七年級生物下冊3.1.3合理膳食與食品安全學案無答案新版濟南版.doc

第三節(jié)合理膳食與食品安全課型：新授課第三節(jié)合理膳食與食品安全【學習目標】1、 能舉例說明什么是合理膳食。2、 在日常生活中能關注食品安全。3、 嘗試設計一份營養(yǎng)合理的早餐、午餐或晚餐。自學提綱一、 新課導入：同學們，我們每天都吃飯，或許你會說，吃飯不過是一件平常的事情，可是，對于其中的學問你能了解多少呢?其實，飲食的質量和衛(wèi)生與我們的身體健康有很大關系。什么樣的膳食結構才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的?學習提示：要想設計一份營養(yǎng)合理的早餐、午餐、晚餐，我們首先要了解“平衡膳食寶塔”，請閱讀課本17頁，歸納以下幾個問題（小組探究、交流、在教師指導下歸納總結）1、“平衡膳食寶塔”提供了哪些信息？2、根據(jù)“平衡膳食寶塔”對各類食物攝取量的要求，你認為我們日常飲食應注意哪些問題?3、為什么說偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育?！緦嵺`活動】 每人設計一份營養(yǎng)合理的食譜（根據(jù)課本17頁的目的要求和活動指導）小組成員間相互交流各自設計的食譜，看誰設計的食譜既營養(yǎng)合理，又經(jīng)濟實惠。二、食品安全：閱讀課本17頁18頁，小組探究解決以下問題1、 食品安全問題包括哪些食品安全問題包括兩個方面，即 和 2.何謂綠色食品綠色食品是指 。綠色食品分（1） 和（2） 兩類。其中（1）在生產過程中允許 （2）在生產過程中 。3.食品安全存在的隱患：目前，人們比較關注的是人造食品和生產、加工過程中產生的食品安全隱患，如 ，另外 也給食品安全埋下了隱患?！眷柟逃柧殹?、 為了補充無機鹽和維生素，應多食用（ ）A、米面食品 B、 新鮮水果蔬菜C、肉蛋類食品 D、奶和奶制品2、青少年長期偏食易造成( ) A、急性胃腸炎 B、貧血 C、某些營養(yǎng)物質缺乏癥 D、肥胖癥3、購買食品時，不應特別關注食品的（ ） A、營養(yǎng)成分 B、保質期 C、生產日期 D、包裝的精美4、“綠色食品”指的是（ ） A、富含葉綠素的食品 B、新鮮的蔬菜 C、無污染、安全、優(yōu)質的食品 D、貼有綠色防偽標記食品5、價廉且營養(yǎng)價值又高的蛋白質來源是（ ） A、牛肉 B、雞蛋 C、花生 D、大豆6、小明的爸爸經(jīng)常讓他去買肉，你認為他應該買的是（ ） A、瘦肉 、固定攤位上的肉、鮮紅色的肉、經(jīng)檢疫合格的鮮肉、小明早晨沒吃早餐，上完兩節(jié)課后很有可能出現(xiàn)（）（）心慌（）頭暈（）注意力不集中（）身體輕松，聽課效果好、（）（）（）、（）（）、（）（）（）、（）【達標測試】請在分鐘內完成下列題目，每空一分，共分、科學家研究認為，一日三餐中，大約占一日熱能百分之四十的是（）、早餐、午餐、晚餐、都可能、膳食平衡是指（）、多吃含蛋白質豐富的食物、多吃含維生素豐富的食物、各種營養(yǎng)物質的比例適當、每日三頓飯、目前我國提倡的有利于青少年健康成長與發(fā)育的理想食品是（）、牛奶、谷類C含油脂高食物 D、蔬菜水果類4.熱量和油脂類最高的食物應安排在（ ）A. 早餐 B. 晚餐 C. 午餐 D. 不能確定5.位于中國居民“食物金字塔”中最低層一類食物是（ ）A. 油脂類 B. 動物性食品類 C.瓜果蔬菜類 D.谷物類6.開運動會時，最利于恢復運動員體力的食物是（ ）A. 碳酸飲料 B.白糖水 C.牛肉干 D.烤魚片7.在清洗蔬菜時，要盡量浸泡12小時，這是為了 （ ）A. 讓蔬菜吸足水 B.去掉蔬菜表面的農藥C.節(jié)約用水 D.使蔬菜更脆些8.常食“五谷雜糧”，有利于健康，是因為（ ）A. 能治百病 B.容易消化、 吸收C營養(yǎng)豐富， 為人體提供全面的營養(yǎng) D 色、香、味俱佳9.小芳在升旗時，突然臉色發(fā)白、頭暈眼花，暈倒在地，可能的原因是 （ ）A.升旗時情緒激動 B 升旗時情緒過于緊張C.沒吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 D. 沒完成作業(yè)，怕升旗后老師批評10.下列哪項不是綠色食品所具有的特點（ ）A. 食品的顏色不喜是綠色的 B.來自良好生態(tài)環(huán)境的食品C