GB25587-2010食品安全國家標準食品添加劑碳酸鎂.pdf

GB 255872010食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鎂 2010-12-21 發(fā)布 2011-02-21 實施中 華 人 民 共 和 國 國 家 標中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準準中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 GB 255872010 前 言 本標準的附錄 A 為規(guī)范性附錄。GB 255872010 1食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鎂 1 范圍 本標準適用于用二氧化碳與氫氧化鎂乳濁液反應(yīng)或碳酸鈉與可溶性鎂鹽反應(yīng)制得的食品添加劑碳酸鎂。 2 規(guī)范性引用文件 本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。 3 分子式 xMgCO3yMg(OH)2nH2O 4 要求 4.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤、氣味 白色，無臭 取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。嗅其氣味。 組織狀態(tài) 粉末 4.2 理化指標：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 氧化鎂（MgO） ，w/% 40.044.0 附錄 A 中 A.4 酸不溶物，w/% 0.05 附錄 A 中 A.5 氧化鈣(CaO)，w/% 0.60 附錄 A 中 A.6 可溶性鹽，w/% 1.0 附錄 A 中 A.7 砷（As）/（mg/kg） 3 附錄 A 中 A.8 重金屬（以 Pb 計）/（mg/kg） 10 附錄 A 中 A.9 GB 255872010 2附錄 A （規(guī)范性附錄） 檢驗方法 A.1 安全提示 本標準的檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時須小心謹慎!如濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗，嚴重者應(yīng)立即治療。 A.2 一般規(guī)定 本標準的檢驗方法中所用試劑和水在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和 GB/T 66822008 中規(guī)定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液、雜質(zhì)標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按 HG/T 3696.1、HG/T 3696.2、HG/T 3696.3 之規(guī)定制備。 A.3 鑒別試驗 A.3.1 試劑和材料 A.3.1.1 鹽酸溶液：1+2。 A.3.1.2 氨水：1+3。 A.3.1.3 氯化銨溶液：100 g/L。 A.3.1.4 碳酸銨溶液：100 g/L。 A.3.1.5 磷酸氫二鈉溶液：100 g/L。 A.3.1.6 氫氧化鈣溶液：3 g/L。 A.3.2 鎂的鑒別 取少量試樣，加鹽酸溶液，試樣溶解。用氨水調(diào)至中性，加入氯化銨溶液和碳酸銨溶液不產(chǎn)生沉淀，再加入磷酸氫二鈉溶液時應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀。分離沉淀，加氨水也不應(yīng)溶解。 A.3.3 碳酸鹽的鑒別 取少量試樣，加鹽酸溶液后應(yīng)產(chǎn)生氣泡，該氣體通入氫氧化鈣溶液中應(yīng)有白色沉淀產(chǎn)生。 A.4 氧化鎂的測定 同 HG/T 29592000 的 4.4 。 A.5 酸不溶物的測定 同HG/T 29592000 的 4.2。 A.6 氧化鈣的測定 同 HG/T 29592000 的 4.3。 A.7 可溶性鹽的測定 A.7.1 試劑和材料 正丙醇溶液：1+1。 A.7.2 儀器和設(shè)備 GB 25587-2010 3 電熱恒溫干燥箱：能控制溫度在 105110。 A.7.3 分析步驟 稱取約 2g 試樣， 精確至 0.01g ， 加 100mL 正丙醇溶液。 于攪拌下加熱至沸， 冷卻至室溫。 轉(zhuǎn)移至 100mL容量瓶中，加水至刻度，搖勻，干過濾，棄去前濾液 15mL。用移液管移取 50mL 濾液，置于已于 105110干燥至質(zhì)量恒定的燒杯中，在蒸汽浴上蒸發(fā)至干。移入電熱恒溫干燥箱中，在 105110下干燥至質(zhì)量恒定。 A.7.4 結(jié)果計算 可溶性鹽含量以質(zhì)量分數(shù) w1計，數(shù)值以%表示，按公式（A.1）計算： %100100/50011=mmmw （A.1） 式中： m0燒杯的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g） ； m1燒杯和殘渣的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g） ； m試樣的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g） 。 取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于 0.2%。 A.8 砷的測定 A.8.1 二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法（仲裁法） 同 GB/T 5009.762003 的第 2 章。 A.8.2 砷斑法 稱取 1.00 g0.01g 試樣，置于測砷裝置的錐形瓶中，加 5mL（1+3）鹽酸溶解，以下按 GB/T 5009.762003 的第 11 章操作。 限量標準溶液的配制：移取 3.00mL 砷標準溶液1mL 溶液含砷（As）1.0g，與試樣同時同樣處理。 A.9 重金屬（以Pb計）的測定 稱取 1.00g0.01g