GB31620-2014食品安全國家標準食品添加劑β-阿樸-8′-胡蘿卜素醛.pdf

書書書中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準犌 犅 食品安全國家標準食品添加劑阿樸 胡蘿卜素醛（ 報批稿） 發(fā)布 實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā) 布書書書犌 犅 食品安全國家標準食品添加劑阿樸 胡蘿卜素醛范圍本標準適用于由類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體， 經(jīng)過維蒂希聚合反應(yīng)制備而成的食品添加劑阿樸 胡蘿卜素醛。包含少量的其他類胡蘿卜素。分子式、 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量分子式 。結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量 （ 按 年國際相對原子質(zhì)量） 。技術(shù)要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢 驗 方 法色澤深紫色帶有金屬光澤狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末取適量試樣置于清潔、 干燥的白瓷盤中， 在自然光線下， 觀察其色澤和狀態(tài)理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定。犌 犅 表理化指標項目指標檢 驗 方 法含量（狑） 附錄中其他著色物質(zhì)（狑） 灼燒殘渣（狑） 鉛（ ） （ ） 注：商品化的阿樸 胡蘿卜素醛產(chǎn)品應(yīng)以符合本標準的阿樸 胡蘿卜素醛為原料， 可添加抗氧化劑、 乳化劑等輔料， 將其配制成懸浮于食用油中的懸浮液或水溶型的粉末。犌 犅 附錄犃檢 驗 方 法犃一般規(guī)定本標準除另有規(guī)定外， 所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上， 所用標準滴定溶液、 雜質(zhì)測定用標準溶液、制劑及制品， 應(yīng)按 、 、 的規(guī)定制備， 試驗用水應(yīng)符合 的規(guī)定。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時， 均指水溶液。犃鑒別試驗犃溶解性試驗不溶于水， 微溶于乙醇， 略溶于植物油， 可溶于三氯甲烷。犃類胡蘿卜素試驗犃試劑和材料犃丙酮。犃亞硝酸鈉溶液： 。犃硫酸溶液： 。犃分析步驟配制試樣的丙酮溶液。連續(xù)向試樣液中滴加亞硝酸鈉溶液和硫酸溶液， 試樣液顏色逐漸消失。犃分光光度法試驗測定試樣溶液（） 在 和 處的吸收值，犃 犃 的比值應(yīng)在 之間。犃含量的測定犃試劑和材料犃三氯甲烷。犃環(huán)己烷。犃儀器和設(shè)備分光光度計。犃分析步驟犃試樣溶液的制備稱取試樣 ， 置于 容量瓶中， 加三氯甲烷 溶解試樣， 用環(huán)己烷稀釋至刻犌 犅 度， 搖勻。取此試樣液于另一個 容量瓶中， 用環(huán)己烷稀釋至刻度， 搖勻。取此稀釋溶液 于第三個 容量瓶中， 用環(huán)己烷稀釋至刻度， 搖勻， 得到試樣溶液。犃測定將試樣溶液置于 比色皿中， 以環(huán)己烷做空白對照， 用分光光度計在波長 處測定吸光度。注：上述操作過程應(yīng)盡快完成， 盡可能地避免暴露在空氣中， 應(yīng)保證所有操作均避免陽光直射。犃結(jié)果計算阿樸 胡蘿卜素醛（ ） 含量的質(zhì)量分數(shù)狑按式（） 計算：狑犃 犿 （）式中：犃 試樣溶液的吸光度； 稀釋倍數(shù)；犿 試樣的質(zhì)量， 單位為克（） ； 換算系數(shù)； 阿樸 胡蘿卜素醛在環(huán)己烷中的吸收系數(shù)。犃其他著色物質(zhì)的測定犃試劑和材料犃三氯甲烷。犃氫氧化鉀甲醇溶液： 。犃展開劑： 正己烷三氯甲烷乙酸乙酯 。犃薄層色譜板： 硅膠， 厚度 。犃儀器和設(shè)備分光光度計。犃分析步驟犃薄層色譜板的預(yù)處理將薄層板浸于氫氧化鉀甲醇溶液中使之完全濕潤， 然后取出薄層板， 在空氣中干燥 ， 置于 干燥箱中活化， 置于裝有氯化鈣的干燥器中冷卻并保存待用。犃試樣溶液的制備稱取約 試樣， 精確至 ， 溶于 三氯甲烷中。取 該溶液均勻地點樣于離薄層板底邊 的基線上。點樣后， 立刻在預(yù)先用展開劑飽和的層析缸中展開， 適當避光， 直到展開劑前沿線移動至距離基線 處。取出薄層板， 在室溫下?lián)]發(fā)大部分溶劑， 標記主色譜帶和其他類胡蘿卜素相應(yīng)的色譜帶。移取包含主色譜帶的硅膠吸收劑， 轉(zhuǎn)入一支 具塞離心管中， 加入 三氯甲烷（ 溶液） 。移取包含其他類胡蘿卜素的相應(yīng)色譜帶的硅膠吸收劑， 轉(zhuǎn)入另一支 具塞離心管中， 加入 三氯甲烷（ 溶液） 。機械振搖離心管 后， 再離心 。取 犌 犅 溶液用三氯甲烷稀釋至 （ 溶液） 。犃測定分別將溶液和溶液置于 比色皿中， 以三氯甲烷做空白對照， 用合適的分光光度計在最大吸收波長處（ ） 測定吸光度。犃結(jié)果計算其他著色物質(zhì)（阿樸 胡蘿卜素醛除外的其他類胡蘿卜素） 的質(zhì)量分數(shù)狑按式（） 計算：狑犃 犃 （）式中：犃 溶液的吸光度； 溶液濃度比；犃 溶液的吸光度。犃灼燒殘渣的測定犃試劑和材料硫酸。犃分析步驟稱取約試樣， 精確至 ， 置于已在 灼燒至恒重的坩堝中， 用小火緩緩加熱至試樣完全炭化， 放冷后， 加約硫酸使其濕潤， 低溫加熱至硫酸蒸汽除盡后， 移入高溫爐中， 在 灼