標準解讀
GB 29700-2013是一項食品安全國家標準,專注于規(guī)定了在牛奶中檢測氯羥吡啶殘留量的方法。這一標準詳細介紹了采用氣相色譜-質譜法(GC-MS)進行測定的具體操作流程和技術要求,旨在確保牛奶產品的安全性,控制獸藥殘留,保護公眾健康。
標準內容概覽:
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范圍:明確了該標準適用于生鮮牛乳、滅菌乳及其他以牛奶為主要原料的食品中氯羥吡啶殘留量的測定。
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規(guī)范性引用文件:列出了執(zhí)行該標準時需要參考的其他相關國家標準和文件,這些文件為方法的準確實施提供了必要的技術支撐和依據。
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術語和定義:對標準中使用的關鍵術語進行了解釋,幫助讀者理解專業(yè)名詞。
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原理:闡述了氣相色譜-質譜法的基本原理,即樣品經過提取、凈化、濃縮等預處理步驟后,利用氣相色譜將樣品中的各組分分離,隨后通過質譜儀進行定性和定量分析,以識別并測定牛奶中氯羥吡啶的具體含量。
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試劑與材料:詳細列出了實驗所需的各種化學試劑、標準品、溶劑及其規(guī)格要求,確保實驗的準確性和重復性。
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儀器設備:描述了執(zhí)行測試所必需的儀器設備,特別是氣相色譜-質譜聯用儀的性能要求,以及輔助設備如離心機、氮吹儀等。
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樣品的采集、保存與前處理:規(guī)范了牛奶樣品的采集方法、保存條件及預處理步驟,包括如何避免污染、保持樣品的代表性,以及具體的提取、凈化和濃縮程序。
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測定步驟:詳細說明了從儀器校準、樣品注入到數據分析的全過程,包括色譜條件、質譜條件設定及數據處理方法。
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結果計算與表示:給出了如何根據測得的峰面積或峰高,利用標準曲線計算樣品中氯羥吡啶殘留量的具體公式,并說明了結果的表示方式。
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精密度與準確度:通過回收率試驗和重復性試驗,評估了該測定方法的精密度和準確度,確保測試結果的可靠性。
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檢出限與定量限:定義了方法的最低檢出濃度和定量濃度,這是判斷樣品中氯羥吡啶是否超標的界限值。
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- 現行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-09-16 頒布
- 2014-01-01 實施



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