標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.154-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑乙酸丙酯》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品添加劑中乙酸丙酯的質(zhì)量與安全規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保乙酸丙酯作為食品添加劑使用時(shí)，符合國(guó)家對(duì)食品安全的基本要求，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以醋酸和丙醇為原料，通過化學(xué)合成方法制得的乙酸丙酯作為食品用香料使用的情況。乙酸丙酯常用于賦予食品特定的香味，如水果味等。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了乙酸丙酯應(yīng)無(wú)色透明，無(wú)肉眼可見的雜質(zhì)。
  2. 理化指標(biāo)：明確了包括純度、酸值、過氧化值、水分、乙醇含量等關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)的具體限量要求，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的純度和穩(wěn)定性。
  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）的限值，以防止微生物污染，保證食用安全。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括氣相色譜法測(cè)定純度，滴定法測(cè)定酸值等。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯和消費(fèi)者知情。

實(shí)施與監(jiān)督

該標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布，自實(shí)施之日起，所有在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的乙酸丙酯食品添加劑均需符合其規(guī)定。相關(guān)部門將依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督和管理，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品依法處理。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

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