企業(yè)研究論文-石家莊大型超市的現(xiàn)狀分析.doc

企業(yè)研究論文-石家莊大型超市的現(xiàn)狀分析摘要石家莊大型超市發(fā)展至今，仍然處于初級階段，有許多應該改進的地方。如布局、運營成本、服務、競爭等方面。只有這樣，石家莊大型超市的發(fā)展才能達到更高階段。關鍵詞石家莊大型超市現(xiàn)狀分析石家莊最早的大型超市是保龍倉超市，它成立于1998年5月,位于西二環(huán)與開泰街交叉口。時至今日，石家莊的大型超市已經發(fā)展到幾十家，幾乎遍布市區(qū)的每個角落。從1998年出現(xiàn)到現(xiàn)在的遍地開花，石家莊的大型超市走過了風風雨雨的9個年頭。本文試就石家莊大型超市的現(xiàn)狀進行分析，以期對其發(fā)展有所裨益。一、密度大，分布不合理石家莊市區(qū)面積455.8平方公里，非常狹小。目前石家莊的大型超市已經有30多所，而且北國超市即將在聯(lián)邦東方明珠底商開設其第12家分店，保龍倉在加緊擴張，國際巨頭沃爾瑪也即將入駐，石家莊大型超市的密度已經十分飽和。同街開店、近鄰開店、對門開店頻頻上演，許多競爭可以用“貼身肉搏”來形容。超市的商圈半徑大大縮小，由3公里降至1.5公里，甚至1公里。大型超市不合理地分布在石家莊的中心區(qū)域和人口密度大的區(qū)域，在一些城鄉(xiāng)結合部卻相對稀少。二、分類1.按規(guī)模劃分，主要分為連鎖和單體兩種。連鎖的代表有保龍倉、北國、世紀聯(lián)華等。單體的代表有新世隆、祥龍?zhí)┑??？傮w上看，在規(guī)模和銷售額方面，連鎖超市獨步天下，單體店的生存除個別情況外，大都舉步維艱，只能靠搞促銷收攏人氣，在夾縫中求生存。一些早期單體店的代表如盛福祥在還沒有來得及進行連鎖擴張之際就倒閉了。估計今后單體店的生存越來越困難，似乎發(fā)展成為連鎖是惟一出路。2.按控股劃分，主要分為本土超市和外來超市兩種。外來超市又分為中資和外資兩種。本土超市的代表主要是保龍倉和北國超市。外來中資超市的代表是天客隆、家世界、世紀聯(lián)華等。外來外資超市的代表是泰國正大易初蓮花等。在外來超市大舉入侵的前幾年，一些本土超市先后被收購或倒閉，如曾經是石家莊規(guī)模最大的萬利福在2004年被上海世紀聯(lián)華以7700萬元控股。2005年8月3日，在石家莊生存了將近五年的盛福祥超市“轟然倒下”。但是經過第一輪洗牌，本土超市不僅沒有被真正擊垮，保龍倉、北國繼續(xù)其驕人業(yè)績，在第一集團領跑。而在反復博弈中，外來超市除家世界和天客隆外，境況似乎不容樂觀。深圳人人樂、荷蘭萬客隆等先后歇業(yè)；世紀聯(lián)華、華普則先后關停一些分店。三、運營成本高1.物流成本高。在超市經營中，物流費用占據(jù)了整個流通費用的很大比重：美日歐發(fā)達國家連鎖超市公司的物流成本通常占銷售額的4%6%。而國內連鎖超市相對而言要高許多。可是，國外的超市一旦進入中國后，也同樣會面臨這樣的問題。因為中國的高速公路建設遠遠不如西方那樣發(fā)達。在石家莊的外資超市由于是公司統(tǒng)一采購、配貨，其物流成本也并不低。2.貨損嚴重。從總體情況看，中國的大型超市都面臨這樣的問題。筆者認為，這里面的原因主要是消費者的素質問題，同時也有超市自身的問題。中國的消費者總體素質偏低，石家莊的消費者也不例外。在進行購物的過程中，有許多不文明行為，如偷竊，僅這一項就使有的大型超市一年損失幾十萬；隨意品嘗食物、糖果等東西，這一現(xiàn)象比比皆是；隨手亂放貨物，有些消費者在購物過程中，由于一些原因不再需要一些貨物，便隨手把它們放在任意的地方，這樣如果超市歸架不及時的話，許多生鮮貨物和冷凍品就會變質，給超市造成損失。許多超市為了應付這一情況，派專人經常巡視，看見顧客隨手放置的貨物便及時歸架?？墒沁€有大量的貨物不能及時發(fā)現(xiàn)。3.不注重精細管理。如人數(shù)過多增加了成本，在石家莊許多大型超市，給人的感覺是人數(shù)太多，而且沒有太大的作用。許多服務人員無所事事，甚至聊天。如果精簡一部分，并進行嚴格管理和流動服務的話，相信效果應該會好一些；不會精打細算，如大量地分發(fā)制作精美的廣告頁，而不計成本，不管效果。實際上，人際傳播的效果應該更好，一個人覺得某個超市的商品便宜了，他會向周圍的幾個人進行宣傳，在店內告訴一些熟客這樣的消息，也許其廣告效應不錯。石家莊的大型超市目前都是通過派人分發(fā)廣告紙的方式來進行促銷，其成本較高。與此相比，國際著名的沃爾瑪公司在進行廣告促銷時，絕大多數(shù)是黑白廣告頁，不是彩頁。偶爾有彩色廣告頁還要根據(jù)顧客購物情況進行贈送，一般來講是購物百元以上贈送一張。四、服務質量有待提高經過幾年的發(fā)展，石家莊大型超市的服務規(guī)范了許多，但是就總體而言，還有許多不足。1.行業(yè)服務參差不齊。拿最普通的收銀來說，不同的超市之間存在著很大差別，有些超市收銀員收銀速度很快，但是有些很慢，讓顧客很不滿意；有些超市有一定人性化的設計，比如購置兒童購物車，在樓層之間設置可放置購物車的電梯等，但也有一些超市沒有考慮到類似情況；此外，在環(huán)境衛(wèi)生方面，一些超市很干凈，另外一些則不夠衛(wèi)生。2.總體服務水平較低。對顧客不熱情甚至冷淡或不理不睬，這是許多石家莊超市的通病。在這方面，我們可以比較一下沃爾瑪公司的服務。沃爾瑪公司的創(chuàng)始人山姆沃爾頓有句名言：“請對顧客露出你的八顆牙?！痹谏侥房磥恚挥形⑿Φ铰冻霭祟w牙的程度，才稱得上是合格的“微笑服務”。山姆還提出“十英尺態(tài)度”員工準則：當顧客走到距離你10英尺的范圍內時，你要溫和地看著顧客的眼睛，鼓勵他向你咨詢和求助。3.品牌之間有不良競爭。超市中廠方促銷員與售貨員并存，許多人專門負責相應品牌，當顧客問詢銷售人員負責的品牌時，他們很熱情，可是當顧客不買他們的品牌轉而問詢其他同類品牌時，他們會立刻變臉，要么不理不睬，要么很不耐煩。五、同質化競爭現(xiàn)象嚴重各個大型超市的營銷模式、貨物種類、促銷方式、價格模式、配送方式等嚴重趨同。惟一能真正吸引消費者的似乎只有價格競爭手段。一些外來的超市和新近開設的超市似乎想要改變這種情況，在購物環(huán)境和人性化設計方面著實下了一定功夫，也取得了一定效果。但是從總體上看，仍沒有改變價格策略第一的現(xiàn)象。通過以上分析，筆者認為石家莊大型超市的發(fā)展仍然處于初級階段，而且遠沒有進入良性循環(huán)。因此，要真正進一步發(fā)展，有利于企業(yè)