全國高考生物二輪復習專題八生物技術實踐專題強化練.doc

專題八 生物技術實踐專題強化練1(2018濟南高三模擬) 乳酸是一種重要的多用途有機酸。為得到高產乳酸的菌種并降低其培養(yǎng)成本，科學家以辣白菜為材料進行了如下篩選純化過程：(1)配制培養(yǎng)基：基礎液體培養(yǎng)基中需含有細菌生長必需的_，分離液體培養(yǎng)基是在基礎培養(yǎng)基的基礎上加入0.1 g/L溴甲酚紫(酸堿指示劑，酸性條件下變黃)，分離固體平板是在液體培養(yǎng)基的基礎上加入CaCO3和_。(2)菌種篩選純化：取適量辣白菜放入30 mL_中充分振蕩后，取1 mL上清液加入到液體培養(yǎng)基中，37 培養(yǎng)24 h，選取發(fā)酵液顏色_的樣品，經稀釋后采用_法接種到固體平板上繼續(xù)培養(yǎng)。(3)用以上方法篩選純化得到的菌種的異化作用類型是_，理由是_。答案(1)水、無機鹽、碳源、氮源瓊脂(2)無菌水變黃稀釋涂布平板(3)需氧型或兼性厭氧型未在無氧條件下進行篩選解析(1)微生物培養(yǎng)基中必須包括的營養(yǎng)物質有碳源、氮源、無機鹽、水、生長因子等；分離固體平板是在液體培養(yǎng)基的基礎上加入CaCO3和瓊脂。(2)菌種篩選純化：取適量辣白菜放入30 mL無菌水中，充分振蕩后，取1 mL上清液加入到液體培養(yǎng)基中，37 培養(yǎng)24 h，選取發(fā)酵液顏色變黃的樣品，經稀釋后采用稀釋涂布平板法接種到固體平板上繼續(xù)培養(yǎng)。(3)用以上方法篩選純化時，沒有在無氧條件下進行篩選，因此得到的菌種的異化作用類型是需氧型或兼性厭氧型。2(2015全國，39)已知微生物A可以產生油脂，微生物B可以產生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產?；卮鹩嘘P問題：(1)顯微觀察時，微生物A菌體中的油脂通?？捎胈染色。微生物A產生的油脂不易揮發(fā)，可選用_(填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。(2)為了從自然界中獲得能產生脂肪酶的微生物B的單菌落，可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣，并應選用以_為碳源的固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。(3)若要測定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用_直接計數(shù)；若要測定其活菌數(shù)量，可選用_法進行計數(shù)。(4)為了確定微生物B產生的脂肪酶的最適溫度，某同學測得相同時間內，在35 、40 、45 溫度下降解10 g 油脂所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg，則上述三個溫度中，_條件下該酶活力最小。為了進一步確定該酶的最適溫度，應圍繞_設計后續(xù)實驗。答案(1)蘇丹(或蘇丹)萃取法(2)油脂(3)血細胞計數(shù)板稀釋涂布平板(4)4540解析(1)生物組織中的油脂能被蘇丹(或蘇丹)染成橘黃色(或紅色)。(2)為了篩選出能產生脂肪酶的微生物B的單菌落，我們應選用只能讓該菌落生長的選擇培養(yǎng)基，因此培養(yǎng)基中只能選用油脂作為唯一碳源。(3)血細胞計數(shù)板可用于直接計數(shù)培養(yǎng)液中的菌體數(shù)，但是不分死活，因此要計數(shù)活菌數(shù)量可采用稀釋涂布平板法。(4)溫度影響酶的活性，在三個溫度實驗中，45 需酶量最高，說明酶活性最低；在三個溫度實驗中，40 所需酶量最少，低于35 和45 所用酶量，說明酶的最適溫度介于35 和45 之間，因此應圍繞40 設計不同溫度梯度，進行后續(xù)實驗。3(2018宣城高三第二次調研)宣木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠的成熟果實，以安徽宣城所產最為著名，距今已有二千多年的栽培歷史。宣木瓜中含有十九種氨基酸、十八種礦物微量元素，以及大量維生素C，有舒筋活絡、祛風濕痹等功效。近年來利用宣木瓜果實加工果酒、果醋等保健品和美容化妝品。下圖是某同學制備宣木瓜酒的簡易裝置圖。請回答下列問題：(1)制備果酒時閥a和閥b的開閉情況為_。裝置的溫度控制在_。宣木瓜酒呈淡黃色，是因為隨酒精度數(shù)的提高，_進入發(fā)酵液。(2)為提高果酒的品質，可以直接在木瓜汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌，為了培養(yǎng)和分離出酵母菌，淘汰細菌和放線菌，培養(yǎng)基要用()A較多的氮源物質 B較多的碳源物質C青霉素類似物 D高濃度食鹽(3)若是制備果醋，除接種醋酸菌外，還應對上述裝置作何處理？_。(4)若是從宣木瓜中提取類胡蘿卜素，一般采用_法。為提高提取效果在操作前先要將宣木瓜進行_。答案(1)閥a關閉、閥b打開1825 色素(2)C(3)閥a打開，裝置溫度調到3035 (4)萃取干燥和粉碎解析(1)制作果酒時，參與的微生物是酵母菌。當其進行無氧呼吸時，才產生酒精，因此制備果酒時閥a關閉，以形成無氧環(huán)境，同時為了排出酵母菌無氧呼吸產生的CO2，應該打開閥b，酒精發(fā)酵時，一般將溫度控制在1825 ，此溫度適合酵母菌的生長和發(fā)酵。宣木瓜酒呈淡黃色，是因為隨酒精度數(shù)的提高，色素進入發(fā)酵液。(2)青霉素類似物可以殺死細菌和放線菌，而對酵母菌的生長繁殖無影響，因此人工培養(yǎng)酵母菌時，在培養(yǎng)基中加入青霉素類似物可以培養(yǎng)和分離出酵母菌，淘汰細菌和放線菌。(3)參與果醋制作的微生物是醋酸菌。醋酸菌是好氧菌，因此制備果醋，除接種醋酸菌外，還應打開閥a，為醋酸菌提供氧氣，同時把裝置溫度調到3035 以適合其生長繁殖。(4)胡蘿卜素化學性質穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑，因此若是從宣木瓜中提取類胡蘿卜素，一般采用萃取法。為提高提取效果在操作前先要將宣木瓜進行干燥和粉碎。4(2018濮陽高三第二次模擬)生物技術實踐在實際生產生活中有著多種應用。請回答下列有關問題：(1)泡菜發(fā)酵過程會產生少量的亞硝酸鹽，若泡菜中的亞硝酸鹽總量達到一定值，則會引起中毒，故需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是_。(2)微生物的接種方法有多種，常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是_，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是_。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有_法。(3)精油在日常生活中有著廣泛的應用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質等有關。柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用_法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，常選擇_法進行提取。(4)天然胡蘿卜素具有保護視力，抗癌變，延緩衰老等功效。根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用_法提取胡蘿卜素；提取的胡蘿卜素粗產品可通過_法進行鑒定。答案(1)比色法(2)稀釋涂布平板法當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落顯微鏡直接計數(shù)(3)壓榨(水蒸氣)蒸餾(4)(有機溶劑)萃取紙層析解析(1)亞硝酸鹽與某些化學物質發(fā)生反應后形成玫瑰紅色染料。先使泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學物質發(fā)生顯色反應，然后通過對比，可以估測出泡菜液樣品亞硝酸鹽的含量。(2)微生物的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法，其中稀釋涂布平板法常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目；使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落；除了活菌計數(shù)法外，顯微鏡直接計數(shù)也是測定微生物數(shù)量常用的方法。(3)柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，常選擇水蒸氣蒸餾法進行提取。(4)根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用萃取法提取胡蘿卜素；提取的胡蘿卜素粗產品可通過紙層析法進行鑒定。5(2018安慶高三二模)酵母菌是生物科學研究中一種重要的生物材料，請回答下列問題：(1)酵母菌的新陳代謝類型是_，其細胞內將葡萄糖分解為酒精的酶存在于_。(2)某同學嘗試用新鮮葡萄制作葡萄酒，為驗證發(fā)酵液中含有酒精，取2 mL發(fā)酵液加入試管中，滴加0.5 mL濃硫酸酸化的重鉻酸鉀溶液并輕輕振蕩，觀察到溶液變_色，則證明發(fā)酵液中含酒精。(3)研究者利用基因工程技術改造酵母菌，得到如下四種變異菌株：菌株不能合成纖維素酶，菌株合成的纖維素酶不能分泌到細胞外，菌株合成的纖維素酶能分泌到細胞外，菌株合成的纖維素酶分泌并固定在細胞壁上。在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上能生長繁殖形成菌落的是菌株_，若在培養(yǎng)基中加入_，則菌落周圍會出現(xiàn)透明圈。在利用纖維素生產酒精時，與菌株相比，菌株的纖維素酶的利用率高，因為_。(4)為研究發(fā)酵罐中釀酒酵母菌的生長情況，常要取樣統(tǒng)計分析，并測定pH值。若某研究人員將樣品的次序搞亂了，那么判斷取樣順序的主要依據(jù)是_(填“酵母菌的數(shù)量”或“發(fā)酵液的pH”)。答案(1)兼性厭氧型細胞質基質(2)灰綠 (3)、剛果紅菌株分泌的纖維素酶固定于細胞壁上，更新培養(yǎng)液造成的酶的流失減少(4)發(fā)酵液的pH解析(1)酵母菌由于既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸，所以其新陳代謝類型是兼性厭氧型，其細胞進行無氧呼吸將葡萄糖分解為酒精，無氧呼吸有關的酶存在于酵母菌的細胞質基質中。(2)在酸性條件下，酒精可與重鉻酸鉀溶液發(fā)生反應，使溶液由橙色變?yōu)榛揖G色。(3)由于纖維素是大分子物質，不能直接被細胞吸收利用，所以能分解利用纖維素的微生物必須要有能合成并分泌到細胞外的纖維素酶，如果不能脫離分泌細胞，至少也要分泌到細胞最外層結構上附著，結合題中所給的微生物特點可知，只有菌株和才能在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上生長繁殖。若在纖維素培養(yǎng)基中加入剛果紅，則凡是被菌株分解利用了纖維素的地方都會出現(xiàn)透明圈，且透明圈越大，說明該菌株分泌纖維素酶的能力越強。與菌株相比，菌株分泌的纖維素酶固定于細胞壁，更新培養(yǎng)液造成的酶的流失減少，所以菌株的纖維素酶的利用率高。(4)在培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)液中，隨著培養(yǎng)時間的延長，產生的CO2越多，培養(yǎng)液中pH越小，所以可以通過檢測培養(yǎng)液中pH值大小確定被打亂順序的樣品。6(2018江門高三模擬考試)泡菜是人們餐桌上常見的美食。一碟酸甜香脆的泡菜，能令人胃口大開。請回答以下相關問題：(1)泡菜的制作過程離不開乳酸菌，因為乳酸菌可以在_條件下產生乳酸，經過一段時間的發(fā)酵后，泡菜中亞硝酸鹽會在乳酸菌的作用下有所降解。亞硝酸鹽含量的測定可以用比色法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應產物能與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_色化合物。(2)某人在家里制作泡菜，為了縮短制作泡菜的時間，在冷卻的鹽水中加入少量陳年泡菜液，其目的是_。要測定泡菜液中乳酸菌的數(shù)量，可以用抽樣檢測法或_法，用后一種方法接種培養(yǎng)后可得到下圖中_(填“A”或“B”) 所示的結果。(3)將在泡菜液中分離的兩種乳酸菌L1和L2 接種于含適量亞硝酸鈉的液體培養(yǎng)基中，在適宜且相同的條件下培養(yǎng)。48 h 后取樣，檢測亞硝酸鈉的含量進行對比。該實驗的目的是_。為保證實驗結論的準確，該實驗還應補充設置_，為防止乳酸菌產生的酸性物質對實驗結果造成影響，可以在培養(yǎng)基中加入_。答案(1)無氧玫瑰紅(2)增加乳酸菌菌種的數(shù)量稀釋涂布平板B(3)比較乳酸菌L1、L2降解亞硝酸鹽(亞硝酸鈉)的能力大小空白對照組(磷酸鹽等)緩沖物質解析 (1)乳酸菌在無氧條件下進行無氧呼吸產生乳酸。測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。(2)陳年泡菜液中含有乳酸菌?？梢?，為了縮短家里制作泡菜的時間，在冷卻的鹽水中加入少量陳年泡菜液的目的是增加乳酸菌菌種的數(shù)量。要測定泡菜液中乳酸菌的數(shù)量，可以用抽樣檢測法或稀釋涂布平板法。根據(jù)培養(yǎng)的效果圖可以判斷：獲得圖A效果的接種方法是平板劃線法，獲得圖B效果的接種方法是稀釋涂布平板法。(3)泡菜中亞硝酸鹽會在乳酸菌的作用下有所降解。在適宜且相同的條件下，將從泡菜液中分離的兩種乳酸菌L1和L2 接種于含適量亞硝酸鈉的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)48 h后取樣，檢測亞硝酸鈉的含量進行對比，其目的是比較乳酸菌L1、L2降解亞硝酸鹽(亞硝酸鈉)的能力大小。為保證實驗結論的準確，該實驗還應補充設置不接種乳酸菌的空白對照組。為防止乳酸菌產生的酸性物質對實驗結果造成影響，可以在培養(yǎng)基中加入磷酸鹽等緩沖物質。7某植物園中種植的有菊花、玫瑰等花卉，還有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作為植物芳香油提取的原料。請回答下列問題：(1)植物芳香油的提取方法有_、壓榨法和_等。具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。(2)玫瑰精油適合用_提取，其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、易溶于有機溶劑、化學性質穩(wěn)定的特點。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是_。經冷凝管冷卻后加入NaCl，混合物又會重新分出_層和水層。如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會減少，原因是_。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_法提取橘皮精油，其中將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是_。答案(1)蒸餾法萃取法(2)水蒸氣蒸餾法油水混合物油部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失(3)壓榨防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率解析(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。(2)玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、易溶于有機溶劑、化學性質穩(wěn)定的特點，適合用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是油水混合物。經冷凝管冷卻后加入NaCl，混合物又會重新分出油層和水層。如果蒸餾過程中不進行冷卻，由于部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則精油提取量會減少。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用壓榨法提取橘皮精油，其中將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。8(2018青島高三質檢)胡蘿卜素作為一種重要的天然色素在人們的日常生活中有著廣泛的應用。胡蘿卜素可以通過微生物發(fā)酵的方法獲得。研究小組嘗試用橙色粘球菌生產胡蘿卜素，請回答下列問題：(1)從富含有機質的土壤中取樣后，要進行選擇培養(yǎng)，其目的是_。(2)用平板劃線法純化橙色粘球菌，通常使用的劃線工具是_，其滅菌方法是_。某個平板共劃線5個區(qū)域，則該過程中需要從試管中沾取 _次菌液。培養(yǎng)一段時間后，挑取平板上形狀、大小和隆起度等一致的、橙黃色的_進行重復培養(yǎng)，直到分離出單一菌株。(3)用萃取法從該微生物菌體中提取胡蘿卜素時，應采用_加熱的方法。加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止_。(4)鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通常采用_法，該方法也可用于分離色素，其原理是_。答案(1)增加橙色粘球菌濃度(2)接種環(huán)灼燒滅菌1菌落(3)水浴有機溶劑揮發(fā)(4)紙層析不同色素在有機溶劑中的溶解度不同解析(1)從富含有機質的土壤中取樣后，要進行選擇培養(yǎng)，以增加橙色粘球菌濃度。(2)平板劃線法常用的接種工具是接種環(huán)，一般用灼燒滅菌的方法滅菌。平板劃線法每一次劃線都是從上一次劃線的末端開始的，所以無論劃過多少次線，都只需要從試管中沾取 1次菌液。培養(yǎng)一段時間后，挑取平板上形狀、大小和隆起度等一致的、橙黃色的菌落進行重復培養(yǎng)，直到分離出單一菌株。(3)用萃取法從該微生物菌體中提取胡蘿卜素時，應該采用水浴加熱的方法；加熱時需安裝冷凝回流裝置，以防止有機溶劑揮發(fā)。(4)鑒定胡蘿卜素常用紙層析法，其原理是不同色素在有機溶劑中的溶解度不同。9下圖為“DNA的粗提取與鑒定”實驗裝置，請據(jù)圖回答下列問題：(1)該實驗依據(jù)的原理是_。ADNA在NaCl溶液中的溶解度隨NaCl溶液濃度的不同而不同B利用DNA不溶于酒精的性質，可除去細胞中溶于酒精的物質而得到較純的DNACDNA是大分子有機物，不溶于水而溶于某些有機溶劑D在沸水浴中DNA遇二苯胺會出現(xiàn)藍色反應(2)在圖A所示的實驗步驟中加蒸餾水的目的是_。通過圖B所示的步驟取得濾液，再在溶液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是_；圖C所示實驗步驟中加蒸餾水的目的是_。(3)鑒定DNA的方法是向溶有DNA絲狀物的試管中加入_試劑，混合均勻后，將試管置于沸水中加熱5 min，冷卻后可觀察到溶液呈_；也可取少許DNA絲狀物置于載玻片上，滴一滴_溶液，片刻后用水沖洗，可見絲狀物被染成_。答案(1)ABD(2)使血細胞破裂使濾液中的DNA溶于濃鹽溶液降低鹽溶液的濃度，使DNA析出(3)二苯胺藍色甲基綠綠色解析圖A、B、C所示為本實驗的三個關鍵步驟。圖A通過添加蒸餾水，血細胞與蒸餾水相混合而使血細胞處于極度低滲的環(huán)境之中，細胞因大量吸水而導致最終破裂，并釋放出胞內物。圖B通過紗布過濾使血細胞釋放出的DNA濾入收集的濾液中(將大量膠狀物濾出)，再在濾液中加入2 mol/L的NaCl溶液使DNA溶解。圖C在DNA濃鹽溶液中加入蒸餾水(大量)，可使溶液的NaCl濃度降至較低，由于DNA在較低濃度的NaCl溶液中溶解度很低(在0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度最低，濃度再變小則DNA溶解度將增大)，使DNA低滲析出，經過濾等手段可以收集到DNA。10(2018張家界高三