GB3861-1983食品添加劑香蘭素.pdf

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品 添加 劑 香蘭素UDC 的:. . 54 : 6 9 4 + 目 . 。 陽GB 3 8 9 1 一 83Fo o d a d d i t i v e Va n i l l i n1 適用范圍和其它說明1 . 2本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用作食品添加劑的合成香蘭素的某些特性，以 便對其質(zhì)量進(jìn)行評價。生產(chǎn)香蘭素的方法系采用愈瘡木酚或亞硫酸紙漿廢液木質(zhì)素為原料經(jīng)一系列化學(xué)反應(yīng)合成。2 產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子t 化學(xué)名稱:3一甲 氧基一4一 經(jīng)基苯甲 醛 分子式:C , H B 0 , 結(jié)構(gòu)式:尹飛 OH 分子量:1 5 2 . 1 5( 按1 9 7 9 年國際原子量)3 技術(shù)要求 3 . 1 色狀:白色至微黃色 針狀結(jié)晶或結(jié)晶 性粉末。 3 . 2 香氣:類似香莢蘭豆香氣。 3 . 3 熔點(diǎn):8 1 一8 3 0C , 3 . 4 在乙醇中的溶解度 ( 2 5 0C ) : 1 g 試樣全溶于3 m l 7 0 % 或2 m 1 9 5 %乙 醇中，應(yīng)呈透明溶液。3 . 5 干燥后失重:0 . 5 %o3 . 6 砷含量 ( A s ) :(0 . 0 0 0 3 %.3 . 7 雷余屈含I* ( 以P b 計) :0 . 0 0 1 %。. 試驗方法 除特別注明 外， 試驗中 所用試劑均為分析純試劑，水為燕餾水，或相應(yīng)純度的水。4 . 1 色 狀的檢查 將試樣和標(biāo)準(zhǔn)樣品分別置于同樣大小的玻璃皿中，對比其結(jié)晶形態(tài)及色澤。4 . 2 香氣的檢定 見Q B -7 9 5 -8 1 香料統(tǒng)一檢驗方法 香氣檢定法 。國家標(biāo)準(zhǔn)局1 9 8 3 - 0 9 - 1 6 發(fā)布1 9 8 4一 0 6 一 01實施GB 3 8 6 1 一 8 3 4 . 3 熔點(diǎn)的測定 見Q B -8 0 1 - - 8 1 ( 香料統(tǒng) 檢 驗方法一. 銘點(diǎn)測定 法 。 4 . 4 在乙醉中的溶解度 ( 2 5 c )的測定 見Q B -8 0 0 -8 1 香料統(tǒng)一 檢驗方法一 一落解度測定法 。 4 . 5 干燥后失重的測定 4 . 5 . 1 儀器和試劑: 稱4 1- 瓶:扁形，直 徑為4一6 c m ; I , 燥器:玻質(zhì)，直徑為2 0 一 2 4 c m ; 卜 燥劑:變色硅膠。 4 . 5 . 2 操作程序: 將變色硅膠在1 2 0 的恒溫箱中于 燥4 h , 稍冷后移人卜 燥器內(nèi)冷卻至室溫。 將稱41 瓶 ( 瓶及蓋分開)置于I . 燥器內(nèi)至少4 h , 然后取出， 恒重。 用稱量瓶稱取試樣2 一3 g ( 稱 41至0 . 0 0 0 2 g ) ，并使試樣攤勻，厚度不得有超 過l o m m 處，然后把瓶及蓋置于于 燥器內(nèi)至少 卜 燥4 h ， 取出 時 須 將蓋蓋 好， 稱 重， 反 復(fù) 至 恒重 。 試樣 燥后失重按下式計算:于 燥后失重 ( %)二 竺上 W Z , w1 0 0式中 : W , - 試 樣和稱a s 瓶重量，9; W a幾 燥后試 樣和稱量 瓶重-a, g; W- iA 樣重量,9 。 4 . 6 含f的測定 4 . 6 . 1 儀器裝置:按中華人民共和國藥典1 9 7 7 年版 “ 砷鹽檢查 法”儀器裝置圖. 月 ， . 2 試劑和溶液: s . 鹽酸 ( GB6 2 2 -7 7 ) :1 : I 溶液; b . 氧化鎂 ( HG 3 -1 2 9 4 -8 0 ) ; c 硝酸鎂 ( H G 3 -1 0 7 7 -7 7 ) : 1 0 % 溶液; d . 碘化鉀 ( G B 1 2 7 2 -7 7 ) : 1 5 % 溶液;: -氯化亞錫 ( G B 6 3 8 -7 8 ) : 4 0 0/ a 溶液，無 砷金 屬鋅 ( H G B 3 0 7 3 -5 9 ) ;乙 酸鉛棉花: 按G B 6 0 3 -7 7 制備;澳化求試紙: 按G B 6 0 3 -7 7 制備，按G B 6 0 3 7 7 制劑 及制品制備方法配制;gh 二1 0 0 洛 。砷標(biāo)準(zhǔn)溶液: ( I m l 含 。 . 0 0 1 m g 砷) :按G B6 0 2 -7 7 雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液制 備方法配制后稀釋4 . 6 . 3 操作程序:，置于5 0 m 1 瓷燕發(fā)皿中，加人I g 氧化鎂及5 m l 硝酸鎂溶液 ( 同時取同u 的氧化鎂及硝酸鎂溶液作空自試驗 ) 。在水浴上 蒸干 亞使試樣揮發(fā)完全后，用小火加熱炭化，再于5 0 0 C 以 F 灼燒至灰化完個。冷卻，加少量水，再加欲酸溶液中和并溶解殘渣， 加水至總體積為2 3 m) .移人 錐形瓶中，加5 耐鹽酸、5 m l 腆化 鉀 溶液及五 滴銳化亞錫溶液， 在室溫下靜置1 0 m i n 后力 A 2 9 無 砷金 屬鋅，立 即將已裝好的乙酸鉛棉花及澳化求試紙的玻璃管裝上，試紙所呈顏色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)是3 m l 砷標(biāo)準(zhǔn)溶液，與試樣同時同樣處理。 4 . 了 重金屬含jk ( 6 k P b 計)的測定 47 . 1 試劑和溶液: a . 氨水 ( GB 6 3 1 -7 7 ) : I ， 3 溶液:于2 5 一 3 0 1C暗處放置1 h ,澳化求GB 8 8 61 一 83 b . 冰乙酸 ( G B 6 7 6 -7 8 ) : 3 0 溶液; c . 酚酞 ( HG B 3 0 3 9 -5 9 ) : 1 %乙醇溶液， d . 飽和硫化氫水:按G B 6 0 3 -7 7 配制 ( 現(xiàn)用現(xiàn)配) 。 e . 鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液 ( 1 m l 含0 . 0 1 m g 鉛) :按G B 6 0 2 -7 7 配制后稀釋1 0 倍。 4 . 7 . 2 操作程序: 稱 取2 g 試樣 ( 準(zhǔn)確至0 . 1 g ) ,置于5 0 m l 瓷蒸發(fā)皿中， 于沸水浴七 加熱揮發(fā)完全先用小火炭化， 然后于 5 5 0 灰化，冷卻。加0 . 5 m l 乙酸溶液，溶解后加2 0 m ! 水 ( 必要時過濾) ，置于5 0 m l 納氏比色管中，加一滴酚酞溶液，用氨溶液調(diào)至淡紅色。加0 . 5 m l 乙酸溶液，加水至2 5 m l ，加人l o m l 飽和硫化氫水，搖勻，在暗處放置1 0 m i n ，其顏色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)準(zhǔn)是取2 m l 鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液，加0 . 5 m 1 乙酸溶液，加水至2 5 m 1 ，加人l o m l 飽和硫化氫水， 搖勻，于暗處放置1 0 m i n o5 檢驗規(guī)則 5 . 1 吞蘭素 應(yīng)由生產(chǎn)廠技術(shù)檢驗部門負(fù)責(zé)進(jìn)行檢驗。生產(chǎn)廠 應(yīng)保證出廠產(chǎn)品都符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，每批出) 產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證書，內(nèi)容包括:生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日 期、批號、凈重、產(chǎn)品質(zhì)41符合本標(biāo)準(zhǔn)的證明和本標(biāo)準(zhǔn)編號。 5 . 2 驗收單位有權(quán) 按本標(biāo)準(zhǔn)的各項規(guī)定，核驗所收到的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。 每一批號作一次驗收，不同批號分別驗收。 5 . 3 每1 0 0 箱 ( 桶)以下抽取2 箱 ( 桶) ，1 0 0 箱( 桶) 以上 抽取3 箱 ( 桶) 。用取樣器從每箱 ( 桶) 中均勻 抽取試樣5 0 一l o o g ， 將所抽取的試樣全部置于混樣器內(nèi)充分混勻。以四分法取其中 5 0 一1 0 0 g ，分別裝人兩個清潔 燥具磨砂塞蓋的玻璃瓶中， 瓶上注明: 生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、 批號、數(shù)量及取樣日期。 一 瓶作檢驗，另一瓶留存?zhèn)洳椤?5 . 4 驗收結(jié)果中若有一項指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時， 可會同生產(chǎn)廠重新從兩倍量的包裝中 抽取試樣復(fù)驗。重新檢驗結(jié)果若仍有一項指標(biāo)不合格，則該批產(chǎn)品不能驗收。 5 . 5 當(dāng) 供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時， 可由雙方協(xié)商解決或選定仲裁機(jī)構(gòu)，按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求進(jìn)行仲裁分析。6 標(biāo)志、包裝、 運(yùn)輸、貯存 6 . 1香蘭 素 包裝 于襯 有聚乙烯袋 的大口 鐵桶或馬 口 鐵聽內(nèi)， 鐵聽包 裝于f 燥的箱中 。聚乙 烯袋 應(yīng)嚴(yán)密 封口 。包裝 外注明:生產(chǎn)廠名、 產(chǎn)品名 稱、商 標(biāo)、 批號、 重量、 出廠日 期及本標(biāo)準(zhǔn)編號。 所有包 裝應(yīng)注明 “ 食品添加劑”字樣。: 一:香蘭素應(yīng)貯藏于 卜 燥通風(fēng)的倉庫內(nèi)在符合規(guī)定的貯運(yùn)條件、包裝完整避免雜氣污染;運(yùn)輸時應(yīng)防止日 曬雨淋。