2020版高中化學(xué)章末檢測(cè)試卷四含解析新人教版選修5.docx

章末檢測(cè)試卷(四)(時(shí)間：90分鐘滿(mǎn)分：100分)一、選擇題(本題包括15小題，每小題3分，共45分)1下列物質(zhì)中，不屬于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是()A維生素B油脂C蛋白質(zhì)D糖類(lèi)答案A解析營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水，其中糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)稱(chēng)為基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。【考點(diǎn)】基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【題點(diǎn)】基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)2下列各組物質(zhì)，既不是同系物又不互為同分異構(gòu)體的是()蔗糖和麥芽糖軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯淀粉和纖維素油酸甘油酯和乙酸甘油酯ABCD答案B解析蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體；軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由飽和的高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，為同系物；而淀粉和纖維素都是混合物；油酸是不飽和酸，而乙酸則為飽和酸?！究键c(diǎn)】同系物、同分異構(gòu)體的考查【題點(diǎn)】糖類(lèi)、酯類(lèi)物質(zhì)同系物、同分異構(gòu)體的考查3(2018河口縣民中高二下學(xué)期期中)下列說(shuō)法不正確的是()AH2NCH2COOH能與酸、堿反應(yīng)生成鹽B葡萄糖既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)C濃硝酸和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性D1mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸(或鹽)答案B解析氨基酸具有兩性，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽，A正確；葡萄糖是單糖，單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，B錯(cuò)誤；濃硝酸是強(qiáng)酸，醋酸鉛溶液是重金屬鹽，均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性，C正確；油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，1mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸(或鹽)，D正確?！究键c(diǎn)】基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的綜合【題點(diǎn)】糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)4(2018岐山縣高二下學(xué)期期末)下列有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是()A纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同B可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D油脂水解可得到丙三醇答案A解析淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，A錯(cuò)誤；淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色，若水解完全，則不變藍(lán)色，B正確；形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個(gè)氨基酸脫水形成的，所以蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，C正確；高級(jí)脂肪酸甘油酯水解后得到高級(jí)脂肪酸與丙三醇(即甘油)，D正確?！究键c(diǎn)】基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的綜合【題點(diǎn)】糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)的比較5(2018六安一中月考)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體B淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)C“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是纖維素和油脂D用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)縮合，最多可形成4種二肽答案D解析葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，二者結(jié)構(gòu)不相似，不互為同系物，淀粉和纖維素均是高分子化合物，不互為同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯類(lèi)，不是高分子化合物，B錯(cuò)誤；“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是蛋白質(zhì)和烴類(lèi)物質(zhì)，C錯(cuò)誤；用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)縮合形成的二肽有：甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸、甘氨酸提供氨基和丙氨酸提供羧基脫去1分子水以及甘氨酸提供羧基和丙氨酸提供氨基脫去1分子水，D正確。【考點(diǎn)】有機(jī)物性質(zhì)的綜合【題點(diǎn)】有機(jī)物性質(zhì)的綜合考查6現(xiàn)有：淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，區(qū)別它們時(shí)，下列試劑和對(duì)應(yīng)現(xiàn)象依次是()試劑：新制Cu(OH)2懸濁液碘水濃硝酸現(xiàn)象：a.變藍(lán)色b紅色沉淀c變黃色Aa、c、bBa、c、bCa、c、bDc、a、b答案C解析淀粉溶液遇碘水變藍(lán)色；蛋清遇濃硝酸變黃色；葡萄糖在加熱條件下與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成紅色沉淀?！究键c(diǎn)】有機(jī)物的鑒別【題點(diǎn)】有機(jī)物的鑒別7下列各反應(yīng)中，反應(yīng)物分子中斷鍵的組合正確的是()油脂氫化油脂皂化乙醇酯化乙醛氧化乙醛還原AC=CCOOHCHC=OBC=CCOOHC=OCHCC=CC=OCOCHC=ODC=CCOCHCCC=O答案A解析油脂氫化是分子中含有的C=C鍵與H2發(fā)生加成反應(yīng)，斷裂的是C=C鍵；油脂皂化的實(shí)質(zhì)是油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)，斷裂的是CO鍵；乙醇酯化時(shí)斷裂的是OH鍵；乙醛氧化時(shí)斷裂的是醛基中的CH鍵；乙醛還原時(shí)斷裂的是醛基中的C=O鍵?！究键c(diǎn)】有機(jī)物化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型的考查【題點(diǎn)】化學(xué)反應(yīng)中斷鍵的考查8(2018天津市高二下學(xué)期期末)下列物質(zhì)的性質(zhì)和用途敘述均正確，且有因果關(guān)系的是()選項(xiàng)性質(zhì)用途A蛋白質(zhì)能水解供給人體營(yíng)養(yǎng)B淀粉溶液遇I2會(huì)變藍(lán)可用淀粉溶液檢驗(yàn)海水中是否含碘元素C某些油脂常溫時(shí)是固態(tài)可用于制作肥皂D乙烯能被酸性高錳酸鉀溶液氧化用浸泡過(guò)高錳酸鉀溶液的硅藻土保鮮水果答案D解析蛋白質(zhì)能夠水解生成各種氨基酸，人體可以利用這些氨基酸合成人體需要的蛋白質(zhì)，與供給人體營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有因果關(guān)系，A錯(cuò)誤；淀粉遇I2變藍(lán)，海水中的碘元素是碘的化合物，不能直接用淀粉溶液檢驗(yàn)海水中是否含碘元素，B錯(cuò)誤；油脂水解后的產(chǎn)物高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分，該用途與油脂的狀態(tài)無(wú)關(guān)，C錯(cuò)誤；乙烯有催熟作用，乙烯能與酸性高錳酸鉀反應(yīng)，除掉乙烯能達(dá)到保鮮要求，性質(zhì)和用途均正確，且存在因果關(guān)系，D正確?！究键c(diǎn)】基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的綜合【題點(diǎn)】糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)9多巴胺結(jié)構(gòu)如圖所示，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A多巴胺分子式為C8H11NO2B多巴胺可以發(fā)生加成、取代、氧化反應(yīng)C和溴水反應(yīng)時(shí)，1mol多巴胺可以消耗6mol溴單質(zhì)D多巴胺既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)，又可以與強(qiáng)堿反應(yīng)答案C解析多巴胺分子中含有苯環(huán)，能發(fā)生加成和取代反應(yīng)，含酚羥基易發(fā)生氧化反應(yīng)，B正確；與酚羥基相連的碳原子的鄰、對(duì)位碳原子上的氫原子易被溴取代，故多巴胺和溴水反應(yīng)時(shí)，1mol多巴胺消耗3mol溴單質(zhì)，C錯(cuò)誤；多巴胺分子中含有氨基和酚羥基，既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)，又可以與強(qiáng)堿反應(yīng)，D正確?！究键c(diǎn)】有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【題點(diǎn)】氨基與酚羥基的性質(zhì)10(2018重慶一中高二下學(xué)期期中)根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是()選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作與現(xiàn)象結(jié)論A向油脂皂化反應(yīng)后的溶液中滴入酚酞，溶液變紅油脂已經(jīng)完全皂化B蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時(shí)間后，加適量氨水使溶液為堿性，再與銀氨溶液混合加熱，有光亮的銀鏡生成蔗糖溶液已經(jīng)水解完全C向溶液X中滴入新制氫氧化銅濁液，加熱，產(chǎn)生紅色沉淀X中的溶質(zhì)一定是醛D向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液，產(chǎn)生白色沉淀，加水沉淀不消失蛋白質(zhì)發(fā)生了變性答案D解析油脂堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽，溶液呈堿性，所以不能根據(jù)皂化后溶液的酸堿性判斷油脂是否完全皂化，A錯(cuò)誤；與新制氫氧化銅濁液，加熱，產(chǎn)生紅色沉淀的可能是醛、甲酸、甲酸酯、甲酸鹽、還原性糖等，C錯(cuò)誤；醋酸鉛是重金屬鹽，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，D正確。【考點(diǎn)】基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的綜合【題點(diǎn)】糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)11以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如淀粉葡萄糖下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是()A淀粉是糖類(lèi)物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)是水解反應(yīng)B反應(yīng)是消去反應(yīng)、反應(yīng)是加聚反應(yīng)、反應(yīng)是取代反應(yīng)C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開(kāi)答案D解析淀粉沒(méi)有甜味，A錯(cuò)；反應(yīng)是氧化反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，B錯(cuò)；聚乙烯分子中沒(méi)有碳碳雙鍵，C錯(cuò)；葡萄糖可被銀氨溶液氧化，乙醇不能，D對(duì)。【考點(diǎn)】糖類(lèi)的性質(zhì)【題點(diǎn)】葡萄糖、淀粉的性質(zhì)考查12下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A可以用熱的濃NaOH溶液來(lái)區(qū)分植物油和礦物油B向經(jīng)唾液充分作用后的蘋(píng)果汁中滴入碘化鉀檢驗(yàn)淀粉的存在C將纖維素和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，有紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖D蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解答案A解析選項(xiàng)A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應(yīng)，溶液分為兩層，因而可以區(qū)分；選項(xiàng)B中要檢驗(yàn)淀粉的存在應(yīng)用碘水；選項(xiàng)C未加NaOH中和多余的H2SO4；選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解?！究键c(diǎn)】簡(jiǎn)單有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)【題點(diǎn)】油、酯、淀粉的鑒別，纖維素的水解檢驗(yàn)及蛋白質(zhì)的變性13(2018臨澤一中月考)香料，常用于調(diào)制果香型、乳酸型食用和酒用香精，其中一種合成路線(xiàn)如下：下列說(shuō)法正確的是()A有機(jī)物R一定是天然高分子化合物B“一定條件”指“稀硫酸，加熱”C乳酸乙酯在燒堿溶液中能生成分子式為C3H4O3Na2的有機(jī)物D與乳酸乙酯具有相同官能團(tuán)的乳酸乙酯的同分異構(gòu)體不少于8種(不考慮立體異構(gòu))答案D解析有機(jī)物R可能為麥芽糖、淀粉、纖維素等，麥芽糖不屬于高分子化合物，A錯(cuò)誤；酒精和乳酸發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的“一定條件”指“濃硫酸，加熱”，B錯(cuò)誤；乳酸乙酯在燒堿溶液中水解生成CH3CH(OH)COONa和CH3CH2OH，分子式分別為C3H5O3Na和C2H6O，C錯(cuò)誤；乳酸乙酯中的官能團(tuán)為羥基和酯基，與其具有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體可看成：分子式為C5H10O2的酯中烴基氫被羥基代替，分子式為C5H10O2的酯有9種，與乳酸乙酯具有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體大于8種，D項(xiàng)正確。【考點(diǎn)】糖類(lèi)的性質(zhì)【題點(diǎn)】糖類(lèi)性質(zhì)的綜合考查14藥物貝諾酯可由乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚在一定條件下反應(yīng)制得：乙酰水楊酸對(duì)乙酰氨基酚貝諾酯下列有關(guān)敘述正確的是()A貝諾酯分子中有三種含氧官能團(tuán)B可用FeCl3溶液區(qū)別乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚C乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚都能與NaHCO3溶液反應(yīng)D貝諾酯與足量NaOH溶液共熱，最終生成乙酰水楊酸鈉和對(duì)乙酰氨基酚鈉答案B解析貝諾酯分子中只有酯基和肽鍵兩種官能團(tuán)，A項(xiàng)不正確；乙酰水楊酸不含酚羥基，對(duì)乙酰氨基酚中含酚羥基，B項(xiàng)正確；對(duì)乙酰氨基酚不能與NaHCO3溶液反應(yīng)，C項(xiàng)不正確；貝諾酯與足量NaOH溶液共熱，最終生成三種物質(zhì)，D項(xiàng)不正確?！究键c(diǎn)】酚、酸、酯、肽鍵的性質(zhì)【題點(diǎn)】酚、酸、酯、肽鍵的性質(zhì)15(2018臨澤一中月考)在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為()A6.7%B40%C53.3%D無(wú)法計(jì)算答案B解析冰醋酸的分子式為C2H4O2、甲醛的分子式為CH2O、葡萄糖的分子式為C6H12O6、甲酸甲酯的分子式為C2H4O2、果糖的分子式為C6H12O6，它們的實(shí)驗(yàn)式都為CH2O，它們不論以何種比例混合，碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不變，碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為100%40%?！究键c(diǎn)】有機(jī)物分子組成及計(jì)算【題點(diǎn)】有關(guān)有機(jī)物分子組成的簡(jiǎn)單計(jì)算二、非選擇題(本題包括5小題，共55分)16(8分)糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌紊亂而導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量的食品和缺乏運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是_(填字母)。A葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6(H2O)6，每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2O分子B糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會(huì)升高。木糖醇與葡萄糖_(填“互為”或“不互為”)同系物。請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)： _。(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類(lèi)食品，因?yàn)槭卟酥懈缓w維素，豆類(lèi)食品中富含蛋白質(zhì)。下列說(shuō)法中正確的是_(填字母)。A蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，可被人體直接吸收B人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)C纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體D纖維素和蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同，但組成元素完全相同答案(1)BCD(2)不互為與Na反應(yīng)放出H2；與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應(yīng)；被酸性KMnO4溶液氧化；與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(任寫(xiě)一種，其他合理答案也可)(3)B解析(1)葡萄糖是碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，但只是為了表達(dá)方便，并不能反映結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。(2)木糖醇中不含CHO，不能與葡萄糖互稱(chēng)同系物，但木糖醇中含OH，可以與Na反應(yīng)、與酸性KMnO4溶液反應(yīng)、與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，還可以發(fā)生催化氧化等。(3)蛋白質(zhì)需在人體內(nèi)酶的作用下水解成氨基酸才能被人體吸收；纖維素與淀粉都用(C6H10O5)n表示，但n值不同，不是同分異構(gòu)體；蛋白質(zhì)的組成元素中含氮元素而纖維素的組成元素中不含氮元素，故二者組成元素不同?！究键c(diǎn)】糖類(lèi)性質(zhì)的綜合考查【題點(diǎn)】單糖、多糖性質(zhì)的考查17(10分)某有機(jī)物含碳、氫、氧、氮四種元素。如圖是該有機(jī)物的球棍模型(其中黑點(diǎn)表示原子，短線(xiàn)表示原子之間的共價(jià)鍵)：(1)則該有機(jī)物的化學(xué)式為_(kāi)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。(2)該有機(jī)物可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有_(填序號(hào))。水解反應(yīng)加聚反應(yīng)取代反應(yīng)消去反應(yīng)酯化反應(yīng)(3)該有機(jī)物發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(4)寫(xiě)出該有機(jī)物的一種同分異構(gòu)體，它的分子中含有兩個(gè)且是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物之一，則該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。答案(1)C5H11NO2CH3CH2CONHCH2CH2OH(2)(3)CH3CH2CONHCH2CH2OHH2OCH3CH2COOHH2NCH2CH2OH(4)解析(1)形成一個(gè)共價(jià)鍵的為氫原子，形成兩個(gè)共價(jià)鍵的為氧原子，形成三個(gè)共價(jià)鍵的為氮原子，形成四個(gè)共價(jià)鍵的為碳原子。(4)所寫(xiě)物質(zhì)為天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物即為氨基酸，故可表示為由題意知，C3H7中應(yīng)含有一個(gè)故只能為【考點(diǎn)】氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)【題點(diǎn)】氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的綜合18(10分)以淀粉和油脂為原料，制備生活中某些物質(zhì)。已知：反應(yīng)生成D、E、F的物質(zhì)的量之比為211，E與等物質(zhì)的量H2反應(yīng)。請(qǐng)回答：(1)葡萄糖的分子式為_(kāi)；C分子中官能團(tuán)的名稱(chēng)為_(kāi)。(2)下列說(shuō)法正確的是_(填字母)。A淀粉、油脂都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)BC、D屬同系物；M、N也屬同系物C上述中屬于取代反應(yīng)的為DB、E含有不同官能團(tuán)，但都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色(3)寫(xiě)出N的一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： _；C與F按不同的比例，還可以生成另外兩種物質(zhì)X、Y，且相對(duì)分子量XNY，則Y的分子式為_(kāi)。(4)寫(xiě)出反應(yīng)(ADM)的化學(xué)方程式：_。答案(1)C6H12O6羧基(2)CD(3) (或)C9H14O6(4)C17H35COOHCH3CH2OHC17H35COOCH2CH3H2O解析由框圖可知，淀粉水解產(chǎn)物為葡萄糖(C6H12O6)，C6H12O6在酒化酶催化作用下分解產(chǎn)物為乙醇(CH3CH2OH)和CO2，故A為CH3CH2OH，A氧化生成B，B為CH3CHO，B氧化生成C，C為CH3COOH，油酯甲化學(xué)式為C57H108O6酸性條件下水解生成甘油F(C3H8O3)、高級(jí)脂肪酸E、D，且E氫化可生成D，故D、E碳原子數(shù)相同均為(573)318，E與等物質(zhì)的量H2反應(yīng)，故E含有1個(gè)不飽和度，故D為硬脂酸(C17H35COOH)，E為油酸(C17H33COOH)，D與A反應(yīng)產(chǎn)物M為硬脂酸乙酯(C17H35COOCH2CH3)，F(xiàn)為丙三醇，與C反應(yīng)生成酯N，N含7個(gè)碳，故應(yīng)為兩個(gè)羥基與乙酸酯化，故產(chǎn)物N的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為或(1)葡萄糖的分子式為C6H12O6，C分子中官能團(tuán)的名稱(chēng)為羧基。(2)油脂不是高分子化合物，故A錯(cuò)誤；C、D為同系物，M為一元酯，N為二元酯，故M、N不為同系物，故B錯(cuò)誤。(3)N的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為或C與F按不同的比例，還可以生成另外兩種物質(zhì)X、Y，且相對(duì)分子量XNY，則Y為三元酯，故Y的分子式為C9H14O6。(4)反應(yīng)(ADM)的化學(xué)方程式為C17H35COOHCH3CH2OHC17H35COOCH2CH3H2O。【考點(diǎn)】糖類(lèi)、油脂性質(zhì)的綜合考查【題點(diǎn)】糖類(lèi)、油脂性質(zhì)的考查19(13分).充分燃燒1.4g某有機(jī)物A生成4.4gCO2和1.8gH2O，該有機(jī)物蒸氣密度是相同條件下H2密度的28倍。(1)該有機(jī)物的分子式為_(kāi)。(2)A的鏈狀同分異構(gòu)體共_種。(3)A的鏈狀同分異構(gòu)體中含有支鏈的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)，其系統(tǒng)命名為_(kāi)。(4)B是A的某種同分異構(gòu)體，B的核磁共振氫譜中只有4個(gè)信號(hào)峰(即只有4種氫原子)，B通入Br2的CCl4溶液褪色，生成化合物C。則由B生成C的化學(xué)方程式為_(kāi)。.油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，在工業(yè)上用途廣泛。(1)以硬脂酸甘油酯為例寫(xiě)出油脂的皂化反應(yīng)方程式為_(kāi)。(2)從皂化反應(yīng)后的溶液中提取肥皂和甘油的過(guò)程如下：加入食鹽顆粒后，液體表面析出白色固體，則食鹽的作用是_。答案.(1)C4H8(2)3(3)2甲基丙烯(或2甲基1丙烯)(4)CH2=CHCH2CH3Br2CH2BrCHBrCH2CH3.(1)3C17H35COONa (2)降低高級(jí)脂肪酸鈉鹽的溶解度解析.(1)該有機(jī)物蒸氣的密度是相同條件下H2密度的28倍，該有機(jī)物的摩爾質(zhì)量為282gmol156gmol1，1.4g有機(jī)物中含有0.1mol(1.2g)C，0.2mol(0.2g)H，故不含氧元素，最簡(jiǎn)式為CH2，分子式為C4H8。(2)A是鏈狀烴，同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是CH2=CHCH2CH3、CH3CH=CHCH3、共有3種。(3)根據(jù)上述(2)分析，符合題意的為按照有機(jī)物命名規(guī)則為2甲基丙烯或2甲基1丙烯。(4)B核磁共振氫譜有4個(gè)信號(hào)峰，說(shuō)明有4種氫原子，根據(jù)(2)的分析，符合題意B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CH2=CHCH2CH3，其反應(yīng)方程式：CH2=CHCH2CH3Br2CH2BrCHBrCH2CH3。.(1)皂化反應(yīng)：油脂在堿性條件水解，生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，故反應(yīng)方程式為 (2)加入食鹽顆粒后，降低有機(jī)物的溶解度使之析出，故作用是降低高級(jí)脂肪酸鈉鹽的溶解度?！究键c(diǎn)】有機(jī)物之間的相互轉(zhuǎn)化及性