標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28325-2012 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酸丁酯》。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑乙酸丁酯的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙酸丁酯的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存條件。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)乙酸丁酯進(jìn)行了定義，說明其化學(xué)名稱、分子式及CAS號(hào)，幫助讀者準(zhǔn)確理解該物質(zhì)。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了乙酸丁酯應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
    • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了包括純度、水含量、酸度或堿度、蒸發(fā)殘?jiān)染唧w指標(biāo)及其限值，確保產(chǎn)品純度和安全性。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等的限量標(biāo)準(zhǔn)，防止污染。

  4. 食品分類及最大使用量：根據(jù)食品類別（如烘烤食品、糖果、飲料等），規(guī)定了乙酸丁酯作為香料使用的最大允許添加量，以保證食品中添加劑的使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成不利影響。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，包括但不限于氣相色譜法測(cè)定純度、水分測(cè)定法等。

  6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
    • 包裝：規(guī)定了適宜的包裝材料和方式，以保護(hù)產(chǎn)品不受污染、破損。
    • 運(yùn)輸和貯存：給出了運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，如避光、防潮、通風(fēng)等，以維持產(chǎn)品質(zhì)量。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)為乙酸丁酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用提供了統(tǒng)一的規(guī)范，有助于提升食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，保障公眾飲食安全，同時(shí)為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，促進(jìn)食品市場(chǎng)的健康發(fā)展。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 283252012中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實(shí)施食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酸丁酯 GB 283252012 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酸丁酯 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乙酸和丁醇為原料制得的食品添加劑乙酸丁酯。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 乙酸丁酯 2.2 分子式 C6H12O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 CH3COO(CH2)3CH3 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 116.16(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 強(qiáng)烈的果香 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 乙酸丁酯含量,w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計(jì))/(mg/g) 2.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20) 1.3931.396 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25/25) 0.8760.880 GB/T 11540 GB 283252012 2 附 錄 A 乙酸丁酯含量的測(cè)定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 A.2 測(cè)定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測(cè)定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑乙酸丁酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283252012 3 附 錄 B 食品添加劑乙酸丁酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑乙酸丁酯典型氣相色譜圖 食品添加劑乙酸丁酯典型氣相色譜圖見圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑乙酸丁酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30m，內(nèi)徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：120恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：250。 B.2.6 檢測(cè)器溫度：250。 B.2.7 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 B.2.8 載氣：氮?dú)狻?

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