標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.36-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化膽堿》是一項(xiàng)專門針對在食品中使用氯化膽堿作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加氯化膽堿的食品既能提升食品營養(yǎng)價(jià)值，又符合食品安全要求，保護(hù)公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工過程中添加氯化膽堿作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的各種食品類別，明確了氯化膽堿可作為強(qiáng)化劑的具體使用范圍、使用量、質(zhì)量規(guī)格及檢驗(yàn)方法等技術(shù)要求。

技術(shù)要求

  1. 使用范圍：明確規(guī)定了哪些食品類別允許添加氯化膽堿，比如嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等，確保其應(yīng)用的合理性與安全性。

  2. 使用量：詳細(xì)規(guī)定了氯化膽堿在不同類型食品中的最大允許添加量，以mg/kg為單位，旨在防止過量添加導(dǎo)致的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

  3. 質(zhì)量規(guī)格：制定了氯化膽堿作為食品添加劑的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量等，確保產(chǎn)品符合安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 檢驗(yàn)方法：提供了氯化膽堿含量及其雜質(zhì)檢測的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性，便于監(jiān)管部門和企業(yè)執(zhí)行。

標(biāo)簽標(biāo)識

標(biāo)準(zhǔn)還要求，在含有氯化膽堿的食品標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱、功能分類以及含量，以便消費(fèi)者了解食品成分信息，做出合理選擇。

監(jiān)督管理

強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)在使用氯化膽堿時(shí)應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)操作程序，同時(shí)指出相關(guān)部門應(yīng)對市場上的食品進(jìn)行監(jiān)督抽查，確保標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行，維護(hù)食品安全秩序。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實(shí)施
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文檔簡介

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