課程教學大綱及教學計劃

課程教學大綱及教學計劃課程性質、地位及任務：動物營養(yǎng)與飼料課程是高等職業(yè)院校畜牧及畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門必修專業(yè)基礎課。本課程共84學時，其中理論講授64學時，考試課。動物營養(yǎng)與飼料是教導學生從一般基礎知識進入專業(yè)實踐技能培養(yǎng)的橋梁，一方面以生物化學、生理學等學科為基礎發(fā)展而來，一方面有助于學生掌握各種專業(yè)知識和技能。動物營養(yǎng)與飼料將動物與飼料作為統(tǒng)一研究對象，將營養(yǎng)需要與營養(yǎng)源作為統(tǒng)一的研究中心，將動物生產性能與飼料生產效益作為統(tǒng)一的研究目的，并且通過對動物生長、繁殖和生產全過程的營養(yǎng)需要和營養(yǎng)源利用的測定，確定了動物的營養(yǎng)需要量和飼料的營養(yǎng)價值，將動物研究成果應用于畜禽飼養(yǎng)實踐，從而推動了畜牧業(yè)生產的發(fā)展。本課程的任務是在研究飼料中營養(yǎng)物質在動物體內轉化規(guī)律的基礎上，掌握飼料中營養(yǎng)物質的轉化與動物營養(yǎng)需要的關系，為動物生產者提供理論根據和實際指南，以提高動物對營養(yǎng)物質的利用率，達到以最少的飼料、最短的時間為人類提供量多質優(yōu)且安全的動物產品。本課程培養(yǎng)學生識別常見飼料、測定飼料營養(yǎng)成分的能力；能根據具體飼料條件靈活設計日糧配方。教學基本要求：1、了解飼料與畜體的化學組成、飼料的營養(yǎng)物質及其主要功能。2、了解生長、繁殖、泌乳、育肥、產毛、產蛋等動物營養(yǎng)需要的特點。3、掌握蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素的主要營養(yǎng)作用及主要相互關系。4、掌握運用反芻家畜、單胃家畜與家禽體內三大有機物質消化代謝特點，合理確定蛋白質、氨基酸、氨化物、粗纖維、脂肪等主要營養(yǎng)物質的供給。5、在提供分析儀器設備等基本條件下，獨立掌握按規(guī)程完成飼料營養(yǎng)成分常規(guī)分析方法。6、熟練掌握各種飼料因素對動物產品產量及品質的影響。7、熟練掌握常用各種飼料的特性、一般加工調制技術及其配合日糧技術，合理利用飼料資源辦法。教學難點與重點：教學方法：講授法、演示法（標本）、多媒體、實驗法教學內容：（按章節(jié)去寫）第一章 畜禽營養(yǎng)基礎第一節(jié) 動物與植物的組成成分第二節(jié) 畜禽對飼料的消化第三節(jié) 蛋白質的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用第四節(jié) 糖類的營養(yǎng)作用第五節(jié) 脂肪的營養(yǎng)作用第六節(jié) 礦物質的營養(yǎng)作用第七節(jié) 維生素的營養(yǎng)作用第八節(jié) 水的營養(yǎng)作用第九節(jié) 能量與畜禽營養(yǎng)第十節(jié) 各種營養(yǎng)物質在機體中的轉換第二章 飼料及其加工技術第一節(jié) 飼料的概念與分類第二節(jié) 青綠飼料第三節(jié) 粗飼料第四節(jié) 能量飼料第五節(jié) 蛋白質飼料第六節(jié) 礦物質飼料第七節(jié) 飼料添加劑第三章 配合飼料第一節(jié) 畜禽的營養(yǎng)需要第二節(jié) 畜禽的營養(yǎng)標準第三節(jié) 配合飼料的配制技術第四節(jié) 飼養(yǎng)試驗教學內容安排表本課程總學時 360 學時，其中理論教學 220 學時，實踐教學 140 學時，考試 學時。序號授課內容學時分配備注理論實踐1緒論22植物的細胞和組織363植物的營養(yǎng)器官404植物的生殖器官245植物分類的基礎知識86植物的水分代謝47植物的礦質營養(yǎng)48植物的光合作用和呼吸作用49植物的生長發(fā)育1210植物的抗逆性11植物的遺傳和變異12農業(yè)生物技術概述8合計2201402、 課程20 20 學年第 學期授課計劃 本學期教學目標：需完成的技能訓練項目：序號授課內容學時分配教學方法理論實踐二、生產實踐日志教學點班級專業(yè)姓名日期內容主題步驟及技術要點指導教師批 語三、教學過程中積累教案（不體現課時）、