食品安全管理員管理.doc

法律依據(jù)：為貫徹實(shí)施中華人民共和國食品安全法，落實(shí)市五屆人大一次會(huì)議關(guān)于落實(shí)我市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和管理人員培訓(xùn)考核經(jīng)費(fèi)及制訂管理辦法的建議（第20100044號(hào)），市場監(jiān)管局制定了深圳市食品安全管理員管理辦法（試行），該辦法已經(jīng)通過法制辦審查，并在市政府公報(bào)（2010年第37期）上予以公布。配備要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模和范圍，應(yīng)當(dāng)配備1名以上的食品安全管理員。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法配備合格的食品安全管理員后方可向市場監(jiān)督管理部門申請辦理食品生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)的各項(xiàng)許可業(yè)務(wù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位變更食品安全管理員，應(yīng)提前選配符合要求的食品安全管理員，并在變更后15日內(nèi)向市場監(jiān)督管理部門備案。廣體的食品流通經(jīng)營單位，業(yè)主必須取得深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證，同一個(gè)體業(yè)主開多個(gè)門店的，業(yè)主可以擔(dān)任其中一個(gè)門店的食品安全管理員，其它門店須另外配備符合要求的食品安全管理員。食品安全管理員須經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，獲得深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證。分類：食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務(wù))共3類。其中C類(餐飲服務(wù))又分為C1類(餐飲服務(wù)初級)和C2類(餐飲服務(wù)高級)。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過C2類(餐飲服務(wù)高級)考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務(wù)初級)食品安全管理員的工作。以下單位須配備C2類(餐飲服務(wù)高級)食品安全管理員：特大型、大型餐館，所有機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂，連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)總部，集體用餐配送單位，重大活動(dòng)指定接待單位，量化等級評級為A級的餐飲服務(wù)單位，以及有熟食制售的綜合商場超市。其他餐飲服務(wù)單位應(yīng)至少配備C1類(餐飲服務(wù)初級)食品安全管理員。流程圖：報(bào)名條件：B類(食品流通)、C1類(餐飲服務(wù)初級)食品安全管理員考試條件：身體健康，年滿18周歲。A類(食品生產(chǎn))、C2類(餐飲服務(wù)高級)食品安全管理員考試條件：身體健康，年滿18周歲，且具有高中及以上學(xué)歷。報(bào)名方式：方法1：登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（），選擇“網(wǎng)上辦事”，進(jìn)入“深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核報(bào)名系統(tǒng)”。方法2：直接輸入/SPAQYKS/TestingWeb/Home/Index.aspx先注冊、登陸，再選擇要報(bào)名的期次，點(diǎn)擊“我要報(bào)名”，填寫內(nèi)容，打印回執(zhí)。方法3：到培訓(xùn)點(diǎn)現(xiàn)場報(bào)名或撥打培訓(xùn)點(diǎn)電話報(bào)名。各培訓(xùn)點(diǎn)地址和聯(lián)系電話見“我要培訓(xùn)后參加考試” 部分。提交資料：現(xiàn)場報(bào)名（電話或網(wǎng)上報(bào)名須在相應(yīng)的培訓(xùn)點(diǎn)提交）時(shí)須提交如下材料：1、報(bào)名表（貼照片）；2、身份證復(fù)印件（使用免費(fèi)考核名額的，須有所在單位簽章，并注明“同意*同志參加食品安全管理員考核”）；3、報(bào)考A類（食品生產(chǎn)）和C2類（餐飲服務(wù)高級），須提供高中及以上學(xué)歷證復(fù)印件；4、使用免費(fèi)考核名額的，須有所在單位營業(yè)執(zhí)照、許可證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、事業(yè)單位法人證書、民辦非企業(yè)單位登記證書或名稱核準(zhǔn)通知書中任意一種的復(fù)印件（所在單位簽章）；5、一寸彩色免冠照片1張（制作證書）。報(bào)名表可以在食品安全管理員培訓(xùn)考核網(wǎng)上下載或在培訓(xùn)點(diǎn)、市場監(jiān)管局食品許可受理窗口免費(fèi)領(lǐng)取。電話或網(wǎng)上報(bào)名的，須在培訓(xùn)考核開始前提前半小時(shí)到培訓(xùn)點(diǎn)提交報(bào)名材料，未按要求提供材料的，不得參加培訓(xùn)考核或培訓(xùn)考核無效。報(bào)名成功后，憑本人身份證參加考試。報(bào)名后未參加考試或考試不合格的，須重新報(bào)名自費(fèi)參加補(bǔ)考?？荚囐M(fèi)用：政府對食品安全管理員培訓(xùn)考核進(jìn)行補(bǔ)貼，我市每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位有一人次的免費(fèi)考核名額。有下列情況之一的，須自費(fèi)參加考試：1、安排1名以上人員參加考試的，超出1名的部分須自費(fèi)；2、已經(jīng)報(bào)名，但未按期參加考試，再次報(bào)名須自費(fèi)；3、第一次考試不合格，再次參加考試須自費(fèi)；4、非單位委派，個(gè)人自愿參加的，須自費(fèi)?？荚囆问剑嚎荚嚥捎萌藱C(jī)對話的方式，計(jì)算機(jī)在題庫內(nèi)隨機(jī)抽題，自動(dòng)評分?？荚嚂r(shí)間暫定為90分鐘，題型有單選、多選和判斷題三種類型?？荚嚭细竦?，發(fā)放深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證。證書有效期為3年，有效期屆滿前3個(gè)月，須到培訓(xùn)點(diǎn)參加知識(shí)更新培訓(xùn)和考核，合格的予以換證。變更工作單位的，須及時(shí)辦理備案手續(xù)。選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：市場監(jiān)督管理部門按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、方便企業(yè)的原則確定食品安全管理員培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)，并向社會(huì)公布。參加食品安全管理員考試的學(xué)員可以在公布的以下培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)名單中選擇。登錄深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核網(wǎng)即可查詢各培訓(xùn)點(diǎn)具體情況，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領(lǐng)取有關(guān)資料。全員食品培訓(xùn)中心（龍崗）培訓(xùn)考核點(diǎn)地點(diǎn)：原質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局龍崗分局綜合辦公室2樓，龍崗區(qū)龍城街道愛心路交警大隊(duì)斜對面聯(lián)系人：溫小姐、萬小姐，聯(lián)系電話61830602，監(jiān)督電話傳真乘車路線：公交： 329、365、398、839、862、353、B724、E5、M219、M220、機(jī)場3號(hào)線、高鋒33、高鋒35公交到在“和興花園”站，乘903、818、862公交車在“交警大隊(duì)”站。 (八)龍崗質(zhì)量協(xié)會(huì)（布吉）培訓(xùn)考核點(diǎn) 地點(diǎn)：龍崗布吉西環(huán)路9號(hào)4樓鑫源培訓(xùn)中心聯(lián)系人：劉閩，聯(lián)系電話28999186傳真車路線：公交：313、303、910、322、B206森鑫源站下車即到；821B、K206、206、321、839、943、836、661、863、938、315、208、958、955布吉中學(xué)或布吉一村下車往西環(huán)路方向前行200米；地鐵5號(hào)線長龍站。各培訓(xùn)考核點(diǎn)的介紹，詳細(xì)情況和培訓(xùn)考核報(bào)名信息以及最新聯(lián)系方式可以登錄“深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核網(wǎng)”查詢，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領(lǐng)取有關(guān)資料。市場監(jiān)督管理部門按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、方便企業(yè)的原則確定食品安全管理員培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)，并向社會(huì)公布。參加食品安全管理員考試的學(xué)員可以在公布的以下培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)名單中選擇。登錄深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核網(wǎng)即可查詢各培訓(xùn)點(diǎn)具體情況，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領(lǐng)取有關(guān)資料。各培訓(xùn)考核點(diǎn)的介紹，詳細(xì)情況和培訓(xùn)考核報(bào)名信息以及最新聯(lián)系方式可以登錄“深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核網(wǎng)”查詢，或到深圳市市場監(jiān)督管理局食品許可受理窗口領(lǐng)取有關(guān)資料。培訓(xùn)形式：培訓(xùn)班每1-2周舉辦1次，采用小班現(xiàn)場教學(xué)形式，請大專院校、行業(yè)協(xié)會(huì)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位有關(guān)專家、學(xué)者現(xiàn)場授課。食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通的食品安全管理員每期培訓(xùn)時(shí)間分別暫定為2.5天、2天和2天，具體時(shí)間由培訓(xùn)點(diǎn)安排?？记冢簩W(xué)員參加培訓(xùn)時(shí)須攜帶本人身份證和報(bào)名資料，提前入場，不得遲到、缺課或提前離場。培訓(xùn)將實(shí)施考勤管理，每節(jié)課都須用本人的身份證打卡考勤，凡考勤不全的，須另行補(bǔ)課，否則，不予參加考核。參加了培訓(xùn)且有滿勤記錄的，須在培訓(xùn)結(jié)束一個(gè)月內(nèi)根據(jù)本人的時(shí)間和學(xué)習(xí)情況選擇合適的考核期次報(bào)名參加考試，考試點(diǎn)須與培訓(xùn)點(diǎn)一致。食品安全管理員培訓(xùn)考核報(bào)名及咨詢電話:（一）商促會(huì)（羅湖書城）培訓(xùn)考核點(diǎn)聯(lián)系人：溫小姐，龍小姐，聯(lián)系電話：82460164，82460380（二）嶺南培訓(xùn)（南山書城）培訓(xùn)考核點(diǎn)聯(lián)系人：鄒老師，聯(lián)系電話：82548675三）服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)（福田）培訓(xùn)考核點(diǎn)聯(lián)系人：吳先生，聯(lián)系電話：83997842，83202924（四）全員食品培訓(xùn)中心（西鄉(xiāng)）培訓(xùn)考核點(diǎn)聯(lián)系人：曾小姐，聯(lián)系電話：61830598、61830599（五）嶺南培訓(xùn)（龍華）培訓(xùn)考核點(diǎn)聯(lián)系人：唐老師、鄒老師，聯(lián)系電話：29678364六）零售協(xié)會(huì)（沙井）培訓(xùn)考核點(diǎn)聯(lián)系人：張希全，聯(lián)系電話：82944