GB22216-2008食品添加劑過(guò)氧化氫.pdf

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 22216-2008 是一項(xiàng)針對(duì)食品添加劑中過(guò)氧化氫的具體標(biāo)準(zhǔn)，由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品工業(yè)中作為添加劑使用的過(guò)氧化氫的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以過(guò)氧化氫水溶液形式作為食品添加劑使用的產(chǎn)品，規(guī)定了其在食品加工過(guò)程中的作用，如漂白、防腐等。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和文件。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)過(guò)氧化氫及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行定義，確保標(biāo)準(zhǔn)理解的一致性。

4. 要求：

   • 規(guī)定了過(guò)氧化氫作為食品添加劑的技術(shù)指標(biāo)，包括含量、外觀、pH值、重金屬含量（如鉛、砷）、殘留物等質(zhì)量指標(biāo)，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。
   • 指定了過(guò)氧化氫純度要求，以及雜質(zhì)含量的最高限量，保障食品安全性。

5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，包括樣品制備、測(cè)定方法等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、檢驗(yàn)分類、合格判定規(guī)則，以及不合格品的處理方式，保證產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效性。

7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯和識(shí)別。

8. 運(yùn)輸和貯存：提供了過(guò)氧化氫在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的環(huán)境條件和注意事項(xiàng)，以防變質(zhì)或造成安全隱患。

實(shí)施意義：

本標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施旨在統(tǒng)一和提升過(guò)氧化氫作為食品添加劑的品質(zhì)控制水平，確保其在食品加工中的應(yīng)用既有效又安全，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時(shí)為監(jiān)管部門提供明確的監(jiān)督依據(jù)，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

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