《海水貝類增養(yǎng)殖》PPT課件.ppt

,海水貝類增養(yǎng)殖,緒論 第一章 貝類的形態(tài)構(gòu)造 第二章 貝類生態(tài) 第三章 貝類分類 第四章 貝類苗種生產(chǎn) 第五章 貝類育種 第六章 扇貝養(yǎng)殖 第七章 鮑的養(yǎng)殖 第八章 其它貝類的養(yǎng)殖,教學(xué)目的和要求,海水貝類增養(yǎng)殖為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的重要專業(yè)課。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生較系統(tǒng)地掌握貝類的外部形態(tài)、內(nèi)部構(gòu)造、分類以及貝類生態(tài)等方面的基本概念和基礎(chǔ)知識(shí)和主要經(jīng)濟(jì)貝類的苗種生產(chǎn)、養(yǎng)殖。為今后從事貝類養(yǎng)殖、育種等奠定基礎(chǔ),教學(xué)參考書(shū),蔡英亞主編。貝類學(xué)概論。上?？茖W(xué)技術(shù)出版社。1995年，第二版。 王如才主編。 海水貝類養(yǎng)殖學(xué)。青島海洋大學(xué)出版社。1998年，第一版。 山東省水產(chǎn)學(xué)校主編。貝類養(yǎng)殖學(xué)。農(nóng)業(yè)出版社。1979年。 齊鐘彥主編。中國(guó)經(jīng)濟(jì)軟體動(dòng)物。農(nóng)業(yè)出版社。1998年，第一版。 樓允東主編。組織胚胎學(xué)。農(nóng)業(yè)出版社。2000年，第二版。 繆國(guó)榮主編。海洋經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物發(fā)生學(xué)圖集。青島海洋大學(xué)出版社。1990年。,緒 論,一、貝類與人類的關(guān)系 （一）有益方面 食用 醫(yī)藥 在工業(yè)和工藝美術(shù)方面 農(nóng)肥和飼料,1、食用,貝類的肉含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽類和各種維生素，貝類的營(yíng)養(yǎng)成分還具有容易溶解在液汁中的優(yōu)點(diǎn)，易于被人類消化吸收，人們經(jīng)常食用的貝類有如海產(chǎn)的鮑、紅螺、香螺、東風(fēng)螺、玉螺、泥螺、牡蠣、貽貝、扇貝、江瑤、蚶、文蛤、雜色蛤仔、蟶、烏賊、章魚(yú)、魷魚(yú)等；淡水產(chǎn)的田螺、螺獅、蜆等和陸生的蝸牛等。它們都味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富 。,2、醫(yī)藥,用在藥用方面，貝類也是重要的動(dòng)物之一。我國(guó)古代很多口類的記載都出自本草，至今很多貝類仍是中醫(yī)經(jīng)常使用的藥物，如石決明（鮑魚(yú)的貝殼）、瓦楞子（蚶）、淡菜（貽貝）、蛤殼、紫或貝子（寶貝的貝殼）、海嫖峭（烏賊的內(nèi)殼）等等。國(guó)外有很多從貝類提取抗病毒、抗菌和抗腫瘤的藥物。如從鮑魚(yú)肉中分餾出來(lái)的“鮑靈I”和“鮑靈”可以抗病毒和抗菌；從硬殼蛤（Mercenaria mercenaria）提取可抑制腫瘤的藥物等，用珍珠粉治療潰瘍疾；用烏賊墨治療功能性子宮出血等報(bào)道。,3、在工業(yè)和工藝美術(shù)方面,貝殼燒石灰，特別是用牡蠣的貝殼燒石灰。 制造鈕扣和螺甸的原料，如大馬蹄螺 制做美麗燈飾的原料 貝雕工藝是用各種貝類的貝殼的形狀、色彩組成的美術(shù)品， 玩賞品如翁成螺、芋螺、寶貝、鳳螺、梯螺、骨螺、榧螺、海菊蛤、寶貝、冠螺、瓜螺、芋螺、椎螺、骨螺。 藝術(shù)品如珍珠貝、夜光螺、冠螺等。 紡織品的原料如江瑤、貽貝等的足絲。 紫色或黑色的原料骨螺科紫色腺，頭足綱烏賊分泌的黑汁。 珍珠是名貴的裝飾品，又是名貴的藥材。,4、農(nóng)肥和飼料,一些小型的貝類還可以做為農(nóng)肥和飼料，用以飼養(yǎng)家禽可以促使其多產(chǎn)蛋，近年來(lái)養(yǎng)蝦業(yè)發(fā)展常利用些小型瓣鰓綱為飼料，一些寶貝的貝殼古代常做貨幣使用等。,（二）有害方面,1、有毒和傳染疾病的貝類 在貝類中現(xiàn)知大約85種對(duì)人類會(huì)引起時(shí)候中毒或接觸中毒，許多貝類食后中毒，是因?yàn)樗麄兂粤撕杏卸拘缘碾p鞭藻等食物所引起的。 節(jié)香螺的唾液和唾液腺中，含有四胺鉻物等毒素。骨螺的鰓下腺中有骨螺紫毒素。荔枝螺和波紋蛾螺中有千里酰膽堿和丙烯酰膽堿。盤(pán)鮑的內(nèi)臟中有感光力的色素，人食后在皮膚上常出現(xiàn)發(fā)燒、針刺、發(fā)癢、水腫以及皮膚潰瘍等癥狀。 芋螺的口腔內(nèi)部有毒腺和箭頭狀的齒舌。被它刺傷后，受傷部分就要潰爛，如我國(guó)南海產(chǎn)的織錦芋螺等均有毒，采集時(shí)應(yīng)特別注意。 有些淡水和陸生的腹足類，是人體和家畜寄生蟲(chóng)的中間宿主。例如，日本血吸蟲(chóng)的幼蟲(chóng)寄生在釘螺內(nèi)。此外，羅卜螺是肝片吸蟲(chóng)的中間宿主；多脈扁螺是姜片蟲(chóng)的中間宿主。它們對(duì)人體或家畜，都有不同程度的危害。,有害方面,2、對(duì)農(nóng)業(yè)的危害 陸地上的蝸牛、蛞蝓是果園、菜地及農(nóng)林的害蟲(chóng)。海洋中食肉性的貝類，如玉螺、荔枝螺、紅螺等能捕殺貽貝及牡蠣，特別喜食它們的幼苗而造成嚴(yán)重的損失，又如一些草食性的種類能食海帶、紫菜等的幼苗，為藻類養(yǎng)殖造成危害。 3、對(duì)港灣建筑、交通運(yùn)輸和工業(yè)的危害 海洋中的船蛆、海筍等類是穿鑿木材或巖石穴居的種類，對(duì)于海中的木船，木樁以及海港的防護(hù)和木、石建筑物為害很大。,二、貝類養(yǎng)殖的歷史,貝類養(yǎng)殖是在人們和自然斗爭(zhēng)過(guò)程中產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)的。我國(guó)人民對(duì)貝類的利用遠(yuǎn)在石器時(shí)代就已開(kāi)始。根據(jù)在北京附近發(fā)現(xiàn)舊石器時(shí)代的貝殼推測(cè)，遠(yuǎn)在五萬(wàn)年以前人類便開(kāi)始利用貝類了。陜西斗雞臺(tái)墓內(nèi)文蛤的發(fā)現(xiàn)，證明距今2000-3000年前，人類已利用貝殼作貨幣了。已養(yǎng)殖的貝類中，牡蠣的養(yǎng)殖歷史最久，在2000多年前我國(guó)就有了關(guān)于牡蠣養(yǎng)殖的記載。有許多古書(shū)記載了有關(guān)貝類的利用，在周公的“爾雅”(2000年前)中，就曾提到過(guò)河蚌能產(chǎn)生珍珠。在明朝時(shí)，我國(guó)已能利用河蚌生產(chǎn)珍珠了。李時(shí)珍所著的本草綱目和蔣廷錫的古今圖書(shū)集成博物匯編等書(shū)，記錄了不少貝類的性狀和用途，這些古書(shū)中所用貝類名稱如淡菜、文蛤、牡蠣、石決明和魁蚶等，現(xiàn)在我國(guó)仍引用之。晉王羲之的“瞰蚶”、宋梅堯臣的“食蠔詩(shī)”、明張如藍(lán)的“蟶贊”和“蚶子頌”等，對(duì)貝類形態(tài)、習(xí)性的描述許多是正確的。有關(guān)養(yǎng)殖方面的文獻(xiàn)，以明朝鄭鴻圖所著的“業(yè)蠣考”比較系統(tǒng)，該書(shū)介紹了我國(guó)古時(shí)的牡蠣養(yǎng)殖生產(chǎn)的情況。,19世紀(jì)以來(lái)，有些國(guó)家的貝類養(yǎng)殖事業(yè)已發(fā)展成大規(guī)模的生產(chǎn)，并對(duì)養(yǎng)殖貝類的生 物學(xué)原理和養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了比較廣泛和系統(tǒng)的研究。然而，在我國(guó)由于長(zhǎng)期的封建統(tǒng)治，阻礙了我國(guó)科學(xué)技術(shù)和養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展，使貝類養(yǎng)殖事業(yè)幾乎處于停滯不前的狀態(tài)。1949年以，我國(guó)科學(xué)技術(shù)和養(yǎng)殖生產(chǎn)得到了恢復(fù)和發(fā)展，貝類養(yǎng)殖也得到應(yīng)有的重視，貝類養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大；技術(shù)革新層出不窮，養(yǎng)殖品種由少到多；沿海各省研究機(jī)構(gòu)相繼建立，對(duì)貝類資源和可供養(yǎng)殖的面積進(jìn)行了調(diào)查研究，并總結(jié)了群眾豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，許多研究機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)單位對(duì)貝類半人工采苗、人工育苗、土池半人工育苗和養(yǎng)成技術(shù)進(jìn)行了廣泛的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步推動(dòng)了貝類養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展；高等與中等水產(chǎn)院校從1958年開(kāi)始又增設(shè)了貝類養(yǎng)殖課，為海水貝類養(yǎng)殖培養(yǎng)了大批技術(shù)力量。近年來(lái)，養(yǎng)殖貝類的生物學(xué)、育種、生態(tài)系養(yǎng)殖也都得到了迅猛的發(fā)展。,三、發(fā)展貝類養(yǎng)殖的有利條件,1、自然條件優(yōu)越 我國(guó)海岸線綿蔦，港灣曲折，淺海灘涂平展廣袤，餌料豐富，環(huán)境多樣化，可供淺海、灘涂養(yǎng)殖的面積遼闊。 2、貝類資源豐富 貝類是海中之寶，我國(guó)沿海、分布著各種各樣的貝類，可養(yǎng)的種類多，其中已養(yǎng)殖的達(dá)40余種。 3、貝類養(yǎng)殖特點(diǎn) 具有投資小、成本低、收效快、產(chǎn)量高、技術(shù)易推廣等優(yōu)點(diǎn)，它不與農(nóng)業(yè)爭(zhēng)土地，不與畜牧業(yè)爭(zhēng)飼料，不與魚(yú)蝦類養(yǎng)殖爭(zhēng)水面。 4、具經(jīng)驗(yàn)和成果 貝類養(yǎng)殖在國(guó)內(nèi)、外均積累了奉富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)其基礎(chǔ)理論的研究也取得了豐碩成果。貝類的室內(nèi)工廠化人工育苗、自然海區(qū)半人工采苗、土池半人工育苗生產(chǎn)得到了穩(wěn)步發(fā)展，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供了源源不斷的苗種來(lái)源。此外，科學(xué)新技術(shù)也正在被。所有這些對(duì)貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)都產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用。,四、選擇貝類養(yǎng)殖種類的標(biāo)準(zhǔn),正確地選擇養(yǎng)殖種類，是保證貝類養(yǎng)殖發(fā)展的一個(gè)重要前提。選擇貝類養(yǎng)殖種類必須具備下列標(biāo)準(zhǔn)。 1、生產(chǎn)力高 它具有生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖周期短，單位面積產(chǎn)量高，餌料易解決。 2、適應(yīng)能力強(qiáng) 對(duì)外界環(huán)境，特別對(duì)溫度、鹽度適應(yīng)能力較強(qiáng)，抗旱和抗病力較強(qiáng) 3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 含有豐富的蛋白質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉味鮮美。 4、苗種來(lái)源容易：具有豐富的自然苗種或通過(guò)人工育苗容易解決其苗種來(lái)源。 5、養(yǎng)殖成本低 要考慮經(jīng)濟(jì)效益就必須降低成本。降低成本，也容易開(kāi)展大眾化的貝類養(yǎng)殖事業(yè)。 6、移動(dòng)性較差 作為養(yǎng)殖貝類應(yīng)選擇移動(dòng)性差的種類。,五、貝類養(yǎng)殖學(xué)的含義、研究范圍及發(fā)展方向,貝類養(yǎng)殖學(xué)是研究貝類養(yǎng)殖的生物學(xué)原理和生產(chǎn)技術(shù)的一門應(yīng)用科學(xué)。它主要研究海水貝類的養(yǎng)殖。研究范圍包括貝類的生物學(xué)、苗種培育、養(yǎng)殖增殖和加工等。 我國(guó)貝類養(yǎng)殖技術(shù)還較落后，機(jī)械化程度差，許多可養(yǎng)面積還未充分利。為了進(jìn)一步發(fā)展貝類養(yǎng)殖事業(yè)，必須注意和研究如下問(wèn)題。,必須注意和研究的問(wèn)題,1、加強(qiáng)基礎(chǔ)理論的研究 研究貝類的生態(tài)、生理等生物學(xué)原理，為促進(jìn)貝類生長(zhǎng)、防除敵害和進(jìn)行貝類人工育苗提供理論基礎(chǔ)。為穩(wěn)步地發(fā)展貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)貝類病敵害和病理研究。 2、進(jìn)行新品種的培育工作 利用科學(xué)上的新技術(shù)和新手段，動(dòng)搖貝類遺傳性，進(jìn)行雜交、選種、育種工作。從而培養(yǎng)出優(yōu)良的養(yǎng)殖品種。國(guó)外在多倍體育種方面發(fā)展較快，已積累了豐實(shí)經(jīng)驗(yàn)，在我國(guó)多倍體育種才剛剛起步。迫切需要開(kāi)展這方面研究與生產(chǎn)。 3、開(kāi)展養(yǎng)殖技術(shù)的革新 不斷改進(jìn)養(yǎng)殖方法，進(jìn)行生態(tài)系養(yǎng)殖。實(shí)行貝蝦、貝藻、貝參等混養(yǎng)，提高單位面積產(chǎn)量，使養(yǎng)