《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》PPT課件.ppt

冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范,中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部公告 第489號(hào),前言 1、總 則 2、術(shù) 語 3、基本規(guī)定 4、建 筑 5、結(jié) 構(gòu) 6、制 冷 7、電 氣 8、給水和排水 9、采暖通風(fēng)和地面防凍,前 言,本規(guī)范是根據(jù)原建設(shè)部關(guān)于印發(fā)的通知（建標(biāo)2007126號(hào)），在商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司的組織下，由國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院會(huì)同有關(guān)單位在原國家標(biāo)準(zhǔn)冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范GB 50072-2001的基礎(chǔ)上修訂而成的。 在修訂過程中，遵照國家基本建設(shè)的有關(guān)方針、政策，對(duì)近幾年國內(nèi)新建和改建的冷庫進(jìn)行了重點(diǎn)調(diào)研，并在9個(gè)省市召開了有教學(xué)、科研、工程設(shè)計(jì)、設(shè)備制造、建筑安裝等部門專業(yè)人員參加的座談會(huì)，廣泛聽取了對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范GB 50072-2001（以下簡稱“原規(guī)范”)的修訂意見，查閱了國際上相關(guān)技術(shù)資料，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，通過反復(fù)修改和完善，最后經(jīng)專家審查定稿。,總 則,101 為使冷庫設(shè)計(jì)滿足食品冷藏技術(shù)和衛(wèi)生要求，制定本規(guī)范。 102 本規(guī)范適用于采用氨、氫氟烴及其混合物為制冷劑的蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)（以下簡稱為氨或氟制冷系統(tǒng)），以鋼筋混凝土或砌體結(jié)構(gòu)為主體結(jié)構(gòu)的新建、改建、擴(kuò)建的冷庫，不適用于山洞冷庫、裝配式冷庫、氣調(diào)庫。 103 冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)做到技術(shù)先進(jìn)、保護(hù)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)合理、安全適用。 104 本規(guī)范規(guī)定了冷庫設(shè)計(jì)的基本技術(shù)要求。當(dāng)本規(guī)范與國家法律、行政法規(guī)的規(guī)定相抵觸時(shí)，應(yīng)按國家法律、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。 105 冷庫設(shè)計(jì)除應(yīng)符合本規(guī)范的規(guī)定外，尚應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。,術(shù) 語,201 冷庫 cold store 采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲(chǔ)建筑群，包括制冷機(jī)房、變配電間等。 202 庫房 storehouse 指冷庫建筑物主體及為其服務(wù)的樓梯間、電梯、穿堂等附屬房間。 203 穿堂 anteroom 為冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間進(jìn)出貨物而設(shè)置的通道，其室溫分常溫或某一特定溫度。 204 冷間 cold room 冷庫中采用人工制冷降溫房間的統(tǒng)稱，包括冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、冰庫、低溫穿堂等。 205 冷卻間 chilling room 對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冷卻加工的房間。,術(shù) 語,206 凍結(jié)間 freezing room 對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行凍結(jié)加工的房間。 207 冷藏間 cold storage room 用于貯存冷加工產(chǎn)品的冷間，其中用于貯存冷卻加工產(chǎn)品的冷間稱為冷卻物冷藏間；用于貯存凍結(jié)加工產(chǎn)品的冷間稱為凍結(jié)物冷藏間。 208 冰庫 ice storage room 用于貯存冰的房間。 209 制冷機(jī)房 refrigerating machine room 制冷機(jī)器間和設(shè)備間的總稱。 2010 機(jī)器間 machine room 安裝制冷壓縮機(jī)的房間。,術(shù) 語,2011 設(shè)備間 equipment room 安裝制冷輔助設(shè)備的房間。 2012 冷卻設(shè)備負(fù)荷 cooling equipment load 為維持冷間在某一溫度，需從該冷間移走的熱流量值。 2013 機(jī)械負(fù)荷 mechanical load 為維持制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，制冷壓縮機(jī)負(fù)載所帶走的熱流量值。 2014 制冷系統(tǒng) refrigerating system 通過管道將制冷機(jī)器和設(shè)備以及相關(guān)元件相互連接起來，組成一個(gè)封閉的制冷回路，制冷劑就在這個(gè)回路里循環(huán)吸熱和放熱。 2015 保冷 keep to the cooling 為防止低溫設(shè)備、管道外表面凝露，以減少其冷損失而采取的技術(shù)措施。,基本規(guī)定,301 冷庫的設(shè)計(jì)規(guī)模以冷藏間或冰庫的公稱容積為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。公稱容積大于20 000m3為大型冷庫；20 000m35000m3為中型冷庫；小于5000m3為小型冷庫。 公稱容積應(yīng)按冷藏間或冰庫的室內(nèi)凈面（不扣除柱、門斗和制冷設(shè)備所占的面積）乘以房間凈高確定。,基本規(guī)定,307 冷庫設(shè)計(jì)的室外氣象參數(shù)，除應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范GB 50019的規(guī)定外，尚應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 計(jì)算冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量時(shí)，室外計(jì)算溫度應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)室外計(jì)算日平均溫度。 2 計(jì)算冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總熱阻時(shí)，室外計(jì)算相對(duì)濕度應(yīng)采用最熱月的平均相對(duì)濕度。 3 計(jì)算開門熱流量和冷間通風(fēng)換氣流量時(shí)，室外計(jì)算溫度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計(jì)算溫度，室外相對(duì)濕度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度。 308 冷間的設(shè)計(jì)溫度和相對(duì)濕度應(yīng)根據(jù)各類食品的冷藏工藝要求確定，也可按表308的規(guī)定選用。,表308 冷間的設(shè)計(jì)溫度和相對(duì)濕度,建 筑,41 庫址選擇與總平面 411 冷庫庫址的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 應(yīng)符合當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃的要求，并應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)匾?guī)劃部門批準(zhǔn)。 2 庫址宜選擇在城市規(guī)劃的物流園區(qū)中，且應(yīng)位于周圍集中居住區(qū)夏季最大頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。使用氨制冷工質(zhì)的冷庫，與其下風(fēng)側(cè)居住區(qū)的防護(hù)距離不宜小于300m，與其他方位居住區(qū)的衛(wèi)生防護(hù)距離不宜小于150m。 3 庫址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，且必須避開和遠(yuǎn)離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染源的地段。 4 應(yīng)選擇在交通運(yùn)輸方便的地方。 5 應(yīng)具備可靠的水源和電源以及排水條件。 6 宜選在地勢(shì)較高和工程地質(zhì)條件良好的地方。 7 肉類、水產(chǎn)等加工廠內(nèi)的冷庫和食品批發(fā)市場(chǎng)、食品配送中心等的冷庫庫址還應(yīng)綜合考慮其特殊要求。,412 冷庫的總平面布置應(yīng)符合下列規(guī)定：,1 應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸、管理和設(shè)備管線布置合理等綜合要求。 2 當(dāng)設(shè)有鐵路專用線時(shí)，庫房應(yīng)沿鐵路專用線布置。 3 當(dāng)設(shè)有水運(yùn)碼頭時(shí)，庫房應(yīng)靠近水運(yùn)碼頭布置。 4 當(dāng)以公路運(yùn)輸為主時(shí)，庫房應(yīng)靠近冷庫運(yùn)輸主出入口布置。 5 肉類、水產(chǎn)類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在該加工廠潔凈區(qū)內(nèi)，并應(yīng)在其污染區(qū)夏季最大頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。 6 食品批發(fā)市場(chǎng)的冷庫應(yīng)布置在該市場(chǎng)倉儲(chǔ)區(qū)內(nèi)，并應(yīng)與交易區(qū)分開布置。 7 在庫區(qū)顯著位置應(yīng)設(shè)風(fēng)向標(biāo)。,413 冷庫總平面布置應(yīng)做到近遠(yuǎn)期結(jié)合,以近期為主，對(duì)庫房占地、鐵路專用線、水運(yùn)碼頭、設(shè)備管線、道路、回車場(chǎng)等資源應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布置，并應(yīng)兼顧今后擴(kuò)建的可能。,414 冷庫總平面豎向設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：,1 庫區(qū)內(nèi)應(yīng)有良好的雨水排水系統(tǒng)，道路和回車場(chǎng)應(yīng)有防積水措施。 2 庫房周邊不應(yīng)采用明溝排放污水。,庫區(qū)建設(shè),415 庫區(qū)的主要道路和進(jìn)入庫區(qū)的主要道路應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的混凝土或?yàn)r青等硬路面。 416 制冷機(jī)房或制冷機(jī)組應(yīng)靠近用冷負(fù)荷最大的冷間布置，并應(yīng)有良好的自然通風(fēng)條件。 417 變配電所應(yīng)靠近制冷機(jī)房布置。 418 兩座一、二級(jí)耐火等級(jí)的庫房貼鄰布置時(shí)，貼鄰布置的庫房總長度不應(yīng)大于150m，總占地面積不應(yīng)大于10 000m2。庫房應(yīng)設(shè)置環(huán)形消防車道。貼鄰庫房兩側(cè)的外墻均應(yīng)為防火墻，屋頂?shù)哪突饦O限不應(yīng)低于100h。 419 庫房與制冷機(jī)房、變配電所和控制室貼鄰布置時(shí)，相鄰側(cè)的墻體，應(yīng)至少有一面為防火墻，屋頂耐火極限不應(yīng)低于100h。,庫房的布置,421 庫房布置應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路宜短，應(yīng)避免迂回和交叉。 2 冷藏間平面柱網(wǎng)尺寸和層高應(yīng)根據(jù)貯藏食品的主要品種、包裝規(guī)格、運(yùn)輸堆碼方式、托盤規(guī)格和堆碼高度以及經(jīng)營管理模式等使用功能確定，并應(yīng)綜合考慮建筑模數(shù)及結(jié)構(gòu)選型。 3 當(dāng)采用氟制冷機(jī)組時(shí)，可設(shè)置于庫房穿堂內(nèi)。 4 冷間應(yīng)按不同的設(shè)計(jì)溫度分區(qū)、分層布置。 5 冷間建筑應(yīng)盡量減少其隔熱圍護(hù)結(jié)構(gòu)的外表面積。,422 每座冷庫冷藏間耐火等級(jí)、層數(shù)和面積應(yīng)符合 表422的要求。,表422 每座冷庫冷藏間耐火等級(jí)、層數(shù)和面積（m2）,422 每座冷庫冷藏間耐火等級(jí)、層數(shù)和面積（m2）,注：1 當(dāng)設(shè)地下室時(shí)，只允許設(shè)一層地下室，且地下冷藏間占地面積不應(yīng)大于地上冷藏間建筑的最大允許占地面積，防火分區(qū)不應(yīng)大干1500m2。 2 建筑高度超過24m的冷庫為高層冷庫。 3 本表中“一”表示不允許建高層冷庫。 423 冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火隔墻，該防火隔墻的耐火極限不應(yīng)低于300h，該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。,424 冷藏間的分間應(yīng)符合下列規(guī)定：,1 應(yīng)按貯藏食品的特性及冷藏溫度等要求分間。 2 有異味或易串味的貯藏食品應(yīng)設(shè)單間。 3 宜按不同經(jīng)營模式和管理需要分間。 425 庫房應(yīng)設(shè)穿堂，溫度應(yīng)根據(jù)工藝需要確定。,庫房設(shè)計(jì),4210 庫房的樓梯間應(yīng)設(shè)在穿堂附近，并應(yīng)采用不然材料建造，通向穿堂的門應(yīng)為乙級(jí)防火門；首層樓梯出口應(yīng)直通室外或距直通室外的出口不大于15m。 4211 帶水作業(yè)的加工間和溫度高、濕度大的房間不應(yīng)與冷藏間毗連；當(dāng)生產(chǎn)流程必須毗連時(shí)，應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件。 4212 建筑面積大于1000m2的冷藏間應(yīng)至少設(shè)兩個(gè)冷藏門（含隔墻上的門），面積不大于1000m2的冷藏間可只設(shè)一個(gè)冷藏門。冷藏門內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖裝置，并應(yīng)有醒目的標(biāo)識(shí)。 4213 凍結(jié)物冷藏間的門洞內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)置構(gòu)造簡易、可以更換的回籠間。 4214 冷藏門外側(cè)應(yīng)設(shè)置冷風(fēng)幕或在其冷藏門內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門簾。 4215 庫房的計(jì)量設(shè)備應(yīng)根據(jù)進(jìn)出貨操作流程短捷的原則和需要設(shè)置。 4216 庫房附屬的辦公室、安保值班室、烘衣室、更衣室、休息室及衛(wèi)生間等與庫房生產(chǎn)、管理直接有關(guān)的輔助房間可布置于穿堂附近，多層、高層冷庫應(yīng)設(shè)置在首層（衛(wèi)生間除外），但應(yīng)至少有一個(gè)獨(dú)立的安全出口，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)自動(dòng)沖洗（或非手動(dòng)式?jīng)_洗）的便器和洗手盆。 4217 在庫房內(nèi)嚴(yán)禁設(shè)置與庫房生產(chǎn)、管理無直接關(guān)系的其他用房。,庫房的隔熱,431 庫房的隔熱材料應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 熱導(dǎo)率宜小。 2 不應(yīng)有散發(fā)有害或異味等對(duì)食品有污染的物質(zhì)。 3 宜為難燃或不燃材料，且不易變質(zhì)。 4 宜選用塊狀溫度變形系數(shù)小的塊狀隔熱材料。 5 易于現(xiàn)場(chǎng)施工。 6 正鋪貼于地面、樓面的隔熱材料，其抗壓強(qiáng)度不應(yīng)小于025MPa。,庫房隔汽層和防潮層的構(gòu)造,1 庫房外墻的隔汽層應(yīng)與地面隔熱層上、下的防水層和隔汽層搭接。 2 樓面、地面的隔熱層上、下、四周應(yīng)做防水層或隔汽層，且樓面、地面隔熱層的防水層或隔汽層應(yīng)全封閉。 3 隔墻隔熱層底部應(yīng)做防潮層，且應(yīng)在其熱側(cè)上翻鋪012m。 4 冷卻間或凍結(jié)間隔墻的隔熱層兩側(cè)均應(yīng)做隔汽層。,構(gòu)造要求,451 在夏熱冬暖地區(qū)的庫房屋面上應(yīng)設(shè)置通風(fēng)間層。 452 庫房頂層隔熱層采用塊狀隔熱材料時(shí)，不應(yīng)再設(shè)閣樓層。 453 用作鋪設(shè)松散隔熱材料的閣樓，設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 閣樓樓面不應(yīng)留有縫隙，若采用預(yù)制構(gòu)件時(shí)，構(gòu)件之間的縫隙必須填實(shí)。 2 松散隔熱材料的設(shè)計(jì)厚度應(yīng)取計(jì)算厚度的15倍。 3 閣樓柱應(yīng)自閣樓樓面起包15m高度的塊狀隔熱材料，厚度應(yīng)使熱阻不小于138m2/W，隔熱層外面應(yīng)設(shè)置隔汽層，但不應(yīng)抹灰。 454 當(dāng)外墻與閣樓樓面均采用松散可燃隔熱材料時(shí)，相交處應(yīng)設(shè)防火帶。相交部位防火分隔的耐火極限不應(yīng)低于樓板的耐火極限。 455 多層、高層冷庫冷藏間的外墻與檐口及各層冷藏間外墻與穿堂連接部位的變形縫應(yīng)采取防漏水的構(gòu)造措施。,庫房的下列部位，均應(yīng)采取防冷橋的構(gòu)造處理,1 由于承重結(jié)構(gòu)需要連續(xù)而使隔熱層斷開的部位。 2 門洞和設(shè)備、供電管線穿越隔熱層周圍部位。 3 冷藏間、凍結(jié)間通往穿堂的門洞外跨越變形縫部位的局部地面和樓面。,構(gòu)造,457 裝隔熱材料不應(yīng)采用含水黏結(jié)材料黏結(jié)塊。 458 帶水作業(yè)的冷間應(yīng)有保護(hù)墻面、樓面和地面的防水措施。 459 庫房屋面排水宜設(shè)置外天溝和墻外明裝雨水管。 4510 冷間建筑的地下室或地面架空層應(yīng)采用防止地下水和地表水浸入的措施，并應(yīng)設(shè)排水設(shè)施。 4511 冷藏間的地面面層應(yīng)采用耐磨損、不起灰地面。,制冷機(jī)房、變配電所和控制室,461 氨制冷機(jī)房、變配電所和控制室應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 氨制冷機(jī)房平面開間、進(jìn)深應(yīng)符合制冷設(shè)備布置要求，凈高應(yīng)根據(jù)設(shè)備高度和采暖通風(fēng)的要求確定。 2 氨制冷機(jī)房的屋面應(yīng)設(shè)置通風(fēng)間層及隔熱層。 3 氨制冷機(jī)房的控制室和操作人員值班室應(yīng)與機(jī)器間隔開，并應(yīng)設(shè)固定密閉觀察窗。 4 機(jī)器間內(nèi)的墻裙、地面和設(shè)備基座應(yīng)采用易于清洗的面層。 5 變配電所與氨壓縮機(jī)房貼鄰共用的隔墻必須采用防火墻，該墻上應(yīng)只穿過與配電室有關(guān)的管道、溝道，穿過部位周圍應(yīng)采用不燃材料嚴(yán)密封塞。 6 氨制冷機(jī)房和變配電所的門應(yīng)采用平開門并向外開啟。 7 氨制冷機(jī)房、配電室和控制室之間連通的門均應(yīng)為乙級(jí)防火門。 462 氟制冷機(jī)房如單獨(dú)設(shè)置時(shí)，應(yīng)根據(jù)制冷工藝要求布置其設(shè)備、管線，滿足制冷工藝要求，并應(yīng)按照氨制冷機(jī)房的相應(yīng)要求執(zhí)行。,消防給水與安全防護(hù),831 冷庫應(yīng)按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB 50016及建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范GB 50140設(shè)置消防給水和滅火設(shè)施。 832 冷庫內(nèi)的消火栓應(yīng)設(shè)置在穿堂或樓梯間內(nèi)，當(dāng)環(huán)境溫度低于0時(shí)，室內(nèi)消火栓系統(tǒng)可采用干式系統(tǒng)，但應(yīng)在首層入口處設(shè)置快速接口和止回閥，管道最高處應(yīng)設(shè)置自動(dòng)排氣閥。 833 庫區(qū)及氨壓縮機(jī)房和設(shè)備間（靠近貯氨器處）門外應(yīng)設(shè)室外消火栓。大型冷庫的氨壓縮機(jī)房對(duì)外進(jìn)出口處宜設(shè)室內(nèi)消火栓并配置開花水槍。 834 大型冷庫的氨壓縮機(jī)房貯氨器上方宜設(shè)置水噴淋系統(tǒng)，并選用開式噴頭，開