計價； 這種計價方式可以反映出對固定資產(chǎn)的原始投資規(guī)模和經(jīng)營能力，也是計提折舊的重要根據(jù)；還可以分析、考核固定資產(chǎn)的投資效果和利用效率。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,（二）按折余價值計價 折余價值又稱凈值，是指固定資產(chǎn)原始價值減去已提折舊累計額后的凈額。 這種計價方式可以反映旅游飯店當前固定資產(chǎn)實際占用資金水平，通過折余價值與原始價值的對比，還可以了解固定資產(chǎn)的新舊程度，為合理安排固定資產(chǎn)的使用和更新打下基礎。,三、旅游飯店固定資產(chǎn)的計價,（三）按重置完全價值計價 重置完全價值又稱重估價值，是指按當前生產(chǎn)條件和價格標準，重新購置固定資產(chǎn)所需的全部支出。 以下幾種情況可以用重置完全價值： 1、原始價值記錄不全、不準、無法正確反映實際情況的固定資產(chǎn)； 2、現(xiàn)有固定資產(chǎn)經(jīng)改造、擴建后，如果實際價值與原來賬面價值相差太遠，經(jīng)批準可以采用重置價值計價； 3、盤盈固定資產(chǎn)可以按重置完全價值計價，接受捐贈的固定資產(chǎn)也可按充值完全價值計價； 這種計價方式，可以在同一價格的基礎上綜合反映固定資產(chǎn)的投資規(guī)模，考察旅游飯店各個時期固定資產(chǎn)的裝備水平。,第二節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn)折舊管理,一、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的概念 二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的計提范圍 三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素 四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,一、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的概念,固定資產(chǎn)折舊，是指固定資產(chǎn)在使用過程中，由于損耗而轉移到費用中去的那部分價值。 固定資產(chǎn)的損耗按形成原因不同分為有形損耗和無形損耗。 有形損耗是指由于使用或自然力的作用而逐漸喪失其使用價值。 無形損耗是指由于勞動生產(chǎn)率提高或技術進步而引起的價值損耗。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的計提范圍,凡有磨損就要提折舊 在用固定資產(chǎn)除土地外，都計提折舊； 未使用、不需用的固定資產(chǎn)，除房屋建筑物外，都不計提折舊； 當月增加的固定資產(chǎn)當月不提折舊； 當月減少的固定資產(chǎn)當月照提折舊； 提足折舊的固定資產(chǎn)不再提取； 提前報廢的不提折舊。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（一）固定資產(chǎn)的原始價值 固定資產(chǎn)的原始價值是指旅游飯店購置固定資產(chǎn)是所發(fā)生的全部貨幣支出。 其原始價值是計提折舊的基礎，與折舊額成正向相關關系。原始價值越高，該資產(chǎn)每月（年）折舊額就越多。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（二）固定資產(chǎn)的預計凈殘值 固定資產(chǎn)的預計凈殘值是指旅游飯店在固定資產(chǎn)報廢時能夠獲得的凈收益，也就是固定資產(chǎn)報廢時所殘留的材料、零配件的價值減去清理費用后所剩的余額。 固定資產(chǎn)的預計凈殘值越高，該資產(chǎn)每月（年）計提折舊額越小。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（三）固定資產(chǎn)的預計使用壽命 固定資產(chǎn)的預計使用壽命是指根據(jù)供應商提供的信息，在正常情況下，該固定資產(chǎn)能夠投入使用、創(chuàng)造產(chǎn)值的時間長度，其計量單位可以包括年、小時、里程等。 在固定資產(chǎn)原始價值和預計凈殘值一定的情況下，折舊年限越長，折舊額就越低。,三、影響旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的因素,（四）固定資產(chǎn)折舊采用的方法 1、直線法 2、加速折舊法 不同方法對固定資產(chǎn)前期的計提金額產(chǎn)生較大影響，從而影響旅游飯店的經(jīng)營。,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法是根據(jù)固定資產(chǎn)預計使用年限（折舊年限）和預計凈殘值，按年均等計算，提取折舊的方法。 1、計算方法,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法,例：某旅游飯店有批電腦，原始價值15萬元，預計使用期限5年，凈殘值3萬元，用平均年限法計算每月折舊額是多少？,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法：財務制度規(guī)定固定資產(chǎn)的凈殘值率,例：某旅游飯店固定資產(chǎn)原始價值13萬元，凈殘值率5%，預計可使用5年，則：,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（一）平均年限法 凡是在一年中均衡使用或者基本上均衡使用的就采用平均年限法計提折舊 2、固定資產(chǎn)折舊率按計算對象范圍大小可以分為以下類型： 個別折舊率-逐個計算工作量大 分類折舊率-品種多磨損狀況不同 可以按大類計算 綜合折舊率-為了簡化工作量可以按綜合計算 規(guī)定的折舊年限P124-126,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（二）工作量法：根據(jù)固定資產(chǎn)在使用期間預計的工作量平均分攤折舊總額的方法。 這種方法是每單位相同的折舊額乘以一定時期內(nèi)的工作量，求出此時期應提折舊額， 計算公式：,每單位（工作小時，行駛里程）提取折舊額,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（二）工作量法,單位折舊額,例：某旅游飯店擁有小型運輸車一部，原值10萬元，預計總行駛里程50萬公里，凈殘值2萬元，則該車行駛了20萬公里時應提折舊額為：,行駛20萬公里應提折舊額：,此法主要適用于磨損程度與工作量有密切關系的固定資產(chǎn)便于折舊與收入相銜接，保持費用的合理性。,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（三）雙倍余額遞減法是以固定資產(chǎn)每年年初折余價值乘以一個固定不變的折舊率來計算折舊的一種方法。 折余價值即固定資產(chǎn)凈值，是固定資產(chǎn)原值扣除累計折舊額的余額。 折舊率是直線法折舊率的2倍，故稱雙倍余額遞減法。,注：該方法不從原值中扣減估計殘值，這里將固定資產(chǎn)原值作為100%，不考慮凈殘值，為簡化核算一般最后兩年用直線法計提折舊否則可能提到凈值以下。,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（三）雙倍余額遞減法,例：某旅游飯店一臺設備原值為8萬元，預計凈殘值為2000元，預計 年限5年，則：,第一年折舊額=840%=32000,第二年折舊額=（80000-32000）40%=19200,第三年年折舊額=（80000-32000-19200）40%=11520,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（三）雙倍余額遞減法,例：某旅游飯店一臺設備原值為8萬元，預計凈殘值為2000元，預計 年限5年，則：,年限總和法是以固定資產(chǎn)原值扣除凈殘值后的余額與一個逐年變動的折舊率相乘來計算各年折舊額的一種方法。 由于折舊率是逐年變動的，因此該法也稱為變率遞減法，計算公式：,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（四）年限總和法,尚可使用年數(shù)=折舊年數(shù)已使用年數(shù),例：某旅游飯店一臺設備原值為8萬元，預計凈殘值為2000元，預計 年限5年，則：,第一年折舊額=（800002000）,=26000,第二年折舊額=（800002000）,=20800,第三年折舊額=（800002000）,=15600,第四年折舊額=（800002000）,=10400,第五年折舊額=（800002000）,=5200,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（四）年限總和法,例：某旅游飯店一臺設備原值為8萬元，預計凈殘值為2000元，預計 年限5年，則：,四、旅游飯店固定資產(chǎn)折舊的方法,（五）折舊方法的比較,1、在固定資產(chǎn)有效使用年限內(nèi)計提的折舊總額一樣； 2、加速折舊法可以使投資的大部分盡早回收，減少投資風險，滿足貨幣時間價值的要求；由于多提折舊，費用增大，利潤減少，從而降低所得稅的繳納額； 3、 直線折舊法各期攤提的折舊費用一致，不會像加速法一樣獲得避稅效應，也不會大幅降低利潤，績效比較均勻，與費用的匹配比較均衡。,五、旅游飯店固定資產(chǎn)修理費用,1、飯店發(fā)生的固定資產(chǎn)修理費用，部分大中小修理費，一律記入當期成本費用中； 2、對修理費用發(fā)生不均衡的、數(shù)額較大的，可以分期攤入成本費用； 3、 可以根據(jù)修理費計劃，分期從成本中預提。,第三節(jié) 旅游飯店固定資產(chǎn) 的日常管理與分析,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理 二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（一）管理目標,1、一方面要保證固定資產(chǎn)完整無損、運轉良好，滿足顧客正常消費需要； 2、另一方面要加速固定資產(chǎn)周轉速度，提高效能，滿足企業(yè)效益最大化需要。,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（二）管理方法,1、完善固定資產(chǎn)管理責任制； 固定資產(chǎn)管理責任制，就是根據(jù)管用結合的原則，把管理權限和責任分解到各使用部門并落實到班組和個人，納入崗位責任制中，使各部門使用的固定資產(chǎn)都有專人負責管理。,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（二）管理方法,2、建立固定資產(chǎn)定期盤點清查制度； 旅游飯店對于出售或清理報廢固定資產(chǎn)所獲得的變價凈收入（變價收入、殘料價值減清理費用后的凈額）與固定資產(chǎn)凈值（原始價值減累計折舊）的差額，計入營業(yè)外收入或營業(yè)外支出。,一、旅游飯店固定資產(chǎn)的日常管理,（二）管理方法,3、做好固定資產(chǎn)的維修保養(yǎng)； 管理中必須堅持，維修保養(yǎng)在先，完好率第一的原則 從財務資源配置上和服務操作規(guī)范上落實中小維修保養(yǎng)制度；強化全員參與固定資產(chǎn)管理責任制，加強員工主人翁一是和責任意識教育，加強操作維護培訓，不斷提高員工使用與維護能力，確保正確使用和愛護使用，以達到降低經(jīng)營成本的目的。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（一）固定資產(chǎn)構成分析,固定資產(chǎn)構成是指旅游飯店所擁有的各類固定資產(chǎn)在全部固定資產(chǎn)中所占的比重。,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（一）固定資產(chǎn)構成分析,例：根據(jù)某旅游飯店資料，編制固定資產(chǎn)構成變動表。如下表：,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（二）固定資產(chǎn)增減變動分析,通過以上指標可以了解固定資產(chǎn)的變動狀況和日常管理水平,二、旅游飯店固定資產(chǎn)分析,（三）固定資產(chǎn)新舊